El Açması Mekik Baklava Tarifi

 

El Açması Mekik Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 3,5 su bardağına yakın un

İç malzemesi kaymak için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik

Arası için;

• İri dövülmüş ceviz, fındık, fıstık tercihinize bağlı (Ben ceviz kullandım)

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1-2 dilim limon

Üzeri için;

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• 1 kase nişasta

  El Açması Mekik Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbetimizi kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Kaymak için malzemeleri katı kıvam alana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Ceviz, fındık, fıstık olan iç malzemelerimizi iri kıyılmış şekilde hazırlayıp, kenara alalım.
• Tereyağını eritip sıvı yağ ile buluşturalım ve beklemeye alalım. Hamur için tüm malzemeleri ekleyelim, ama unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletelim.
• Bekleyen hamurumuzu bezelere ayıralım. İlk bezeyi nişasta yardımı ile olabildiğince ince açalım. Açtığımız hamuru oklavaya gevşek bir şekilde saralım ortaya doğru kenarlarından sıkıştırarak saralım.
• Sık pile olacak şekilde hamuru açalım ortasına iki parmak aralıklarla ceviz ve kaymak harcı ekleyerek kenarlarından katlayalım. Tek tek keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim.
• Aynı işlemleri diğer bezelere yapıp tepsimizi dolduralım üzerine tereyağı ve sıvı yağı karışımı ekleyip, 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.
• İlk sıcağı çıkan baklavamızın üzerine soğumuz şerbeti dökelim. En as 3 saat kadar dinlendirip servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.

Kekli Çikolatalı Truff Tarifi

 

Kekli Çikolatalı Truff Tarifi İçin Malzemeler

• 3 paket burçak bisküvi
• 6 adet pop kek (Veya 1_1.5 paket baton kek)
• 1 su bardağı süt
• Yarım yemek kaşığı kakao

Bulamak için;

• 2 paket sütlü tablet çikolata
• Ufaltılmış gevrek
• Ufaltılmış kavrulmuş fındık

  Kekli Çikolatalı Truff Tarifi Nasıl Yapılır?

• Burçak bisküvileri parçalayıp, bütün malzemeleri bir kaba alıp, elimizle hepsi birbirine geçecek şekilde yoğuruyoruz.
• Sonra istediğimiz şekli verip, önce benmari usulü erittiğimiz çikolataya bandırıp, birazını ufaltılmış fındığa birazınıda ufaltılmış gevreğe bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimizin içine dizip, 1 saat kadar buz dolabında bekletiyoruz.
• Buzdolabından çıkardıktan sonra servise hazır afiyet olsun.
• Dışını bulamak için ben fındık ve gevrek kullandım siz istediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz ama gevrekli ve fındıklıda çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Not: Benim sabahtan yapmış olduğum damla çikolatalı pop kek vardı ben onu kullandım eğer sizinde evde yapmış olduğunuz kekiniz varsa onu kullanabilirsiniz. Yoksa 1_1. 5 paket kadar hazır baton keklerden veya bir kaç paket hazır pop keklerden kullanabilirsiniz. Evde yapacak olursanız klasik kek yapıp kullanabilirsiniz. Benim bu ölçülerde tam 31 tane çıktı siz büyük veya küçük yapıp biraz daha az ve biraz daha çok çıkartabilirsiniz (Afiyet olsunn:).

Süprizli Muffin Kek Tarifi

 

Süprizli Muffin Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un (Kontrollü azar azar ekleyin)

İç dolgusu için;

• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 adet yumurta akı (Büyükse 2adet yumurta)
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsinz

  Süprizli Muffin Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hindistan cevizi toplarını hazırlayalım. Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta aklarını (Önce iki adet ekleyin yetmezse 3. yumurta akını ekleyin) Hepsini yoğuralım.
• Küçük topcuklar yaklaşık 20 adet olacak şekilde ayarlayalım. Yaptığımız bu iç dolguları buzdolabına kaldırıp bekletelim. Kek için şeker ve yumurtayı iyice çırpalım. Sonra sıvı yağ ve oda sıcaklığındaki sütü ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
• Son olarak katı malzemeleri eleyerek ekleyip, spatulayla ya da mikserin düşük devriyle çırpalım. Kek hamurundan 1 yemek kaşığı tepeleme kalıba konulur.
• Üzerine, ortasına bir adet hindistan cevizi topu bırakılır. Tekrar üzerine kek hamurundan 1 yemek kaşığı eklenir. Tüm kalıplar dolana kadar bu şekilde yapılır.
• Ben üzeri için küçük şekerlemeler kullandım. Kalpli ve incili. Doğum günü konseptine uygun olması için. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fansız alt-üst ayarda pişirilir. Afiyet olsun

İrmikli Şerbetli Tatlı Tarifi

 

İrmikli Şerbetli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 veya 3.5 su bardağı un(kontrollü ekleyin ,yumuşak bir hamur olmalı)

İçi ve üzeri için;

• Tüm fındık ve dövülmüş fındık

  İrmikli Şerbetli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu kaynattıktan sonra 1 dilim limonla 25 dk kaynatalım. Soğumaya bırakalım.
• Yoğurma kabına hamur için olan bütün malzemeleri ilave edelim ve yoğuralım.
• Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde olacak şekilde bezlere ayıralım.
• Bezelerden bir tanesini tezgahın üzerine alıp üzerine bastıralım ,ortasına 1 tatlı kaşığı dövülmüş fındık koyup kapatalım ve yuvarlayalım.
• Yuvarladığımız hamurun üzerine kürdanla yanlarına bastırarak şeritler halinde şekil verelim .
• En üstüne de tüm fındık koyup bastıralım.
• Yağlanmış tepsimize şekil verdiğimiz tatlıları koyalım.
• Önceden ısıtılmış 170°c fırında kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökelim.

(1 gün dinlenirse daha güzel olur).
Afiyet olsun

Çilek Soslu Kedi Dilli Tavuk Göğsü Tarifi

 

Çilek Soslu Kedi Dilli Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• Kedi dili büsküvi
• Islatmak için 1 kase süt

Tavuk göğsü için;

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un (200ml)
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya

Çilek sosu için;

• 1 kase çilek
• 150 ml su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı şeker

Üzeri için ;

• Beyaz çikolata

  Çilek Soslu Kedi Dilli Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağı koyup eritin unu ilave edip unun kokusu çıkıp rengi hafif dönünceye kadar orta ateşte kavurun.
• Sonra sütü yavaş yavaş ilave edin.
• Şekeri döküp kıvamı yoğunlaşana kadar kontrollü karıştırarak pişirin kıvam alınca iki dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Vanilyayı döküp karıştırın.
• Pürüzsüz kıvam olana kadar mikserden geçirin.
• Çilek sosu için; Çilekleri ve yarım çay bardağı şekeri robottan geçirin.
• Bir çay bardağı suya bir yemek kaşığı nişasta koyup nişasta çözülene kadar karıştırıp çileklerin üzerine dökün ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
• Kedi dillerini teker teker süte batırıp borcama dizin.
• Çok fazla suda bekletmeyin üzerine sıcak muhallebi dökülünce onunda nemiyle çok yumuşarlar.
• Muhallebiyi döküp yayın muhallebi oda ısısında soğurken çilek sosunu pişirin.
• Muhallebi soğuyunca üzerine sıcak çilek sosunu döküp yayın çilek sosuda oda ısısında soğuyunca buz dolabına kaldırın.
• 4 saat dinlendirin ,üzerine çikolata rendeleyip dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.

İsterseniz tek porsiyonluk kuplarda da hazırlayabilirsiniz.

Yada kedidili bisküvisiz de yapabilirsiniz.

Çok hafif ve çok güzel oluyor.

Fırında Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi

 

Fırında Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

Sote için:

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Püresi için:

• 5 adet büyük boy patates
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt (60 ml)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 350 gr rendelenmiş kaşar peyniri

  Fırında Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Püresi için patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım.
• Doğradığımız patatesleri uygun bir tencereye aktaralım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
• Patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• Haşlanan patateslerin suyunu süzerek karıştırma kabına alalım.
• Patateslerin üzerine tereyağı,  süt,  karabiber ve  tuzu ekledikten sonra patatesleri ezerek püre haline getirelim.
• Daha sonra hazırladığımız püreyi bir borcama veya bir fırın tepsisine aktaralım.
• Bir spatula yardımıyla patatesleri kabın tamamına yayalım ve üzerini güzelce düzenleyelim.
• Tavuk sote için tavuk göğsünü küp küp doğrayalım. Ardından uygun bir tavaya sıvı yağ alalım.
• Doğranmış kuru soğan, sivri biber vekırmızı kapya biberi ekleyelim, karıştırarak soğanları ve biberleri pişirmeye başlayalım.
• Soğan ve biberler yumuşamaya başladıktan sonra göğüs etini ilave edelim.
• Güzelce karıştırarak tüm malzemeyi kavurmaya devam edelim.
• Tavuklarda kavrulup suyunu çekmeye başladığında domates, domates salçası, pul biber,  karabiber ve tuzu ekleyelim. Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
• Birkaç dakika daha kavurduğumuz tavuk soteyi patates püresinin üzerine aktaralım.
• Soteyi patates püresinin her yerine eşit bir şekilde yayalım.
• Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
• Püreli tavuk sotemiz artık fırına girmeye hazır. Önceden 170 derece ısıttığımız fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
• Üzeri güzelce kızaran patates püreli tavuk sotemiz artık servise hazır.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Damla Sakızlı Yaz Tatlısı Tarifi

 

Damla Sakızlı Yaz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 9 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı irmik
• Damla sakızlı vanilya
• Limon kabuğu rendesi
• Mini kakaolu petibör bisküvi
• 2 orta boy şeftali

Süslemek için;

• Hindistan cevizi ve çilek

  Damla Sakızlı Yaz Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremizin içerisine süt şeker ve irmiği koyup ocağın altını açıp pişiriyoruz sürekli karıştırarak.
• Yeterli kıvama gelince ocağın altını kapatıyoruz ve içerisine damlasakızlı vanilin ve limon kabuğu rendesi ilave ediyoruz .
• Diğer tarafta dilimlenmiş olduğumuz şeftalileri ıslattığımız borcama diziyoruz ve üzerine irmikli karışımın yarısını döküp bisküvilerini diziyoruz .
• Diğer yarısını döküp en az 2saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz ,soğuyunca uygun bir tepsiye borcamdaki tatlımızı ters çevirip süslüyoruz afiyet olsun

Tahinli Poğaça Tarifi

 

Tahinli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 paket instant maya
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için;

• 1 çay bardağı tahin (125 ml)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 50 gr tereyağı (eritilecek)

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

  Tahinli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için yoğurma kabına süt, yumurta akları, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu alarak şeker eriyene kadar çırpalım.
• Üzerine unun yarısını ve instant mayayı ekleyerek spatula ile hamuru karıştırmaya başlayalım.
• Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
• Ardından hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım, 5-6 dakika daha yoğurarak toparlayalım.
• Kıvam alan hamurumuzu yoğurma kabına alalım, üzerini streçleyerek bezle saralım ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Tahinli sosu için uygun bir karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, tahin ve toz şekeri alarak karıştıralım.
• Mayası gelen hamuru tezgaha alalım, elimizle rulo şekline getirerek ikiye keselim. Her bir parçayı da 5 eşit parçaya keselim ve beze haline getirelim.
• Bezeleri sırası ile oklava veya merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
• Açtığımız hamuru tabağa alalım ve üzerine tahinli sostan sürelim.
• 2. hamuru da aynı şekilde açalım. Tahinli sos sürdüğümüz hamurun üzerine yerleştirerek tekrar sos sürelim. Toplamda 5 adet hamuru aralarına sos sürerek üst üste yerleştirelim.
• Son katın üzerine tahinli sos sürmeden streçleyerek diğer 5 katı hazırlayıncaya kadar buzdolabına kaldıralım.
• Kalan 5 adet hamurumuzu da açıp tabağa alalım. Yine tek tek aralarına tahinli sostan sürelim.
• Üzerini streçledikten sonra yine buzdolabına kaldıralım.
• Buzdolabına ilk kaldırdığımız beşli hamuru çıkaralım, tezgaha alalım ve açmaya başlayalım.
• Yaklaşık 1 cm kalınlığında açtığımız hamuru bıçak veya kesme aparatı ile önce ikiye daha sonra da beş eşit parçaya keselim.
• Ardından kestiğimiz hamurları rulo olacak şekilde katlayarak fırın tepsisine yerleştirelim.
• Buzdolabına kaldırdığımız diğer beşli hamuru da çıkarıp aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Daha sonra tüm poğaçaların üzerine beyazını içine kullandığımız 2 adet yumurtanın sarısından bolca sürelim.
• Son olarak üzerlerine susam serpelim ve poğaçalarımızı bir 10-15 dakika kabarmaları için bekletelim.
• Ardından 190 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Üzerleri güzelce kızaran tahinli poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Pratik Yaz Yemeği (Kıymalı Patates) Tarifi

 

Pratik Yaz Yemeği (Kıymalı Patates) Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet patates ( kişi sayınıza göre daha fazlada kullanabilirsiniz)
• 1 kase kadar kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 kase kadar domates püresi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 2-3 adet sivri biber
• Tuz- karabiber ( kullandığım sivri biber acı olduğu için pul biber kullanmadım.

  Pratik Yaz Yemeği (Kıymalı Patates) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce uygun bi tencereye sıvı yağını ve ince doğranmış soğanımızı güzelce kavuralım.
• Ardından kıymamızı ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
• Daha sonra biberlerimizi biraz pişirelim .
• Sonrasında patateslerimizi ,ardından salçamızı ,domates sosumuzu ve baharatlarıda ekleyerek üzerini çok geçmeyecek şekilde kaynar su ilave edelim.
• Orta ateşte kontrollü pişirelim.

Hem hafif hem pratik tam bir yaz yemeği yanına pilav cacık yada salata eşliğinde menü yapabilirsiniz.