Mantar Ve Ispanaklı Tavuk Rulo Tarifi

 

Mantar Ve Ispanaklı Tavuk Rulo Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru için:

• 750 kg hindi/tavuk kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4-5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

İç harcı için:

• 1 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 paket mantar
• 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 3 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• Tuz
• 2 su bardağı ufalanmış cornflakes

Mantar Ve Ispanaklı Tavuk Rulo Nasıl Yapılır?

• Yemeklik doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsak tereyağında kavrulur. İri dilimlenmiş mantarlar eklenerek sotelenir.
• Bu aşamada 3-4 damla limon suyu eklenmesi mantarlar için iyi olacaktır. Doğranmış Ispanaklar eklenir.
• Baharatlar ilave edilir ve sebzeler pişirilir. Sebzeler piştiğinde krema koyulur ve karıştırılır. Kısık ateşte bir süre sonra krema sebzelerle birleşecektir.
• Köfte malzemeleri ile köfte yoğurulur. Streç film üzerinde dikdörtgen şeklinde açılır. Köfte hamuru fazla inceltilmez.
• Soğuyan ıspanaklı harç köfte hamurunun ortasına koyulur. Streç film kenarlarından katlanarak rulo haline getirilir.
• Hazırlanan rulo dolapta 30 dk bekletilir. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alınan rulonun üzerine domates sosu sürülür. (Salça, su, tuz ile hafif yoğun bir kıvamda).
• Üzeri ufalanmış cornflakes ile tamamen kaplanır. Isıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir. (kontrollü olunmalı, cornflakes yanma noktasına gelmemeli).
• Dilimlenerek servis edilebilir. Bu ölçülerle görseldeki gibi iki rulo elde edilebilir. Elde edilecek miktar köftenin kalınlığına, büyüklüğüne göre değişir.
• Tek ruloyu ben 6-7 dilime bölerek servis ettim. Sadece ıspanaklı karışımı bile makarna eşliğinde tüketebilirsiniz.
• Ben hindi etiyle yaptım, siz istediğiniz tür ile yapabilirsiniz. ❤️ Afiyetle. ❤️

Kokoşka Tarifi

 

Kokoşka Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 tane sacda pişirilmiş yufka 
• 50 gr tereyağı
• 6 adet tavuk but veya göğüs (hangisini tercih ederseniz) 
• Kıyılmış ceviz 
• Haşlanan tavuğun suyu 

Kokoşka Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuklar haşlanır.
• Haşlanan tavuğun suyu bir kenara alınır.
• Yufkalar tepsiye dizilir.
• Tavuk suyuyla ıslatılır.
• Ardından eritilmiş tereyağı atılır.
• Tavuklar yerleştirilir.
• Cevizler dökülür. Afiyet olsun :)

Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram semizotu
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Nohutu kavurmak için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Semizotunu ilistire alıp güzelce yıkıyoruz suyunu süzüp uygun bir kaba alıyoruz.
• Yoğurdumuza sarımsak ve tuz ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra semizotuna ilave edip karıştıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
• Zeytinyağ bir tavaya alıyoruz, kırmızı toz biber ilave edip ocakta yağ kızana kadar kavuruyoruz .
• Daha sonra nohutu ilave edip bir iki tur karıştırıp salatamızın orta kısmına koyuyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Fırında Çıtır Patates Tarifi

 

Fırında Çıtır Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet patates ( miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz )
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 dal taze biberiye
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• Tuz

  Fırında Çıtır Patates Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patatesleri soyup küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıp su ve tuz ekliyoruz ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz .
• Daha sonra suyunu süzüp uygun bir kaba alıyoruz .
• Zeytinyağ bir tavaya alıyoruz biberiyeyi doğrayıp zeytinyağ ekliyoruz, sarımsağında ekleyip ocakta pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra bir süzgeçten geçirip biberiye ve sarımsağı bir kenara ayırıyoruz.
• Zeytinyağ patatesimizin üzerine gezdirip karıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine güzelce yayıyoruz .
• 220 derece fırında kızarana kadar bırakıyoruz.
• Fırından çıkardıktan sonra ayırmış olduğumuz biberiye ve sarımsak karışımızı üzerine döküp karıştırıp servis tabağına alıyoruz, deneyenlere afiyet olsun.

Yoğurtlu Veya Sade Tantuni Tarifi

 

Yoğurtlu Veya Sade Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

‼️kişi başı 2 tantuni‼️

• 6 adet yuvarlak lavaş
• 500 gram dana biftek
• 1 maydanoz
• 2 domates
• 1 mor soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Lavaşların sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 kahve fincanı su

Üstüne;

• Yoğurt
• Tuz
• Yağda yakılmış toz biber

  Yoğurtlu Veya Sade Tantuni Tarifi Yapılışı

• Etleri küçük tantunilik doğratın. Biftek veya tavuk göğsüyle de yapabilirsiniz.İkisiyle de ayrı güzel olur.
• Ekmekleri sosla bekletmeniz hem lezzeti arttırır hem de yerken yağlı suyu akarak son vuruşu yapmış olursunuz. 😃 O yüzden önce ekmekleri soslayın poşete kapatın sonra tantuni yapmaya başlayın 👍🏻.
• Sosun tüm malzemelerini tavaya alın 2-3 dakika kaynatıp kapayın. Lavaşları ikili olarak sosa bulayıp poşette bekletin. Yani soslu yüzler birbirine değsin‼️.
• Etin üstüne 1 çay bardağı su ve yağı ekleyin ve iyice pişene kadar kaynatıp suyunu çektirin. Kurutmadan pişmesine özen gösterin. Pişince baharatları ekleyin.
• O arada ayrı kapta küçük küp soğan, küp domates ve ince doğranmış domatesleri hazırlayın, tuz serpin ve karıştırın.
• Soğanlı sevmiyorsanız bu aşamada soğan doğramayın yanında piyazlık yapın‼️.
• Sosladığınız lavaşa iç harcı ve sonra etini yayın ve sıkıca sarın. İşte bu anlatması yapmasından uzun sürüyor emin olun 😃.

Browni Tadında Islak Kek Tarifi

 

rowni Tadında Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağından fazla şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Browni Tadında Islak Kek Tarifi Yapılışı

• 2 adet yumurtayı ve şekeri iyice mikserde çırptım şekerler eriyene kadar çırpın.
• Sonrasında 3 yemek kaşığı kakaoyuda alıp iyice çırptım.
• Sonra sütü ve sıvı yağı ekledim.
• Sonra 2 su bardağı unu eleyerek ekledim kabartma tozu ve vanilyayı ekledim.
• Kek kalıbının dibini az bir yağ sürdüm ve kek kalıbına döktüm.
• Sonra önceden ısıttığım fırında 180 derecede 35 dk pişirdim.
• Sosun hazırlanışı için; 1, 5 su bardağı sütü, yarım su bardağı şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu kaynayana kadar karıştırdım.
• Sonra keki soğuması için biraz bekledim sonra hazırlamış olduğum sosunu üstten birazını döktüm birazını ayırdım ters çevirdikten sonra kalan sosumu üzerine döktüm.
• Sonra istediğim şekilde süsledim deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😍.

Patatesli Maydanozlu Ekmek Tarifi

 

Patatesli Maydanozlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• 50 gram tereyağ
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tane orta boy patates
• 1 tutam maydanoz
• 4, 5- 5 su bardağı un

Üzeri için

• 1 tane yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam

  Patatesli Maydanozlu Ekmek Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına un ve patates hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
• Minik minik doğradığımız maydanozu ekleyin.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim (1 su bardağı unu ayıralım ).
• Haşlanmış ve güzelce ezilmiş patatesi ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Ayırdığımız 1 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayalım.
• Dilimleyip üzerini örtüp 30 -40 dk kadar mayalanması için bekletelim.
• Yumurta sarısı sürüp susamını serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Soğan Kebabı Tarifi

 

Soğan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 15-20 adet arpacık soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı nar ekşisi
• Yarım su bardağı su

Köfte harcı için :

• 300 gram dana kıyma
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için:

• 4-5 dal taze soğan

  Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Köfte için tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp yoğurun ve buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
• Soğanları dış kabuğunun 1 katı kalacak şekilde ayıklayın.
• Daha sonra tamamen ikiye ayırmadan ortasına kesik atın.
• Arpacık soğan boyutunda köfteler hazırlayın.
• Zeytinyağı ile yağladığınız fırın tepsisine soğan ve köfteleri alın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Nar ekşisi ve suyu karıştırıp üzerine ekleyin.
• Tepsinin üzerine önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kapatıp yeniden fırına verin.
• 20-25 dakika soğanlar yumuşayana dek pişirin kıyılmış taze soğan ekleyerek sıcak servis yapın.

Kakaolu Muzlu Puding Tarifi

 

Kakaolu Muzlu Puding Tarifi İçin Malzemeler

‼️6-7 kase ölçüsüdür‼️

• 1 litre süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 50 gram kakao
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 anamur muzu (ezilmiş)

  Kakaolu Muzlu Puding Tarifi Yapılışı

• Yumurta, nişasta, un, şeker, kakaoyu karıştırın. Üstüne soğuk sütü ekleyin ve ocağa alın sürekli karıştırın.
• Kaynamaya yakın vanilya tereyağını ekleyin eriyince çatalla ezdiğiniz muzları ekleyin. Blender ile 1 dakika çırpın. Bu arada biraz gevşeyecek. Sonra kaynayana kadar yine karıştırın.
• Kaynayınca ocaktan alın kaselere paylaştırın ve isterseniz üstüne ceviz serpin. Soğuyunca kaselerin ağzını kapatın ve dolaba alın.
• İlk etapta size gevşek gelebilir ama etesi gün tam kıvamına geliyor.
• Ertesi gün tadına doyulmaz bir tatlı oluyor. Malzemelere eklemedim ama ben 1 çay kaşığı toz zencefil de ekliyorum 😊.
• Düşünülenin aksine hiç zencefil tadı almıyorsunuz aksine tüm baskın tadları yok edip sade güzel bir lezzet oluşturuyor. Küçük eklemelerle deneyebilirsiniz 😉.

Afiyet olsun👍🏻👍🏻❤️❤️❤️.

İrmik Helvası (Fıstıklı) Tarifi

 

İrmik Helvası (Fıstıklı) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• Fıstık

Şerbeti için;

• 2 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı şeker(damak tadınıza göre şekeri azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz)

  İrmik Helvası (Fıstıklı) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz.📌kaynatmak yok.
• Kasenin içerisine süt ve şekeri alalım.
• Şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Tencereye yağları alalım eritelim.
• Fıstık kullanacaksanız onları ekleyip kavuralım.
• Fıstıksız yapacaksanız yağın içerisine irmiği ekleyerek orta ateşte kavrulana kadar karıştıralım.📌rengi koyu kahverengi oluncaya kadar kavurun.
• Kavrulan irmiğe hazırladığımız soğuk şerbeti yavaş yavaş ilave edelim.
• Bu aşamada şerbet sıçrayabilir dikkatli olun.
• Şerbetini döktükten sonra 1-2 tur karıştırın. Kapağını kapatıp önce orta ateşte (1 dk) sonra kısık ateşte şerbetini çekene kadar pişirelim.
• Şerbetini çeken helvamızı son kez karıştırıp kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım(yaklaşık 15 dk).
• İrmik helvamız hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
• 📌dilerseniz arasına dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz şahene oluyor.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤗.

Kelle Paça Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi

 

Kelle Paça Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram pişmiş kelle paça eti
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 diş sarımsak
• 6 bardak su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2, limonun suyu
• Tuz
• Çay kaşığı ucu ile karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı sirke

  Kelle Paça Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencereye suyu alıyoruz.
• Ocağa koyup kaynatladan önce yumurta sarısını, nişastayı, limon suyunu ayrı bir kasede karıştırıyoruz ve tencereye ilave ederek kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Etleri ve baharatları, tuzu ilave ederek 15 dakika pişiriyoruz.
• Tereyağını eriterek kaşık ucu ile tatlı toz biber alarak yağın içine döküyoruz.
• Sonra çorbanın üzerine döküyoruz.
• Sarımsağı da rendeleyip sirke ile beraber çorbaya ekleyip çorbayı ocaktan alıyoruz.
• Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun. 👌 🌺🌺🌺🌺.

Sabahlara Özel Zeytinyağlı Sarımsaklı Fırınlanmış Ekmek Dilimleri Tarifi

 

Sabahlara Özel Zeytinyağlı Sarımsaklı Fırınlanmış Ekmek Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 dilim tam buğday ekmeği
• Yarım kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 dilim kara şeklinde beyaz peynir
• 1 su bardağından az rendelenmiş kaşar
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 baş sarımsak

  Sabahlara Özel Zeytinyağlı Sarımsaklı Fırınlanmış Ekmek Dilimleri Tarifi Yapılışı

• Kapya biberi ve yeşil biberi küçük küçük doğrayıp bir tabağa alalım.
• Üzerine beyaz peynirimizide küp küp doğrayıp ekleyelim.
• Kaşarlarımızı rendeleyip tabağımıza ekleyelim ve hepsini karıştıralım.
• Zeytinyağımızın içine sarımsaklarımızı rendeleyelim ve karıştıralım.
• Ve dilim ekmeklerimizin bir yüzüne zeytinyağlı sarımsaklı sosumuzu sürelim, üzerine biberli peynirli harcımızı ekleyelim.
• Bir kaç ekmek hazırladıktan sonra fırınımızı 180 derece ısıda ayarlayıp ekmeklerimizin peynirleri eriyinceye kadar pişirelim.
• Zeytinyağlı sarımsaklı fırınlanmış ekmeklerimiz hazır afiyet olsun🍞.

Fajita Tarifi

 

Fajita Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana bonfile
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Fajita Tarifi Yapılışı

• 1. Etleri, biberleri ve soğanları hemen hemen aynı boyda olacak şekilde uzun uzun doğrayın.
• 2. Derin bir tavayı zeytinyağı ile hafif yağlayıp, bütün malzemeleri soteleyin.
• Güveç veya ısıya dayanıklı porselen bir kabı kısık ateşte ocağa yerleştirin.
• Tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin.
• Eriyen tereyağının üzerine etleri, biberleri ve soğanları ilave edelim ve sıcak bir şekilde servis edelim. Afiyet olsun 🌼.