Bayat Ekmek Menemeni Tarifi

 

Bayat Ekmek Menemeni Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dilim bayat ekmek (Tam buğday kullandım)
• 3 adet domates
• 3 yumurta
• 1 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, kekik ve kimyon

Bayat Ekmek Menemeni Tarifi Yapılışı

1. Sivri biber küçük küçük dilimlenir.
2. Ekmekler küp küp kesilir.
3. Domatesler derin bir kasenin içinde rendelenir.
4. İçine dilimlenmiş ekmekler, baharatlar ve tuz eklenerek karıştırılır.
5. Ayrı bir kasede yumurtalar çırpılır.
6. Tavaya zeytinyağı konur.
7. Sivri biberler hafif kızartılır.
8. Üzerine kasedeki karışım dökülür.
9. Biraz piştikten sonra çırpılan yumurta ilave edilir.
10. Tavanın ağzı pişene kadar kapatılır.

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 er paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 4 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlayalım. Bunun için elmalarımızı soyup rendeliyoruz. Suyunu sıkarak tavaya alıyoruz.
2. Şekerini ve tarçınını da atıp kısık ateşte 10 dakika kadar kavuruyoruz. Cevizini de atıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için kabımıza un hariç diğer bütün malzemeleri alıp elimizle iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonra azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Sonra hamurumuzdan bir parça alıp patates doğrama aparatının üzerine elimizle biraz yassıltılmış hamuru koyup iç harcından da bir miktar koyarak kenarlardan kapatıp tepsimize diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
7. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun .

Püf Noktalarıyla Trabzon Kuymağı (Muhlama) Tarifi

 

Püf Noktalarıyla Trabzon Kuymağı (Muhlama) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ (Tercihen trabzon tereyağı)
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• 1 kase varsa kuymaklık peynir yoksa kolot peynir (görsele ekledim resmini)
• 2 su bardağı soğuk su

Püf Noktalarıyla Trabzon Kuymağı (Muhlama) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yağımızı tavaya alıp eritelim.
2. Üzerine 4 yemek kaşığı mısır unu ekleyelim. 2 dk güzelce kavuralım.
3. Kavrulan mısırunumuza önce 1.5 su bardağı soğuk su ekleyelim ve tuzumuzu atıp güzelce karıştıralım.
4. Suyun hepsini birden eklemeyin ilk önce 1.5 su bardağı kadarını ekleyin. mısır unu farklılık gösterebilir. eğer çok katılaşırsa tekrar su eklersiniz. kıvama geldiğinde peynirimizi ekleyelim ve peynirleri kuymağımızın içine tabiri caizze gömelim.
5. 2 dk kadar bu şekilde karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
6. 2 dk sonunda çırpar gibi yavaşça karıştıralım. Güzelce karıştırdıktan sonra artık hiç katıştırmayacağız. Sadece bir kez karıştırıyoruz bu çok önemli.
7. Kısık ateşte 5 dk kadar pişiriyoruz.
8. Tereyağımız kuymağın üzerine çıkınca kuymağımız servise hazırdır. Ekmekleri hazırlayıp kuymağı soğutmadan kuymağa bana bana yiyebilirsiniz. afiyetler olsun herkese

Çikolatalı Meyveli Puding Tarifi

 

Çikolatalı Meyveli Puding Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır puding
• 1 paket eti çikolatalı bisküvi
• 2 adet kivi
• 7 -8 adet çilek
• 1 adet muz

Çikolatalı Meyveli Puding Tarifi Yapılışı

1. Pudingimizi üzerindeki tarife göre pişirelim.
2. Bisküvilerimizi robottan geçirelim kuplarımızın altına bisküvi koyalım.
3. Üzerine puding içine meyvelerden koyalım kuplar dolana kadar aynı işlemi yapalım.
4. En son üzerine dileğiniz meyveyle süsleyebilirsuniz çok pratik ve lezzetli afiyet olsun.

Ispanaklı Sarma Tarifi

 

Ispanaklı Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Ispanak hamuru için:

• 1 demet ıspanak
• 2 dilim ekmek
• 1 çay bardağı galeta unu
• 4 adet yumurta akı
• 4 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Harç için:

• 1 su bardağı lor peyniri
• 2 adet patates (Haşlanmış ve rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Ispanaklı Sarma Tarifi Yapılışı

1. Yıkanmış ve sapları kesilmiş ıspanakları peçeteyle iyice kurulayın ve mutfak robotunda püre haline getirin.
2. Ekmekleri robottan geçirin ya da ufalayın.
3. Ufaladığınız ekmekleri, baharatları, yumurta sarıları, süt, galeta unu ve sıvı yağı ıspanak püresiyle iyice karıştırın.
4. Yumurta akını blenderla kar haline gelinceye kadar çırpın.
5. Ispanaklı hamurla yumurta akını güzelce karıştırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru eşit şekilde yayın.
7. 190 derece ısıtılmış fırında 18 dakika pişirin.
8. Sıcakken hamuru, yağlı kağıt yardımıyla uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve üzerini bir bezle örterek 5 dakika bekletin.
9. Patates hariç, harç malzemesini (lor peyniri, yoğurt, maydanoz, tuz, karabiber) robottan geçirin ve rendelenmiş patatesle karıştırın.
10. Hamuru açın ve harç malzemesini hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
11. Harcı yayarken hamurun en son kısmını boş bırakın.
12. Hamuru tekrar rulo yapın.
13. Ruloları dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Hurmalı Enerji Topları Tarifi

 

Hurmalı Enerji Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g hurma
• 200 g öğütülmüş badem
• 100 g toz hidistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Vanilya sekeri
• (acı badem aroması)
• Kakao

Hurmalı Enerji Topları Tarifi Yapılışı

1. Temizlemiş olduğumuz hurmaları ılık suda 10dk bekletelim.
2. Yumuşayan hurmaları mixerimizin içine alalım.
3. Kakao hariç malzemelerimizi birleştirelim.
4. Mixer yardımı ile elde ettiğimiz hamuru top haline getirelim ve kakaoya bulayalım.
   Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Balkabaklı Ve Kıymalı Gözleme Tarifi

 

Balkabaklı Ve Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 bardağı su (ılık )
• 1 ç kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 tatlı kaşığı maya (kuru)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3-3, 5 su bardağı un (+/-)

İç malzeme:

• 300 gram balkabağı
• 150 gram kıyma
• Tuz ve karabiber
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Balkabaklı Ve Kıymalı Gözleme Tarifi Yapılışı

1. Hamur için (un hariç) tüm malzemeleri karıştırıyoruz, unu azar azar ekliyoruz, güzel hamur yoğuruyoruz ve üstünü kapatarak mayalamaya bırakıyoruz (20-30 dk).
2. İç harcı için balkabağı rendeleyip (iri tarafından ) kıymayla karıştırıyoruz ve tuz, karabiber ve yağ ekliyoruz.
3. Hamuru bezelere ayırıyoruz ve kurmaması için üstünü örtüyoruz.
4. Bir bezeyi açıyoruz yarısına iç haracını koyarak kapatıyoruz (hepsini öyle bitiriyoruz).
5. Tavada (yağsız) iki tarafını pişiriyor.
6. Hazır gözlemeyi tabağa alınca tereyağı sürüyoruz.

Afiyet olsun .

Kahvaltılık Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

 

Kahvaltılık Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı katı yağ ( oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Kahvaltılık Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir kaba alınır.Hamur yoğrulur.
2. 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanır.
3. Mayalandıktan sonra küçük bezeler yapılır ve merdaneyle açılıp kızartılır.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Nefis Domates Soslu Et Tarifi

 

Nefis Domates Soslu Et Tarifi İçin Malzemeler

• 6 dilim et (kuzu, dana size kalmış etin herhangi birlerini kullanabilirsiniz)
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet domates(ben yazdan yaptığım domates sostan kullandim)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam biberiye
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 400 ml sıcak su

Nefis Domates Soslu Et Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kızgın tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı koyup etlerimizin iki tarafını da yüksek ateşte mühürleyelim. (3dakika kadar).
2. Mühürlenen etleri başka bir tabağa alalım.
3. Eti mühürlediğimiz tavaya tereyağını koyup ateşi orta dereceye getirelim ve iri küpler halinde doğradığımız soğanı ortadan 2 ye böldüğümüz sarımsaklarımızı ekleyip 2 dakika kavuralım.
4. Daha sonra rendelenmiş domateslerimizi, salçamızı ve baharatlarımızı koyup 2 dakika daha kavuralım.
5. Başka bir kaba sıcak suyumuzu döküp nişastayı ilave ederek topaklanmayacak şekilde karıştıralım.
6. Pişen domateslerin üzerine bu nişastalı suyu katıp 2 dakika daha karıştıralım.
7. Etlerimizi sosun içine koyup tavamızın kapağını yarım kapatalım ocağın altını kısıp yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Ocağın altını kapatalım.
8. Etleri tavadan çıkarıp sosunu blenderdan geçirelim.
9. Etleri tekrar tavaya koyalım. 5 dakika da bu şekilde pişirip ocağın altını kapatalım.

Afiyet olsun.

Atom Tarifi

 

Atom Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 tane kırmızı biber acı ya da tatlı (kurutulmuş yada taze)
• Arzu ettiğiniz miktarda çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı susam da kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı

Atom Tarifi Yapılışı

1. Yoğurt ,sarımsak ve tuzu karıştırıp servis tabağına aldım.
2. Tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırdım, 2 tane (doğranmış ya da elle parçalanmış)kuru biberi içine atıp kavurdum (yakmadan)
3. Cevizleri ilave edip şöyle bir karıştırıp ocağı kapattım.
4. Üzerine kırmızı toz biber atıp karıştırdım.
5. Sosu yoğurdun üzerine döktüm. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun .

Denemeye Değer İrmik Helvası Tarifi

 

Denemeye Değer İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı ceviz fındık fıstık

Şerbeti için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• Not: şerbet soğuk olacak

Denemeye Değer İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, geniş bir kaba süt ,su ,şeker ,vanilya koyup karıştırarak şekeri eritelim.
2. Daha sonra tenceremize tereyağını ve sıvı yağ koyup tereyağ eriyince irmik ve unumuzu koyup rengi değişene kadar kavuralım.
3. Şerbetimizi dökelim kısık ateşte şerbeti çekene kadar kaynatalım .
4. Ocağı kapatıp helvamız biraz dinlenince servise hazır edelim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Nuraniye Tarifi

 

Nuraniye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet rendelenmiş kabak
• 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç(1, 5 çorba kaşığı kuru ölçün haşlanınca tam geliyor)
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı yoğurt ya da süzme yoğurt
• Tuz

Nuraniye Tarifi Yapılışı

1. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
2. Pirinci üzerini az geçecek suda haşlayın.
3. Önce taze soğanı zeytinyağında 1-2 dakika kavurun.
4. Ardından rende kabakları ekleyip kabaklar suyunu çekene kadar pişirin.
5. Tencerenin ortasını kaşıkla böldüğünüzde ortaya su geliyorsa pişirmeye devam su gelmeyene kadar pişirmeye devam edin.
6. Kabaklar suyunu çekince soğumaya bırakın.
7. Soğuyan kabağa diğer bütün malzemeyi ekleyip karıştırın.
8. İçinizi ferahlatacak leziz nuraniye hazır.
9. 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis edin. Ellerinize sağlık afiyet olsun .

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 100-150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 çay bardağı şeker
• Un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Şekerpare Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığında ki tereyağımızı, irmiğimizi, yumurtalarımızı (birinin sarısını ayırın) kabartma tozumuzu, vanilyamızı ve şekerimizi bi kaba alıp yoğuralım.
2. Yavaş yavaş unumuzu ilave edelim.
3. Hamurumuz ele yapışmayan bir hamur olsun.
4. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 -20 dakika pişirelim.
7. Bu sırada bir tencerede 5 su bardağı su ile 2. 5 su bardağı şekerimizi kaynatalım.
8. Kaynayınca limon yada limon tuzu ekleyip birkaç dakika daha kaynatalım.
9. Fırından çıkan şekerparelerin üstüne sıcakken kepçe yardımı ile gezdirelim. Afiyet olsun.