Pan Con Tomate Tarifi

 

Pan Con Tomate Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 dilim tam buğdaylı ekmek
• 1 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Sızma zeytinyağı

Pan Con Tomate Nasıl Yapılır?

• İlk olarak domatesleri ortadan ikiye bölün ve içini rendeleyin.
• Bu esnada ekmekleri küçük küçük dilimleyin ve üzerinde zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında ekmekleri 4-5 dakika kızartın.
• Sarımsağı ince ince doğrayın ve domatesin üzerine ekleyin.
• Aynı şekilde tuz ve karabiberi de domateslere ekleyerek malzemeleri karıştırın.
• Domateslere sızma zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
• Hazırladığınız karışımı, kızarmış ekmeklerin üzerine sürebilirsiniz.
• Bu noktada, domates rendesini ekmeklere yedirebilir veya ekmeğin üzerine ilk önce ezilmiş sarımsağı yedirebilirsiniz.
• Pan con tomate tarifini, çayla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pan Con Tomate Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte cherry domates de kullanabilirsiniz.
• Tarifte ev yapımı ekmek kullanabilirsiniz.
• Ekmekleri fırına atmak yerine, yapışmaz tavada da kızartabilirsiniz.
• Lezzetini arttırmak için, nane, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Balık Yahnisi Tarifi

 

Balık Yahnisi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet palamut
• Zeytinyağı
• Salça
• 2 adet kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı nane
• 4 diş sarımsak

Balık Yahnisi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde kesin.
• Tencerenin içerisine zeytinyağı koyun ve ısıtın.
• Palamutların kılçıklarını mutlaka ayıklayın.
• Yağ ısınmaya başladığında soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanların üzerine kılçıkları ayıklanmış palamutları ekleyerek kavurun.
• Ardından salça ve nane ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Yemeğin üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Hazırladığınız balık yahnisine, bir adet limonun suyu ve maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Balık Yahnisi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte palamut yerine levrek de kullanabilirsiniz.
• Balıkçıdan fileto balık alabilir veya kılçıklarını temizletebilirsiniz.
• Büyük soğan yerine 4-5 adet arpacık soğan da kullanabilirsiniz.
• Sarımsağın aromasını katmak için, kesmek yerine rendeleyerek de ekleyebilirsiniz.

Jamon Croquetas Tarifi

 

Jamon Croquetas Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram jamon serrano
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 100 gram tereyağı
• 100 gram un
• Maydanoz
• 1 litre süt
• Tuz

Kızartmak için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Ekmek kırıntısı veya bir kase galeta unu

Jamon Croquetas Nasıl Yapılır?

• Öncelikle jamon, soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
• Bir tencereye tereyağı ekleyerek eritin. Yağ eridiğinde üzerine soğan, sarımsak ve jamonu ekleyerek kavurun.
• Ardından üzerine un ve tuz ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
• Daha sonra içine süt ekleyerek (beşamel sos olacak) yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Maydanozları ince ince kıyıp karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
• Karışımı soğuması için bir borcama alın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Karışım soğuduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avcunuzda yuvarlayın.
• Top şekline getirdiğiniz harcı önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa batırın ve kızgın yağda kızartın.
• Hazırladığınız jamon croquetasları, acı biberli sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Jamon Croquetas Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Karışımı soğuturken borcamın üzerini streçle kapatın.
• Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, dolaba koymayın.
• Harcı yuvarlarken elinize yapışmaması için, avcunuzu hafifçe yağlayın.
• Kroketleri yağda kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzün.

Çeşm-İ Nigar Çorbası Tarifi

 

Çeşm-İ Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 6-7 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı süt
• 1 limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Üstüne;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Çeşm-İ Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Kuru soğan doğranır ve tencereye alınarak sotelenir. Un ilave edilerek kavrulur.
• Sıcak su ilave edilir. Mercimekler eklenir. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
• Çorba blenderdan geçirilir.
• Bir yanda süt, limon suyu ve yumurta sarısı ile terbiye hazırlanır.
• Hazırlanan terbiye çorbaya aktarılır ve çorba bir iki taşım daha kaynatılır.
• 🍱 Servis ederken üzerine tereyağı ile kırmızı toz biber ve nane sosu gezdirilir. Afiyetle ❤️

Domates Sosu Tarifi

 

Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 10 kilo domates
• Yarım su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kavanoz

Domates Sosu Tarifi Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyup ikiye bölüp tencereye alalım.
2. Kaynamaya başlayınca blenderden geçirelim.
3. Kaynadıkça köpüklerini alalım, köpük çıkmadığı zaman ve istediğiniz kıvama gelince sirke ve tuzu ekleyip altını kapatalım.
4. Ortalama 1, 5 – 2 saat.
5. Sıcakken kavanozlara dolduralım ve sıkıca ağzını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakalım.
6. Kavanozların kapakları yeniydi ama gene de sıcak suda bekletip sıcakken kapattım.
7. 250 ml 18 adet kavanoz çıktı.
8. Domates ve kapak sıcak olduğu sürece tekrar suda kaynatmanıza gerek yok.
9. Domatesleri ikiye böldükten sonra elimle bir kaç kez sıkarak yumuşattım sebebi daha çabuk yumuşuyor yapmasanız da olur zaten blenderden geçiyor.

Afiyet olsun :).

Kuru Domatesli Yeşil Salata Tarifi

 

Kuru Domatesli Yeşil Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kıvırcık
• Yarım şar demet maydanoz ve dereotu
• 5 dal yeşil soğan
• 4 dal taze nane
• 1 küçük kavanoz kuru domates

Sos için;

• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz istenilen miktar da

Kuru Domatesli Yeşil Salata Tarifi Yapılışı

1. Yeşillikler bir güzel ayıklayıp suya bastıralım karbonat veya sirkeyle.
2. Sonra yıkayıp süzelim istenilen büyüklükte doğrayalım.
3. Kuru domatesleri de doğrayıp.
4. Servise yakın sosunu ekleyip karıştırın isteyen eliyle parçaladığı ceviz içini serpebilir ben bu kez koymadım ama uyumlu oluyor.

Şimdiden afiyet olsun ❤️.

Biberli Domates Sosu Tarifi

 

Biberli Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 kg ince acısız kıl biber
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz

Biberli Domates Sosu Tarifi Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyup ikiye bölüp tencereye alalım ve kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca blenderden geçirelim.
3. Biberleri küçük küçük doğrayalım.
4. Zeytinyağını tencereye alalım ve kavuralım.
5. Kavrulduktan sonra domateslerin üzerine yağı ile birlikte dökelim.
6. Kaynayıp suyunu çekince kavanozlara dolduralım.
7. Kapakları sıcak suda bekletip kavanozların ağzını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun :).

Ratatouille Tarifi

 

Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet  kabak
• 3 adet küçük domates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1,5 çay bardağı kaynamış su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Not: kullandığım borcam mini borcamdır normal bir tava boyutundadır.
• Sebze sosu malzemelerden kalan sebzeler ile yapıyoruz…

Ratatouille Tarifi Yapılışı

1. Kabak, patlıcan ve domatesi ince ince doğruyoruz.
2. Not : ben servis esnasında yemeği ters çevireceğim için sebze sosunu üstüne döktüm o yüzden sebzeleri dizme ile başlıyorum 🙂.
3. Sebzeleri kabak çoğunlukta olmak üzere olabildiğince sık diziyoruz.
4. Soğanı doğrayıp tavaya alıyoruz sarımsağı da ezip zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz.
5. Kalan tüm sebzeleri sırayla tavaya ekleyip sebzeleri soteliyoruz.
6. Suyu ve baharatları da ekleyip kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Borcamdaki yemeğin üzerine sebzeli sosun bir kısmını gezdiriyoruz.
8. Borcam boyutlarında yağlı kağıt kesip yemeğin üzerine kapatıyoruz.
9. Yemeğimizi önceden ısıtılmış 150° derece  fırında 35 dakika pişiriyoruz.
10. Servis tabağımıza pişen yemeğimizi alıp kalan sosu tabağı süslemede kullanıyoruz.

Şam Tatlısı /Şambala Tatlısı (Pekmezli) Tarifi

 

Şam Tatlısı /Şambala Tatlısı (Pekmezli) Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı tozşeker (öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın)

Malzemeler:

• Yarım kg irmik
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Tarçın
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• Ceviz(arasına isteğe bağlı serpiştirebilirsiniz)
• Yarım paket karbonat (veya 1 çay kaşığı)
• 2 çorba kasığı pekmez (tepsi tabanı için)
• Tepsi yağlamak için çok az miktarda margarin veya tereyağı

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı yer fıstığı

Şam Tatlısı /Şambala Tatlısı (Pekmezli) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tatlıyı yapacağınız tepsiyi margarin ile yağlayın ve ardından yumurta fırçası ile pekmez sürün tepsi tabanına.
2. Derin kap içinde şeker, irmik ve karbonat spatula ile karıştırılır ve üzerine 1 su bardağı suyu ve 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı karıştırarak eklenir. (katı bir kıvamı olacak).
3. Ardından iç harcın yarısını önceden yağladığınız tepsiye yayın ve tarçını süzgeç yardımıyla ilk kat hamurun üzerine serpiştirin(arzuya göre dövülmüş ceviz içi de tarçınla beraber serpebilirsiniz).
4. Ardından ikinci hamuru da tarçınladığınız hamurun üzerine yayın.
5. Tekrardan yumurta fırçası ile pekmezi hamurun en üstüne sürün ve art arda gelecek şekilde yer fıstıklarını dizin.
6. Paralelkenar şeklinde dilimlere ayırın ve üzeri koyu bir görüntü alana dek 180 derecede pişirin. (benim fırınım 180 derecede 35 dakikada pişirdi).
7. Fırından çıkardığınız kekin üzerine yavaş yavaş ılık kıvamdaki şerbeti dökün ve 1 saat kadar dinlendirin.

Afiyet olsun🙃.

Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy kalın kabuklu portakal
• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 6-6.5 su bardağı kadar un
• 1/2 (yarım) çay bardağı damla çikolata

Üzeri için (tercihen);

• Pudra şekeri

Portakallı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuralım.
2. Kurabiye şekli verip tepsimize dizelim. 160 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

Ve kurabiyelerimiz hazır, afiyet olsun. 🍪.

Puding Tarifi

 

Puding Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Puding Tarifi Yapılışı

1. Bu tariften sonra hazır puding almanıza gerek kalmayacak 👩🏻‍🍳.
2. Bütün malzemeleri tencereye alıp güzelce karıştırdıktan sonra ocağa alıp karıştırarak pişirelim.
3. Fokurdamaya başlayınca altını kısalım. 3 dk kısık ateşte kaynatalım.
4. Ocaktan alalım. Kaselere bölelim. Afiyet olsun 

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı  mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı  salça
• Nane

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Mercimekleri birkaç su yıkayıp kenara aldım sonrasında tencerede sıvı yağ içerisine bir kaşık unu kavurdum.
2. Sonrasında bir yemek kaşığı salça ekledim kavurduktan sonra üzerine mercimekleri koydum.
3. Sonrasında doğranmış havuç patates ve soğanları mı ekledim.
4. Bu şekilde biraz daha kavurduktan sonra üzerine sıcak su ekledim ve pişirmeye bıraktım.
5. Havuç ve patatesler ezilmeye başladığında blender ile çektim .
6. Servis ederken üzerine kırmızı toz biber nane ve tereyağı karışımından koydum deneyenlere afiyet olsun 😊.

Kabardıkça Kabaran Zebra Kek Tarifi

 

Kabardıkça Kabaran Zebra Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Kabardıkça Kabaran Zebra Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
3. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
4. Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını dökün (yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı vanilyalı).
5. Daha önceden ısıtılmış fırında 180derecede keki pişirin.

Afiyet olsun 🧁🍰🥧.