24 Kişilik Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

24 Kişilik Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti ( piştikten sonra)

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı hindistancevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı

  24 Kişilik Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti yapalım.
• Şeker su ve limonu tencereye alıp ocağa bırakalım 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
• Ardından muhallebiliyi yapalım.Tüm malzemeleri tencereye alalım ocağa bırakalım kaynayınca geniş bir kaseye alıp soğumaya bırakalım.
• Soğuyan kremaya bir paket krem şanti ekleyip mikser yardımıyla beş dakika çırpalım.
• Kekini yapalım.Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım tüm malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
• Borcama dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım.
• Pişen ılıyan kekin üzerine soğumuş şerbeti dökelim ,şerbet çekince hazır olan kremayı da dökelim son olarak bolca hindistan cevizi serpelim .
• Üzerini streç film ile örtüp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen Kıbrıs Tatlımız servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun yeni tariflerim de görüşmek üzere allah’a emanet olun 

Soğanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Soğanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• Damak tadınıza göre tuz

  Soğanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları yemeklik doğrayalım.
• Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alalım.
• Soğanları karamelize olana kadar kavuralım.
• Üzerine pilavlık bulgurumuzu ekleyip karıştıralım.
• 4 su bardağı suyu ilave edip tuzunu ekleyip karıştıralım. ( tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ama tuz hafif belirgin olursa daha iyi oluyor. ).
• Kaynayıncaya kadar harlı ateşte sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Afiyet olsun 😋

Kereviz Salatası (Kerevizi Sevdiren Tarif) Tarifi

 

Kereviz Salatası (Kerevizi Sevdiren Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 1 adet yeşil elma
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Süslemek için ;

• Portakal dilimleri ve dereotu

  Kereviz Salatası (Kerevizi Sevdiren Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kerevizi temizleyip kabuklarını soyalım. Rendeden geçirelim.
• Yeşil elmayı da rendeleyelim.
• Bir kaseye yoğurdu alalım ,üzerine rendelenmiş kereviz ve yeşil elmayı ,ezilmiş sarımsak ile tuzu ekleyip karıştıralım.
• Ben tabanına portakal dilimi koydum hem servisi kolay hemde şık görünsün diye ama düz salata kasesine de koyabilirsiniz.
• Dere otu ile süsledim. Deneyecek olanlara afiyetle.

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

 

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• Yarım su bardağı süt
• Su
• Tuz

Kıymalı harcı için;

• 200 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Ayrıca karnabaharı tepsiye alınca kullanmak için;

• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

  Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharları küçük küçük parçalara ayırıp yıkayalım ve uygun bir tencerede kaynattığımız suyun içine alalım üzerine yarım su bardağı süt ve tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika haşlayalım ve suyunu süzelim.
• Soğanları yemeklik doğrayalım sıvı yağ ile birlikte tavaya alalım 1-2 dakika kavuralım .
• Kıymayı ilave edelim rengi dönünceye kadar kıymayı kavurup küçük küçük doğradığımız biberleri ilave edelim.
• Daha sonra kabuğunu soyup yine küçük küçük doğradığımız domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Tuz ve baharatlarını da ekleyip 6-7 dakika daha bu şekilde pişirelim ocaktan alalım.
• Karnabaharları tepsiye alıp üzerine tuz karabiber ve yağ gezdirip ezmeden hafifçe karıştıralım üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yayalım.
• Uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ alalım eriyince unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Sütü ilave edip kaynayıncaya kadar karıştıralım.
• Sonra tuz ve karabiberini ekleyip 1-2 dakika daha pişirelim.
• Hazırladığımız beşamel sosu kıymalı harcın üzerine her tarafına eşit gelecek şekilde dökelim.
• Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim fırından çıkarıp üzerine kaşar serpelim ve kaşarlar kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
• Pişen yemeğimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim.Afiyet olsun deneyeceklere kolay gelsin.

Kremalı Pırasa Çorbası Tarifi

 

Kremalı Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

(bardak ölçüsü 200 ml klasik su bardağı)

• 3 dal pırasa(beyaz kısmı)
• 1 orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5-6 su bardağı su ( yarısı tavuk suyu)
• 100 ml sıvı krema

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber

İsteğe göre servis esnasında;

• 1 çay kaşığı sıvı krema

  Kremalı Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ,tereyağ ekleyin.
• Isınınca doğranmış pırasaları,sarımsağı ekleyin beş dakika kadar kavurun.
• Küp doğranmış patatesleri ekleyin dört,beş dakika kavurun.
• Beş bardak su ekleyin ,yarısını tavuk suyu kullanmak lezzeti artırır.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Patatesler yumuşayınca çorbayı blenderdan geçirin.
• Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapılabilir.
• Kremayı ekleyip karıştırın.
• Servis esnasında sıvı krema gezdirin ,kızarmış ekmekle servis edin.

Kırmızı Pancar Mezesi Tarifi

 

Kırmızı Pancar Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy pancar
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Kırmızı Pancar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kullanacağımız pancarların kabuklarını ince bir şekilde soyalım.
• Pancarların büyüklüğüne göre sayıyı ayarlayabilirsiniz.
• Pancarları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim. Uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alarak ısıtalım.
• Ardından rendelediğimiz pancarları tavaya ilave edelim ve kavurmaya başlayalım.
• Pancarları çok fazla kavurmanıza gerek yok, hafifçe diriliğini kaybedecek şekilde yaklaşık 5 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.
• Pancarları daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
• 7 yemek kaşığı kadar yoğurda 3 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek çırpalım.
• Soğuyan pancarları da yoğurda ilave edip tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
• Hazır olan mezemizi servis tabağına alalım ve dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Tel Tel Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

 

Tel Tel Basmati Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk bardak basmati pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3 su bardağı su

  Tel Tel Basmati Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinçler 1 saat önceden ıslatılmış olmalı.
• Tencereye sıvı yağı, tereyağ koyup ısıtalım.
• Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra yağa ilave edip güzelce kavurup ,kavrulurken limon suyu, tuz ,şeker ekleyerek karıştırın.
• Suyunu ilave ediyoruz, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz afiyet olsun.