Lotus Cup Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 200 gram sıvı krema
• Lotus bisküvi

Ara katına;

• 3 yemek kaşığı lotus krema
• 100 gram sıvı krema

  Nasıl Yapılır?

• 1 litre sütü, şekeri, un ve nişastayı bir yumurta sarısını iyice çırp ocakta pişir. Ocaktan al soğuduğunda 200 gram sıvı kremayı ekle çırp.
• 100 gram sıvı kremayı ısıt içine 3 yemek kaşığı lotus kremayı koy ocaktan al iyice çırp soğumaya bırak.
• Lotus bisküviyi robottan geçir.
• Kupun altına bir kaşık lotus bisküvi koy üzerine kremayı koy üzerine lotuslu kremayı koy üzerine lotus bisküvi koy üzerine yine beyaz kremayı koy en üstte lotus kremayı sıcak suda erit kavanozla birlikte onu koy süsle. Afiyet olsun.

Köri Soslu Mantarlı Tavuk Sote (Kremalı) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 paket mantar
• 1 paket sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Sıvı yağ
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü, soğanı küp küp doğrayalım.
• Mantarların kabuklarını soyup, hızlıca sudan geçirip ince ince doğrayalım. (isterseniz silebilirsin).
• Uygun tencereye sıvı yağ alıp, üzerine soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Pembeleşen soğanların üzerine tavukları ekleyelim ve yüksek ateşte, hızlı bir şekilde soteleyelim.
• Tavuklar kavrulmaya başlayınca mantarları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Kavrulan tavuk ve mantarların üzerine kremayı ekleyelim.
• Ardından köri, karabiber, tuzu ekleyip karıştıralım.
• Tavuk ve mantarlar kremayı çekip kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Patates Püresinde Kıyma Kavurması Tarifi

 

Malzemeler

Püresi için;

• 4-5 adet patates
• Yarım çay bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kıymalı harç;
• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
• 1 tatlı kaşığı köri
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

  Nasıl Yapılır?

• Patates püresi için; öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğradıktan sonra uygun bir tencereye alıp haşlayalım.
• Haşlanan patatesleri süzüp uygun bir kaba alalım. Ve üzerine tereyağı, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım.
• Ardından 7 eşit parçaya bölüp tabanını bardak yardımıyla açalım ve borcama dizelim.
• Uygun tavaya yağı alıp sarımsakları 2/3dk kavurup üzerine kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Kavrulan kıyma üzerine rendelenmiş domatesi, baharatları ekleyip bir iki tur çevirelim.
• 6/7dk birlikte kavurduktan sonra suyunu ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
• Hazırladığımızı içimizi, oluşturduğumuz pürelere paylaştıralım.
• Son olarak üzerine kaşar peynir rendesini ekleyelim ve 200© 10/15 dk pişirelim (isterseniz peynirler kızarana kadar pişirebilirsiniz)

Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 150 gram tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 -2,5 su bardağından biraz fazla un (2 bardaktan sonra kontrollü eklenecek)

Harcı için;

• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın

  Nasıl Yapılır?

• Harcı için; malzemeleri bir kabın içerinde karıştırıyoruz.
• Hamur için; malzemelerin hepsini bir kaba alıyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
• Cevizli harç karışımının yarısını hamurun altına, kalan kısmını üzerine döküp merdane ile dikkatlice açıyoruz.
• Minik üçgen şeritler halinde kesip rulo yapıyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında altüst ağır ağır pişmeye bırakıyoruz. Kurabiye dinlendikçe daha güzel oluyor afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak mercimeği ve 3 bardak suyu tencereye alalım ve mercimekler yumuşayana suyunu çekene kadar pişirelim (yaklaşık 15/20dkk kılık ateşte)
• Sonra suyunu çeken mercimeğin üstüne 1,5 bardak ince bulgurumuzu dökelim güzelce karıştıralım ve tenceremizin kapağını kaptım 30 dakika dinlendirelim.
• Başka bir tencereye soğanı küp küp doğrayalım üstüne sıvı yağımızı ilave edelim ve kavuralım daha sonra 2 yemek kaşığı salçamızı ekleyelim ve tekrar kavuralım.
• Kavurduğumuz soğanlı salçalı sosu mercimeğin üstüne ekleyelim ve yoğuralım.
• Son olarak ince kıyılmış maydanozu 1 limon suyun tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim ve yeniden yoğuralım.
• Mercimek köftemize şekil verelim ce servis tabağımıza alalım üzerini limonla süsleyip afiyetle yiyelim

Yumuşacık Tost Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram ılık süt
• 100 gram ılık su
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 600 gram un (yaklaşık 5-6 su bardağı kontrollü ekleyin hafif ele yapışan bir hamur olacak)

Üzeri için;

• Süt

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ekleyip, yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Mayalanmaya bırakalım 40 dakika, mayalandıktan sonra üç eşit parçaya bölelim.
• Böldüğümüz hamurları elimizle rulo şekline getirip tost kalıbınız varsa içine koyup üstünü örtüp dinlendirelim, hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
• Fırını önceden ısıtalım, mayalanan hamurun üstüne bir fırça yardımıyla sütü sürün.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim ve hazır

Ev Mantısı Tarifi

 

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

İç harcı için;

• 300 gram kadar kıyma
• 2 adet soğan
• Karabiber
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir derin kaba unumuzu eleyerek koyalım.
• Üzerine yumurta tuz ve yavaş yavaş suyumuzu ekleyelim.
• Güzelce yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım, 35-40 dakika dinlensin.
• Daha sonra başka bir kapta kıyma minik minik doğranmış soğan karabiber ve tuzu harmanlayalım.
• Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım.
• Bezelerimizi tabaktan biraz büyük şekilde açalım çok ipince nede çok kalın olmayacak.
• Bir bardak ağızı yardımıyla keselim yuvarlak şekilde.
• Daha sonra içine kıymasını koyalım.
• D harfi şeklinde katlayıp uçlarını çatal yardımı ile bastıralım ki haşlanırken açılmasın.
• Bir tencereye su koyalım kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan suya hazırladığımız mantılarımızı yavaş yavaş atalım.
• Haşlanan hamurları servis tabağına alalım.
• Haşlandığını hamurlar su yüzeyine çıkıyor oradan anlayabiliriz.
• Üzerine ister yoğurt tereyağ ister yoğurt salça koyabilirsiniz.
• Yoğurtlu sosu yoğurdum bir kaba alin içine sarımsakları renedeleyelim tuzu ekleyip karıştırılır.
• Sosu icin terayağ eritilir kırımızı biber ekleyip ancak kapatılır mantinin üstüne dökülür.

Portakallı Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 büyük portakal
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2,5 su bardagı un
• 1 kabartma tozu

Sosu için:

• 1 portakal suyu
• 1 yemek kaşığı şeker

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir kaba kabuklarıyla beraber dilimlenmiş portakalı alalım.
• Üzerine sıvı yağ şeker yumurtayı ekleyip blenderdan geçirelim.
• Daha sonra üzerine un ve kabartma tozu ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım.
• Kek kalıbına yağlı kağıt serip üzerine karışımı dökelim ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.
• Bu arada sosu yapıyoruz portakal suyu ve şekeri ocağa alıp kaynatalım ve altını kapatalım.
• Fırından çıkardığımz kekin üzerine yaptığımz sosu döküyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.