Brokoliyi Sevdiren Salata Tarifi

 

Brokoliyi Sevdiren Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet brokoli (küçük boy kullandım)
• 2 adet patates
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber  

  Brokoliyi Sevdiren Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi temizleyip dilimledim tavaya aldım.
• Patatesleri de temizleyip küp küp doğrayıp brokolinin üstüne ilave ettim.
• Sıvıyağ ve su ilave ederek kapağını kapattım pişirdim. Suyu çok azalırsa az az ilave edebilirsiniz.
• Pişince servis tabağına aldım soğumaya aldım.
• Yoğurdu bir kaseye aldım çırptım.
• Üzerine tuz ve ezilmiş sarımsak ilave ettim.
• Brokolinin üzerine gezdirdim.
• Küçük bir tavaya yağ salça ve pulbiber aldım.
• Kısık ateşte kızdırıp yoğurdun üzerine döktüm servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun.

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı sarı mercimek
• 6 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğruyoruz.
• Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz. Bu aşamada ocağın altını çok açarak tereyağını yakmamalısınız.
• Eriyen yağın içerisine doğradığımız soğanı ve sarımsağı atıp soğanlar hafif pembeleşene kadar biraz kavuruyoruz.
• Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
• Unun hafif kokusu çıkınca yıkadığımız mercimeği ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz.
• Son olarak sıcak suyu da ekleyip kimyon, karabiber ve tuzunu koyuyoruz. Çorbamızı kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• Mercimekler yumuşayınca blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.
• Çorbamızı kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve üzerine tereyağında kızdırdığımız pul biberi gezdirerek servis ediyoruz.
  AFİYET OLSUN 😊

Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi

 

Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram tavuk göğsü ya da pirzola (Karışık kullandım)

Marinesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı bal (Olmasada olur)
• 1,5 çay kaşığı tuz

Aralarına dizmek için;

• Domates
• Biber

  Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları kuşbaşı doğrayıp marine edeceğimiz kaba alıyoruz.
• Ayrı bir kapta marinesi için verilen malzemeleri karıştırıyoruz.
• Tavukların üzerine döküp iyice harmanlayıp üzerini streç filmle kapatıyoruz.
• Bu şekilde buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz. (bir gece önceden de yapabilirsiniz. )
• Tavuklar bekledikten sonra çöp şişlere tavuk, biber ve aralarına domates diziyoruz.
• Hazır olan şişleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
• Üzerine başka bir yağlı kağıdı ıslatıp seriyoruz. Bu şekilde önceden  ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp beş altı dakika da bu şekilde pişirdikten sonra fırından alıyoruz. Yanına sebzeli bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı dolusu un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu

  Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtaları karışım köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, limon suyu ve kabuğunuda rendeleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Yağlamış olduğunuz kek kalıbına hamuru dökerek 160 derecede ısıttığınız fırında 45 dk kadar pişirin. Varsa fanlı ayar tercih edin.
• Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol ederek fırından alabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• İsteğe bağlı bir avuç iri çekilmiş ceviz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
• Daha sonra salça eklenir bir kaç dk daha kavrulur.
• Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
• İnce bulgur ve irmik yoğurma kabına alınır ve sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
• Suyunu çekip biraz dinlendikten sonra salça, yumurta, tuz ve baharatlar eklenip 15 dk boyunca yoğrulur.
• Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğrulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz. Köftelerimizi yapmaya başlamadan bir kap ile yanımıza su almayı unutmayalım. Yapım aşamasında eldiven kullanırsanız çok daha rahat olur.
• Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara parmakları suya batırarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
• Biten içli köfteler kızgın yağda kızartılır. Dilerseniz derin dondurucuya da atabilirsiniz.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kasığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

  Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını tencereye alın soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine patates, mercimek ve havucu ekleyip salça ile kavurmaya devam edelim.
• Üzerine yaklaşık 2 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Çorba piştikten sonra blende ile güzelce ezilir.
• Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.

Çocukarın Çok Seveceği Asla Yumuşayan Tosbik Kurabiye Tarifi

 

Çocukarın Çok Seveceği Asla Yumuşayan Tosbik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım şu bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un
• Damla çikolata

  Çocukarın Çok Seveceği Asla Yumuşayan Tosbik Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kakao ve damla çikolata hariç diğer malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında (sert olmayacak) hamur yoğrulur.
• Hamurun 3/1 (Üçte biri ayrılır) kalan hamura kakao eklenerek tekrar yoğrulur ve hamurlar buzdolabı poşetine konularak yarım saat dolapta dinlendirilir.
• Daha sonra kakaolu hamurdan kaplumbağanın gövdesi yapılır ve bıçak ile şekil verilir.
• Diğer beyaz hamurdan kaplumbağanın kafası ve ayakları yapılarak birleştirilir ve damla çikolatadan göz yada kakaolu hamurdan göz yapılarak fırın tepsisine dizilir.
• Bu şekilde tekrar dolaba kaldırılarak 15-30 dk. Bekletilir (Kurabiyenin yayılmaması için)
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü 25 dk fırınınızın özelliğine göre kontrol ederek pembeleşmeden pişiriyoruz.
• Soğumasını bekledikten sonra tepsiden alabiliriz. Afiyet olsun. 

Patlıcanlı Börek Tarifi

 

Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• 5 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı süt veya yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

  Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayıp 4-5 yemek kaşığı yağda hafif kavurun ve yemeklik doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Ardından yemeklik doğranmış domatesi ekleyin, salçayıda ekleyip karıştırın, en son suda bekleyen patlıcanları elle suyunu sıkın ve tencereye alın yaklaşık 10-15 dakika kavurun, baharatları da ekleyip patlıcanlar yumuşayınca ocağı kapatın.
• Sosu için bütün malzemeleri karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serip sosu her yerine sürün, 4 kenarından az miktarda içe katlayıp kenarların düz olmasını sağlayın.
• Uzun kenar kısmına patlıcanlı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve bıçak ile 4 parmak kalınlığında kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.

Boşnak Mantısı Tarifi

 

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml bardak ölçüsü

Hamur için

• 2 su bardağı süt
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Açmak için)

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için

• 2 su bardağı kaynar su

  Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin kabın içerisine oda sıcaklığındaki sütü, tuzu alalım. Unu koyarak kaşıkla karıştıralım. Hamurumuz toparlanmaya başlayınca kaşığı bırakarak elimizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Dört su bardağı undan sonra kontrollü koyalım. Unun kalitesine göre değişebilir. İstediğimiz kıvama geldiğinde ağzını kapatıp on dakika bekletelim.
• Hamurumuzu on iki eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi her yerine gelecek şekilde yağla bulayalım.
• Her bir bezeyi elimizle on beş santim genişliğinde açarak servis tabağına alıp üzerini streçle kapatıp yirmi dakika bekleyelim. Beklersek daha iyi açarız.
• Bu arada kıymayı geniş kabın içerisine alıp üzerine bir adet yemeklik doğranan soğanı karabiber ve tuzunu ilave edelim. İki yemek kaşığı sıvı yağı koyup karıştıralım. İç harcımız hazır.
• Beklettiğimiz bir bezeyi yağlı tezgaha alalım.
• Yanlardan hassas davranarak açalım. Yanımızda sıvı yağ hazır olsun. Elimizi yağlayalım. Üzerini hafif yağlayarak ikinci bezeyide üzerine alıp birlikte yanlara doğru hamurumuzu büyütelim.
• Büyüyen yufkamızı iki eşit parçaya bölelim.
• İç harcını uzunlamasına yufkanın bir kenarına boydan boya koyalım.
• Kıymayı koyduğumuz kenardan başlayarak uca kadar rulo şeklinde çevirelim.
• Ruloyu beşer santim genişliğinde keselim. İki ucunu altta birleştirerek kapayalım. Yağlanmış tepsiye sıralayalım.
• Bezelerin tümünü bu şekilde hazırlayarak mantımızı tamamlayalım.
• Bir fırça yardımı ile mantılarımızın üzerini yağlayalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişirelim.
• Bir kasenin içine iki su bardağı sıcak su koyalım. Üzerine bir çay kaşığı tuz ilave edip karıştıralım.
• Hazırladığımız bu suyu fırındaki mantımızın üzerine fırından çıkartmaya son on dakika kala dökelim.
• Otuz beş dakika sonunda boşnak mantımız servise hazır.
• Servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağ eşliğinde mantımız sunuma hazır

Patatesli Müthiş Gözleme Tarifi

Patatesli Müthiş Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 4 orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Hamur için

• Un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Çok az yağ hamuru toplamak için

  Patatesli Müthiş Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesli güzelce yıkayıp küp küp doğruyoruz ve haşlıyoruz haşlanırken 1 büyük soğanı ince ince kıyıyoruz ve kenara koyuyoruz.
• Haşlandıktan sonra eziyoruz sonrasında doğradığımız soğanları rengi değişene kadar kavurup içine salçaları ilave ediyoruz biraz daha kavurduktan sonra patatesli ve baharatları ilave ediyoruz.
• Hamur için; 1 su bardağı ılık su ve toz mayayı güzelce karıştırıp 3 4 dakika ağzı kapalı mayalandırıyoruz bu süre bittiğinde 1 çay kaşığı tuzu ve 2. 5 su bardağı unumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz en son hamuru toplamak için elimizi yağlandırıp hamuru topluyoruz üzerini bezle kapatıp sıcak bir yerde 40 45 dk mayalandırıyoruz.
• Hamur mayalandıktan sonra 9 beze yapıyoruz iç harcımızda 9 beze olacak güzelce bezelerimizi orta boy tabak boyutunda oklara yardımıyla açıyoruz yarısına patates harcımızı koyup diğer tarafını üzerine koyup kenarlarına bastırıyoruz.
• Pişirirken her defasında tavayı yağlayın öyle pişirin şimdiden afiyet olsun 💐😍.