Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

  Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• 8-10 adet patlıcan aıcak su içine atarak haşanır. Haşlanan patlıcanlar süzülür.
• Zeytinyağı tavaya alınıp kızdırılır. Üzerine küp küp doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir. Sırayla salça, pirinç, nane,sumak,karabiler eklenir.
• Süzülen patlıcanların içine doldurulur ve tencereye dizilir.
• Ayrı bir kapta nar eksisi zeytinyağı ve su çırpılır. Aygaz açılır ve dolma kaynamaya bırakılır.

Vişneli Yaz Tatlısı Tarifi

 

Vişneli Yaz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Alt muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1,5çay bardağı şeker
• 1,5 dolu çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Piştikten sonra
• 200 gram labne
• 1 poşet toz şanti

Vişne sosu için

• 2 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı nişasta

  Vişneli Yaz Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce vişneli sosumuzu yapalım. Sos için nişasta hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kaynatalım. Suyunu salıp az yumuşayan vişneye çok az su ile açtığımız nişastayı ekleyelim. Devamlı ve dikkatli şekilde birkaç dk kaynatalım.
• Kıvam alan sosumuzu soğumaya alalım. Muhallebisi için, nişasta un şeker ve sütü tencereye alalım. Devamlı karıştırarak kaynatalım ve pişirelim.
• Pişirdiğimiz muhallebiyi ara ara karıştırarak soğutalım. Soğuyan muhallebiye labne ve kremşantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• İster kaseye ister sunum tabaklarımıza önce muhallebiden sonra üzerine vişneli sostan ekleyelim. Birkaç saat dolapta dinlendirip servis edebilirsiniz

Pufuduk Poğaça Tarifi

 

Pufuduk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

İçi için;

• Kaşar peyniri
• Zeytin
• Kıyma

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Pufuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına bütün malzemeleri koyalım ve yoğuralım, 10 dakika yoğurup güzel bir kıvam alınca kulak memesi kıvamında makinadan alıp üzerine folyo ile kapatıp 1.5 saat dinlendirin.
• Mayası gelince alıp, bezeler olacak şekilde bölün 20-25 adet çıkar.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, 30 dakika mayası gelene kadar bekleyin ve üzerine içine az sıvı yağ koyduğumuz yumurta sarısı sürüp, susamla zenginleştirin ve 10 dakika bekleyin.
• 185 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapın

Kapya Biber Kızartması Tarifi

 

Kapya Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kapya biber
• 5 dilim kaşar peynir
• Göz kararı kızartmak için sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Göz kararı tuz

  Kapya Biber Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp istenilen büyüklükte keselim.
• Daha sonra yağda kızartalım başka tavaya alalım, kızarttığımız yağdan 2 yemek kaşığı biberlerin üzerine gezdirelim.
• Kaşar peynirleri dizelim, baharatları serpip ağzını kapalı şekilde kısık ocakta kaşarların erimesini bekleyip, servis edelimm.

Soslu Bayat Ekmek Pizza Tarifi

 

Soslu Bayat Ekmek Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tüm ekmek (Bayat)

Sosu için;

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı maden suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 3-4 dal kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik

Üst malzemesi için;

• Sucuk
• Kaşar peyniri
• Cheddar peyniri
• Yeşilbiber (İsteğe bağlı olarak mantar, domates, zeytin, mısır)

  Soslu Bayat Ekmek Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dilimlenen ekmekler, fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizilir.
• Üzerine malzemelerini bir araya getirerek çırptığımız sostan sürülür.
• En son üzerine pizza malzemelerinden dizilir.
• 180 derecede ısınmış fırında peynirler eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek Tarifi

 

Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek
• 3 adet yumurta
• Tuz
• Sıvı yağ

  Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bayat ekmeğimizi ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde dikkatlice dilimleyelim.
• Yumurtaları geniş bir kasede çırparak tuz ilave edelim.
• Teflon tavada sıvı yağı 1-2 dakika kızdıralım.
• Ekmeklerin her iki yüzünü yumurtaya bulayalım ve çıkartalım.
• Sırayla yumurtaya buladığımız ekmekleri tavaya alalım ve 2 dakika kızartıncaya kadar çevirerek kızartalım.
• Kızaran ekmeklerimizin fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alalım.
• Tüm ekmeklerimizi bu şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!

2 Bardak Suyla Pamuk Gibi Simit Poğaça Tarifi

 

2 Bardak Suyla Pamuk Gibi Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı civarı un

Üzerin için :

• 1 kase kavrulmuş susam
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su

  2 Bardak Suyla Pamuk Gibi Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık su ,toz maya, şeker karıştırılarak maya eritilir .
• Üzerine tuz ,yumurta ve sıvı yağ eklenip un eklenmeden önce karıştırılır.
• Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir.
• Üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda 50 dakika mayalanması için bekletilir .
• Üzerine bulamak için 1 yemek kaşığı pekmez ( üzüm pekmezi kullandım ) ve yarım bardak su karıştırılarak pekmez eritilir .
• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp zeminde açılarak ortasına kaşar peyniri eklenip iki kenardan içe doğru katlanarak rulo şekil verilir.
• Poğaça hamurunun sadece üzerini önce pekmezli suya ardındanda bolca kavrulmuş susama bulayarak 175 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.

Şakşuka Nasıl Yapılır?

 

Şakşuka Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yarım demet maydanoz

  Şakşuka Nasıl Yapılır?

• Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları bir kap içerisine alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
• Son olarak tuz da ekleyerek bu şekilde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim.
• Biberlerimizi yıkayarak temizleyelim. Dörde bölerek küçük küçük doğrayalım.
• Soğanımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
• Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alalım ve kağıt havlu ile güzelce kurulayalım.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra kuruladığımız patlıcanları alalım ve kızartalım.
• Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Ardından biberleri ekleyelim ve bir kaç dakika birlikte kavuralım.
• Domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim.
• Salça, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştıralım.
• Bir kaç dakika kaynayarak suyunu çekmeye başlayan sosumuz hazır.
• Kızarttığımız patlıcanları sosun üzerine alalım ve karıştıralım.
• Hazır olan şakşukamızı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi

 

Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı tahin

Üzerini

• Parça fındıkla süsledim

  Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sütü alalım. İçerisine şekeri, yumurta sarısını, unu ve nişastayı ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Karışım homojen hale gelince ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
• Pişince ocaktan alalım ve içerisine vanilya ve tereyağı ya da margarini ekleyerek karıştıralım.
• Ardından 1 çay bardağı tahini ekleyerek son defa karıştıralım. Damak tadınıza göre tahin miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
• İçini ıslattığımız kase ya da kuplara tatlımızı bölüştürelim.
• Tatlımız oda sıcaklığına gelinceye kadar üzeri açık bir şekilde soğusun.
• Sonrasında üzerini kapatarak buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat dinlendirelim.
• Dilerseniz akşamdan hazırlayıp 1 gece boyunca da dinlendirebilirsiniz.
• Buzdolabından çıkarınca kasenin kenarlarından hafifçe elimizle hava aldıralım ve servis tabağına tatlımızı ters çevirerek çıkaralım. Çok kolay bir şekilde kaseden ayrılıyor.
• Üzerini parça fındıkla süsledim ben. Sunumu da lezzeti de harika oluyor. Biz ailecek tahinli lezzetleri çok seviyoruz. Umarım siz de denersiniz ve beğenirsiniz😊 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Biberli Meze (Ekmeği Bandıra Bandıra Yemelik) Tarifi

 

Biberli Meze (Ekmeği Bandıra Bandıra Yemelik) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram küçük boy yeşil biber (büyükse ortadan kesebilirsiniz)
• 1 kase çeri domates (15 tane )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yoğurdu için;

• 500 gram süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz

Susamlı sos için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kırmızı

  Biberli Meze (Ekmeği Bandıra Bandıra Yemelik) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle biberi domatesleri yıkayalım kurulayalım.
• Domatesleri ortadan keselim ,bir kenarda dursun.
• Tavayı ocağa alın ,üzerine sıvı yağı ilave edin.
• Üzerine biberleri ekleyin orta ateşte karıştırarak hafif kızartın.
• Üzerine domatesleri ekleyin kısık ateşte domatesler hafif yumuşayınca üzerine tuzunu, biberlerini kekiğini tereyağını ekleyin çok hafif karıştırın ocaktan alın domatesli biberli sosumuz hazır.
• Yoğurdu ,sarımsağı ,tuzu birlikte karıştırın servis tabağının ortasına kaşıklaya düzgün bir şekilde yayın .
• Üzerine domatesli biberli sosu dökün susamı hazırlayalım .
• Tavayı ocağa alın içine sıvı yağı ilave edin üzerine susamı ekleyin ,susamın kosusu gelince ocaktan alın içine kırmızı biberi ekleyin .
• Daha sonra susamlı sosu mezemizin üzerine gezdirin veee mezemiz hazır afiyet olsun harika bir lezzet diyorum 

Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi

 

Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için;

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet kapya biber
• 1 kutu krema
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Makarnası için;

• 1 paket penne makarna
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Makarnayı haşlamak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Salatası için;

• Kıvırcık
• Havuç
• Şeker domates

  Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnaları haşlamak için tencereye su, tuz ve sıvı yağı koyun. Kaynayınca makarnaları atın ve haşlamaya bırakın.
• Bir tavaya doğradığınız tavuk göğsünü koyun.
• Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
• Ardından sıvı yağı ve kapya biberi üzerine atıp karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Altını kapamadan 5 dakika önce krema ve baharatları üzerine koyup karıştırın, biraz kremasını çektirin ve altını kapatın.
• Makarna haşlandıktan sonra tencereye alın ve altını kapayın.
• Üzerine krema ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Salata malzemelerini doğrayıp, yan yana ya da ayrı tabaklarda servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.