Patlıcanlı Domates Soslu Makarna Tarifi

 

 Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 300 gram makarna
• 2 diş sarımsak
• 10 adet çeri domates
• 400 gram domates püresi
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Taze fesleğen
• Rendelenmiş parmesan
• Mozzarella
• Buffalo peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Önce patlıcanları küp küp doğradım, tuzlu suda biraz beklettim.
• Kuruladıktan sonra kızgın yağda kızarttım ve kenara aldım.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı koyup sarımsağı kavurdum.
• Üzerine ortadan ikiye kestiğim çeri domatesleri ekledim, biraz soteledim.
• Ardından domates püresini ve 1 kaşık salçayı ekledim.
• Tuzunu, karabiberini ve pul biberini de koydum.
• Fesleğenleri ekledim ve sosu güzelce pişirdim.
• Sos kıvam alınca haşladığım makarnayı içine ekledim.
• Hemen arkasından kızarttığım patlıcanları da ilave ettim.
• Hepsini birlikte birkaç dakika karıştırarak pişirdim, iyice özleşmesini sağladım.
• Servis ederken üzerine önce parmesan peyniri, ardından parça parça mozzarella di bufala ekledim.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 litre ilik veya et ,tavuk suyu
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ,daha sonra düdüklü tenceremize küp küp doğradığımız soğanları ve sıvı yağını ekleyelim güzelce kavuralım .
• Üstüne mercimekleri,1 yemek kaşığı unu,tuzu ve son olarak ilik veya et/tavuk suyunu ekleyelim, karıştıralım ve düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım kaynama sesi geldikten sonra 13 dakika pişirelim.
• Pişen çorbamızı blenderle çekelim ,krema kıvamında olmalı.
• Üstüne yağ ve pulbiberi ocakta kaynatalım, mercimek çorbamızı servis kasesine alalım, üstüne kızarttığımız sosu dökelim ve afiyetle yiyelim

Cheesecake Tadında Magnolia Tarifi

 

Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 gram labne
• 1 paket vanilin

Sosu için;

• 200 gram orman meyvesi
• 1 su bardağı su
• 3,5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Alt taban için;

• 1 paket tam buğdaylı bisküvi

  Nasıl Yapılır?

• Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını uygun bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
• Kıvam alınca ocaktan alalım, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk tutmasına engel olalım.
• Ilıyınca 200 gram labne ve 1 paket vanilya ekleyerek mikser ile çırpalım.
• Sosu için; yarım çay bardağı suda 2 yemek kaşığı nişastayı karıştırarak eritelim.
• Orman meyvesi, su ve toz şekeri bir tencereye alıp üzerine eritilmiş nişastayı ekleyelim.
• Kıvam alıp, meyveler yumuşayana kadar pişirelim.
• Ezerek süzgeçten geçirip, çekirdeklerinden arındıralım.
• 1 paket tam buğdaylı bisküviyi rondodan geçirelim.
• Kaselere 2 yemek kaşığı koyalım, üzerine bardakla bastıralım.
• Ilıyan muhallebiyi kaselere paylaştıralım.
• Son olarak meyveli sosu dökelim ve üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.
• Dolapta bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz ama bence bir gece beklemiş hali çok daha lezzetli oluyor. 

Ege Usulü Enfes Çağla Cacığı Tarifi

 

Malzemeler

• 9-10 adet badem çağla
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 dal dereotu
• 2-3 dal taze nane
• 1 adet sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Çağlaları ince halkalar şeklinde dilimleyelim,limon suyu ve tuzla ovalım,kararmasın.
• Sunum tabağına yoğurdu koyalım,üzeri doğradığımız taze nane ve dereotu yoğurdun üzerine serpiştirelim,sarımsağı ezelim,ekleyelim.
• Çağlaları dizelim veya dökelim yoğurdun üzerine,zeytinyağını üzerine gezdirdiğimiz cacığımız hazır

El Açması Pırasalı Börek Tarifi

 

 Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi için:

• 1 kilo pırasa
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 100 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• Süt
• Yağ

  Nasıl Yapılır?

• Hamur için malzemeler karıştırılıp, hamur yoğrulur bezelere alınır.
• 15 dakika dinlendirilir.
• İçi için pırasalar ince kıyılır.
• Tavaya sıvı yağ alınıp, ısıtılır.
• İnce kıyılmış pırasalar eklenip, hafif yumuşayana kadar kavrulur.
• Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılarak, 2-3 dakika daha kavrulur.
• Pırasalar ılınınca, peynir eklenip karıştırılır.
• Hamur unlanmış zeminde büyükçe açılır.
• Açılan hamur, iki parçaya bölünür.
• Zeytinyağı veya yumuşamış tereyağıyla yağlanır.
• Geniş kenarına iç harçtan konulup, rulo sarılır.
• Kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilip tepsinin ortasına yerleştirilir.
• İkinci parçada rulo şeklinde sarılıp tepsinin ortasındaki hamurun etrafına sarılır. Elle bastırılır.
• Yağ ve süt karışımı sürülüp, çörek otu serpiştirilerek 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
• Dilimlenerek servis edilir.

Soslu Makarna Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket boncuk makarna
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Salata için;

• 3-4 adet domates
• 2-3 adet salatalık
• 1 adet minik kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 adet limon
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnamızı haşlayalım, haşlama suyuna tuz ve az sıvı yağ ekleyelim.
• Haşlanınca suyundan yarım çay bardağı alalım süzelim ılısın .
• Sosu için tavaya zeytinyağını ve salçaları ilave edelim az kavuralım.
• İçerisine makarna suyunu ekleyelim özleşince baharatları ekleyip karıştıralım.
• Haşlanmış makarnayla birleştirelim salata malzemelerini doğrayalım.
• Limonu sıkalım tuz ekleyip makarnayla karıştıralım 

Kolajen Deposu Şifa Kaynağı Pöç Haşlama Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg pöç
• 3 adet soğan
• Sıvı yağ
• Toz kırmızı biber
• 2 defne yaprağı
• Tuz
• 1 buçuk su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• Ben döküm tencere de yaptım normal tencerede de olur.
• İlk olarak sıvı yağ gezdirelim tencereye.
• Soğanları halka halka doğrayıp alta dizelim.
• Tencerenin altını açalım.
• Soğanlar hafif kavrulsun.
• Hemen pöçleri dizelim.
• Suyu ,toz biberi ,tuzu ,defne yaprağını ekleyip kapatalım kapağını.
• Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşe alalım.
• Yaklaşık 2 saat sürdü bende. Ocaktan ocağa değişir kontrol edin.