Teremyağlı Çikolatalı Islak Keklerim Tarifi

Teremyağlı Çikolatalı Islak Keklerim Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 8-10 damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tablet çikolata

Teremyağlı Çikolatalı Islak Keklerim Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle teremyağımla çikolatamı eritiyor tavada soğumaya bırakıyorum.
2. Ardından bir kapta çırpalım. Şeker ve yumurtanın içine ilave ediyorum biraz karıştırıp ardından diğer malzemelerimi ekliyorum.
3. Kabartma tozu ve unu en son olmak üzere ekleyip karıştırıyorum.
4. En son üzerine damla çikolatalarımı serpip 180c°fırında içlerine şişene dek tutuyorum. Ve fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca krema kıvamında hazırladığım krem şantimi döküp süslüyoruzzzz.
   Afiyeeettttt olsuunnnnn.

Tantuni (Mersin Yöresinden) Tarifi

Tantuni (Mersin Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram yağsız dana kuşbaşı
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Sıvıyağ

Salatası için

• Maydanoz
• 1 mor soğan
• 1 domates (Çekirdekli kısmı alınmış)
• 1 çay kaşığı sumak
• Lavaş

Üzerine sıkmak için

• Limon

Tantuni (Mersin Yöresinden) Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı et küçük küçük doğranır, kıymadan biraz büyük olur. (resimlere ekledim).
2. Isıtılmış saca etler alınır kendi suyunu salar, sonra kendi suyunu tamamen çekince 1 su bardağı sıcak su ilave edilir.
3. Suyunu çekince 2 su bardağı sıcak su ilave edilir, çekince 3 su bardağı sıcak su ilave edilir ve çekince tuz ve toz biber eklenir 1-2 tur çevrilir. Daha sonra sıvı yağ ilave edilir ve üzerine lavaş basılır.
4. Salatası için bütün malzemeler doğranır, soğana sumak ilave edilir.
5. Yağlanan lavaşa et ve salata konulur, sarılır. Mersin usulü gibi iki ucu birleştirilerek servis yapılır. Çok lezzetli bir tarif afiyet olsun.Püf noktası :eğer pamuk yağı bulursanız pamuk yağıyla yapın derim, mersin’ de orijinali pamuk yağıyla yapılır çünkü. Ben pamuk yağı bulamadığım için sıvıyağ kullandım. Birgün bulursam pamuk yağıyla yapıp paylaşmak istem tabi😊Ete suyu bir anda koymamak gerekir yani haşlama gibi yapmamak gerekir yavaş yavaş suyunu çektirerek pişirilmelidir.Mersinli arkadaşımdan öğrendiğime göre dana etiyle yapılırmış, kuzu kullanılmıyormuş.

Karabiberli Kekikli Hasta Çayı Tarifi

Karabiberli Kekikli Hasta Çayı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım limon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Karabiberli Kekikli Hasta Çayı Tarifi Yapılışı

1. Suyu ketılda ısıtalım.
2. Sonra sıcak suyu bardağa dökelim.
3. Sonra üzerine limon sıkalım.
4. Sonra kekik ve karabiberi ekleyip karıştıralım.İşlem bitince içebiliriz.

Kasırga Kek Tarifi

Kasırga Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker (Tepeleme olmasın) + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• Kakao açmak için 4 yemek kaşığı su

Arası için:

• Kakaolu fındık kreması
• 1 yemek kaşığı kadar çekilmiş fındık içi

Ganaj için:

• Yarım paket sıvı krema
• 30 gram sütlü çikolata
• 30 gram bitter çikolata

Kasırga Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaların sarı ve aklarını ayıralım.
2. Yumurta sarılarına 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek çırpalım.
3. 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı sütü de ekleyerek çırpalım. Son olarak unu da eleyerek ekleyelim ve çırpalım.
4. Ayırdığımız yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlayalım.
5. Bir yandan da 3/4 çay bardağı toz şekerini yavaş yavaş ekleyelim ve köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edelim.
6. Köpük olan yumurta akını hazırladığımız diğer karışıma yavaş yavaş ekleyelim. Sönmemesi için yavaş yavaş ve aynı yönde karıştırmalıyız.
7. Ayrı bir kapta kakao ve 4 yemek kaşığı suyu karıştırıp kakaonun erimesini sağlayalım.
8. Hazırladığımız kek hamurunu yarısından biraz daha az olacak şekilde kakaolu karışıma ekleyelim.
9. Yağlı kağıt serdiğimiz kare borcama önce sade karışımı dökelim.
10. Üzerine kakaolu karışımı her yerine eşit olacak şekilde dökelim. Ben bu işlemi sıkma torbasıyla yaptım.
11. Bir kaşığın arkasıyla kaşık borcamın tabanına değecek şekilde hamurun üzerinde şeritler yapalım. Ben chopstick le yaptım.
12. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dk pişirelim.
13. Fırından çıkardığımız keki soğuması için bekleyelim.
14. Soğuyan keki ters çevirip yağlı kağıdı soyalım. Beyaz kısmına kakaolu fındık kreması sürelim. Ve çekilmiş fındık içini gezdirelim. Rulo şeklini verip buzdolabında biraz bekletelim.
15. Ganaj için kremayı ısıtalım. Kaynamamalı.
16. Ocağın altını kapatıp çikolataları ekleyelim ve karıştırıp erimesini sağlayalım.
17. Soğuması için kenara alalım.
18. Soğuyan ganajı kekin üzerinde gezdirelim ve üzerini kapatarak buzdolabında 2-3 saat bekletelim. Daha sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun🌸.

Çilek Soslu Haşhaşlı Muhallebi Tarifi

Çilek Soslu Haşhaşlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş

Çilek sos için

• 300 gram çilek
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı suda açılmış 1, 5 yemek kaşığı nişasta

Çilek Soslu Haşhaşlı Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Derin bir tencerenin içine süt, un, şeker, nişastayı koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Muhallebimiz kıvama gelince vanilya ve tereyağını ilave ediyoruz ve son kez karıştırıp ocaktan alıyoruz.
4. Pişen muhallebiyi kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını engelliyoruz.
5. Muhallebi ılıdığında 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
6. 1 paket sıvı kremayı muhallebinin içerisine koyup, mikserle 10 dakika kadar çırpmaya devam ediyoruz.
7. Daha sonra haşhaşı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
8. Servis kaselerimize eşit şekilde dağıtıyoruz.
9. Çilek sosumuzu hazırlayalım.
10. Sos tenceremize 1 su bardağı çileği rondodan geçirin.
11. 3/4 çay bardağı toz şekeri ve yarım çay bardağı suda açtığımız 1, 5 yemek kaşığı nişastayı ilave edin.
12. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Tatlılarımızın üzerine eşit şekilde dökelim.Afiyet olsun 😋.

Turşu Tadında Mor Lahana Salatası Tarifi

Turşu Tadında Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım mor lahana
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım maydanoz
• Tuz
• Zeytinyagı

Turşu Tadında Mor Lahana Salatası Tarifi Yapılışı

1. Önce mor lahanayı ince ince kıyalım.
2. Bir kaba alalım tuz ve sirke ile ova ova lahananın diriliğini kaybedelim (püf noktası tuz ve sirke ile ovmak)
3. Yumuşayan lahanaya maydanozu ,zeytinyağını sıkılmış limonu, nar ekşisini ekleyelim. Salatamızı güzel bir şekilde karıştıralım.
4. Servis tabağına alalım. Şimdiden afiyet olsun canlar😘😘😘.

Teremyağlı Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi

Teremyağlı Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg un
• Tuz
• Su

İç harcı için

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 kase lor peyniri
• Maydanoz

Yağlamak için

• 100 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Teremyağlı Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi Yapılışı

1. Pürüssüz ve yumuşak olmayacak bir hamur yoğuruyoruz .
2. Sonra 6 eşit bezeye ayırıp yarım saat dinlendiriyoruz.
3. O sırada iç harcımız için patatesleri soyup rendeleyip pişiriyoruz. Soğan ile birlikte ve lor peyniri, maydanozu da katıp karıştıralım hepsini.
4. Dinlenen hamurumuzu tabak büyüklüğünde açıp erittiğimiz teremyağı ve sıvı yağ karışımı bolca sürüp üst üstte koyalım.
5. Bir yarım saat daha dinlendirip sonra elimizi bolca yağlayıp çeke çeke açıyoruz ve iç harcını koyup rulo yapıp üzerine kalan yağımızı da sürüp isteğe göre yumurta sarısı ve susamını döküp 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. 😊.

Fırında Közlenmiş Kırmızı Biber (Buzluğa Atmalık) Tarifi

Fırında Közlenmiş Kırmızı Biber (Buzluğa Atmalık) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg közlenmiş biber

Fırında Közlenmiş Kırmızı Biber (Buzluğa Atmalık) Tarifi Yapılışı

1. Biberlerimizi güzelce yıkıyoruz tepsimize diziyoruz (altına yağlı kağıt koyarsak iyi olur)
2. Biberlerin üzerini bıçakla ufak ufak deliyoruz ki biberler patlamasın 15/20 dk 250 derece fırında üst kata koyup pişiriyoruz (fırını önceden ısıtalım)
3. Çıkardıktan sonra kabuklarını soyuyoruz biberin saplarını çıkartıp ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini bıçağı yatay şekilde sürerek çıkartıyoruz .
4. Buz dolabı poşetlerine bölüştürüp buzluğa atabilirsiniz

Afiyet olsun.

Şeftalili Alt-Üst Kek Tarifi

Şeftalili Alt-Üst Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı pekmez
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Şeftalili Alt-Üst Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şeftalinin kabuklarını soyup yarım kesin ve her yarımı 5-6 dilime ayırın.
2. Şeker, pekmez, tereyağını tavada eritip içine dilimlenmiş şeftalileri koyup 1 dakika kadar pişirin.
3. Küçük yuvarlak borcama yağlı kağıt serip şeftalileri döküp dizin.
4. Yumurta ile şekeri çırpın. Süt, sıvı yağ, çekilmiş fındık, tarçın katıp tekrar çırpın.
5. Kabartma tozu, un ekleyip karıştırın. Kek harcını şeftalilerin üzerine döküp soğuk 180 derece fırında pişirin.
6. Piştikten 10 dakika sonra servis tabağına ters çevirin.

Afiyet olsun.

Konsantre Şeftali Suyu Tarifi

Konsantre Şeftali Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo şeftali
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı şeker

Konsantre Şeftali Suyu Tarifi Yapılışı

1. Şeftalinin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayıp bir tencereye alalım.
2. Üzerine 1 buçuk su bardağı suyumuzu koyalım 20 dakika kapağı kapalı orta harlı ateşte pişirelim.
3. Sonra şekerimizi de ilave edip 5 dakika da tenceremizin kapağı açık pişirelim.
4. Soğumadan rondodan çekelim pürüzsüz hale getirelim ve şişelerimize doldurup ağzını sıkıca kapatalım ters çevirelim.
5. 1 gece beklettikten sonra da serin bir yerde muhafaza edelim.
6. Yoğun bir kıvamı olacak adı üstünde konsantre içeceğimiz zaman dilediğiniz miktar sulandırmanız yetecektir.

Afiyet olsun.

Kabak Havuç Tarator Tarifi

Kabak Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 3 adet havuç
• 1 su bardağı ceviz
• 1 kase süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ

Süslemek için ;

• Maydanoz

Kabak Havuç Tarator Tarifi Yapılışı

1. Kabak ve havucu rendeleyip iki yemek kaşığı zeytin yağı ile suyu çekinceye kadar kavuruyoruz😍.
2. Soğuduktan sonra süzme yoğurdu mayonezi ve sarımsağımızı ezip karıştırıyoruz .
3. Cevizimizi de katıp sebzlerimize ekliyoruz ve servis tabağına alıp süsleyerek servis edip afiyetle tüketiyoruz😋.

Teremyağlı Mercimek Pilavı Bagetle Tarifi

Teremyağlı Mercimek Pilavı Bagetle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bardak yeşil mercimek
• 2 bardak bulgur
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 kaşık zeytinyağı
• 3,5 bardak et suyu
• Kişibaşı birer tavuk baget
• Patates, mantar istenen sebzelerden bir miktar
• 3 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 2 kaşık sıvıyağ
• Tuz, karabiber, kekik

Teremyağlı Mercimek Pilavı Bagetle Tarifi Yapılışı

1. Önce pilav için yeşil mercimek yıkanarak bir miktar suda haşlanır.
2. Bulgur, teremyağı ve sıvıyağda çevrilir.Mercimek eklenir.
3. 3, 5 bardak etsuyu ve tuz eklenerek pişirilir.
4. Kalan mercimek suyu da etsuyu ölçüsüne eklenebilir ama 4 bardak su fazla geliyor.
5. Üzerine bolca pul biber atılır.
6. Bagetler ve sebzeler salça, sarımsak, zeytinyağı ve baharatla karıştırılır.
7. Fırında 200 derecede 1 saat pişirilir.Salata, ayran veya cacıkla servis yapılır.Afiyet olsun.

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ekmek
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yumurtalı Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Ekmekleri ince kesin.
2. Diğer kapta bütün malzemeleri karıştırın ve ekmekleri o sosa batırın arkalı önlü.
3. Kızgın yağda kızartın afiyet olsun.