Sağlıklı Ot Kavurması Tarifi

 

Sağlıklı Ot Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• Zeytin yağı
• Yarım kilo pırasa sapı
• 250 gram ısırgan otu
• 250 gram ıspanak
• 1 – 2 tane acı kuru biber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Servis için yoğurt

Sağlıklı Ot Kavurması Tarifi Yapılışı

1. Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyalım pırasaları doğrayın ve kavurun.
2. Pırasalar ölünce doğradığınız ısırgan otu ve ıspanakları ekleyin onları da harlı (yani yüksek ateşte) kavurun ben acı kuru biber ekledim ama siz eklemeyebilirsiniz ya da tatlı olabilir.
3. En son kapatmaya yakın toz biberini de koyun. (ben unutmuşum toz biberi ama normalde koyarım ) işte bu kadar. Afiyet olsun  .

Pratik Tavuk Çorbası Tarifi

 

Pratik Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 1 adet tavuk göğsü
• Su
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tel şehriye

Üzerine

• Limon
• Karabiber
• Pul bıber

Pratik Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bir tencereye su ve tavuk göğsünü alıp kaynatıyoruz.
2. Ara ara üzerinde oluşan köpüğü temizleyelim. (berrak bir su elde ederiz)pişen tavuğu alıp minik parçalara ayıralım. Bir tencereye tereyağı ve unu alıp karıştırarak kavuralım.
3. Üzerine tavuk suyunu ilave edip karıştıralım. (kıvama göre sıcak su ekleyebiliriz.
4. Ben tencerede kalan tavuk suyu dışında ekstra sıcak su ilave ettim)
5. Sonrasında didiklenmiş tavuğu ilave edip kaynamaya bırakalım.
6. Bir süre güzelce kaynadıktan sonra kısık ayara alalım ve tel şehriye ile tuzu da ilave edip şehriyeler pişince altını kapatalım. Servis ederken limon, pulbiber ve karabiber ile servis edebilirsiniz.Soğuk kış günleri için içinizi ısıtacak pratik bir çorba tarifi bırakıyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Ispanaklı Pasta Tarifi

 

Ispanaklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış ve püre edilmiş ıspanak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• Un (aldığı kadar)

Süslemek için;

• 1 paket krem şanti
• Rondodan geçirilmiş kek

Ispanaklı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurtalar ve şeker güzelce çırpılır.
2. Diğer malzemeler de sırasıyla eklenir, çırpılır.
3. En son püre halindeki ıspanak da ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
4. 175 derece fırında pişirilir.
5. Piştikten sonra kekin kenarlarından bir parça ayırılıp soğuyunca ufalanır.
6. Daha sonra kekin dilediğiniz şekilde arasına ve üzerine krem şanti sürerek, ayırmış olduğunuz kek kırıntıları ile süsleyin. Afiyet olsun.

Cevizli Baklava Kurabiye (Lezzet Ötesi) Tarifi

 

Cevizli Baklava Kurabiye (Lezzet Ötesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 2 adet yumurta akı

Üzerine ;

• 100 gram bitter çikolata

Cevizli Baklava Kurabiye (Lezzet Ötesi) Tarifi Yapılışı

1. Burçak bisküvileri rondo da iyice çekiyoruz.
2. Bir kaba alıp cevizi, pudra şekerini ve yumurta aklarını alıp karıştırıyoruz.
3. Hamur toparlandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 ile 10 dakika arası pişiriyoruz. (çok pişirmeyin. Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır. Soğudukça kıvam alıyor).
6. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp üzerlerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Patates Tarifi

 

Beşamel Soslu Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı hayfene kekik
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 6 dilim kaşar peyniri (isterseniz rendelenmis de olur benim dilinmiş vardı)

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Soslu Patates Tarifi Yapılışı

1. Halka şeklinde doğradığınız patatesleri bir kaba alın.
2. Üzerine baharatları ve tuzu ilave edin. Hepsini iyice harmanlayın.
3. Uygun bir fırın kabına patatesleri dizin.
4. Beşamel sos için bir tencereye tereyağı ve unu alın ve unun kokusunu çıkana kadar kavurun.
5. Un iyice kavrulduktan sonra üzerine soğuk sütü ilave edin ve bir çırpıcı ile çırparak pişirmeye devam edin. Kıvam aldığında baharatını ekleyerek iyice karıştın.
6. Sosumuz kıvam aldıktan sonra patateslerin üzerine sosu eşit şekilde yayın fırına verin.
7. 180 derecece pişirin. Patatesi pişince üzerine rendelenmiş veya hazır dilimli kaşar peynirini serpin ve fırına verin.Afiyet olsun.

Fitnes Salatası Tarifi

 

Fitnes Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-5 adet havuç
• 5-6 adet kırmızı turp
• 1 adet limon (Kabuğu rendelenir)
• 1 dal taze maydanoz
• 1 avuç dolusu ceviz
• 1 fiske narekişisi
• Zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Sumak
• Kurkuma

Fitnes Salatası Tarifi Yapılışı

1. Havuçlar, turp ve limon kabuğu bir kaba rendelenir.
2. Taze maydanoz içine kıyılır.
3. Tüm limon (Sıcak suda bekletir yada kıssa süreliğine kaynamış suda yıkanılırsa olduğundan daha fazla) suyu sıkılır.
4. Baharatlar da katılıp isteğe göre narekşisi ve azcık zeytinyağı gezdirilir. El de ufalanmış cevizler ilave edilerek karıştırılır. Afiyet olsun.Çok ekşi sevenlere muhteşem salata.

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

 

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo tavuk baget ( yada sizin sevdiğiniz herhangi bir tavuk eti)
• 5-6 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 10-15 adet arpacık soğan

Sosu için;

• 3 adet ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tozbiber
• Kekik
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sosumuzu hazırlıyalım. Geniş bir kaba tüm sos malzemelerini ekleyip bir güzel karıştıralım.
2. Daha sonra önce tavuklarımızı sosun içine döküp bir güzel her yerine sos gelecek şekilde karıştıralım.
3. Fırın tepsimize sosladığımız bagetleri dizelim.
4. Daha sonra patatesleri, biberleri küp küp doğrayıp sosun içine atalım, arpacık soğanlarını da soyup atalım ve bir güzel karıştırıp sos ile harmanlayıp bagetlerimizin üzerine dökelim.
5. Domatesleri de istediğiniz şekilde doğrayıp tepsiye dizebilirsiniz.
6. Kalan sosumuza bir iki yemek kaşığı şu ekleyip karıştıralım ve bagetlerimizin üzerine dökelim.
7. Yağlı kağıdı suyla ıslatip tepsimizin üzerine örtelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dk pişirelim.
8. 30. Dakikada yağlı kağıdı tepsimizin üzerinden alalım ki bagetlerimiz de kızarsın.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Menemen Tarifi

 

Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy 2 adet soğan
• Kıyma
• 1 şişe konserve melemen
• Tuz
• 1 tane yumurta

Menemen Tarifi Yapılışı

1. Soğanı kavuralım.
2. İsteğe bağlı kıyma koyalım kıymada kavrulunca konserve menemeni koyalım.
3. 5dk pişirdikten sonra tuz atıp yumurtayı kırabiliriz. Afiyet olsun.

Parmakları Yedirten Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

 

Parmakları Yedirten Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 6 but
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates
• Bi tutam tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sos için

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Parmakları Yedirten Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Yapılışı

1. Butlarımızı hafif tuz ekleyerek 30 dakika haşlıyoruz.
2. Başka bi tencere de sıvı yağı ve tereyağı eritip yemek doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip kaçırıyoruz.
3. Soğanların hafif rengi sararınca domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Haşladığımız tavukların suyundan 2. 5 su bardağı tavuk suyunu tenceremize alıyoruz.
5. Tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Bir su bardağı bulguru da ekleyip bi aşım kaynatıyoruz.
6. Daha sonra borcama bi aşım kaynattığımız pilavı döküp tavukları ve dilim dilim doğradığımız domatesleri düzüyoruz.
7. Bi tabakta biber salçası, yoğurt ve zeytin yağını karıştırıp tavukların üzerine sürüyoruz.
8. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişiriyoruz.

Kestane Kebap Tarifi

 

Kestane Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kestane
• Yarım çay bardağı su

Kestane Kebap Tarifi Yapılışı

1. Kestaneleri yıkıyalım.
2. Yarım saat kadar suda bekletelim.
3. Şişman olan tarafından keskin bir bıçakla boydan boya çizelim.
4. Çizdiğimiz kısım üste kalacak şekilde borcama dizelim.
5. Üzerine yarım çay bardağı suyu kestanelerin üzerine dökelim.
6. İyice pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. Fırından fırına pişme süresi değişebilir.

Ayva Tatlısı Tarifi

 

Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane ayva
• 6 yemek kaşığı şeker
• 5 tane karanfil
• Yarım çay bardağı şu

Ayva Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Ayvaları yıkayıp soyalım 2 ye bölüp çekirdeklerini alalım bir tencereye soyduğumuz ayva kabuklarını serelim.
2. Üstüne ayvaları koyalım her ayva için 2 yemek kaşığı şekeri ayvaların ortasına koyalım.
3. Karanfil ve ayvadan çıkan çekirdeklerini de tencereye atalım.
4. Yarım çay bardağı suyu da koyalım kısıkta suyu çekip yumuşayana kadar pişirelim. Not. Şerbetini sonuna kadar çektirmeyelim az kalsın yoksa yapışıyor. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası (Kremasız) Tarifi

 

Brokoli Çorbası (Kremasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük dal haşlanmış brokoli
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet rendelenmiş patates
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 2 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası (Kremasız) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle brokolimizi küçük parçalara ayırıp haşlıyoruz, haşladıktan sonra suyunu süzüyoruz.
2. Çorba tenceremize yağları koyup yemeklik doğranmış soğanlarımızı, rendelenmiş havuç ve patatesimizi ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
3. Havuçlar yumuşayınca, küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra üzerine unumuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Unu da biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz, karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca brokolilerimizi ilave ediyoruz ve 3-4 dk karıştırarak pişiriyoruz.
6. Kaynayan çorbamıza sütümüzü de koyup yine 3-4 pişirmeye devam ediyoruz. Bu aşamada tuz ve karabiberi ekleyebiliriz.
7. Daha sonra pişen çorbamızı blenderdan geçiriyoruz. Genelde bu ölçülerde güzel oluyor ama undan dolayı koyu gelirse çorbamız üzerine sıcak su ilave edip bir iki dk daha kaynatabilirsiniz.
8. Servis ederken üzerine tozbiberli eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Portakal Reçeli Tarifi

 

Portakal Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo portakal
• 5 su bardağı şeker
• 1.5 şu bardağı su
• 2 adet portakalın suyu
• 3 adet limon tuzu
• Karanfil

Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Tencereye portakal suyu şekerce suyu koyup kaynamaya bırakın.
2. Kaynayıp kıvam almaya başlayınca temizlemiş tek tek ayırdığınız portakalları ilave edip üzerine karanfil ve limon tuzu ekleyin kıvam alınca ocağın altını kapatın.
3. Kıvamını kendinize göre ayarlayın ben biraz sulu severim.