Kızarmış Dondurma Tarifi

 

Malzemeler

• 380 gram dondurma
• 2 adet yumurta akı
• 1 kase cornflakes
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

   Yapılışı

• Maraş dondurmamızı tezgaha alıp 6 eşit parçaya bölelim. Özellikle sert bir dondurma tercih ediyorum, kızartma işlemi için kesme maraş dondurması kullanmanız daha uygun olacaktır.
• Tezgaha streç filmimizden bir parça keselim. Streç film sayesinde dondurmalarımızı kolayca yuvarlayıp top şeklini verebileceğiz.
• Kestiğimiz dondurma parçalarından birini streçe yerleştirip üstünü sarıp elimizle bastırıp yuvarlayarak top şeklini verelim.
• Tüm dondurma parçalarını aynı şekilde streç filmimize sarıp şekillendirmeye devam edelim.
• Dondurmalarımızın üstünü kaplamadan önce şeklinin bozulmaması için 1 saat kadar dondurucuda dinlendirelim.
• Dondurmamızın kaplaması için çift kilitli poşetimizi alalım. İçerisine 1 kase kadar kahvaltılık mısır gevreğini dökelim. Çift kilidini kapatalım ve bir merdane yardımı ile gevrekleri ezelim. Gevrekleri un gibi ezmiyoruz biraz taneli olacak şekilde bırakıyoruz.
• Ezdiğimiz gevreklerimizi tabağımıza alalım üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştıralım.
• Buzdolabından çıkardığımız dondurmalarımızı streç filminden çıkarıp her yerini yumurta akına bulayalım. Ardından tüm yüzeyini mısır gevreği ile kaplayalım.
• Sonra dondurmamızı tekrar streç filmin içerisine koyup etrafını sarıp sıkıca kapatalım.
• Tüm dondurmalarımızı aynı şekilde önce yumurta akına daha sonra tarçınlı mısır gevreğine bulayalım.
• Streç film ile sarıp kapattığımız dondurmaların üzerinin daha kalın bir katman olması için 1 kat daha kaplayacağım. Son kaplama işlemi öncesinde dondurmaları yine 1 saat dondurucuda dinlenmeye bırakalım.
• Dinlendirdiğimiz dondurmalarımızın son katmanı için yine önce yumurta akına daha sonra ise tarçınlı mısır gevreğine bulayarak yüzeyini tamamen kaplayalım.
• Dondurma tamamen gevreğin içinde kalmalı üzerinde açık bir yer bırakırsanız dondurmanız yağa temas ettiğinde hemen eriyecektir.
• Kapladığımız dondurmalarımızı fermuarlı poşetimize dizelim ve kızartmadan önce en az 1-2 saat daha dondurucuda dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen dondurmaları kızdırdığımız yağın içerisine bırakalım çevirerek 1-2 dakikada hemen rengi dönünce alalım. Kızgın yağ olduğu için üzeri hemen kızaracaktır içindeki dondurmanın erimemesi için bu aşamada hızlı olmaya dikkat edelim
• Kızaran dondurmaları çikolata sosu yada mevsim meyveleri ile sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
• Önceden hazırlayıp fermuarlı poşetle saklayarak misafiriniz geldiğinde 1-2 dk içinde hemen ikram edebilirsiniz.

Not; Dondurmaların etrafına iki kat kaplama yapıldı (yumurta akı + cornflakes) ve her kaplamadan sonra dondurucuda bekletildi.

Ekonomik Ve Lezzetli Dev Çörek Tarifi

 

Ekonomik Ve Lezzetli Dev Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt

  Ekonomik Ve Lezzetli Dev Çörek Tarifi Yapılışı

• Sıvı malzemeler karıştırılıp harmanlanarak üzerine un ve tuz eklenir. Güzelce yoğurulur.
• Yoğurulan hamurun üzeri kapatılır ve 30 dk mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamurlar 8 eşit parçaya bölünür.
• Kenarları ince ortası kalın olacak şekilde uzun şeritler yapılır. 4 şeritin uç kısımları birleştirilip görseldeki şekil elde edilir ve fırın tepsisine konulup üzeri bir bezle kapatılır.
• En az 20 dk tepsi mayası yapılmalı.
• Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta ve süt karışımı nazikçe sürülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Pişen çöreklerin üzerine sıvı yağ ve su karışımı sürülür. Bu işlem çöreklerin daha parlak ve yumuşak olmasını sağlar.

Sürpriz Kurabiye Tarifi

 

Sürpriz Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı nişasta
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3, 5-4 su bardağı un

Kaplamak için:

• 4 yemek kaşığı çikolata kreması
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase kahvaltılık gevrek

  Sürpriz Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un hariç bütün malzemeyi karıştıralım. Kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan bi hamur elde edelim.
• Sonra tüm sabrımızı kullanarak minik minik yuvarlayalım🥴
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Önden ısıtılmış 160 derece fırında üstü hafif pembeleşene dek pişirelim. (15-20 dk arası ama 10 dk sonra kontrol edelim👍🏻)
• Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakalım.
• Bu esnada 4 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata kreması ve 2 kaşık sıvı yağı karıştıralım. Mısır gevreklerini ufak olacak şekilde küçültelim.
• Soğuyan kurabiyeleri çikolataya bulayıp fazlasını sıyıralım kahvaltılık gevreğe bulayalım. Yaptığımız kurabiyeleri buzdolabında dinlendirelim. Afiyet şifa olsun🧸.

Vişneli Cheesecake Tarifi

 

Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için;

• İki paket burçak bisküvi
• 125 gr tereyağ

Kreması için;

• 700 gr labne peyniri
• 1 kutu (200 ml ) krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Üst sosu için;

• 250- 300 gr arası vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket vanilya
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı nişastayı açmak için su

Not: kalıbım 26 cm

Vişneli Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle alt tabanı için iki paket bisküviyi rondodan geçirip üzerine eritilen tereyağını döküp karıştırıyoruz.
2. Kalıba yağlı kağıt koyup kelepçesini takıyoruz ve üzerine bisküviyi döküp bardak yardımı ile bastırarak yayıyoruz ve kremasını hazırlayana kadar dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Kreması için labne peyniri ve kremayı karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz (ben mikser kullanmadım manuel çırpma teli kullanmadım)
4. Üzerine şekerini ilave edip bir iki dakika daha karıştırıp yumurtaları tek tek ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak un nişasta ve vanilyayi da ekleyip karıştırıp bırakıyoruz.
6. Kalıbın dışına folyo sarıyoruz ve kalıbın iç kenar kısımlarına yağlı kağıt yapıştırıyoruz.
7. Kremayı kalıba döküp hafifçe tezgah üstüne vurarak kabarcıkları alıyoruz. Ben kek kalıbını fırın tepsimin içine koydum ve 2 cm olacak şekilde su koydum kremanın çatlamaması için şart ve 160 derecede 45 dakika kapağı hiç açmadan pişirdim. Süre sonunda fırın kapağı kapalı bir şekilde 1 saat içinde beklettim.
8. Üst sosu için;Tüm malzemeleri sos tenceresine alıp kıvam alana kadar pişirdim ve blenderdan geçirdim.
9. Fırından çıkan cheesecake oda ısısına gelince sosunu döküp 1 gece dolapta dinlenmeye bıraktım.

Kayınvalidemin Nefis Şerbetli Tatlısı Tarifi

 

Kayınvalidemin Nefis Şerbetli Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardak yoğurt (200 ml)
• 1/2 (yarım) çay bardağı irmik
• 1 su bardak sıvı yağ
• Ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı yemek sodası
• Alabildiği kadar un ( 3, 5 su bardak kadar)

Tatlıları bulamak için

• Yarım çay bardağı irmik

Şerbeti:

• 4 su bardak şeker (200 ml)
• 6 su bardak su (200 ml)
• Limon suyu

  Kayınvalidemin Nefis Şerbetli Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Önce şerbet hazırlanır:.Şeker ve su orta kıvamda kaynatılır.
• Bir tatlı kaşığı kadar limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
• Yoğurt, irmik, sıvı yağ, yemek sodası ve un ile kurabiye hamuru kıvamında hamur hazırlanır.(isteğe bağlı olarak yarım ceviz yuvarlandıktan sonra üzerine konabilir veya ceviz kırılarak hamura karıştırılabilir).
• Ceviz büyüklüğünde veya daha küçük parçalar koparılıp yuvarlanır.(cevizler bütün konulacaksa üzerine ceviz bastırarak konur).(ya da cevizler kırılarak hamura karıştırılır).
• Yuvarladığımız hamurların ortasına herhangi bir mutfak objesiyle veya parmağımızla bastırıp şekil verebiliriz.
• Bütün malzemeyi bitirince 190 derecede kızarasaya kadar pişirilir.
• Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olarak haşlanır.Şerbetini çekince nefis tatlımız servise hazır.Afiyet olsun 😊.

Patlıcanlı Mantı Böreği Tarifi

 

Patlıcanlı Mantı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme:

• 600-700 gram patlıcan
• 3-4 adet soğan
• 3-4 adet biber
• 3-4 t adedomates
• Pulbiber, karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Hamuru için:

• 2,5 su bardak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Aralarına sürmek için

• Zeytinyağı

  Patlıcanlı Mantı Böreği Tarifi Yapılışı

• Önce iç malzememizi hazırlayalım.Patlıcanların kabuklarını soyarak tuzlu suya bırakıyoruz.
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağı tencereye alıyoruz.
• Soğanları minik doğrayarak veya rondodan geçirerek kavurmaya başlıyoruz.
• Yeşil biberleri de minik doğrayıp soğanlara ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
• Patlıcanları da küçük doğrayıp kavrulan soğanlara ilave ederek kavuruyoruz.
• Domateslerin de kabuklarını soyarak küçük doğrayarak yumuşayan patlıcanların üzerine ilave edip kavuruyoruz.
• Domatesler de suyunu çekince tuz, karabiber, pulbiber ilave ederek ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• 1 gün önce de hazırlayabiliriz.
• Hamuru için:2, 5 bardak su, 1 kaşık tuz ve alabildiği kadar un ile hamurumuzu yoğuruyoruz.
• 40 bezeye bölüyoruz,.
• 10 lu 4 gruba ayırıyoruz.
• Tabak büyüklüğünde açıyoruz.
• Aralarına birer kaşık yağ sürerek dört grup hamuru hazırlıyoruz.
• İlk yağladığımız hamuru. Biraz elimizle çekiştirerek, biraz da oklava yardımıyla kare şekli vermeye çalışarak büyütüyoruz.
• Önce ortadan ikiye bölüyoruz, onları da ikiye bölerek dört parça elde ediyoruz.
• Patlıcanlı harcımızı da dörde ayırıyoruz.
• Dörtte birlik harcı böldüğümüz hamurlara paylaştırıyoruz. (fotoğraftaki gibi).
• Tepsiye yerleştiriyoruz.
• Diğer 10lu hamurlara da aynı işlemleri uyguluyoruz.
• İstediğimiz büyüklükte kesip üzerini yağlıyoruz.
• 200 derecede üzeri kızarasıya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊.

Domatesli Rulo Tarifi

 

Domatesli Rulo Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gram margarin
• 3 adet yumurta
• 25 gram mısır nişastası
• 15 gram un
• 50 gram emantal rendesi yoksa kaşar peynir
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kahve kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 1 kutu 250 gram lik labne
• 1 küçük kutu krem peynir
• 1 küçük tutam frenk soğanı yani ince yaprak soğan

  Domatesli Rulo Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta beyazı ve sarısı ayrılır beyazı bir tutam tuz ile köpürtülür.
• Bir kenara bırakılır ve sarısı karıştırılır ve sırasıyla tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak köpürtülen yumurta beyazı eklenip alttan üste dairesel hareketlerle iyice domatesli harca yedirilip kare fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine spatula ile yayılıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15_20 dk kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Pişen hamur ıslatılmış mutfak havlusuna ters çevrilip rulo şeklinde sarılır bir kenarda soğumaya bırakılır.
• Bu esnada labne, krem peynir ve ince kıyılmış yaprak soğan karıştırılır ve soğuyan hamur açılıp içine labneli harç sürülüp tekrar rulo şeklinde sarılır.
• Streç filme sarılıp dolaba kaldırın en az 6 saat kadar bekletin.
• Sonra bir parmak kalınlığında kesilip çay saatinde servis edilir.

Makarna Salatası Tarifi

 

Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 kase garnitür
• 1 kase salata turşusu
• 1 kase süzme yoğurt
• 6-7 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

  Makarna Salatası Tarifi Yapılışı

• Makarnamızı kaynayan suyumuzda haşlayalım.
• Haşlanan makarnamızı soğumaya bırakalım.
• Yoğurt, mayonez, garnitür ve turşumuzu derin kasede karıştıralım. (Tercihe göre bu aşamada tuzda ekleyelim)
• Son olarak makarnamızı da ekleyip karıştıralım.Afiyet olsun.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un(yaklaşık 3 su bardağı)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

  Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarin, sıvı yağı, sirkeyi, şekeri ve tuzu alıp karıştırıyoruz.
• Daha sonra kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamuru toparlıyoruz. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzunlamasına şerit yapıyoruz.
• Şeritlerin kenarından tutup orta kısımdan daire şeklinde birleştiriyoruz.
• Alt kısımlarını da yine içe doğru daire şeklinde kıvırıp şekillendiriyoruz.
• Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
• Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• Son olarak çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Nefis Közlenmiş Soğan Salatası (Tavuk Köfte Et Yanına) Tarifi

 

Nefis Közlenmiş Soğan Salatası (Tavuk Köfte Et Yanına) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy kuru soğan

Damak tadınıza göre :

• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Pulbiber
• Sumak
• İsot biber
• Tuz
• Kıyılmış maydanoz

  Nefis Közlenmiş Soğan Salatası (Tavuk Köfte Et Yanına) Tarifi Yapılışı

• Soğanların üst kabuğunun birini soyun ve dip kısmını birazcık kesin.
• Soğanları yıkayın ve uygun bir borcama yerleştirin.
• Fırını 230 derece ye getirin ve soğanları yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
• Kontrol edin eğer yumuşamışsa çıkarın veya biraz daha pişirin.
• Pişen soğanları ılındıktan sonra üst kabuğunu soyun ve iri iri doğrayın.
• Üzerine damak tadınıza göre tuzunu zeytinyağını, isot ve pulbiberini, nar ekşisini ve birazda sumak ilave edin karıştırın.
• Salatayı tabağa alın üzerine kıyılmış maydanoz serpin, afiyetler olsun.

Krema / Heavy Cream Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı tam yağlı süt
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı un
• Tuzlu yiyeceklerde kullanacaksanız 1 çay kaşığı tuz

  Yapılışı

• Sütü uygun bir tencere yada sosluğa alalım.
• Sıvıyağı ilave edelim ve karıştıralım.
• Nişastayı ve unu ekleyip karıştıralım.Topak topak olmamalı📌.
• Düşük yada orta ısıda karıştırarak pişirelim.
• Tuzlu yemeklerde kullanacaksak tuz ilave edelim📌.
• Kremanın kıvamını detaylı olarak videomuzda izleyebilirsiniz📌.
• Pişen kremamızı mikserleyip pürüzsüz hale getirelim.
• Hemen kullanmayacaksanız uygun kap yada kavanozda buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
• Tariften tuzu çıkarırsanız kremayı tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
• Katı yağsız kremamız hazır 👍🏻.
• Kremalı makarnada kullanmak isterseniz 1 paket makarnaya bu ölçüler tam gelmektedir.
• Artık paket krema almayacaksınız❤️.

Afiyet olsun.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı bulgur
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 bardak tavuk suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Tencereye sıvı yağ alınır üzerine ince ince kıyılmış soğan ve kapya biberler eklenir kapağı kapatılır ve biberler yumuşayana kadar pişirilir.
• Sonrasında yıkanmış bulgur eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
• Bu arada tuz karabiber ve tereyağı eklenir kavrulma işlemi devam eder. Sonrasında üzerine tavuk suyu ve sıcak su ilave edilir. Altı kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakılır ve çok soğumadan servis edilir deneyenlere afiyet olsun 🥰.