Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?

 

Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 5-6 dal pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 yemek kaşığı domates sosu
• Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Sıcak su

Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır? Yapılışı

1. Pırasa yemeği yapmak için pırasalar temizlenerek 1 cm uzunluğunda doğranır.
2. Bol su ile yıkanarak suyunun süzülmesi sağlanır.
3. 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyulur ve ince ince halka şeklinde dilimlenir.
4. Tencereye sıvı yağ alınarak salça eklenir ve kavrulur.
5. Rendelenmiş  domates  eklenerek 1-2 tur çevirelim.
6. Daha sonra havuç ilave edilir ve 2-3 dk hep birlikte kavrulması sağlanır.
7. Suyu süzülen pırasalar ilave edildikten sonra karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
8. Orta ateşte pırasalar suyunu salıp, suyunu çekene kadar bu şekilde pişirilir.
9. Son olarak yıkanmış pirinç ilave edilir, tuzu ayarlanır ve yemekle aynı hizaya gelecek kadar sıcak su eklenir. Su miktarı gerekirse eğer sonradan ilave ederek ayarlayabilirsiniz.
10. Tencerenin kapağı kapatılarak havuçlar ve pırasalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Not: Domates yerine domates sosu kullanarak veya salça miktarını artırarak  da pırasa yemeği yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Nefis Balkabağı Çorbası Tarifi

 

Nefis Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dilim balkabağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
• 2 litre su
• 1 su bardağa süt
• 1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet

Nefis Balkabağı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.
2. Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.
3. Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
4. Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
5. Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin.
6. Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.

Not: Kıvam koyu olursa sütü koyarken biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Kıvam sulu olursa süt ile birlikte 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz(unu sütün içine koyup çırpın öyle ilave edin). Ayrıca tablet et suyu kullanacaksanız  sütü koyduktan sonra son beş dakikada koyun ve sürekli karıştırın. Servis yaptıktan sonra limon sıkmaya unutmayın .

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun :)

Sac Kavurma Tarifi

 

Sac Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 3 adet domates
• Tuz karabiber
• Pulbiber
• Kekik

Sac Kavurma Tarifi Yapılışı

1. Etimizi güzelce doğrayıp yıkayalım ve saca alalım, suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Yumuşayan etlere biraz sıvı yağ, sonra da soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
3. Sonra domatesi de ekleyip kısık ateşte pişirelim.
4. Baharatları da ekleyip kapatalım. Afiyet olsun.

Rulo Pasta Tarifi

 

Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao

İçi için

• 2 adet muz

Kreması için

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı ılındıktan sonra krema ilave edilebilir (Ben eklemedim )

Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

1. Önce kekini hazırlayalım.Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Kuru malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kek harcını iyice yayalım.
4. 170 derecede kontrollü bir şekilde 10-15 dk pişirelim.
5. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca keki rulo haline getirip soğumasını bekleyelim.
6. Kreması için tereyağı ve vanilin hariç diğer malzemeleri karıştırıp pişirelim. Hem kek hem krema soğuyunca keke önce krema sürelim.
7. Üzerine muz ilave edelim ve rulo haline getirelim.
8. Son olarak üzerine kakao serpelim. İsteğe bağlı değişik şekilde süslenebilir.Not: eğer kekini daha ıslak seviyorsanız krema sürmeden önce keki sütle ıslatabilirsiniz, daha yumuşak ve ıslak olacaktır.Deneyenlere afiyet olsun.

Lavaş Tost (Çok Beğeneceksiniz) Tarifi

 

Lavaş Tost (Çok Beğeneceksiniz) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet lavaş
• 15 -20 dilim sucuk
• 3 adet yeşil biber
• 5 dilim kaşar peyniri

Lavaş Tost (Çok Beğeneceksiniz) Tarifi Yapılışı

1. Sucuklar tost makinesinde önlü arkalı pişirilir.
2. Lavaşlara paylaştırılır.
3. Üzerine doğranmış biber ve kaşar peyniri eklenir.
4. Tost makinasinda kaşarlar eriyene kadar pişirilir deneyenlere afiyet olsun .

Yulaf Kurabiyesi Tarifi

 

Yulaf Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı yulaf
• 4 adet kuru siyah erik
• 1 adet kuru incir
• 1 yemek kaşığını dolduracak kadar kuru üzüm veya vişne ben vişne kullandım siz ne varsa veya ne koymak isterseniz
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 küçük yumurta
• 5 adet ceviz

Yulaf Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle meyveleri küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Cevizleri elimizle kıralım çok ufak olmasın.
3. Ardından kalan tüm malzemerle karıştıralım gelişi güzel yağlı kağıt serili fırın tepsisine pay edelim.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde fırınlayalım ve atıştırmalığımız hazır kilo vermek istemeyenler şekersiz filtre kahve eşliğinde iyi bir atıştırmalık afiyet olsun.

Puf Puf Çiçek Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta (Sarısının biri yüzüne sürülmek için ayrılacak) 4, 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yağlamak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Puf Puf Çiçek Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Un ve tuz hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
2. Sonra üzerine un ve tuz eklenir yumuşak güzel bir hamur hazırlanır 1 saat boyunca mayalandırılır. Süre sonunda hamurun havası alınır ve bezelere ayrılır.
3. Yapılan bezelerin üzeri kapatılır 10 dk bekletilir bütün hepsi hazırlanır daha sonra ilk yapmış olduğumuz beze çay tabağı büyüklüğünde açılır ve hepsi açılır hazır edilir.
4. Borcam yağlanır ve hazır edilir.
5. Bir tabağa sıvı yağ alınır yapılan poğaçalar yağın içine batırılır.
6. Ve borcama dizilir.
7. Hepsi bu şekilde hazırlanır ve borcama poşet geçirilir. O şekilde 15 dk dinlendirilir.
8. Süre sonunda yumurta sarısı sürülür ve susam çörek otu serpilir.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 c’de yaklaşık 30 dk pişirilir.
10. Fırından çıkan poğaçaların üzerine bez kapatılır bi 10 dk bekletilir süre sonunda servis edebilirsiniz.

Tarhana Çorbası Tarifi

 

Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı ev tarhanası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nane
• 6 su bardağı su
• Tuz

Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize ilk olarak sıvı yağ ilave edelim.
2. Sonra salçamızı katıp birazcık kavuralım.
3. Ardından tarhanamızı ve tuzumuzu da ilave edelim ve suyu da katıp çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım
4. Kaynayan tarhanamıza naneyi de ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıp sıcak sıcak afiyetle için Not: ben çocuklardan ötürü pulbiber ve karabiber katmadım arzu ederseniz katabilirsiniz.

Brokoli Salatası Tarifi

 

Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet brokoli
• 2 adet havuç
• 1 avuç haşlanmış mısır
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Sarımsak
• Limon
• Zeytinyağı

Brokoli Salatası Tarifi Yapılışı

1. Brokoli ve havuç aynı tencerede haşlanır.
2. Kapya biberler közlenir(ben yazdan buzluğa koymuştum onu kullandım), brokolileri fazla parçalamadan iri iri doğranır.
3. Havuçlar da istenilen boyutta doğranır.
4. Kapya biberler yine aynı şekilde doğranır.
5. İçine mısırı ve cevizleri de eklenir. Ben cevizleri de iri iri attım.
6. En son 1 adet limon, 3 diş sarımsak ve göz kararı salataya nasıl yağ döküyorsanız o kadar zeytinyağını bi kapta karıştırıp salatanın üzerine döküp harmanlayın. Salatamız hazır. Afiyet olsun.

Şehriye Pilavı (Sebzeli Etli Mısırlı) Tarifi

 

Şehriye Pilavı (Sebzeli Etli Mısırlı) Tarifi  İçin Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 100 gram haşlanmış kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım çay bardağı haşlanmış havuç
• Yarım çay bardağı mısır
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3,3 buçuk su bardağı kaynamış su
• Tuz

Yapılışı

1. Bezelye, havuç, biber, et yağda biraz sotelenir.
2. Ardından mısır eklenip 3 dk kadar sotelenir.
3. Daha sonra salça eklenip kavrulur.
4. Kavrulan malzemelerden sonra şehriyeyi ekleyip biraz da o şekilde kavrulur.
5. Önceden kaynayan suyumuzu ekleyip tuzunu ilave edelim, pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.

Fırında Çipura Tarifi

 

Fırında Çipura Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet orta boy çipura
• 6 orta boy patates
• 3 orta boy soğan
• 3-4 çeri domates
• 3 yeşil biber
• 1-2 dal maydanoz
• Limon

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı toz sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Fırında Çipura Tarifi Yapılışı

1. Patates ve soğanları ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak keselim ve çok az tuzlayalım çünkü sostada tuz var siz damak zevkinize göre ayarlayınız.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ilk önce patatesleri ve üstüne soğanları dizelim.
3. Temizlenmiş çipuralara bıçakla çizikler atalım.
4. Patates ve soğanların üstüne dizelim. Domates ve biberleri de balıkların kenarlarına dizelim.
5. Karıştırdığımız sosu balıkların altına üstüne ve içine sürelim. Kalan sosu da eşit şekilde diğer malzemelere sürelim. Maydanozu da ellerimizle koparıp aralara koyalım.
6. Limonları dilimleyip balıkların üstüne koyalım.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun .

Çemen Tarifi

 

Çemen Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• 7 adet ceviz
• Karabiber
• Kimyon
• Kuru nane
• 1 büyük diş sarımsak

Çemen Tarifi Yapılışı

1. Salçaları karıştırıp zeytin yağı ile açalım. Bu aşamada yağın ölçüsüne bakmadım ama sürülebilir bir kıvamda olması yeterli gelecektir.
2. İstediğiniz kıvamı yakaladıktan sonra sarımsağı dövüp ilave edin.
3. Sonra baharatlar en sonra çekilmiş cevizi ekleyip iyice karıştırın.Ne zaman yapsam mutlaka biter hiç kalmaz, umarım beğenirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı dolusu kadar tereyağı veya margarin
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şekerpare Tarifi Yapılışı

1. 3 çorba kaşığı margarin veya tereyağını 2 adet yumurtayı 1 çay bardağı pudra şekerini ve 2 adet yumurtayı 1 adetinin sarını kenara ayırmak şartıyla bir kapta yoğuruyoruz.
2. Daha sonra 3 şu bardağı un 3 yemek kaşığı irmiki 1 paket vanilya ,1 paket kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Daha sonra uzun şekiller yapıp yağlı kağıtla hazır ettiğimiz tepsimize diziyoruz ve 180 derecede 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
4. Daha sonra 3 şu bardağı şeker 3 şu bardağı su ve 1 dilim limonu tencerede kaynayana kadar karıştırıyoruz
5. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ateşte bırakıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Daha sonra pişen hamurumuzu sıcak şerbetimi soğuk olacak şekilde ilave ediyoruz ve çekmesi için 2 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.