El Açması Pırasalı Börek Tarifi

 

 Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi için:

• 1 kilo pırasa
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 100 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• Süt
• Yağ

  Nasıl Yapılır?

• Hamur için malzemeler karıştırılıp, hamur yoğrulur bezelere alınır.
• 15 dakika dinlendirilir.
• İçi için pırasalar ince kıyılır.
• Tavaya sıvı yağ alınıp, ısıtılır.
• İnce kıyılmış pırasalar eklenip, hafif yumuşayana kadar kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılarak, 2-3 dakika daha kavrulur.
• Pırasalar ılınınca, peynir eklenip karıştırılır.
• Hamur unlanmış zeminde büyükçe açılır.
• Açılan hamur, iki parçaya bölünür.
• Zeytinyağı veya yumuşamış tereyağıyla yağlanır.
• Geniş kenarına iç harçtan konulup, rulo sarılır.
• Kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilip tepsinin ortasına yerleştirilir.
• İkinci parçada rulo şeklinde sarılıp tepsinin ortasındaki hamurun etrafına sarılır. Elle bastırılır.
• Yağ ve süt karışımı sürülüp, çörek otu serpiştirilerek 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
• Dilimlenerek servis edilir.

Soslu Makarna Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket boncuk makarna
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Salata için;

• 3-4 adet domates
• 2-3 adet salatalık
• 1 adet minik kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 adet limon
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnamızı haşlayalım, haşlama suyuna tuz ve az sıvı yağ ekleyelim.
• Haşlanınca suyundan yarım çay bardağı alalım süzelim ılısın .
• Sosu için tavaya zeytinyağını ve salçaları ilave edelim az kavuralım.
• İçerisine makarna suyunu ekleyelim özleşince baharatları ekleyip karıştıralım.
• Haşlanmış makarnayla birleştirelim salata malzemelerini doğrayalım.
• Limonu sıkalım tuz ekleyip makarnayla karıştıralım 

Kolajen Deposu Şifa Kaynağı Pöç Haşlama Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg pöç
• 3 adet soğan
• Sıvı yağ
• Toz kırmızı biber
• 2 defne yaprağı
• Tuz
• 1 buçuk su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• Ben döküm tencere de yaptım normal tencerede de olur.
• İlk olarak sıvı yağ gezdirelim tencereye.
• Soğanları halka halka doğrayıp alta dizelim.
• Tencerenin altını açalım.
• Soğanlar hafif kavrulsun.
• Hemen pöçleri dizelim.
• Suyu ,toz biberi ,tuzu ,defne yaprağını ekleyip kapatalım kapağını.
• Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşe alalım.
• Yaklaşık 2 saat sürdü bende. Ocaktan ocağa değişir kontrol edin.

Köz Patlıcanlı Havuçlu Meze Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Üzeri için:

• 3 adet büyük boy havuç

Havuç sosu için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 diş sarımsak
• 2 dal yeşil soğan

  Nasıl Yapılır?

• Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayıp sarımsaklı yoğurt ile güzelce karıştıralım ve servis tabağına alalım.
• Havuçları ince dilimler halinde kesip ortadan ikiye bölelim.
• Ayrı bir kapta; domates salçası, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik ve tuzu karıştırarak sos hazırlayalım.
• Havuçları bu sosla harmanlayıp 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan havuçları yoğurtlu patlıcanın üzerine yerleştirelim.
• Son olarak; zeytinyağını hafifçe ısıtıp toz biberi ekleyelim.
• Bu karışımı ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış yeşil soğanla birleştirip mezemizin üzerine gezdirelim.

Çikolata Soslu Tart Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı un

Sos için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri köpük olana kadar iyice çırpın.
• Sonra diğer sıvı olan malzemeleri ekleyip birkaç dk kadar daha çırpın.
• Kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyip karıştırın ve yağlanmış hafif ısıtılmış kek kalıbına harcı dökün.
• 180 derecede 30 dk pişirme modunda pişirin.
• Sos malzemelerinin hepsini karıştırın kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Sos ılık,kek soğuk olacak şekilde tart kekinin üzerine dökün. İstediğiniz şekilde süslemesi yapabilirsiniz.

Enginarlı Pilav Tarifi

 

Malzemeler

(ölçü: 200 ml klasik su bardağı)

• 2 adet enginar
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 su bardağı basmati pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet limon
• 2 su bardağı su

Servis için:

• Yarım demet dereotu
• 3 sap taze nane
• 1 sap yeşil soğan

  Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri yıkayıp ılık suda bekletin.
• Soğanı hilal şeklinde, enginarları ince uzun doğrayın.
• Enginarları bir tatlı kaşığı şekerle ovalayın.
• Tencereye zeytinyağının yarısını alın.
• Soğanları ekleyip kısa süre kavurun.
• Ardından enginarları ve bezelyeyi ekleyin.
• Limon kabuğunu rendeleyin, 2 su bardağı su ekleyip kapağı kapalı şekilde yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Suyu azaldığında süzülmüş pirinçi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
• Kaynayınca altını kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ince kıyılmış dereotu, taze nane ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.
• Kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
• Servis ederken limon suyu sıkıp kalan zeytinyağını gezdirin. 

Hurmalı Cevizli Protein Topları Tarifi

 

Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 yemek kaşığı bal
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 10-15 tane hurma
• 1 su bardağı süt (kuru gelirse 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz)
• Hindistan cevizi (bulamak için)

   Nasıl Yapılır?

• İki paket petitböre bisküviyi güzelce kırıyoruz.
• Üzerine 1 kaşık bal ekliyoruz.
• 2-3 kaşık kakao ilave ediyoruz.
• 10-11 adet hurmayı ekliyoruz (isteğe bağlı artırabilir ya da hiç koymayabilirsiniz).
• 1 su bardağı kırılmış ceviz ekliyoruz.
• Ardından 1 su bardağı sütü ekleyip karıştırıyoruz. Eğer karışım kuru olursa 1-2 yemek kaşığı daha süt ekliyoruz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak toplar yapıyoruz.
• Derin bir kaseye hindistan cevizi koyuyoruz.
• Hazırladığımız topları hindistan cevizine buluyoruz. Servise hazır