Çıtır Tavuk Tarifi

 

Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram tavuk göğsü(bonfile)

Sos için;

• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım sade soda
• 1 su bardağı süt

Dışı için;

• Şekersiz mısır gevreği
• Yanına patates kızartması

  Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce sosumuzu hazırlayalım.Tüm malzemeleri karıştıralım.
• Daha sonra tavuğumuzu uzun uzun keselim.
• Kestikten sonra sosumuzun içine koyalım karıştıralım.
• Sonra buzdolabına koyalım 1 saat beklemesi lazım.
• Bekleme süresi bittikten sonra tavayı ocağa alalım yağ ekleyelim ve ısınmaya bırakalım.
• Bu sırada mısır gevreği midir robottan çekelim.
• Geniş bir servis tabağına dökelim.
• Kullandıkça ekleme yapabilirsiniz.
• Şimdi de tavuklarımızı sostan çıkarıp her birine köfte harcına bulayıp bir tepsiye dizelim.
• Tavaya yerleştirelim arkalı önlü güzelce kızartalım.
• Bu sırada patates kızartabilirsiniz.
• Hazır olduktan sonra ketçap mayonez ve yanına patates ile servise hazır 

Et Tadında Mantar Kokoreç Tarifi

 

Et Tadında Mantar Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram mantar
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• 1 er tatlı kaşığı tuz
• Pul biber
• Kekik
• Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ 

  Et Tadında Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri ve mantarları minik olacak şekilde kesin.
• Tavaya sıvı yağ alıp soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşince biberleri ekleyin tekrar kavurun.
• Mantarları baharatlari ve tereyağını ilave edip pişirin.
• Suyunu çeken mantara ekmeğinizi batırıp içine ekleyin ve servis edin.
• Kokoreç den farksız oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim 

Karnı Yarık Börek Tarifi

 

Karnı Yarık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harç için;

• 1 kase kıyma
• 1 adet soğan 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz

  Karnı Yarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harç için soğanları pembeleşinceye kadar kavurun içerisine kıymayı ekleyin kıymayı kavurduktan sonra biberleri ekleyin biber suyunu salıp çekince içine salça ekleyin ve domatesleri de ekleyip pişirin. Pişen harcı soğumaya alın.
• Yufkayı açın, içine yağ karışımını sürün, üçgen parçalara bölün içine harç ekleyin sarın tepsiye dizin. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra üstünü bıçak ile kesin ortadan dibine gelmeyecek şekilde.
• 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin

Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi

 

Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

• 70 gram tereyağ (4-4.5 kaşık / öyle dolu dolu değil)
• 30 gram mısır unu (1 dolu yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı su (125 ml)
• 120-130 gram kuymak peyniri (dil, kolot, tel ya da kaşar peynir de olur)
• Gerekirse az tuz (peynirin tuzluluk oranına göre)

  Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavayı kısık ateşte bir müddet ısıtalım. Öyle çok ısıtmayın tereyağı tavaya koyduğunuz anda yanmaya başlar.
• Tava ısınınca tereyağınızı ekleyin. Karıştırarak eritin.
• Eridikten sonra bir müddet köpürüp cızırdamasını sağlayın.
• Yağın lezzeti orada gizli acele etmeyin.
• Hani çorbaların üzerine tereyağını yakarsın daha bi lezzet verirya.
• Burada tam yanmamış hali hani iyice köpürdüğü ve yükseldiği anda ununu ekleyin ve bir-iki dakika kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ocağın altı hep kısık ateşte olacak.
• Kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 1 dk daha kaynatıp koyulaşmasını sağlayın. Ne çok koyu olacak ne sulu.
• Sulu olduysa azıcık daha un (1 çay kaşığı kadar), koyu olduysa çok azıcık su ilave edin kıvamını ayarlayın.
• O da tamamsa peyniri ilave edin ama hemen karıştırmayın peynir içinde az erisin 1-2 dk sonra alttan üste hep aynı yöne doğru nazik hareketlerle peynir tamamen eriyene kadar karıştıralım.
• Eğer peyniriniz tuzsuz ise bu aşamada az tuz ilave edin damak tadınıza göre.Peynir tuzluysa gerek bile yok.
• Uzadıkça uzayan kuymağınız artık hazır 

Avcı Böreği Tarifi

 

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı ince bulgur ( ıslatılmış )
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tane yumurta
• Galeta unu
• (kalan sosa 1 tane yumurta kırılacak )

  Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru bir kaseye alalım üzerine sıcak su ekleyip demlenmeye bırakalım, kıymayı tavaya alalım kavuralım.
• Üzerine yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
• Demlenmiş bulguru, kıyılmış cevizi ,damak zevkinize göre tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştıralım 1-2 dakika daha ocakta tutup sonra soğumaya bırakalım.
• 1 tane yufkayı tezgaha serelim üzerine sulu karışımdan sürelim ,üzerine ikinci yufkayı yayalım tekrar sostan sürüp yufkayı 8 eşit parçaya keselim.
• Geniş kısmına iç harçtan koyalım kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım, yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
• Börekleri önce yumurtalı su karışımına ardından galeta ununa bulayalım önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirelim

Mermer Kek Yumuşacık Tarifi

 

Mermer Kek Yumuşacık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Daha sonradan eklemek için;

• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı kakao

Üzeri için isteğe bağlı;

• Damla çikolata

  Mermer Kek Yumuşacık Tarifi Nasıl Yapılır?

• ilk önce klasik yumurta ve şekeri mikserle çırpın, daha sonra içine süt ve sıvı yağ ekleyerek tekrar çırpalım en son içine un, vanilya, kabartma tozunu eleyip ekleyerek çırpın.
• Yağlanmış kek kalıbına harcın yarısını dökün. Diğer yarısına kakao ve süt ekleyip tekrar çırpın onu da en üstüne ekleyip çatal yardımıyla karıştırın en üstüne damla çikolata serpebilirsiniz.
• 180 derecede 45 dakika pişiren sıcak kalıptan çıkartmayın ılıklaştıktan sonra çıkartın afiyett olsun bu tarif bi efsane yumuşacık

En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi

 

En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

• 1 kilogram pırasa
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

• 6 – 6,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Hamur katları için:

• 50 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ alalım. Üzerine ince ince doğradığımız pırasaları ekleyip güzelce kavuralım. Tuz ve biber salçasını da ilave edip pırasalar tamamen yumuşayana kadar pişirelim. Ardından soğumaya bırakalım.
• Derin bir kaba un, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
• Hazırladığımız hamuru 5 eşit parçaya bölelim. Her parçayı tatlı tabağı boyutunda açalım. Açtığımız hamurların aralarını hafifçe yağlayarak üst üste dizelim. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
• Yağlayıp beklettiğimiz hamurları sırasıyla kenarlarından çekerek incecik açalım. Açtığımız hamurun üzerine soğumuş olan iç harcı uzunlamasına yerleştirelim. Hamuru rulo şeklinde sararak kol böreği formunda birleştirelim.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Panda Tatlısı Tarifi

 

Panda Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Alt katı için;

• 250 gr margarin
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 8 bardak süt

Üst katı için;

• 2 paket çikolata sosu
• 3 bardak süt

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

  Panda Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle margarini tencerede tamamen eritin, eridikten sonra unu ekleyin, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
• Un kavrulduktan sonra şekeri ekleyin, biraz karıştırdıktan sonra sütü ekleyin, ocağın başından ayrılmadan göz göz muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Muhallebi olunca ocaktan alın, önceden ıslattığımız borcama muhallebiyi dökün.
• 5-10 dakika sıcağı çıktıktan sonra muhallebiyi buzdolabına kaldırın.
• Üst katını hazırlamak için 2 paket çikolata sosunu tencereye dökün. (burası önemli paketler üzerinde 2,5 su bardağı süt konulacak yazıyor ,ben paket başına 1,5 su bardağı süt ekliyorum)daha sonra sütü ekleyin.
• Çikolata sosu hazır olduktan sonra 10-15 dk ılımasını bekleyin. Daha sonra buzdolabından borcamdaki muhallebiyi çıkarın çikolata sosunu üzerine dökün. Tamamen soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizini serpin.
• 1 gece buzdolabında beklerse çok daha güzel olur, dilimleyip soğuk servis etmenizi tavsiye ederim.