Bebek Ezo Gelin Çorbası 8+ Tarifi

 

Bebek Ezo Gelin Çorbası 8+ Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı kadar su
• 1 adet tatlı patatesin yarısı
• 1 havuç
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı çorbalık bulgur
• 1 çorba kaşığı mercimek
• 1 top (Bebek Salçası)
• 1 tutam nane (tam çekilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe göre bir çimdik tuz

Bebek Ezo Gelin Çorbası 8+ Tarifi Yapılışı

1. Tatlı patatesi küp küp doğrayıp tencereye eklediğimiz suya katıyor.
2. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp ekliyoruz ve hepsini kaynamaya bırakıyoruz.
3. Hepsi iyice pişince blendırdan geçiriyoruz.
4. Ayrı bir yerde küçük bir tavaya zeytinyağını alıyoruz.
5. Bir çay kaşığı kadar naneyi yağda kavuruyoruz. Bu noktada nanenin yanmamasına dikkat edelim.
6. Sonra bebek salçasını ekleyip iyice kavuralım ve çorbamızdan bir kepçe ekleyip sosumuzu karıştıralım. Çorbamıza ekleyelim.Tatlı patates lezzet verdiğinden ben tuz eklemiyorum.Salçayı da organik ve ya ev yapımı değilse kullanmıyorum dilerseniz naneyi direk çorbaya katabilirsiniz.Afiyet olsun.

Mantarlı Zerdeçallı Yalancı Risotto Tarifi

 

Mantarlı Zerdeçallı Yalancı Risotto Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yasemin pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet tavuk bulyon
• 10 adet mantar
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı paremsen (yoksa kaşar peyniri)
• 2 çorba kaşığı zerdeçal
• Karabiber

Mantarlı Zerdeçallı Yalancı Risotto Tarifi Yapılışı

1. Zeytinyağı, tereyağı ve küçük doğradığımız soğanları yapışmaz tencereye ekliyoru.
2. 2 dakika kadar kavrıyoruz.
3. Sonrasında pirinci ve zerdeçalı ekleyip, 2 dakika kadar daha pişiriyoruz.
4. Sıcak suyu, tavuk bulyonu ve doğranmış mantarları ekleyip, kapağını kapatıyoruz.
5. Ara ara yapışmadın diye tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra, hafif sulu görünümlü yalancı risottomuzun içine paremsen ve karabiberi ekleyip, karıştırıp, ocaktan alıyoruz.
7. 5 dakika dinlendikten sonra sıcak servis yapıyoruz.

Dip not: bulyon bana tuzlu geldiği için ekstra tuz eklemedim ama siz ilave edebilirsiniz.

Oylamat Tarifi

 

Oylamat Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy soğan
• 250 gr kavrulmuş kıyma
• 1 çay bardağı yağ
• 1,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağından biraz fazla bulgur (Kırık, köy bulguru da denir)
• 2 lt su

Oylamat Tarifi Yapılışı

1. Önce soğan ve yağ bir tavaya alınır.
2. Soğan pembeden biraz fazla kavrulacak. İçerisine kavrulmuş kıyma koyulur. O sırada ocağa başka tencerede şu ve bulgur koyulup kaynamaya bırakılır su kaynamaya başlayınca bir kaba un konulur.
3. Üzerine su serpilir ( birden boşaltmayın) ovalanır tekrar su konulup ovalanır minik minik hale gelene kadar o arada bulgur haşlanmış olur.
4. Bu unlu hamuru yavaş yavaş bir tutam bir tutam kaynayan suya atılır karıştırılır
5. 2 -3 defa ara ara karıştırılır.
6. Sonra attığımız hamurlar 4. 5 dk kadar pişince hazırlamış olduğumuz soğanlı kıyma tencereye boşaltılır ve bir kere daha karıştırılır bir kaç dk daha kaynatılır (biraz koyu yenir isteğe göre üzerine şu ilave edebilirsiniz) Afiyet olsun.

Yumurtalı Çok Kolay Erişte Tarifi

 

Yumurtalı Çok Kolay Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram erişteye benzer makarna
• 4 yumurta
• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık sıvı yağ
• Tuz

Yumurtalı Çok Kolay Erişte Tarifi Yapılışı

Şipşak hızlı bir şekilde ev yapımına çok yakın nefis tad.

1. Makarnayı fırın tepsisine döküyoruz, yaklaşık 15 dakika fırında kızartıyoruz.
2. Bu arada bir tencereye su koyuyoruz tuz ve sıvı yağ ekliyoruz ve kaynatıyoruz.
3. Nar gibi kızaran eriştemizi makarna gibi kaynatarak pişiriyoruz.
4. Tavada tereyağı kızdırıp yumurtaları kırıyoruz, ve sürekli karıştırıyoruz.
5. Erişte pişince kaynama suyunu süzüyoruz.
6. Yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.Afiyet olsun.

Fellah Köfte Tarifi

 

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sosu için :

• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet orta boy domates rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Sıvı yağ
• Tuz

Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😊

1. Öncelikle bulguru derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ilave edip kapağını kapatıp şişmesini bekledim.
2. Daha sonra üzerine un, yumurta, salça, baharatları ve tuzu ekleyip hafiften ılık su ile ıslatıp yoğurdum
3. Daha sonra istediğim köfte kıvamını elde edince yuvarladım ve baş parmağımla ortasını hafiften delip o şekilde şekil verip bir tencerede kaynayan suya atıp yaklaşık 10 dk kaynatıp kevgir yardımı ile çıkarıp bir kaba alıp bu şekilde köfteleri haşladım.
4. Daha sonra sosunu bir tavaya yağ ekleyip üzerine domates, sarımsak, tuz, baharat ve salça ekleyip biraz kavurup bir bardak sıcak su ile istediğim şekilde sosumu hazırladım ve köftelerimin üzerine alıp iyice karıştırdım ve daha sonra servis ettim. Deneyen herkese afiyet olsun.

Armut Kurabiye Tarifi

 

Armut Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket oda ısısında margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Lor peynir (tuzsuz bir peynirde seçebilirsiniz)

Bulamak için;

• 1 yumurta akı
• Galeta unu

Armut Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk önce margarin, yoğurt ve sıvı yağı bir kaba alıp yoğuralım.
2. Daha sonra kalan tüm malzemeleri kabın içerisine ekleyelim yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. 10 dakika dinlendirip ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayıralım.
4. Elimizde yuvarlak şekilde açıp içine lor peynirden koyalım üst üste kapatarak yanlardan birleştirip armut şekli verelim.
5. Daha sonra yumurta akına ve galeta ununa batıralım. Ben üzerine spagetti yerleştirdim.
6. Hepsine aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋.

Hünkar Beğendi (Kuzu Etli) Tarifi

 

Hünkar Beğendi (Kuzu Etli) Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram yağlı kuzu eti
• 1 orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta boy soyulmuş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Kara biber, pul biber, kekik, kimyon (baharatların miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Beğendi için;

• 5 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber

Hünkar Beğendi (Kuzu Etli) Tarifi Yapılışı

1. İlk baş kuşbaşı doğranmış kuzu eti çok az tuz ve bir çay bardağı su eklenerek düdüklüde veya tavada 10 dakika haşlanır.
2. Başka bir tencerede tereyağ ile soğan ve biberler kavrulur.
3. Kavrulan biberlere küp küp doğranmış domatesler ve salça eklenerek 3-4 dakika pişirilir.
4. Kavrulan malzemelere haşlanmış et, baharatlar, tuz ve 1 çay bardağı su eklenir.
5. Yaklaşık olarak 8-10 dakika pişirilen etin altı kapatılır.
6. Daha önceden fırında közlenmiş patlıcanlar, kabukları soyularak doğranır.
7. Beğendiyi hazırlamak için geniş. Bir tavada tereyağ eritilerek bir kaşık un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
8. Kavrulan una bir su bardağı süt eklenir ve kıvam alıncaya kadar birkaç dakika kaynatılır.
9. Kaynayan sosa tuz, kara biber ve yarım su bardağı kaşar peyniri eklenerek karıştırılır.
10. Bütün bu malzemelere doğranmış köz patlıcanlar eklenir ve karıştırılır.
11. Bir iki dakika pişirilen beğendinin altı kapatılır.
12. Servis tabağına önce patlıcanlarla hazırlanan beğendi koyulur üzerine de et kaşıkla yayılır.

Afiyet olsun 😋☺️.

Nar Reçeli Tarifi

 

Nar Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo nar
• 1 su bardağı nar suyu
• 2.5 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Nar Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle narları güzelce ayıklayalım. Nar tanelerini tencereye alıp üzerine taze sıkılmış nar suyunu ve şekeri döküp ocağa alarak harlı ateşte kaynatalım.
2. Kaynayınca altını kısıp istediğimiz kıvama gelene kadar pişirelim.
3. Kıvam almaya yakın limon suyunu katmayı unutmayalım. Afiyet olsun.

Mikrodalgada Menemen Tarifi

 

Mikrodalgada Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük dolmalık biber
• 3 domates
• 3 küçük yumurta
• Dilediğiniz kadar baharat
• Dilediğiniz kadar yağ
• Dilediğiniz kadar tuz

Mikrodalgada Menemen Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle biberleri doğuyoruz. Cam bir kaba koyup 3-5 dk arası en yüksek ayarda pişiriyoruz.
2. Daha sonra biberin pişmemiş beklerken doğradığımız domatesleri, zeytinyağı ve tuzu ekliyoruz.
3. 5-7dk daha aynı ayarda pişiriyoruz (arada bir kere karıştırın).
4. Sonra yumurtayı çırpıp, biber ve domatesten oluşan karışıma ekleyip, orta derecede 2dk pişiriyoruz.
5. Dileğimiz baharatlı ekleyebilirsiniz. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun !.

Çiğ Börek Tarifi

 

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Tuz
• Un

İç harcı için;

• 250 300 gram kıyma
• 3 adet orta soğan
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Pişirmek için;

• Yağ

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlayalım.
2. Kir kaba unu yumurtayı tuzu ve suyu ekleyelim ve hamurumuzu hazırlayalım hamurumuz köşede dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
3. Soğanı rendeden çıkaralım ve suyunu sıkalım bir kaba koyalım üzerine kıyama tuz , kimyon ve karabiberimizi katarak karıştıralım.
4. Dinlemiş olan hamurumuzu küçük küçük bezelere bölelim ve açalım içine de hazırladığımız iç harcımızı azar azar koyup iyice her yerini dolduralım.
5. Kenarlarını iyice bastırıp şekil verelim ve biraz kızmış olan yağa atalım ve orta ateşte pişirelim afiyet olsun.

Kaşarlı Poğaça Tarifi

 

Kaşarlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harç:

• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam( isteğe göre çörek otu ile süsleyebilirsiniz)

Kaşarlı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Malzemeleri sırasıyla katıp yoğurun 30 dk kadar hamurunuzu mayalanması için iyice sarıp sofra bezi yada kalın bir şeylerle bekletelim.
2. Daha sonra göz kararı mayalı hamuru koparıp içine kaşar rendesi koyup şekil verelim .
3. En son üzerine yumurta sarisi ve susam ekleyip 200 derece fırında 20 -25 dk kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Yalancı Profiterol (Gerçek Profiterol Tadında) Tarifi

 

Yalancı Profiterol (Gerçek Profiterol Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket(24 adet) kedidili
• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket toz çikolata sos
• 2,5 su bardağı süt

Yalancı Profiterol (Gerçek Profiterol Tadında) Tarifi Yapılışı

1. Süt, toz şeker, nişasta, un, yumurta sarısını tencereye alalım.
2. Çırpma teli ile karıştıralım ve ocağa alalım. Karıştırarak kaynatalım.
3. Koyu kıvamlı olması gerek. Ocaktan aldıktan sonra streç film ya da buzdolabı poşeti ile kremaya temas edecek şekilde koyalım ve soğumaya bırakalım.
4. Soğuması biraz uzun sürüyor kremanın.
5. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpalım buzdolabına alalım.
6. Çikolata sos için toz çikolata sosu ve 2, 5 su bardağı sütü tencereye alalım ve kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
8. Ilıyan kremayı köpürttüğümüz krem şantiyle mikser ile 6, 7 dakika çırpalım.
9. Çırptıktan sonra kedidillerini 3, 4 parçaya bölerek kremaya koyalım.
10. İşlem bittikten sonra bisküvileri çok ezmeden karıştıralım ve bir borcama koyalım.
11. Üzerine soğumuş çikolata sosu da üzerine koyalım. Eğer çikolata sos sıcak olursa kremayı eritir.
12. En az 4, 5 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Köstebekgiller (Köstebek Pasta) Tarifi

 

Köstebekgiller (Köstebek Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (oda ısısında )
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 2 adet muz

Kreması için;

• 1 paket krema
• 2 paket kremsanti

Süslemesi için;

• Yenilebilir boncuklar
• Birkaç adet çilek
• Damla çikolata

Köstebekgiller (Köstebek Pasta) Tarifi Yapılışı

1. Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenir.
2. Akışkan bir kıvam elde edilir yağlanmış tepsiye hamur dökülür ve önceden ısıtılmış 170° derece fırına pişmeye bırakılır.
3. Kremsanti ve krema çırpılır dolaba soğumaya bırakılır.
4. Pişen kek belirlediğiniz bardakla bastırılarak şekil verilir.
5. Çıkan şekillerin kenarında kalan kek parçaları robotta çekilir ve toz haline gelir.
6. Çıkan kekin üzerine dilimlenmiş muzlar koyulur ve üzerine krema sürülür toz haline gelen kek parçaları üzerine eklenir ve yuvarlak şekil verilir bu işlem 20 kere devam eder.