Pudingli Kurabiye Tarifi

 

Pudingli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 paket narlı puding (Arzuya göre)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• Yeteri kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı un)

Pudingli Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin veya tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kapta iyice karıştırıp daha sonra pudingi ve kabartma tozunu ekliyoruz.
2. Karıştırdıktan sonra yeteri kadar unu da ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra hafif yağlı tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pastaların üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dak. Pişiriyoruz.Not:hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak.

İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 kilo ince bulgur
• Yarım kilo irmik
• 3 yumurta
• Salça

İçi ı̇çin;

• 1 soğan
• Yarım kilo kıyma
• Ceviz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İnce bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz sonra üzerine salça ve tuz ekliyoruz.
2. 3 yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Hamur dinlenirken için hazırlıyoruz.
5. İlk başta soğanı kavuruyoruz.
6. Sonra kıymayı ekliyoruz.
7. Baharatları da ekliyoruz.
8. En son kıyma pişince iri çekilmiş cevizleri döküyoruz.
9. Dinlenmiş hamuru elimizle içini açıp hazırladığımız içi koyuyoruz ve kapatıyoruz ve şekil veriyoruz.
10. En sonda kızartma tenceresinde kızartıyoruz. Afiyet olsunn.

Fındık Lahmacun Tarifi

 

Fındık Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kadar instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

İç harcı

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3 adet biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• Baharatlar

Fındık Lahmacun Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerini derin bir kabın içinde karıştırıp yoğurmaya başlayın.
2. Yumuşak kıvamlı bir hamur hazırladıktan sonra mayalanmaya bırakın.
3. Domatesleri,.
4. Soğanın kabuklarını soyun ve 4 eşit parçaya bölün.
5. Sarımsakları da soyun. Biberi de doğrayın.
6. Tüm iç harç malzemelerini blender’dan küçük parçalar haline gelene kadar karıştırın.
7. Mayalanmış hamuru küçük bezelere ayırın.
8. Bezeleri açarak çorba kaşesi büyüklüğün de keselim.
9. Hamurların üzerine bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun.
10. Harcı hamurun üzerine güzelce yayın.
11. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Sütlü Erişte Tarifi

 

Sütlü Erişte Tarifi İçin Malzemeler

(2 kiloluk un a göre bu tarifi kullanabilirsiniz )

• 8 yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tuz
• 2 kilo un

Sütlü Erişte Tarifi Yapılışı

1. ✔️İlk olarak yumurtalar hamur kabına kırılır.
2. ✔️Süt, su ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
3. Sonrasında unu yavaş yavaş kıvam alması için ilave edilir. Sert bir hamur elde edilir. ⚠️( not: mantı hamurundan biraz daha sert bir kıvam )✔️bu tariften ben 7 adet hamur pazısı elde ettim. Yuvarlak bir beze halinde, üzerine nemli temiz bir bez örterek tezgahta dinlendirin.
4. Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Yeterli büyüklük ve inceliğe ulaştıktan uzun şeritler halinde kesin.
5. Birbirlerine yapışmaması için hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın.
6. Kestiğiniz eş büyüklükteki şeritleri üst üste koyarak istediğiniz kalınlıkta ince uzun dikdörtgen şekilde kesin. ✔️
7. Kestiğimiz erişteler örtü üzerine serilip kurutulacak. ⚠️ ( not : direk güneş ışığı alan yere serip kurutmayın ). Kuruması hava şartına ve nem e göre değişmektedir. 2-4 gün arasında kuruyacaktır. 🤩🤩🤩 afiyet olsun. 🤩🤩🤩. 

Starbucks Kahvesi Tarifi

 

Starbucks Kahvesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı vip kahve
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 4 su bardağı süt

Süslemek için;

• Çikolata sosu
• Beyaz çikolata

Starbucks Kahvesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kahve ve şekeri dar bir kapta sıcak su ile buluşturalım.
2. Daha sonra blendır ile yoğun kıvam alana kadar iyice blendıra veriyoruz.
3. Diğer yandan sütü kaynatıyoruz. Kahveleri bardaklara bölüştürüp üzerine sıcak sütü döküyoruz.
4. Üste çıkan köpüğe soslarla desen yapıp servis edebilirsiniz.

Kışın Tadı Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Kışın Tadı Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 portakal kabuğu rende
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu + vanilya
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı  toz şeker
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri için ;

• 1 çay bardağı  pudra şekeri

Kışın Tadı Portakallı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Un ve pudra şekeri hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
2. Yumuşak ve ele yapışmayan hamur elde edene kadar azar azar un ekleyelim yoğuralım.
3. Hamurumuz kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dk üzeri çatlayana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Elbistan Tava Tarifi

 

Elbistan Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana kuş başı et
• 3 tane patlıcan
• 3 domates
• 1 adet kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı kasar rendesi
• Kızartmak için sıvı yağı

Elbistan Tava Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları ala bula soyup küçük küçük doğradıktan sonra tavaya yağ koyup kızartalım. Kızarınca yağını çekmesi için peçetenin üzerine koyun.
2. Kuş başı eti minik minik doğrayın domatesleri soğanı sarımsakları biberleri kapya biberi soyup doğrayın hazır dursun.
3. Tenceremize 3 yemek kaşığı sıvı yağı alalım biraz yağı kızdırıp etlerimizi koyalım ve pişirelim suyunu salıp çekene kadar.
4. Ardından soğanları yemeklik doğrayıp etin içine koyalım hafif kavuralım ardından tereyağını ekleyelim .
5. Kapya biberi ve yeşil biberleri ekleyelim 5 dk daha pişirelim.
6. Tuzunu karabiberini atın ve ocağın altını kapatın.
7. Yağını çeken patlıcanlara tuz atıp borcama döküp güzelce yayın ve üzerinde etleri dökün sarımsakları koyun .
8. Onun üzerine de ince ince doğradığımız domatesleri koyup yayın yarım çay bardağı su ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 veya. 20 dk pişirin.
9. Pişmeye yakın kaşar rendesini ekleyip yayın ve kasar eriyip kızarana kadar bekleyin afiyet olsun.

Malatya Tava(patlıcanlı) Tarifi

 

Malatya Tava(patlıcanlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 -6 adet patlıcan(orta boy)
• 1 kilo az yağlı et (kuzu veya dana )
• 1 adet (büyük boy)soğan
• 4-5 adet sivri yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Kimyon, karabiber
• Tuz, toz biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Malatya Tava(patlıcanlı) Tarifi Yapılışı

1. Etlerimizi düdükleye yerleştirelim( dana eti 40-45 dk, kuzu eti 25-30 dk arası).
2. Kısık ateşte pişsin, patlıcanları doğrayalım( çok küçük olmasın), geniş bir tavada kızartalım.
3. Büyük bir borcama süzgeçle yardımıyla alalım, diğer yandan küçük bir tavada (az yağda )küp küp doğradığımız soğanları kavuralım.
4. 1 adet biberi doğrayalım soğanın içine atalım, birazda öyle kavuralım.
5. 1 yemek kaşığı salçayı da içine ilave edelim, baharatlarını da atalım ve pişen etin içine dökelim.
6. Et harcını da patlıcanların üzerine dökelim, her tarafına gelecek şekilde, kalan biberleri ve domatesi küp küp doğrayalım ve patlıcan tavamızın üzerine serpiştirelim.
7. 180 derece fırında 30-35 dk üzeri biraz daha kızarana kadar pişirelim.
8. 📍patlıcan tava yemeğinin püf noktası soğan, biber, salça ve baharatlı hazırladığımız iç sos harcıdır.

✔️afiyetle.

Elmalı Tart Tarifi

 

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Aldığı kadar un
• Kabartma tuzu ve vanilya

İçi için;

• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 adet elma
• Tarçın

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle içi hazırlanır. Bunun için elma ve şeker ocağa konur ve kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve sonra tarçın ilave edilip soğumaya bırakılır.
2. Margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta karıştırılır.
3. İçerisine pudra şekei, un ve kabartma tozu ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.
4. Hamuru tart kalıbına koymak için açacağız.
5. Hamurunuzu iki tane yağlı kağıdın arasında açabilirsiniz.
6. Tartımızın üzerine şeritler keseceğiz. Bunun için hamurunuzdan bir parça ayırın.
7. Hazırladığınız elmalı harcı tartınızın içine yayın ve ayırdığınız hamurdan şeritler yapın.
8. 180’lik fırında 25 dk pişirin.
9. Üstüne pudra şekeri döküp servis edin. Tarçın ve vanilya kokusu evinizi sarsın. Afiyetle.

Patatesli Börek Tarifi

 

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 3.5 su bardağı un
• Tuz
• 1 paket instant maya

İç harcı

• 4 tane patates
• 1 tane soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Reyhan (Baharatlar damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Üstüne

• Yumurta

Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

1. İlk önce hamuru hazırlayınız yumuşak güzel bir kıvam elde ediniz. 3 saat mayalanmaya bırakalım.
2. İç harcı için patatesleri rendeleyelim yıkadıktan sonra süzgeçte suyunu süzüp tuz kırmızı biber reyhan hepsini bi güzelce karıştırınız.
3. Hamurumuzu bezeler alarak (mandalına büyüklüğü kadar ama ölçüsü tepsiye göre değişebilir) açalım.
4. Tepsinin altını sıvı yağla yağlayıp açtığımız hamuru koyalım ve hazırladığımız harcdan üstüne koyalım güzelce dağıtalım.
5. Sonrada üstüne sıvı yağ gezdirerek diğer açtığımız hamuru koyalım aynı şekilde böyle 4tane beze yapalım.
6. Son katı yani 4. Katını yapınca üstüne yumurta sürüp 300 derecede pişirelim.
7. Pişme esnasında biraz piştikten sonra çıkarıp keselim ki kesmesi kolay olsun sonra tekrardan fırına atıp kızarana kadar pişirelim.İlk sıcağı çıktıktan sonra afiyet olsun.
   (dilerseniz arasına kaşarda rendeleye bilirsiniz).

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram kıyma

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı ve salçamızı ekleyip iyice kavuruyoruz.
2. Kavrulan salçamızın üzerine kıymamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
4. 4 su bardağı kadar suyumuzu tenceremize ekliyoruz kaynayana kadar bekliyoruz.
5. Kaynayan suyun içerisine arpa şehriyemizi ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
6. Arpa şehriyeler şişene kadar pişiriyoruz çok fazla suyunu çekmemesine dikkat edin.

Haşhaşlı Revani Tarifi

 

Haşhaşlı Revani Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Çırpılmış 2 poşet krem şanti

Haşhaşlı Revani Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ilave edin ve karıştıralım.
3. Sonra irmik, un ve haşhaşı ekleyelim.
4. Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış tepsiye dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
6. Şerbeti için şeker ve suyu kaynatalım.
7. Altını kapattıktan sonra ilk sıcaklığın geçmesini bekleyelim.
8. Daha sonra soğumuş olan kekin üzerine şerbeti dökelim.
9. En son olarak üzerine krema veya krem şanti sürelim.
10.  Krem şanti için süt ve toz şanti iyice çırpılır ve buzdolabında 15-20 dk beklettikten sonra kekin üzerine sürülür.
11. Krema sürdükten sonra üzerine haşhaş serpip servis yapılır. Ben üzerini krokanlı fındık ile süsledim. Afiyet olsun 😋.

Fındıklı Un Helvası Tarifi

 

Fındıklı Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 250 gram tereyağ
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Fındıklı Un Helvası Tarifi Yapılışı

1. Sıcak suyun içinde toz şekerimizi eriyene kadar karıştırarak eritelim ve bekletelim.
2. Tereyağımızı tencereye koyalım eritelim ve unumuzu ekleyip istediğimiz renge gelene kadar kavuralım.
3. Daha sonra dövülmüş fındıklarımızı ekleyip 2 dk daha kavuralım.
4. Hazırladığımız şekerli suyu dökelim ve karıştıralım.
5. Şerbeti çekince şekil verip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.