Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3- 4 adet patates
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
Köftesi için;
- 500 gram dana kıyma
- Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet kadar maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Sos için ;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi Yapılışı
- Kıymamızı yoğurma kabımıza alalım soğan sarımsak maydanozu rondodan geçirelim.
- Kıymamızın üzerine ekleyelim yumurta tuz galeta unu ve baharatları da üzerine ekleyelim ve yoğuralım.
- Köftemiz hazır olduktan sonra elimizle uzun parmak şeklinde şekiller verelim.
- Bir kenara alalım. Patateslerimizi yıkayıp soyduktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayalım
- Önce patateslerimizi sonra köftelerimizi kızartalım kızartma işlemini fazla yapmayalım çiğ kokusu gitmesi yeterli olacaktır.
- Daha sonra fırın kabımıza bir köfte bir patates olmak üzere dizelim üzerine domates ve biberlerle süsleyelim.
- Üzerine salçamızı suyla açıp sosumuzu hazırlayıp dökelim fırına verelim 200 c de 40 dk kadar kontrollü pişirelim afiyet olsun 🤗👍🏻.