Başbaşı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Başbaşı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı başbaşı bulgur
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Sıvıyağ
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3,5 su bardağı su (Et veya tavuk suyuda olabilir)
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Varsa sebze çeşnisi

  Başbaşı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağımızı koyalım üzerine yıkayıp, süzdüğümüz başbaşı bulgurumuzu ekleyip güzelce kavuralım.
• Üzerine rendelediğimiz domatesleri ve ezilmiş sarımsaklarımızı ekleyelim, biraz da öyle kavuralım.
• Salçalarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim salçalarımızın kokusu çıktıktan sonra suyumuzu ekleyelim.
• Tuzunu, toz kırmızıbiberini, kimyon ve sebze çeşnisini ekleyip karıştıralım, kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Piştikten sonra altını kapatıp 15-20 dk kadar demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun!….

Salatalık Mezesi Tarifi

 

Salatalık Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg salatalık
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak

  Salatalık Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim genişçe bir tepsiye alalım, üzerine tuzu döküp, elimizle güzelce karıştıralım. 15 dakika suyunu salçası için dinlendirelim.
• Sosu için; sıvı malzemeleri, baharat ve sarımsağı rendeleyip, karıştıralım.
• Suyunu salan salatalıkları avcumuzun içine alıp, nazikçe kırmadan suyunu sıkıp farklı bir kaba alalım.
• Üzerine sosu döküp, karıştıralım ve yemeklerinizi yanında servis edelim afiyet olsun. 

Fırında Tavuklu Türlü Tarifi

 

Fırında Tavuklu Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk bonfile
• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kekik

Sos için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

  Fırında Tavuklu Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan alacalı soyulup irice doğranarak tuzlu suda 10 dk acısının çıkması için bekletilir.
• Patatesler, kabak, biberler ve domates iri iri doğranır.
• Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar soyulup ikiye bölünür.
• Tavuklar da iri iyi doğranıp tüm sebzelerle büyük bir tasa alınır.
• Üzerine yağ, salça, tuz ve baharatlar koyulup güzelce karıştırılır.
• Fırın kabına boşaltılıp düzeltilir.
• En son salça suda eritilip üzerine dökülür.
• 200 derece fırında sebzelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 

Tel Şehriye Çorbası Tarifi

 

Tel Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı tavuk suyu (400 ml)
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• Bir tutam maydanoz

  Tel Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tel şehriye çorbası için öncelikle tencereye sıvı yağ alalım.
• Ardından üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kavuralım.
• Kavrulan salçaya tel şehriyeyi ilave ederek kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
• Daha sonra tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyelim, karıştıralım.
• Son olarak çorbamıza tuz ve pul biber ekleyerek 1-2 tur daha karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Çorbamız kaynadıktan sonra içerisine haşlanmış nohutu ekleyelim ve şehriyeler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
• Pişen çorbamızın üzerine ince ince kıydığımız maydanozu ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alarak servis edelim. Afiyet olsun!

Nefis Mantar Mezesi Tarifi

 

Nefis Mantar Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr mantar
• 2 adet büyük kapya biber
• 3 adet çarliston biber
• 3 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 50 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri

  Nefis Mantar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarları yıkayıp, 4 e bölün ve 10 dakika kadar limonlu suda bekletin.
• Daha sonra tavaya sıvı yağ ilave edin, yağ kızdıktan sonra suyunu süzdüğünüz mantarları tavaya alın ve yüksek ateşte tavayı sallayarak soteleyin.
• Mantarlar suyunu çektikten sonra jülyen doğranmış biberleri doğradığınız sarımsağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Tüm malzemeler soteledikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Afiyet olsun

Tavuklu Salata Tarifi

 

Tavuklu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 4-5 yaprak kıvırcık
• Yarım göbek
• 7-8 yaprak nane
• Yarım parça mor lahane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

Sosu için ;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı mayonez
• Zeytinyağı
• Tuz
• Yarım limon
• Kekik

  Tavuklu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• İnanılmaz tok tutan bir tarif gün kurtarıyor 😊.
• Tavuklarımızı jülyen usulü kesip, kırmızı pul biber ve naneyle sosluyoruz. Tavada önlü arkalı güzelce kızartıyoruz.
• Tüm yeşillikleri güzelce yıkayıp, kesiyoruz.
• Sosumuzu hazırlayıp yeşilliklerle buluşturuyoruz.
• Üzerine kızaran tavuklarımızı koyuyoruz. Herkese afiyet olsun 

Şakşuka Yaz Yemeği Ve Mezesi Tarifi

 

Şakşuka Yaz Yemeği Ve Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet iri patlıcan
• 4,5 adet sivri biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4,5 diş sarımsak
• 3 adet iri domates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz karabiber kırmızı biber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Şakşuka Yaz Yemeği Ve Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patlıcanları aralıklı soyup biraz iri şekilde küp şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.
• Kuru soğan ve biberleri biraz iri şekilde doğrayalım.
• Domatesleri soyup küp doğrayalım.
• Tuzlu sudan çıkardığımız kuruladığımız ,patlıcanları sıvı yağda kızartalım. Kağıt havluya alıp fazla yağını alalım.
• Kuru soğan ve biberleri bir tavada az yağ ile kavurmaya bırakalım. Üzerine domates salçası ve doğradığımız domatesleri ekleyip biraz daha kavuralım.
• Bu sırada tuz, şeker, ve istediğimiz baharatları ekleyelim.
• Yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edip 5 dakika daha kaynatıp, üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanı ekleyip harmanlayalım.
• Maydanoz ile süsleyip sıcak servis edelim. Şakşukamız hazır afiyet olsun :).

En İdeal Beyaz Çikolatalı Browni Tarifi

 

En İdeal Beyaz Çikolatalı Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram bitter kuvertür çikolata
• 150 gram (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı) şeker
• 90 gram (3yemek kaşığı) tereyağı
• 150 gram (1 su bardağı) un
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya (1 çay kaşığı vanilya esansı da olabilir)
• 1 çimdik tuz
• 1 büyük tablet beyaz çikolata

  En İdeal Beyaz Çikolatalı Browni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 150 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz. Tereyağını küçük ocakta kısık şekilde yakmadan eritiyoruz, bu arada bitter çikolatayı da içine atıp, ikisini kristalleştirmeden eritiyoruz yakmamaya dikkat ediyoruz altını kapatıyoruz.
• 20 cm lik borcamı tereyağlıyoruz üzerine yağlı kagıt içine tam oturacak şekilde yayıyoruz (Kağıdı ilk önce iyice buruşturun top haline getirdikten sonra açıp rahatça yayabilirsiniz) çikolatalı karışım bir kenarda soğumaya devam ediyor.
• Bir kapta 3 yumurta ve 150 gram şekeri vanilya özü ile beraber iyice köpüklensene kadar çırpıyoruz. Sonrasında içine çikolatalı karışımı ekliyoruz kısacık bir karıştırmadan sonra içine 150 un ve bir çimdik tuzu ekliyoruz.
• Bu karışımı borcama dengeli bir şekilde döküyoruz. Kek gibi bir kıvamı oluyor. Üzerine 1 tablet çikolatayı üstü açıkta kalmayacak şekilde ve tabana değmeyecek şekilde diziyoruz. Açıkta kalır yada tabana değerse yanıp kristalleşiyor.
• 35 dk 150 derece ısınmış fırınımızda pişiriyoruz en ideal böyle buldum ben siz fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Üzerine evde glazür vardı onunla şekil verdim ve evde ne varsa süsledim. Siz isterseniz olduğu gibi de tüketebilir üzerine çilek vişne yada benim gibi de yapabilirsiniz afiyet olsun.

Lor Peynirli Pişi Tarifi

 

Lor Peynirli Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 4,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket instant maya
• Alabildiği kadar ılık su

İç harçı

• Lor peynir

Kızartmak için

• Yeteri kadar sıvı yağ

Lor Peynirli Pişi Tarifi Nasıl Yapılır? 

1. Bütün malzemeleri bir kabın içine koyup iyice yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
3. Üzeri örtüp mayalanması bekleyelim.
4. Mayalanan hamuru mandalina dan biraz küçük bezeler haline getirelim.
5. Merdane ile açıp içine lor peynirden koyup kapatalım.
6. Kenar kısımlarını parmak ucu ile iyice basalım.
7. Üzerini de elimizle bastırarak biraz inceltelim.
8. Geniş bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyup kızdıralım.
9. Pişiyi arkalı önlü sürekli çevirerek pişirelim.
10. Aynı hamura kıymalı harç ta koyup pişirebilirsiniz.

Pastane Usulü Nefis Çikolatalı Supangle Tarifi

 

Pastane Usulü Nefis Çikolatalı Supangle Tarifi İçin Malzemeler

•  5 su bardağı süt (1 litre)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı krema (80 ml)
• 100 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı un (20 gram)
• 2 tepeleme yemek kaşığı  kakao (30 gram)
• 2,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta  (40 gram)
• 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı  toz şeker (150 gram)
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

  Pastane Usulü Nefis Çikolatalı Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un, nişasta, toz şeker, kakao ve tuzu karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırın. Sütün bir kısmını(yaklaşık 1 bardak) karıştırma kabına alıp kuru malzemelerle çırpın.
• Çırptıktan sonra kaynatacağınız tencereye alırken karışımı süzgeçten geçirin. Geriye kalan süt ve kremayı da tencereye ekleyip ocağa alın.
• Ocaktan orta kısık ateşte sürekli çırparak kaynama noktasına getirin.
• Kaynadıktan sonra 2 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin, ocaktan alın. İster tencerede ister bir karıştırma kabına alın, vanilya ve parçaladığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Burada en önemli nokta supangleye yapışacak şekilde streç çekin. Supanglenin kabuk tutmaması için çok önemli.
• Önce oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve 1-2 saat iyice soğuyana kadar bekletin.
• Soğuduktan sonra strecini çıkarın ve çırpma teliyle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Bu işlemi blendır ile yapmayın sulandırır kıvamını kaçırırsınız.
• Bu işlemden sonra servis edeceğiniz kaselere supangleyi paylaştırın.
• Servis için kasenin altına pandispanya kek, üzerine krema sıkabilirsiniz. Afiyet olsun

Pastane Usülü Tartolet Tarifi

 

Pastane Usülü Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 150 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kreması için:

• 500 ml süt
• Yarım su bardağından biraz fazla nişasta (mısır nişastsı veya buğday nişastası)
• 1 türk kahve fincanı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 poşet toz krem şanti sade

Süslemek için:

• Arzu edilen meyveler
• Yeşil fıstık

  Pastane Usülü Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için kaba tereyağı şekeri yumurtayı vanilya ve un koyup yoğuralım ele yapışmayan biraz sert hamur olacak streçleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
• Kreması için tencereye sütü, nişastayı, şekeri, yumurtanın sarısı koyup muhallebi olana dek pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın içine tereyağ ve vanilya koyup karıştırın sonrada toz krem şanti koyup mikserle iyice çırpın tencerenin kapagını kapatıp buzdolabına soğumaya bırakın.
• Hamurun saati gelince hafif unlu merdane ile açın orta boy kase ile kesin tartolet kalıbın içine yerleştirin.
• Kenarlarını alın ve hepsini aynı şekilde yapın benim 12 adet çıktı en son çatalla delikler yapın iyi pişsin diye ve 175 derece fırında yarım saat kadar pişirin kızarmayacak beyaz olacak şekilde pişecek kontrollü pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın kalıptan tartoleti çıkarın ve soğumaya bırakın.
• İyice soğuduktan sonra kremayı sıkma torbasına koyup tartoletlere sıkalım ve üzerini dilediğiniz meyveler koyabilirsiniz. Afiyet olsun

Vişne Reçeli Tarifi

 

Vişne Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo vişne
• 1 kilodan eksik toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tozu
• 1 çay kaşığı tereyağ 

  Vişne Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Vişneleri güzelce yıkayıp saplarından ayıklıyoruz.
• Bir pipet ile içindeki çekirdeği çıkarıyoruz.
• Bu işlem bittikten sonra erikleri tekrar yıkıyoruz.
• Vişneleri bir tencereye alıp üzerine şeker ekliyoruz.
• Ondan sonra 5. 6 saat bekletiyoruz.
• Bekleme süresi bittikten sonra ocağın üstüne koyup kaynatıyoruz.
• Biraz kaynadıktan sonra 1 kaşık tereyağ ve 1 kaşık limon tozunu ekliyoruz.
• Tereyağ eklediğimizde köpüğünü ayırmamıza gerek kalmıyor.
• Vişneli yaklaşık 50 dk kaynatıyoruz.
• Sıcakken kavanoza koyup ağızını kapatalım.
• Kavanozu ters çevirip soğuması için bekletiyoruz.Yapıp yiyenlere afiyet olsun..