Nefis Kıbrıs Usülü Hellim Nor Böreği Tarifi

Nefis Kıbrıs Usülü Hellim Nor Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 fincan yağ
• Aldığı kadar ılık su

İçi için :

• 1 kg nor 1 bardak şeker – bir çay kaşığı bahar
• Veya
• 2 kg hellim – bir çay bardağı kuru üzüm

Nefis Kıbrıs Usülü Hellim Nor Böreği Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve büyük bezeler halinde açıyoruz. Bezeyi 2 eşit parça olacak şekilde katlıyoruz ve açıyoruz.
2. Bir yarısına malzememizi top top koyuyoruz. Kalan yarısıyla hamurun üzerinin örtüyoruz ve kare kare veya oval şekilde kesiyoruz. ( hamur kesme aleti yoksa fincanlada yapabilirsiniz. ).
3. Hellim böreği yapıyorsak hafif yağ sürülmüş saçta arkalı önlü kızartıyoruz.
4. Nor böreği ise kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.Afiyet olsun.

Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan rendesi
• 5 yemek kaşığı galeta unu( tepeli )
• Biraz maydanoz
• 1 küçük yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Yufka için;

• 2 adet yufka
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Sosu için;

• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Sarma Tarifi Yapılışı

1. Köfte malzemelerini karıştırıp, güzelce yoğuralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
2. Tepsiye yağlı kağıt serip, köftelerimizi 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirelim.
3. Köfte pişerken yufkalarımızı 2’ye bölelim ve eritilmiş tereyağı ile yağlayalım.
4. Hafif pişen köfteleri resimdeki gibi dizelim.
5. Tüm yufkalara köfteleri göründüğü gibi dizelim. Ben köfteleri yufkalara dizerken birazcık kalın yaptığım için 2 ye bölerek dizdim. Siz köfteleri daha ince yapabilirsiniz.
6. Yufkaları 200 derece fırına verelim bu sırada sos malzemeleri ile salçalı sosumuzu hazırlayalım.
7. Yufkalarımızın üzeri kızarınca alalım ve servis tabaklarına bırakıp, üzerine sosumuzu döküp, servis yapalım. Hepinize afiyet olsun ♥️.

Ev Usulü Beyti Tarifi

Ev Usulü Beyti Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 750 gr az yağılı kıyma
• 1 adet soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet yeşil biber
• Pul biberi
• Karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı salça
• Su

Üzerine;

• Yoğurt
• Tereyağı
• Nane

Ev Usulü Beyti Tarifi Yapılışı

1. Kıymaya,soğanları ve biberi küçük küçük doğruyoruz.
2. Karıştırıp sonra pul biberi karabiberi ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yufkayı serip, az sıvı yağ gezdirip sonra kıymayı koyup,sarıyoruz.
4. Küçük küçük 2 parmak kalınlığında kesip, tepsi veya borcama diziyoruz.
5. Yufkalar bitince önceden ısınmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
6. Kızarınca üstüne yapmış olduğumuz salçalı sosu döküp ,tekrar fırına koyuyoruz.
7. Fırından çıkartınca sıcaklığı az gittikten sonra servis tabağına alıp, üstüne yoğurt (isteyen sarımsaklı da yapabilir)döküp naneli tereyağını da ekleyip üstüne döküyoruz. Afiyet olsunnn. ❤.

Çoban Salatası Tarifi

Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet salatalık
• 4 adet sivri yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
• Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

1. Önce tüm malzemelerimizi yıkalım.
2. İlk salatalığımızı sonra soğan biber ver maydanozumuzu doğrayalım.
3. En son domateslerimizi doğrayın.
4. Tuz ,zeytinyağ, limon suyu ve nar ekşini dökün. Karıştıralım.
5. Sonra servis tabağımıza alalım.
   Her yemeğin yanına yakışacak bi lezzet afiyet olsun.

Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba) Tarifi

Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba) Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1, 5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tutam taze nane
• Tuz
• Su

Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba) Tarifi Yapılışı

Yaz ayların vazgeçilmezi ferahlatan fresh çorba👌😊

1. Buğday ve nohutları ayrı kaplarda bir gece önceden suya ıslayalım.
2. Ertesi gün yine ayrı olacak şekilde yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Bir kaba yoğurtları alarak karıştıralım. Tuz ve nane ekleyelim.
4. Haşlanan buğday ve nohutları süzerek ılık yada soğuk olacak şekilde yoğurda koyalım.
5. İyice karıştırarak koyuluğunu nasıl seviyorsanız, o kadar su ilave edelim.
6. Son olarak ince doğranmış naneyi ekleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Not;

1. ☆Çorba hazırlama süresini kısmak için nohut ve buğdayı önceden haşlayabilirsiniz.
2. ☆ İçerisine tercihe göre taze nane, maydanoz, dere otu ekleyebilirsiniz.

Pür Lezzet (Köfte Patlıcan Patates Buluşması) Tarifi

Pür Lezzet (Köfte Patlıcan Patates Buluşması) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gr ortayağlı kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan (Rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı galeta unu veya 2-3 dilim ekmek
• 3 diş sarımsak
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Diğer malzemeler:

• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 3 tane domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su

Pür Lezzet (Köfte Patlıcan Patates Buluşması) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikler köfte malzemelerini harmanlayıp güzelce yoğuruyoruz ve 1-2 saat dinlendiriyoruz.
2. Patlıcan ve patatesi halka halka doğrayıp biraz kızartıyoruz.
3. Köfteleri de kızartıyoruz.
4. Orta boy bir borcama sırayla köfte, patates, patlıcan, domates olacak şekilde tüm malzemeyi diziyoruz.
5. Küçük bir tavada zeytin yağ ile salçası kavurup 2 su bardağı kadar su ekliyoruz.
6. Bir taşım kaynatıyoruz. Sosu yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Su miktarı köftelerin yarısına kadar olmalı.
7. Önceden ısınmış 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• Yarım kapya biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase bulgur
• 2,5 kase su
• 3 çay kaşığı tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

Bugünkü görevimiz bir akşam yemeği yandaşı, et, tavuk, kebap, köftelerin enn yakışan pilavı sebzeli bulgur pilavı yapmak😃Lokantalarda, restaurantlarda kebapların yanına mutlaka konulur bu nefis pilav, çok da sevilerek yenir, en azından biz çok seviyoruz onu.

1. Bulgurumuzu yıkayalım önce kenarda süzülsün.
2. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayın, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın ocakta ısınmaya başlasınlar, tereyağı eriyince doğradığınız soğan ve biberleri ilave edin kavurmaya başlayın, (domatesi rendeleyin bu arada oda beklesin).
3. Soğan ve biberler kavrulunca üzerine biber salçasını ilave edin, kavurmaya devam edin.
4. Rendelenmiş domatesi ilave edin, iyice karıştırıp 1 dakika kadar pişirin, bulguru ilave edip karıştırın.
5. Tuzunu ilave edin, suyunu da ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın suyunu çekene kadar pişsin.
6. Suyunu çekince ocağın altını kapatıp bir karıştırın pilavı tencerenin kapağını kapatın dinlensin.Böyle pilavımızın yapılışı ben yanına köfte yaptım, patates kızarttım, salata yaptım bide ayran daha ne olsun👌🏻.Hadi bakalım akşama kimler yapıcak görelim💕

Cips Tarifi

Cips Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı un
• 1 küçük boy soğan
• 1 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay bardağından az ılık su (Suyu yavaş yavaş ekleyin mısır unu zamanla kıvam alır daha da az kullanabilirsiniz. )

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Cips Tarifi Yapılışı

1. Mısır unu, un ve, baharatlar eklenip üzerine rendelenmiş sarımsak ve rendenin ince kısmı ile rendelemiş soğan ilave ediyoruz.
2. Yavaş yavaş şu ekleyip elimizle yoğuralım ele yapışmayan bir hamur olmalı suyun tamamını kullanmayın eğer ekşinize yapışıyorsa biraz daha mısır unu kullanılabilir.
3. Üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp 10 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru 2ye bölüp tezgaha biraz mısır unu serpin ve merdane ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp kalın şerit olarak önce 3 bölüp tekrar ortadan 2 ye bölün her biri kare olacak.
5. Daha sonra yanlamasına 2 ye bölüp üçgenler elde edeceksiniz. Yeterince kızmış olan yağda arkalı önlü kızartın. Çabuk kızarıyor kontrolü elden bırakmayın.

Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Ramazan Pidesi Tarifi Yapılışı

1. Süt, su, maya, şeker, zeytinyağını karıştır biraz beklet.
2. Üzerine 3 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz ekle ele yapışmayacak hamur elde et ve 1 saat beklet.
3. Daha sonra fırın tepsisine yay 15 dakika daha beklet.
4. Üzerine yumurta sür şekillendir ve 180 derecede 25 dakika pişir.

Limonlu Kek Sünger Gibi Tarifi

Limonlu Kek Sünger Gibi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon rendesi
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• 2 buçuk su bardağı un
• Çikolata sosu için
• 1 bardak soğuk su
• 1 bardak süt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nutella

Limonlu Kek Sünger Gibi Tarifi Yapılışı

1. Yumurtayı şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırp.
2. Sıvı yağını yoğurdu kat çırp kabartma tozu vanilyayı koy.
3. Limonu rendele unu koy çırp.
4. Sonra kek kalıbına boşalt 180 derece ısıttığınız fırında pişirin bir tavaya sütü suyu şekeri unu kakaoyu alıp iyice karıştır.
5. Ocağa koyun karıştırarak pişirin.
6. İçine bi kaşık nutella koyun iyice karıştırın boza kıvamına gelince kapatın soğumaya bırakın
7. Pişen keki bi servis tabağına alın soğuyan çikolata sosundan dokun sonra dinlenmeye bırakın.

Tereyağlı Açma Tarifi

Tereyağlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı içine sarısı üzerine
• Alabildiği kadar un
• Tereyağ

Tereyağlı Açma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt su şeker tuz yumurta akı sıvı yağı mayayı karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamur yoğuralım.
2. Üzeri iyice kapatıp 1 saat bekletin mayalansın. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler halinde bezenin üzerine birer parça tereyağı bırakın.
3. Bezeleri iki elinizi açıp rulo yapın sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
4. Tüm bezeleri bu şekil yapıp iki tepsiye yerleştirin, üzerine bir temiz poşetle kapatıp 30 dakika bekletelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin en önemli hamur yumuşak olacak ve tepside üzeri kapalı yarım saat bekletilecek fırından çıkartıp üzeri bezle örtüp 5 dakika sonra afiyetle tüketin.

Dönderme Tarifi

Dönderme Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yufka
• 2 adet yumurta (biri içine, biri üzerine)
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Maydanoz

Dönderme Tarifi Yapılışı

1. Yufkayı serelim ve yumurtanın birini ortasına kırıp, fırça yardımıyla yayalım.
2. Yufkayı iki yanından katlayıp, rendelediğimiz kaşar peyniri ve maydanozu karıştırıp, ortasına serelim.
3. Diğer iki yanını da katladıktan sonra, üzerine diğer yumurtayı kırıp, sürelim.
4. Üzerine çörek otu serptikten sonra, yağlanmış tavaya alalım. İki yanını da kızartalım.

Afiyet olsunn :))

Börek Tadında Sucuklu Bazlama Tarifi

Börek Tadında Sucuklu Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bazlama
• Yarım tırnak sucuk
• Kaşar peyniri
• Margarin veya tereyağı
• 1 yumurta

Börek Tadında Sucuklu Bazlama Tarifi Yapılışı

1. Sucuklar tavada kızartılır, kaşar peyniri rendelenip hazırlanır.
2. Bazlama ikiye kesilir, içine margarin sürülür. Sucuklar dizilip kaşar peyniri rendesi üzerine dökülür ve bazlamanın diğer parçası da üzerine kapatılır.
3. 1 tane yumurta bir kapta çırpılır ve yarısı bazlamanın üzerine sürülür, teflon tavada 1-2 yemek kaşığı margarin eritilir ve yumurta sürülen bazlama yumurtalı yüzü alta gelecek şekilde tavaya konulur kısık ateşte kızarana kadar pişirilir. Sonra diğer yüzüne de kalan yumurta sürülür ve tavada çevrilip iki yüzü de kızarana kadar pişirilir.
4. Geniş bir tabağa alınarak üçgen bir şekilde dilimlenir ve servis tabağına alınır.

Afiyet olsun