Serkan gül (arastırmacı)

  Malzemeler 2 yumurta 1su bardağı şeker 1su bardağı süt 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ 1paket kabartma tozu 1 paket kakaolu toz puding 2.5 su bardağı un Muhallebili için; 2 su bardağı süt 1/5 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket şekerli vanilin Üzeri için;  1 kivi Biraz çilek ve damla çikolata Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Üzerine sütü, yağı, unu, kabartma tozunu ve pudingi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yağladığımız kalıba dökerek 170 derecede 35-40 dk pişiriyoruz. Muhallebi malzemelerinden sütü, şekeri, unu tencereye alıp üzerine sütü ekliyoruz iyice çırpıp ocağa alıyoruz. Kısık ateşte kaynayınca üzerine vanilya ve tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. Soğuyuncaya kadar ara ara karıştırıyoruz. Soğuyan keki kalıptan çıkarıyoruz. Üzerine muhallebiyi boşaltıp istediğiniz malzemeyle süslüyoruz. Ben meyve ve damla çikolata kullandım. Şimdiden yapanlara afiyet olsun.

  Malzemeler Köftesi için: 2,5 su bardağı orta kısırlık bulgur 2,5 su bardağı kaynar su 3-4 yemek kaşığı un Çorba karışımı için: 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım soğan 1 yemek kaşığı dolusu salça 3-4 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek 4-5 yemek kaşığı haşlanmış nohut 4 büyük dal ıspanak Biraz pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz Tencerenin yarısı kadar su (yaklaşık 5-6 bardak) Nasıl Yapılır? Öncelikle büyük bir kaba bulgurları alın. Kaynar suyu üzerine dökün. Kapağını kapatıp biraz şişmesini bekleyin. Bulgurlar biraz şişince unu ekleyip iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler elde edin. Elinizi ıslatıp elinizde yuvarlayın. Şekil verdiğiniz köfteleri kenara alın. Derin bir tencereye yağ ekleyin. Soğanı kavurun ardından salçayı ekleyin. Suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kaynayınca yeşil mercimek,nohut,ıspanak ve tuzu ekleyin. Sonra köfteleri ekleyin. Köfteler pişince servise hazır. Besleyici ve doyurucu yöresel bir yemek. Mutlaka deneyin

  Malzemeler 1 paket üçgen yufka 2 adet patates 300 gram ıspanak Yarım soğan Tuz Sos için: Yarım su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke Yarım şişe maden suyu 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 34 su bardağı süt Tuz Nasıl Yapılır? İlk önce soyduğumuz ve dilimlediğimiz patatesleri haşlayalım. Bir tavada kavurduğumuz soğana haşladığımız patatesleri ezerek ekleyelim. Sonrasında ben hazır ıspanak kullandım siz normal alırsanız yıkayıp doğradıktan sonra patates harcının içine ekleyelim. Baharatlarını koyarak isteğinize göre tuzunu da katarak güzelce soteleyin ve soğuması için kenara alan. Bir kapta sosu için; maden suyu, süt, yumurta, un harç malzemelerini karıştırın güzelce çırpın, bu sos her yufka katmanına sürülecek kalanı da tepsinin üzerine dökülecek. Üçgen yufkaları görseldeki gibi tepsiye dizin veya keyfinize göre de dizebilirsiniz ilk önce sosu sürüp, sonra hazırladığınız patatesli harç içini tepsiye yayın. Benim tepsim üç kat çıktı harcın üzerine tekrar yufka serin, sos sürün, i...

  Malzemeler Yarım paket margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım su bardağı pudra şekeri Yarım su bardağı nişasta 1 paket vanilya 2 buçuk su bardağı un Damla çikolata Pembe gıda boyası (ben pancar kabuğu tozu kullandım) Nasıl Yapılır? Oda ısısındaki margarine, un hariç tüm malzemeler eklenir ve iyice yoğrulur. Son olarak unu azar azar ekleyerek hamurumuzu toparlayalım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp dilerseniz gıda boyası, dilerseniz doğal renklendirici kullanıp pembe renkte hamur elde edelim. Görsellerdeki gibi şekil verilir ve çay kaşığının sapı ile kulak kısımlarına oyuk yapıp buraya pembe hamur koyalım ve hafif bastıralım. Damla çikolata ile gözleri eklenir. 180 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Malzeme listesi az, yapımı eğlenceli bu kurabiyeleri çocuklarınız çok sevecek. 

  Malzemeler 5 su bardak un (200 ml) 2 su bardağı nişasta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 200 gram tereyağı (tereyağı yoksa yerine 1 su bardağı dolusu toz krem şanti) 1 çay bardağı dolusu toz şeker 1 yemek kaşığı kakao İç harcı için; 1 çorba kasesi ufaltılmış incir 10 tane doğranmış hurma 1 çay kırık ceviz 4 yemek kaşığı tahin Nasıl Yapılır? Tereyağı ve sıvı yağını karıştırma kabına koyup karıştıralım yoğurdu ekleyelim. Karıştıralım. Ununu ve diğer malzemelerini koyup hamurumuzu yoğuralım. Biraz sert bir hamur olacak. Hamuru 2 saat kadar dinlenmeye bırakalım. İç harcını yapalım doğranmış incir hurmaya ceviz ve tahini koyup karıştıralım. Dinlenen hamuru büyük bir beze alıp altına streç serip hamurumuzu koyalım. Üzerine de streç koyup, merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açalım bezenin kenarlarını bıçakla keserek kare şeklinde yapalım iç harcını da elimizle rulo yapalım. Ön kısmına uzunlamasına iç harcından içine koyup rulo yapalım. Çay bardağının ağzıyla ay şeklinde veya...

  Malzemeler 2 adet kırmızı biber 1 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı ufalanmış ekmek veya galeta unu 2 yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak 4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Nasıl Yapılır? Kırmızı biberler közlenir. Kurumuş ekmekler rondodan geçirilir. Közlenmiş biberler, tahin, nar ekşisi, sarımsak ve zeytinyağı püre kıvamına gelene kadar rondodan geçirilir. Salça, tuz ve dövülmüş ceviz püreye eklenir. Birbiriyle özdeşleşene kadar karıştırılır.