İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı irmik
• 3 su bardağı süt
• 2 buçuk su bardağı şeker

İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle süt ve şekeri bir kaba dökelim.
2. Sonra şeker eriyene kadar karıştıralım.
3. Tenceremize yağları koyup tereyağı eriyince irmiği koyup iyice kavuralım.
4. Rengi kahverengi olunca ocağın en küçük gözüne alıp altını kısalım.
5. Dikkatli bir şekilde sütlü şerbeti yavaş yavaş ve karıştırarak dökelim.
6. Ara sıra karıştırarak şerbetini çektirelim.
7. Şerbeti çekince üstüne havlu kağıt koyup kapağını kapatıp sofra bezi ile saralım.
8. Dinlenen helvamız servise hazır.
   Afiyet olsun .

Salamura Yaprak Sarması Tarifi

 

Salamura Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 deste salamura yaprak
• 2, 5 bardak pirinç
• 1 tane büyük domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane soğan
• 1 avuç kadar kıyma
• 1 tane limon
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Salamura Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

1. Salamura yaprağı 3 saat kadar ılık suda beklettim 2 kez suyunu değiştirdim.
2. Öncelikle pirinci yıkayıp bir kaba koyun ,küçük doğranmış soğanı, üzerine kıymayı ilave edin.
3. Zeytinyağını ,domatesi, salçayı ve baharatları ekşisini, tuzunu ekledikten sonra iyice karıştırın.
4. Malzemeleri yaprak miktarına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
5. Sonra yaprakları sarmaya başlayın.
6. Sarmaları hazırladıktan sonra üzerine tabak koyup üstünü geçecek kadar su ekleyip ocağa koyun.
7. Kaynayınca altı kısık şekilde pişmeye bırakın.
8. 30 dk sonra kontrol ederek pişirin.

Reçelli Basit Tart Tarifi

 

Reçelli Basit Tart Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya(tercihen)
• 2 buçuk su bardağı un( hafif azaltılabilir )
• 3 yemek kaşığı ahududu reçeli (çilek, vişne vs olabilir)

Reçelli Basit Tart Tarifi Yapılışı

1. Un hariç malzemeleri sırasıyla kabımıza alıp çırpıcıyla karıştırıyoruz .
2. Daha sonra unu da kontrollü bir şekilde ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Hamurumuz ele yapışacağı için yoğurmak yerine karıştırmayı tercih edin.
4. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsimizin içine karışımın yarısını döküp ellerimize yağ sürüp tepsiye iyice yayıyoruz .
5. Üzerine reçelimizi sürüyoruz .
6. Kalan hamuru da reçelin üzerini kapatacak şekilde yayın.
7. Sonrasında 180 derece ısıtılmış fırında 20- 25 dk pişirin .
8. İsterseniz bu şekilde isterseniz üzerine krema, reçel ,kahvaltılık çikolata ve ya çikolata sos ile servis edebilirsiniz .Afiyet olsun.

Tarçınlı Elmalı Pasta Tarifi

 

Tarçınlı Elmalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 elma
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker (250g)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ/margarin(100g)
• Yarım paket karbonat
• Yarım bardak süt (100g)
• 1 su bardağından az un (100g)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Tarçınlı Elmalı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Fırını önceden 180 ° derecede ısıtın.
2. Öncelikle bütün malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ancak çırpmayın.Hamur oldukça kalın.
3. Elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Onları ince dilimler halinde kesin, kağıt kadar ince olmasınlar.
4. Elma dilimlerini hamurun içine dökün ve karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış orta boy kalıba dökün.
6. 180 ° dereceye yaklaşık 50dakika pişirin.
7. Elmalı turta güzel ve altın sarısı kahverengi olmalıdır. Kısa bir süre sonra çok karanlık olursa alüminyum folyo ile üzerini kapatın.
8. Pudra şekeri serpin ve ılık servis yapın.

Afiyet olsun.

Adana Usulü Şırdan Ve Bumbar Tarifi

 

Adana Usulü Şırdan Ve Bumbar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet şırdan ve 1 takım bağırsak
• 2.5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram kuyruk yağı varsa kendi iç yağı

Adana Usulü Şırdan Ve Bumbar Tarifi Yapılışı

1. İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır.
2. İç harcı için pirinç, salça  ve tüm baharatları ekliyoruz .
3. Kuyruk yağını da ekleyip bağırsak ve şıradanların sadece 3 te birini dolduruyoruz.
4. Pirinç içinde şişeceği için tam doldurmuyoruz.
5. Ve açık kısımlarını dikiyoruz.
6. Daha sonra düdüklü tencereye su katıyoruz, şırdanlar içinde kalacak şekilde içine 1 tatlı kaşığı tuz atıyorum kaynadıktan sonra 60 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra üzerine kimyon dökerek servis ediniz.

Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sütlü sosu için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket krema

Karamel sosu için;

• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti

Trileçe Tarifi Yapılışı

1. İki adet kap alalım. Yumurtaların beyazı ile sarısını  ayıralım.
2. Sarısını şeker ile güzelce çırpalım.
3. Beyazını da bir cimdik tuz ile krema haline gelene kadar çırpalım.
4. Sarının içine de un kabartma tozu vanilya ekleyelim karıştıralım.
5. Beyazını da ekleyip yavaşça karıştıralım.
6. Yağlanmış borcama dökelim ve 30 dk 180 derecelik fırında pişirelim.
7. Krema süt ve şekeri çırpalım bir tık kaynatalım. Soğuması için kenera koyalım.
8. Karameli için şekeri tencereye alalım ve eriyene kadar hiç karıştırmayalım topaklanmasın.
9. Yanmayacak şekilde şeker eriyince içine bir kaşık tereyağı ve kremayı ekleyelim.
10. Kremşantiyi de karıştırıp dolaba koyalım.
11. Kekimiz çıkınca fırından; sütümüz ile her yerini ıslatalım fazla gelmiyor hepsini dökebiliriz.Bekledikten sonra hepsini çekiyor.
12. İyice soğumuş karameli dökelim.
13. Kremşanti alalım ve istediğiniz gibi şekil verelim.
14. Bir gün dolapta dinlenmesi lazım ki daha lezzetli olsun afiyet olsun tatlımlar. .

Not: hamurunun 1 bardak ununun (yarısını mısır unu diğer yarısını irmik) yaparsanız daha lezzetli oluyor.

Poğaça Tarifi

 

Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta 2 tanesinin sarısı üzerine
• Yarım su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket küçük yaş maya
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kaba önce sütü ,mayayı ,şekeri atıp karıştırıyoruz 1-2 dk bekliyoruz.
2. Üzerine yoğurdu, yağı, yumurtayı, unu tuzu ve mahlepi ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur olacak .
3. Hamurumuz hazır olunca istediğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz.
4. İsterseniz içine peynir, sucuk, patates vs koyabilirsiniz .
5. Tepsiye aralıklı dizelim ki kabartma payını bırakalım .
6. Ilık bir ortamda 30-40 dk mayalanacak ,mayalanınca yumurtasını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dk pişiriyoruz.
7. Bu malzemeden yaklaşık 2 buçuk tepsi çıkıyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Browni Tarifi

 

Browni Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 75 gram kakao
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Sosu için;

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 75 gram kakao
• 1 su bardağı damla çikolata ( bitter)
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Browni Tarifi Yapılışı

1. 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri derin bir kaba alıp köpürünceye kadar çırpın.
2. Beyaz bir kıvam elde edince süt, yağ, kakaoyu kattıktan sonra biraz çırpın ve unu azar azar ekleyip 2 paket kabartma tozunu dökün .
3. Tam bir kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpın ve yağladığımız yuvarlak borcama dökün.
4. 175 derece fırında en az 40 dakika pişirin kekinizi kürdan batırarak kontrol edin pişince soğuması için tezgaha alın.
5. Kekiniz soğuyunca istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.
6. Sosu:Çelik bir tencereye sütü dökün, içerisine şeker ve kakaoyu katıp orta ateşte pişirmeye başlayın.
7. Kaynamaya başladığında 1 su bardağı damla çikolatayı ve bir yemek kaşığı tereyağı katın ve ocağın altını kısığa alın.
8. Çikolata eriyince ocağın altını kapatın.
9. Kekin soğumuş olması gerekiyor ve sosu ocaktan alınca 10 dakika dinlendirin sonra sosu yavaşça dökün.
10. Sostan bir su bardağından iki parmak eksik ayırın ve servis yaparken üzerine tekrar dökersiniz.

Meyva Şöleni Tarifi

 

Meyva Şöleni Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet elma
• 2 adet muz
• 2 adet portakal
• 1 büyük boy nar

Üzeri için;

• Çikolata parçacıkları
• İri dövülmüş fındık
• Arzuya göre kaju

Meyva Şöleni Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle narları ayrı bir kasenin içine ayıklayıp bırakın .
2. Ardından ikram ediceğiniz meyve tabakların içine önce kabuklarını soyduğunuz küp şeklinde doğranmış portakalları bırakın .
3. Ardından elma muzları da aynı şekilde küp şeklinde doğrayın ve portakalların üzerine paylaştırın .
4. En son meyve tabakların üzerine nar tanecikleri bırakın.
5. Ardından fındık ve çikolata parçacıkları ile birlikte süsleyin.
6. Ardından servise sunun afiyet olsun.

Not ;damak tadında istediğiniz meyvalarla tabağınızı hazırlayabilirsiniz.

Keşmir Pilavı (Hint Pilavı) Tarifi

 

Keşmir Pilavı (Hint Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı basmati pirinç
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yeşil kakule
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı gül suyu
• 1 tutam safran
• 3 çay kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz karanfil
• Yarım su bardağı file badem
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı file Antep fıstığı
• Yarım tatlı kaşığı toz kakule
• Kajun
• Ceviz
• Badem

Keşmir Pilavı (Hint Pilavı) Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.
• Sarımsağı soyup ezin.
• Sıvı yağı pilav tenceresinde kızdırın.
• Ezilmiş sarımsak ve karanfilleri ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Daha sonra pirinç, gül suyu, safran, süt ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Kajun, ceviz ve bademi kavurup kaselere bölüştürülmüş pilavın üzerine serpin.
• Harmanlayıp sıcak servis yapın.

Fırında Bal Kabağı (Yaptığınız Bütün Tarifleri Unutun O Kadar İddalı) Tarifi

 

Fırında Bal Kabağı (Yaptığınız Bütün Tarifleri Unutun O Kadar İddalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg bal kabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pekmez (üzüm yada dut)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Fırında Bal Kabağı (Yaptığınız Bütün Tarifleri Unutun O Kadar İddalı) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kabakları 4 iri dilim olacak şekilde keselim.
2. Daha sonra, bir parmak uzunluğunda, iki parmak genişliğinde olacak şekilde dilimlere ayıralım. (benim kabağım çok çok inceydi o yüzden çok ince dilimledim).
3. Son olarak dış kabuklarını soymaya başlayalım. Hiç yeşil kısım kalmayacak şekilde temizleyelim.
4. Ardından en geniş tabanlı ve derin tava yada tenceremiz içine yanyana dizelim.
5. Üzerine şekerini gezdirerek dökelim.
6. Kapağını kapatıp 2 saat bu şekilde bekletelim. Bu sürede şekerin büyük bir kısmı eriyip kabakla suyunu salmış olacak.
7. Sonrasında ocağın altını yüksek ateşte açalım.
8. Tatlımız kaynamaya başladığı an, ocağın altını kısığa getirip kapak örtelim.
9. Arada bir kontrol edelim, benim kabağım 30 dk da pişti, kabağın cinsine tipine göre pişme süresi artıp azalabilir süre her kabakta değişiklik gösterir kontrol etmelisiniz.
10. Çatalla kontrol ettiğimiz pişmiş yumuşak kabaklar üzerine kaşıkla pekmezini gezdirelim ve limon suyunu da gezdirerek sıkalım tavayı ileri geri sallayıp, karışmasını sağlayalım.
11. Kapak örtmeden yükseğe yakın ateşte 5 dk daha pişirelim.
12. Ardından ocaktan alıp kabakları bir borcam içine dikkatlice aktaralım.
13. Üzerine şerbetinide döküp önceden ısınmış fansız alt üst ayar fırında 200° orta rafta 10-15 dk üzerleri birazcık pembeleşinceye dek deneyecek olanlara afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 5 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp pişireceğimiz tencereye alıyoruz.
2. Üzerine soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve yağımızı ekleyip mercimeklerimiz sararana kadar kavuruyoruz.
3. Mercimekler sarardıktan sonra suyumuzu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
4. Mercimeklerimiz tamamen açıldıktan sonra kimyon tuzu ekleyip blenderden geçiriyoruz.
5. Krema kıvamına gelen çorbamıza istediğiniz miktarda su ekleyerek kıvamını ayarlayıp, limon suyunuda ekleyip yaklaşık 5-7 dk kaynatıp çorbamızın özleşmesini sağlıyoruz.

Daha sonra çorbamızı servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi Tarifi

 

Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi Tarifi İçin Malzemeler

• 3-3,5 bardak un
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 140 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 3/4 bardak esmer şeker
• 2/3 bardak pekmez
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz tarçın

Royal içing için

• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı taze limon suyu
• 10 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kasede tereyağı, şeker ve yumurtayı çırpın. Pekmezi ve tarçını ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Unu ve karbonatı ekleyin. Hamur spatulası ile katlaya katlaya, hamuru ele gelir duruma getirdikten sonra elde toparlayın ve torbaya aldıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Hamuru dolaptan çıkarıp ikiye bölün (Tek çelenk yapacaksanız hamurun diğer yarısını buzdolabında 2 gün muhafaza edebilirsiniz).
• Unlanmış tezgahta veya 2 pişirme kağıdı arasında bir merdane yardımıyla 0,5 cm’den kalın, 6-7 mm olacak şekilde hamuru açın.
• Açtığınız hamurdan, önce bir yemek tabağını kalıp gibi kullanarak unlanmış bıçak yardımı ile çelengin yuvarlağını kesin.
• Daha sonra ortasına bir pasta tabağını koyup yine bıçak yardımı ile keserek çelengin halkasını oluşturun. Kalan hamurdan da istediğiniz büyüklükte yıldızlar hazırlayın.
• Tüm kurabiyeleri, pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alarak önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 12-15 dakika pişirin.
• Royal icing için tüm malzemeyi bir kaba alarak kuvvetli bir şekilde 3-4 dakika çırparak homojen, akışkan ama tutkalsı bir kıvam elde edin.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince tepsiden alın.
• Çelenk halkasının üzerine nasıl bir tasarım yapacağınıza karar verip istediğiniz yıldızları royal icing ile kaplayıp kurumaya bırakın.
• İsterseniz gıda boyası ile renklendirebilir, inci şekerler ile süsleyebilirsiniz.