Şam Dürümü Tatlısı Tarifi

 

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı irmik
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Şam Dürümü Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için tencereye su ve şekeri alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• 15 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Hafifçe unladığımız tezgaha hamuru alalım ve şöyle bir toparlayalım. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
• Parçalardan birini tekrar toparladıktan sonra avucumuzda ileri geri hareket ettirerek uzun bir rulo haline getirelim.
• Diğer parçalara da aynı işlemleri uygulayarak rulo haline getirelim. Rulolarımızın hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına dikkat edelim.
• Hepsini birden önce ortadan ikiye sonra birbirine eşit 6 parça olacak şekilde dilimleyelim.
• Tatlılarımızın her birini fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim. bu ölçülerle 24 adet Şam dürümü elde edebilirsiniz.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürelim.
  Tatlımız artık fırına girmeye hazır. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran Şam dürümlerini fırından alalım.
• Şerbetlemek için uygun bir kaba yerleştirelim.
• Soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine gezdirelim. Bu şekilde şerbetini iyice çekinceye kadar tatlımızı dinlendirelim.
  Dilerseniz arada tatlıları ters çevirerek her tarafının şerbeti güzelce çekmesini sağlayabilirsiniz.
• Birkaç saat şerbet içerisinde dinlendikten sonra Şam dürümü tatlımız artık servise hazır.
  Üzerine isteğe bağlı olarak toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Et Yok Ama Etten Daha Lezzetli Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Et Yok Ama Etten Daha Lezzetli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Reyhan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Kaşar peyniri
• Sıvıyağ

  Et Yok Ama Etten Daha Lezzetli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan alacalı soyulur ve dilimlenir. Kızgın yağda kızartılır.
• Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak yağda kavrulur.
• Domates eklenir ve yarı kıvamda piştikten sonra reyhan, baharat eklenir ve pişirilir.
• Piştikten sonra blendardan geçirilir ve sosun yarısı fırın kabının altına yayılır.
• Üzerine patlıcanın yarısı dizilir ve kaşar peynirinin yarısı serilir. Bu şekilde 2 kat olacak şekilde şekilde sos, patlıcan ve kaşar şeklinde 180 derece fırında kaşar eriyinceye kadar pişirilir. Deneyen herkese afiyet olsun.

Soğan Yoğurtlaması Tarifi

 

Soğan Yoğurtlaması Tarifi İçin Malzemeler

Soğan için:

• 2 büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tutam karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yoğurt için :

• 1 kase süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

  Soğan Yoğurtlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları piyazlık doğruyoruz.
• Zeytinyağında karamelize edip baharatları atıyoruz.
• Yoğurda malzemelerini ekliyoruz.
• Soğan sıcaklığı gidince yarısını yoğurda karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
• Üzerini kalan soğanın yarısı ile süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Tahinli Un Helvası Tarifi

 

Tam Kıvamında Tahinli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı şeker (270 gram)
• 1,5 su bardağı su (300 ml)
• Yarım çay bardağından biraz fazla tahin
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (85 ml)
• 2 su bardağı un (240 gram)

  Tam Kıvamında Tahinli Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım ve ocağa alalım. Bir taşım kaynaması yeterli.
• Ardından ocağı kapatarak şerbeti soğumaya bırakabiliriz.
• Diğer tarafta geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak kısık ateşte eritelim. Üzerine unu ekleyelim ve kavuralım.
• Kavururken ocağımız kısık ile orta ateş arasında bir derecede olsun. Kavurmaya devam ettikçe kıvamı sıvılaşacak ve rengi koyulaşacaktır.
• Ben ortalama 25 dk kavurdum. Rengi istediğimiz şekli aldığında ılıyan şerbeti ekleyebiliriz. Şerbeti eklerken ocağın altını kısık ateşe alalım. Şerbeti dikkatli ekleyelim.
• Sürekli karıştırarak şerbeti çekmesini sağlayalım. Şerbeti tamamen çekince tahini ekleyerek karıştıralım.
• Tahinle birlikte de karıştırdıktan sonra ocağı kapatabiliriz. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.
• Ben dondurma kaşığıyla servis ettim. Yemek kaşığıyla ya da kaseyle de servis edebilirisiniz. Üzerini toz antep fıstığıyla süsledim. Sunumu da lezzeti de şahane oluyor 💯 bir defa deneyince sürekli yapmak isteyeceksiniz🤌 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Semizotu Çorbası Tarifi

 

Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük bağ semizotu
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Tereyağı ve zeytinyağı karışık
• Domates ve biber salçası
• Tuz

  Semizotu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotunu bolca yıkayalım ve küçük bir şekilde doğrayalım.
• Doğradığımız soğan ve sarımsağı yağlarla birlikte kavuralım.
• Kabuklarını soyduğumuz domatesleri de ilave edip biraz daha kavuralım.
• Salçaları, semizotunu yıkadığımız mercimeği ve tuzunu da katıp bir iki çevirelim.
• Üzerini biraz geçinceye kadar su ilave edelim. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyetler Olsun.

Kıymalı Makarna (Kendi Suyunda Pişen) Tarifi

 

Kıymalı Makarna (Kendi Suyunda Pişen) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna (İstediğiniz çeşit)
• 200-250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kara biber
• Yeterince tuz

  Kıymalı Makarna (Kendi Suyunda Pişen) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya tereyağ koyup, eritelim, yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, biraz kavuralım. Rendelenmiş sarımsağı, küçük doğranmış biberi ilave edip, kavuralım.
• Kıymayı ilave edelim karıştırarak kavurmaya devam edelim, küçük doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip, bir iki dakika kavuralım, tuz ve baharatlar ilave edilir karıştırılır.
• Makarnayı ilave edelim ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Su kaynayınca kapağını kapatarak ocağın altını kısalım kısık ateşte makarna yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun

Tavuk Filetoyu Rendeleyin Sonuç Harika Tarifi

 

Tavuk Filetoyu Rendeleyin Sonuç Harika Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk fileto
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz 11 gr
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber 3 gr
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 5.6 gr
• 2 diş sarımsak rendeliyoruz.
• 2 yemek kaşığı galeta unu 30 gr

  Tavuk Filetoyu Rendeleyin Sonuç Harika Tarifi Nasıl Yapılır?

• İki adet dondurulmuş tavuk filetoyu rende yardımıyla rendeliyoruz. Ardından 1 adet patatesi rendeliyoruz.
• Rendelediğimiz patatesin üzerini geçecek kadar su koyup bekletiyoruz.
• 1 adet kabağı rendeliyoruz. 1/2 demet dereotunu ince ince doğruyoruz.
• Beklettiğimiz patatesleri elimizle karıştırıyoruz ve süzüyoruz.
• 2 adet yumurtayı kırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edip, karıştırıyoruz.
• Üzerine rendelediğimiz tavukları ekliyoruz.
• Suyunu süzdüğümüz patatesleri ilave ediyoruz. Dereotunu ekliyoruz. Kabağımızı ilave ediyoruz. 2 diş sarımsak rendeliyoruz.
• 2 yemek kaşığı galeta unu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
• Isıttığımız sıvı yağa kaşık yardımıyla koyuyoruz.
• Kızarana kadar üstünü ve altını pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Makarna Salatası Tarifi

 

Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket dirsek makarna
• 1 tatlı kaşığı dolusu hardal
• 6 adet kornişon tursu
• 1 su bardağı mısır konserve
• 1 su bardağı barbunya konserve yada kuru fasulye
• Yarım bardaktan biraz az sıvı yağ
• Tuz

  Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnayı haşlayalım makarna haşlanırken kornişon turşuyu küçük küçük doğrayalım.
• Konserveden çıkarttığımız mısır ve barbunyayı yıkayıp, süzelim bir kaba makarnanın suyunu süzüp alalım.
• Üzerine bütün malzemeleri koyup karıştıralım. Afiyet olsun.

Anne Kurabiyesi (Nostalji Kurabiye) Tarifi

 

Anne Kurabiyesi (Nostalji Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (1 inin sarısı ayrılacak)
• 1 klasik su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt (Bardaktan 1 parmak eksik)
• 1 su bardağı dolusu şeker
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Toz şeker

  Anne Kurabiyesi (Nostalji Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım, yoğurt, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
• Unu azar azar ilave edelim ve yoğuralım. 4. bardaktan sonra kontrollü olalım ele yapışan bir hamur elde edelim (Elimize yapışıyor diye daha fazla un ilave etmeyelim kurabiyeler sert olur buna dikkat edelim)
• Hamuru toparlamak için avucumuzun içine bir çay kaşığı yağ dökerek yoğurma işlemini tamalayim. Tepsiye pişirme kağıdı serelim.
• Hamurdan cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayıp tepsiye dizelim (Bu hamurdan 24 adet kurabiye oldu)
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, şeker serpelim ve 180 derecede alt üst ayarda önceden ısınmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Kurabiyeler kabarıp çatladılar harika oldu

Pamuk Poğaça Tarifi

 

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta birinin sarısını üzerine ayırıyoruz
• 1 paket yaş maya aldığı kadar un

İçi için;

• 1 büyük kase beyaz peynir ince kıyılmış maydanoz

  Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içine un hariç bütün malzemeleri koyup, güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
• Hamurumuzdan mandalina büyüklüğün de parçalar alıp beze yapıyoruz tezgahın üzerini hafiften unlayıp, bir merdaneyle hamurumuzu tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz elinizlede açabilirdiniz fazla büyütülmeyecek.
• İçine peynir ve maydanoz karışımından koyup kenarları içe katlayıp rulo şeklinde katlıyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam, çörek otu, pul biber, maydanoz serpip, 15-20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun

Enfes Soslu Ezme Salatası Tarifi

 

Enfes Soslu Ezme Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 2 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tutam kekik

  Enfes Soslu Ezme Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kabın içerisine domates, soğan, biber, maydanoz ve salatalık küçük küpler halinde doğrayıp, ekleyelim.
• Ardından sos malzemeleri bir kasede karıştırıp, salatanın üzerine gezdirelim ve karıştıralım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Çıtır Çıtır Tereyağlı Sarıyer Böreği (Pratik Ve Çok Lezzetli) Tarifi

 

Çıtır Çıtır Tereyağlı Sarıyer Böreği (Pratik Ve Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 35 adet baklavalık yufka (800 gram paket yeterlidir)

İç harcı için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 600/700 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Kalan sos

  Çıtır Çıtır Tereyağlı Sarıyer Böreği (Pratik Ve Çok Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak soğanları küp küp doğrayalım. Çok küçük olmamasına dikkat edelim.
• Tavamızı ocağa aldıktan sonra soğanlarımızı ilave edelim.
• Soğanlar hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
• Baharatları ilave ederek 3-4 dakika kavurmaya devam edelim ve ocaktan alalım.
• İç harcı kesinlikle çok sıcak iken kullanmayalım, mutlaka soğumasını bekleyelim.Bunun için tavadan başka bir kaba alalım.
• Küçük bir tava veya tencereye tereyağını alarak eritelim ve üzerine süt ve sıvı yağı ilave edelim.
• Yufkanın 2 tanesini üst üste koyalım ve süt yağ karışımından sürelim.
• (önemli not : tezgaha koyduğunuz ilk yufkaya sos sürerseniz yufka tezgaha yapışacak ve kopacaktır).
• 3. Ve 4. Yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim. Son katı yerleştirdikten sonra sos sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına kıyma harcından koyalım ve ince bir çizgi gibi yayalım.
• Ardından yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo haline getirdikten sonra yavaşça “u” şekline getirelim.
• Tepsinin altına yağlı kağıt koyalım.
• Diğer yufkalarımızı da 5 kat olacak şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
• Kalan sosu dilerseniz hazırladığınız “u” şeklindeki böreklerimizin üzerine sürebilirsiniz.
• Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°c fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, üzerine elimizi ıslatarak çok hafif su serpelim. Bu şekilde sertliği çok hafif yumuşayacaktır. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!.