Yaz Pastası (Çilekli Kedidili Bisküvili) Tarifi

 

Yaz Pastası (Çilekli Kedidili Bisküvili) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çilek
• 1 paket (400 gram kedidili bisküvi)

Islatmak için ;

• 1 buçuk su bardağı süt

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket labne peyniri

Üzeri için:

• Arzuya göre marketlerde satılan pasta jölesi (şart değil olmasada olur)

  Yaz Pastası (Çilekli Kedidili Bisküvili) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz. Bunu için labne peyniri hariç bütün krema malzemelerini bir tencerede çırpıyoruz güzelce çırptıktan sonra ocağa alıyoruz karıştırmadan ocağa almayın.
• Muhallebimizi karıştırarak pişiriyoruz. Sadece kaynatıp çekmeyeceğiz ocaktan, biraz daha koyulaşması için bekleyeceğiz. Bu sürede hep karıştırın ki altı yanmasın.
• Pişen muhallebimizi ocaktan alalım ve içine bir paket labneyi ekleyip iyice çırpalım.
• Kremamız ne sıcak ne soğuk olmalı, birazcık ılıması için biz kedi dillerimizi ıslatmaya başlayalım. Ve çilekleri küçük küçük küp küp keselim.
• Islatmak için kulanacağımız sütü bir tabağa döküyoruz ve kedidili bisküvilerimizi sütümüze batırıp çıkarıyoruz.
• Sütün içinde çok bekletmeyin, yoksa hamurlaşır iki taraflı 2 ye kadar sayın yeterli.
• Kedi dillerimizi kare yada dikdörtgen bir borcama bir sıra diziyoruz (ben orta boy bir fırın kabı kulandım)
• Üzerine muhallebinin yarısını döküp düzeltiyoruz ve doğradığımız çileklerin yarısını serpiştiriyoruz. Şimdi tekrar bir kat kedidili ve muhallebi döküyoruz.
• En üste de kalan çileklerimizi ilave ediyoruz. Başka meyvelerlede süsleyebilirsiniz.
• Ben üzerine marketten aldığım hazır pasta jölesinden pişirip döktüm biraz. Bu şart değil.
• Tatlımız hazır. Bir gece önceden yapılırsa çok daha güzel oluyor. En az 5 saat buzdolabında bekletin.

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi

 

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağına yakın ince çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Diğer malzemeler
• 2 tane patates
• 2 tane patlıcan
• 5/6 tane biber (Biberi çok eklemenizi tavsiye ederim)

Sosu için;

• 2 tane büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

  Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte harcını yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp 30 dk dinlendirdim.
• Patlıcanı, patatesi küp küp, biberi iri iri doğrayıp hazırladım.
• Sıvıyağ da bütün sebzeleri, köfteleri kızartıp genişçe bir fırın kabına aldım (Biberde dahil).
• Kızarmış sebzelerin, köftelerin üzerine, karabiber serpiştirip harmanladım.
• Tepsiye gelişigüzel sıkıştırmadan yerleştirdim.
• Sosu için; tencereye biraz zeytinyağı ekleyip, domates rendesi, sarımsak, salça, toz şeker, tuz ve biraz karabiber kimyon ekleyip soteledim.
• Üzerine 1. 5 su bardağına yakın sıcak su ekleyip kaynattım.
• Sosu bir kaşık yardımıyla süzgeçten geçirip, köftelerin üzerine döktüm (Sosu köftelerin üzerini geçmemeli)
• 200 derecede 20 dk kadar pişirdim. 👌denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi

 

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu harcı için;

• 500 gr tavuk göğüs
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 5 adet lavaş
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 adet domates
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
• Maydanoz

  Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü önce iri iri ardından küçük küpler halinde keselim.
• Doğradığımız tavukları içerisine sıvı yağ aldığımız tavaya alalım, karıştırarak pişirelim.
• Tavuklarımız suyunu salıp çektikten sonra üzerine kırmızı toz biber, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karıştıralım.
• Ardından tavaya sıcak suyu ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
• Tavuklar pişerken bizde domates sosumuzu hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya domates sosunu alalım.
• Üzerine zeytinyağını ekleyelim ve sosumuzu pişirelim.
• Lavaşları alalım, etlerin üzerine kapatalım ve elimizle bastırarak etlerin yağını ve suyunu çekmesini sağlayalım.
• Daha sonra lavaşların üzerine tavuk, piyazlık doğrayıp sumak ve tuz ile karıştırdığımız soğandan, küp küp doğranmış domates ve maydanozdan yerleştirelim.
• Lavaşımızı dürüm şekline getirelim ve boş uçlarını keselim, dürümümüzü dilimleyelim. Tüm lavaşlarımızı aynı şekilde hazırlayalım.
• Lavaş dilimlerinin üzerine çırpılmış yoğurt ve domates sosundan gezdirelim.
• Son olarak maydanoz serpiştirdiğimiz tavuk tantunilerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Etli Şehriye Pilavı Tarifi

 

Etli Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• 400 gr kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ (şehriyeleri kavurmak için)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (pilav için)
• 1 yemek kaşığı salça

  Etli Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Düdüklüye aldığımız kuşbaşı etin üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve düdüklünün kapağını kapatarak 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım.
• Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Biberi de küçük küçük doğrayalım.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım, üzerine şehriyeleri ilave ederek rengi hafif dönünceye kadar kavuralım.
• Rengi dönen şehriyeleri ocaktan alarak bir kenarda bekletelim.
• Pilav tenceresine sıvı yağı alalım, üzerine soğan ve biberi ekleyerek kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
• Rengi döndükten sonra etleri ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
• Domates salçası ekleyelim ve karıştıralım.
• Son olarak kavurduğumuz şehriyeleri de ekleyelim ve yine bir iki dakika karıştırarak kavuralım.
• Sıcak su, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatarak kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
• Suyunu çeken ve üzeri göz göz olan pilavı ocaktan alalım, üzerine kağıt havlu örterek 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
• Dinlenen etli pilavımız servise hazır. Afiyet olsun!

Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi

 

Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan ( suyu sıkılacak kullanılmayacak)
• 1 çay bardağı galeta unu (ufalanmış bayat ekmek olabilir )
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• ️ et döner lezzeti için lütfen baharat ölçüsüne sadık kalın
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1-2 adet tırnak pide

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates püresi
• Tuz, karabiber

Servis için;

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Domates,biber
• Yoğurt

  Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma, soğan, galeta unu ve baharatlar yoğurma kabına alınır.
• Azar azar su ilavesi ile çok iyi yoğurarak köfte hazırlanır.
• Gerekirse ölçüden fazla su ilavesi yapabilirsiniz. Macun kıvamında olmalı köfte harcımız.
• Vakit varsa en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Süreyi uzun tutmak lezzeti arttıracaktır.
• Tereyağ ve ayçiçek yağı sos tenceresine alınır.
• Salça eklenir, eriyip açılana kadar karıştırılır.
• Üzerine domates sos eklenir.
• Tuz ve karabiber eklenir.
• Kullandığınız salça kıvamı ve püre kıvamı etkiler. Eğer akışkan kıvamda değilse kontrollü su ilavesi ile kıvam ayarlanır.
• Pide küp küp doğranır ve tavada hafif kuruyan kadar ısıtılır.
• Köfteler ayçiçek yağında kızartılır.
• Kalan yağda biber ve domatesleri de hafif kızartılır.
• Servis tabağına pideler koyulur.
• Üzeri domates sos ile ıslatılır.
• Köfte ve sebzeler dizilir.
• Kızdırılmış tereyağ hazırlanan kebap üzerine dökülür ve servis edilir.

Afiyet olsun 

Simit Poğaça Tarifi

 

Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için ;
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemeler;

• Kaşar-sucuk
• Peynir-maydanoz

Üzerine;

• Susam

Bandırmak için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su

  Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip hamurumuzu yoğuralım .
• Hamur biraz cıvık oluyor o yüzden çok un eklemeyelim, yapışkanlığını almak için en son bir kaç damla sıvı yağ ile hamuru toparlayabilirsiniz.
• En az 1 buçuk 2 saat kadar bekletelim.
• Mayalanan hamurumuzdan orta büyüklükte bezecikler alıp yuvarlayalım tepsiye dizelim.
• Bezeleri tek tek açıp iç malzemelerimizi koyup şekillendirip kapatalım.
• En son poğaçalarımızı önce pekmezli suya bandırıp sonra susama bandırıp tepsiye alalım.
• Üzerlerini bıçakla çizelim önceden ısıtılmış 200°de pişirelim.

Mayalı Poğaça Tarifi

 

Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant kuru maya
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 5.5-6 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

  Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta akı, su, süt, sıvı yağ, maya ve şekeri derin bir kaseye alalım ve karıştıralım beş dakika bekletelim.
• Tuz ve unu ekleyelim yavaş yavaş ve güzelce yoğuralım ve üzerini kapatıp 60 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamuru parçalara ayırıp istediğimiz şekili verelim ve 50 derece ısıtılmış fırında 15 dakika fırında mayalandıralım ve fırından çıkaralım.
• Fırında tepsi mayası yapılan hamurun üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 180 derece fırında 25 dakika pişirelim.Afiyet olsun

Salatalık Mezesi Tarifi

 

Salatalık Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg salatalık
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak

  Salatalık Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim genişçe bir tepsiye alalım, üzerine tuzu döküp, elimizle güzelce karıştıralım. 15 dakika suyunu salçası için dinlendirelim.
• Sosu için; sıvı malzemeleri, baharat ve sarımsağı rendeleyip, karıştıralım.
• Suyunu salan salatalıkları avcumuzun içine alıp, nazikçe kırmadan suyunu sıkıp farklı bir kaba alalım.
• Üzerine sosu döküp, karıştıralım ve yemeklerinizi yanında servis edelim afiyet olsun. 

Çilekli Limonata (Çok Ferahlatıcı) Tarifi

 

Çilekli Limonata (Çok Ferahlatıcı) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg çilek
• 1su bardağı toz şeker
• 3 adet limonun kabukları ve suyu
• 6 su bardağı su

  Çilekli Limonata (Çok Ferahlatıcı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak derin bir kaseye yıkayıp temizlenen çilekleri alıyoruz.
• Üzerine toz şekeri limon suyunu rendelenen limon kabuklarını ve normal suyu ekliyoruz. Tüm malzemeleri blendırdan geçiriyoruz.
• Hazırlanan çilekli limonatayı 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Çilekli limonatayı süzgeç ile süzüyoruz.
• Çilekli limonata servise hazır. Afiyet olsun. Not: limonu rendelerken beyaz yerlerini acı olmaması için rendelemiyoruz.

Kolay Tiramisu Tarifi

 

Kolay Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 1 litre süt
• 7 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 250 gram labne peyniri
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker

Keki ıslatmak için;

• 2 tatlı kaşığı granül kahve (Nescafe de kullanabilirsiniz 3ü 1 arada kullanıyorsanız şeker eklemeyin.)
• 1.5 su bardağı su
• 4 tatlı kaşığı şeker

  Kolay Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kekimiz için yumurta ve şekeri iyice çırpıp birbirine güzelce yediriyoruz. 10 15 dk çırparsanız çok daha güzel olur.
• Ardından un ve kakaoyu ekleyip, bunları da karıştırıyoruz. En son vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Eğer büyük borcama yapıyorsanız 2 adet kabartma tozu kullanın.
• 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kreması için labne peyniri ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
• Kaynayıp, koyulaşınca ocaktan alıp içerisine labneyi ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
• Suyun içine kahve ve şekeri ekleyip (Ben pet şişeye koyup, üstünü deliyorum daha kolay oluyor) keki ıslatıyoruz muhallebiyi üstüne yayıyoruz. Üzerine de kakao eliyoruz. Afiyet olsun.