Medovik Tarifi

 

Medovik Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı bal
• 1/2 su bardağı toz şeker

Kreması için:

• 2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 250 gram labne peyniri

Üzeri için:

• Krem şanti
• Yaban mersini
• Böğürtlen

Medovik Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tereyağı, bal ve şekeri bir tencereye alarak kısık ateşte eritin.
• Erime işleminin ardından ocağı kapatarak ılımaya bırakın.
• Farklı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından tereyağlı karışıma ekleyerek çırpma teliyle çırpın.
• Üzerine kabartma tozu ekleyin. Unu, her seferinde yarım su bardağı olacak şekilde eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Hafifçe ele yapışan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Mutfak tezgahını unlayın ve hamur parçalarını tezgahta merdane yardımıyla açın.
• Açtığınız hamurları, 10 cm'lik kek kalıbının tabanıyla yuvarlak biçimde kesin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yuvarlak hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
• 180 dereceli fırında 5 dakika süreyle 8 hamur parçasını da pişirin.
• Pişen hamurları kenarda bekleterek ılıtın. Krema ve pudra şekerini güzelce çırpın.
• Üzerine labne peyniri ekleyerek tekrar karıştırın.
• Ilıyan hamurlardan birini servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve yayın.
• İkinci hamuru aynı şekilde üzerine yerleştirin ve tekrar krema sürün.
• Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi uygulayın.
• En son hamuru da eklediğinizde hem üzerini, hem de kenarlarını kremayla kaplayın.
• Üst kısmına krem şanti koyun. Krem şantinin üzerine ise yaban mersini, böğürtlen, çilek gibi mevsim meyveleri yerleştirin. Afiyet olsun.

Medovik Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Şeker ve tereyağını kısık ateşte pişirme, şekerin karamelize olmasını ve dibe yapışmasını önler.
• Dolgu kreması için orijinal tarifte ekşi krema ve şeker kullanılmaktadır. Fakat pastacı kreması da kullanabilirsiniz.
• Hamurları aynı anda pişirmek yerine, 5 dakika arayla tek tek pişirmeniz daha iyi sonuç verecektir.
• Ev yapımı krem şanti kullanarak medovik pastanın lezzetini arttırabilirsiniz.

Diyet Çorba Tarifi

 

Diyet Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 4 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1/2 adet limon suyu
• Maydanoz

Diyet Çorba Nasıl Yapılır?

• Renkli biberleri bol su ile yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İçinde bulunan çekirdekli kısımları çıkartın.
• Soğan, sarımsak ve domatesi de kabuklarını soymadan ikiye bölün.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ikiye böldüğünüz sebzeleri tepsinin üzerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ortalama 20 dakika pişirin.
• Pişen sebzeleri fırından çıkartın ve dikkatli bir şekilde kabuklarını soyun.
• Sebzeleri küçük parçalara böldükten sonra tencereye alın. Üzerine 4 bardak içme suyu ilave edin.
• Çorbayı kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız çorbaya önce yulaf ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
• Ardından karabiber, nane ve kaya tuzu ekleyerek dinlendirin.
• Diyet çorbayı, ince kıyılmış maydanoz ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Diyet Çorba Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Diyet çorbada kullanacağınız yulafı yağsız bir şekilde tavada 1-2 dakika kavurduktan sonra ekleyebilirsiniz.
• Çorba, kaynamaya başladığında mutlaka blenderdan geçirin. Bu sayede sebzeler bütün bir halde kalmayacaktır.
• Maydanoz yerine fesleğen yapraklarıyla da servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Diyet Çorba Kaç Kalori?

• Diyet çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 60 kaloridir.

Nefis Tantuni Dürüm Tarifi

 

Nefis Tantuni Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gram minik kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet lavaş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 adet domates

Soğan salatası için;

• 1 soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Biraz tuz

Nefis Tantuni Dürüm Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi küçük bir tencereye koyup yarısına kadar su koyalım.
2. Suyunu çekene kadar pişirelim hafif sulu olması yeterli.
3. Baharatlarını ekleyip karıştıralım.
4. O sıra soğan salatasını hazırlayalım soğanlarımızı kıyıp kalan malzemelerle buluşturalım.
5. Domateslerimizi küçük küçük doğrayalım tuzlayalım.
6. Lavaşlarımızı etimizin sosuna bandıralım.
7. Lavaşlarımızın arasına ilk soğan sonra domates en sonda et gelecek şekilde koyalım saralım.

Afiyet olsun.

Konservelik Menemen Tarifi

 

Konservelik Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg domates
• 5 adet biber
• Sıvı yağ

Konservelik Menemen Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle domateslerimizin kabuğunu soyuyoruz. Daha sonra onları küp küp doğruyoruz.
2. Biberleri de ufak ufak doğruyoruz.
3. Hemen ardından tencereye sıvı yağı alıyoruz, minik minik doğradığımız biberleri kızartıyoruz.
4. Sonra doğradığımız domatesleri üstüne ekliyoruz.
5. İlk kaynamada domatesler suyunu verecektir. Bizde suyunu çekene kadar domatesleri kaynatıyoruz.
6. İyice suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz.
7. Doldurduğumuz kavanozların hemen kapağını kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Menemen bitene kadar bu işlemi böyle devam ettiriyoruz. Ellerimize sağlık ☺️.

Kıbrıs Tatlısı (Tart Kalıbında) Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı (Tart Kalıbında) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1, 5 çay bardağı galeta unu
• 1, 5 çay bardağı Hindistan cevizi
• 2 çay bardağı çekilmiş ceviz (iri çekilmiş)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2, 5 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı su

Muhallebi için;

• 2 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı ( size kalmış tereyağı yerine yarım paket krem şanti de ekleyebilirsiniz, krem şanti eklerseniz şeker koymanıza gerek yok )

Kıbrıs Tatlısı (Tart Kalıbında) Tarifi Yapılışı

1. 🌟İlk önce şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. 🌟 Sonrasında keki hazırlamaya başlayalım.
3. 🌟 Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
4. 🌟 Sütü ve sıvı yağı ekleyelim.
5. 🌟Sonrasında diğer kalan malzemeleri ekleyelim.
6. 🌟Karıştırdıktan sonra yağladığımız kalıba harcı alalım.
7. 🌟200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk kontrollü pişiriyoruz.
8. 🌟 Pişen keki fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti döküyoruz.
9. 🌟İyice soğuyan şerbetli kekimizi kalıptan servis tabağına alalım.
10. 🌟Bu arada muhallebiyi hazırlayalım.
11. 🌟 Tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
12. 🌟 Muhallebimiz kaynayınca ocaktan alalım ve tereyağını ekleyelim eriyene kadar karıştıralım.
13. 🌸 Tereyağı yerine krem şanti eklerseniz muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakalım.
14. 🌸Ara ara karıştırarak soğutalım.
15. 🌸Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyelim ve iyice çırpalım.
16. 🌟 Hazır olan muhallebiyi kekimizin üzerine dökelim.
17. 🌟 Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
18. 🌟Ben Hindistan cevizi ve tarçın kullandım tarçın çok yakıştı 🥰.
19. 🌟Tatlımız soğuduktan sonra servise hazır.

Afiyet olsun 🌸.

Patatesli Hinkali Tarifi

 

Patatesli Hinkali Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un

Patatesli iç harç için;

• 3-4 adet haşlanmış patates
• Yeteri kadar tuz, pul biber, karabiber

Patatesli Hinkali Tarifi Yapılışı

1. Mantının hamuru için unu, yumurtayı, suyu, tuzu yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru 10-15dk dinledirelim.
3. İç harç için haşladığımız patatesleri rendeleyip baharatlarını ekleyelim.
4. Dinlenen hamurumuzu merdane yardımı ile açalım.
5. Küçük cam kase ile hamurumuzu yuvarlak şeklinde keselim.
6. Patatesli iç harcımızdan ekleyip torba şeklinde büzelim.
7. Tenceremize yeteri miktarda su ekleyelim.
8. Kaynayan suyun içine mantıları ekleyip 7-8 dakika pişirelim.
9. Pişirdiğimiz mantının üzerine arzuya göre yoğurt dökelim.

Afiyet olsun ✨.

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi

 

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 yumurta akı (sarısı yüzüne )
• 6 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 kalık pekmez
• 3 kalık şeker
• 1 su bardağı ceviz

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerini katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kontrollü unu ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun. Hamuru 30 dk dinlendirin.
3. Daha sonra iki bezeye ayırıyoruz. Onları da 10 bezeye ayırıyoruz( siz istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. Bezelerin sayısı size kalmış ).
4. Tek tek açıp arasına tahin sürüyoruz ve üzerine çekilmiş ceviz serpiyoruz. Rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
5. Bastırarak hamuru açıyoruz. Uzun şerit galine getiriyoruz.
6. Hafif kıvırarak yuvarlak şeklini veriyoruz. Üzerine elinizle bastırıp hafif açabilirsiniz.
7. Tepsi mayasına gerek yok. Ve yumurta sarısı sürüp 200 derecede 20 dk veya üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Yumuşacık oluyor. Afiyet olsun 😋.

Domates Soslu Köfte Tarifi

 

Domates Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Hamuru haşlamak için;

• 1 buçuk su bardağı sıcak su

Sosu için;

• 2 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası koydum (biber ve domates karışık koyabilirsiniz)
• Sıvı yağ (göz kararı koydum)
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı anne
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Domates Soslu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 1 buçuk lire suyu kaynamaya bırakalım.
2. Su kaynaya dursun.
3. Bulgurun üstüne sıcak suyu ekleyip 20 dk dinlendirelim.
4. Dinlenen bulgura 2 yemek kaşığı un ve biraz tuz ekleyip yoğuralım.
5. Sert bir hamur oluyor (haşlanırken dağılmaması için).
6. Avucumuzu ıslatarak yuvarlayalım.
7. Yoğurduğumuz hamurdan küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
8. Haşlanan suya köfteleri ekleyelim haşlamaya bırakalım.
9. 15 dk kadar haşlama süresi var.
10. Bu arada sosunu hazırlayalım.
11. Domateslerin kabuğunu soyup tencereye alalım üstüne yağ ekleyip kavuralım.
12. Ardından salçayı ve baharatları da ekleyip köftenin suyundan biraz sosa katalım karıştırıp altını kapatalım.
13. Köftenin suyunu süzüp sosun içine koyalım 2 -3 dk da soslu şekilde pişirelim (sosla birlikte köfteyi pişirirken kaşık kullanmak yerine tencereyi sallayın köfte dağılabilir).

Servis tabağına alalım.

Ilık servis edelim.

Afiyet olsun 😊.

Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (daha önceden haşlayıp dondurucuya koyduğum nohudu kullandım)
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz

Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Yoğurt, un, yumurta sarısı tencereye alınır ve üzerine 1 su bardağı su konularak çırpılır.
2. Sonrasında kalan 5 su bardağı su eklenerek ocağa alınır.
3. Pirinç tencereye eklenerek karıştırılır.
4. Kaynadıktan sonra pirinçler dibine tutmaması için arada bir karıştırılıp çorbanın kıvamı kontrol edilir.
5. 10-15 dk sonra nohut ilave edilerek pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
6.  Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağı eritilir, nane eklenerek karıştırılır.
7. Hazırlanan yağ çorbaya eklenerek karıştırılır.
8. Çorbanın kıvamı koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk Sote Tarifi

 

Tavuk Sote  Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü
• 1 tane kapya biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

1. Bir paket tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tenceremizi alıyoruz.
2. Tavuklarımız suyunu salona kadar pişiriyoruz. Suyunu salıp çekinceye kadar tencerede pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken tavuk göğsümüzün içine 1 kapya biberi ve 3 yeşil biberi de ekliyoruz.
4. Biberlerimiz yumuşayınca 1 orta boy yemeklik doğranmış soğanımızı ve 2 diş sarımsağımızı da ekliyoruz.
5. 2-3 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra kabukları soyulmuş 2 orta boy domatesimizi ve 1 yemek kaşığı salçamızda ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
6. 1 çay bardağı sıvı yağımızı da ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Son olarak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberimizi 1 tatlı kaşığı kekiği 1 çay kaşığı kimyonu 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu da ekleyip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
7. Ve 1 su bardağı suyumuzu da ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp 20-25 dakika tavuk sotemizi pişmeye bırakıyoruz.
8. Tavuk sotemiz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Milföy Pizza Tarifi

 

Milföy Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 20 milföy hamuru
• 1 domates
• 1 biber
• 1 sucuk
• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yoğurt sıvı yağ
• Susam çörekotu

Milföy Pizza Tarifi Yapılışı

1. Malzemeleri dilimleyip bir tabağa alalım.
2. Milföy hamuruna istediğiniz şekli vererek malzemeleri içine koyun.
3. Üzerine yoğurt sürüp susam çörek otu serpin.
4. Önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun🌸.

Yoğurtlu Kuru Biber Ve Kuru Kabak Kavurması Tarifi

 

Yoğurtlu Kuru Biber Ve Kuru Kabak Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet kurutulmuş sivri biber
• 1 kase kurutulmuş kabak
• Yoğurt
• Sarımsak
• Pul biber
• Sıvıyağ

Yoğurtlu Kuru Biber Ve Kuru Kabak Kavurması Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kuru sebzelerimizi 10 dk ılık suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra uygun bir tencerede 15 dk kaynatıyoruz.
3. Suyunu süzüyoruz.
4. Uygun bir tavaya sıvı yağımızı alıp sebzelerimizi de ekleyip 10 dk kavuruyoruz.
5. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp biberli yağımızı döküp servis ediyoruz.

Not: isteğe göre kuru patlıcanda eklenebilir.

Akşam yemeklerinin yanına yakışacak bir tarif.

Afiyet olsun.

Karnabahar Salatası Tarifi

 

Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy karnabaharın yarısı
• 2 büyük nar
• 1 kase ceviz içi
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 3 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı güzelce yıkayıp suyunun süzülmesini bekleyin.
2. Çiğ halde, hiçbir işlem yapmadan robotta çekin ve karıştırma kabına boşaltın.
3. İçine temizlenmiş nar tanelerini, ceviz içini ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
4. Hafifçe harmanlayın. Ardından az miktar tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin.
5. Nar ekşisi olmazsa olmaz çünkü salataya lezzetini veren şey nar ekşisi.
6. Son kez harmanlayıp afiyetle tüketebilirsiniz 😋😋😋.