Bal Damla Tatlısı (Evdeki Malzemeler İle) Tarifi

 

Bal Damla Tatlısı (Evdeki Malzemeler İle) Tarifi İçin Malzemeler

Not:kullandığım su bardağı 200ml klasik bardak, çay bardağı ise ajda bardak

Hamuru için:

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ veya margarin (Oda ısısında iyice yumuşamış)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un(yaklasık 3 su bardağı)

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Bulamak için:

• 1 kase irmik

Üzeri için:

• Ceviz (Fındık veya badem)

Bal Damla Tatlısı (Evdeki Malzemeler İle) Tarifi Yapılışı

1. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacağı için öncelikle şerbet ile başlıyoruz. Şeker ve su uygun bir tencereye alınır. Kaynamaya başlayınca limon suyu ilave edilir ve 10dk a daha kaynatılıp altı kapatılır.
2. Hamur için yağlar, yoğurt, yumurta, irmik ve şeker yoğurma kabına alınır ve güzelce çırpılır.
3. Ardından vanilya ve kabartma tozu eklenir. Unu da kontrollü ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir.
5. Bezelere tezgah üzerinde uç kısımları daha ince orta kısmı daha kalın olacak şekilde silindir sekli verilir. Ve uçlarından ortada bir boşluk kalacak şekilde birleştirilir.
6. İrmiğe bulanan hamurlar tepsiye dizilir. Ortada kalan boşluk kısıma ceviz (badem veya fındık) yerleştirilir.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
8. Pişen tatlılarımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökülür. Şerbeti güzelce çeken ve soğuyan tatlı servis edilir. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası Tarifi

 

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük kase brokoli
• 1 küçük patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Sebzeleri gelişigüzel kesip çorba tenceresinde bol suda haşlamaya başlayalım.
2. İçerisine tuz ve zeytinyağ da ekleyelim. Ayrı bir sos tavasında tereyağı eritip unu ekleyelim.
3. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Ardından sütü ekleyip hafif kıvam alana kadar pişirelim.
5. Haşlanmış sebzelerin üzerine sosu yavaş yavaş ekleyelim.
6. Eklenen sos ile birlikte 5 dk daha pişirelim.
7. En son olarak çorbayı rondodan geçirelim. Kıtır lavaş ile servis edebilirsiniz.

Süt Kesiği Tarifi

 

Süt Kesiği Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 litre süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz

Süt Kesiği Tarifi Yapılışı

1. Sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz. Ve sirkemizi ekliyoruz.
2. Kaynamaya bırakıyoruz.
3. Sütümüz kaynamaya başlayınca içerisine limon ve tuzumuzu ekliyoruz.
4. Ara ara karıştırarak sütümüzün pelte pelte kesilmesini bekliyoruz.
5. Kesilme işlemi gerçekleşince sütümüzü tülbent veya bir kese yardımıyla süzdürüyoruz.
6. İçerisine çörek otu zeytinyağı vs karıştırarak kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.

Tavuklu Patates Yemeği Tarifi

 

Tavuklu Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane orta boy patates
• Yarım tavuk göğsü
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ ve yeteri kadar tuz
• İsteğe göre pul biber

Tavuklu Patates Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri iri küpler şeklinde doğrayalım.
2. Kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
3. Üzerine küp küp doğranmış tavuk göğsü ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Ardından sırayla salça ve küp doğranmış patates ilave ederek 4-5 dakika daha kavuralım.
5. Tuzunu ve suyunu ilave edip orta ateşte pişirelim. Pişen yemeğimiz servise hazır. afiyet olsun  isteğe göre pul biber ilave edebilirsiniz.

Tart Kalıbında Gelin Pastası Tarifi

 

Tart Kalıbında Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için ;

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için ;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme olmasın )
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için ;

• 10 adet çilek
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı antep fıstığı tozu

Tart Kalıbında Gelin Pastası Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Vanilya, kabartmatozu ve unu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Tart kalıbını yağlayalım ve kek hamurunu dökelim. 170 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirelim.
4. Pişen kekimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Süt ve şekeri karıştıralım, kekimiz tamamen soğuyunca kontrollü şekilde azar azar ıslatalım.
6. Muhallebimizi hazırlayalım, bunun için krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım.
7. Ocağın altını açalım ve koyulaşana kadar pişirelim.
8. Daha sonra pişen muhallebimizi ocaktan alalım ve üzerini streç filmle örtüp soğumaya bırakalım.
9. Soğuyan muhallebimizin içine toz kremşantiyi ekleyip mikserle çırpalım. ( eğer muhallebiniz koyu olduysa bu işlem sırasında kontrollü bir şekilde süt ekleyebilirsiniz ).
10. Hazırlanan muhallebimizi de kekimizin üzerine dökelim. Kekimizi buzdolabında 1 gece bekletelim.Servis yapacağımız zaman süslemesini yapalım.

Susamlı Simit Tarifi

 

Susamlı Simit Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket margarin (oda sıcaklığında olmalı )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı ( Akını ise üzerine ayırın )
• Aldığı kadar un (Benim yaklaşık 3 su bardağını buldu )

Üzeri için :

• Ayırdığımız yumurta beyazı ile, susam

Susamlı Simit Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kabımıza un ve kabartma tozu dışında olan malzemeleri koyalım. Hamurumuzun ilk önce özleşmesi lazım.
2. Sonra kabartma tozu ve unu koyalım. Unu dikkatli koyalım.
3. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak şekillendirin.
4. Üste gelecek kısmı önce yumurta akına sonra susama batıralım.
5. 160 derecede ısınmış fırına üstü kızarasıya kadar pişirelim.Afiyet olsun .

Harika Lezzetiyle Kıymalı Börek Tarifi

 

Harika Lezzetiyle Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet el açması yufka
• 2 büyük kuru soğan
• 350 gr kıyma
• 1 kapya biber
• 3 küp küp doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• İstenilen baharatlar
• Bir tutam maydanoz

Sosu için

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı taze yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Harika Lezzetiyle Kıymalı Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanları biraz yağda soteliyoruz.
2. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz biraz pişince biberleri de ilave ediyoruz.
3. Kıyma biraz kavrulunca küp küp doğranmış domates, maydanoz, salça, tuz ve baharatları da ekleyip güzelce pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
4. İç harcımız soğurken sosu hazırlıyoruz.Sos için bütün malzemeleri karıştırmamız yeterli.
5. Bir tane yufkayı masaya yayıyoruz.
6. Üzerine sostan bolca sürüp dört kenarı resimlerdeki gibi içe katlayıp üç tarafında soğuyan iç harçtan koyup sarıyoruz.
7. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp kalan sosu da üzerlerine sürüp dilimliyoruz.
8. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.

Orjinal Latte Pasta Bu Tarif Hiç Bir Yerde Yok Tarifi

 

Orjinal Latte Pasta Bu Tarif Hiç Bir Yerde Yok Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı granül kahve
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un 200 ml
• 1 çay bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı sıcak su (El yakmayacak Derece de)

Pastacı kreması

• 2 paket krem santi sade
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı granül kahve (Nescafe sade )

Dekor için

• 100 gram beyaz çikolata
• 100 gram bitter çikolata
• 100 ml sıvı krema
• Kavrulmuş 200 gram pirinç fındık

Orjinal Latte Pasta Bu Tarif Hiç Bir Yerde Yok Tarifi Yapılışı

1. İlk önce pandispanyamızı hazırlamakla başlayalım 4 yumurtanın sarısı ile akını birbirinden ayıralım 2 tane derin kaba alalım.
2. Yumurtalarımızın beyazlarını yarım su bardağı toz şekerle kar gibi olana kadar çırpalım.
3. Daha sonra onu kenara alalım diğer yandan yumurtanın sarılarını geriye kalan yarım su bardağı şekerimizle köpürüp açık bir renk alana kadar çırpalım.
4. Yarım çay bardağı sıcak suyumuza bir çay kaşığı kahvemizi ekleyip güzelce karıştırıp yavaş yavaş yumurtalarımızın sarısınının içine ekleyelim çırparak daha sonra üzerine eleğe aldığımız un, nisasta, kabartma tozu ve vanilyamızı eleyerek karıştıralım bir çırpıcı yardımıyla.
5. Ardından kenarda bekleyen yumurta aklarımızın yarısını yavaş yavaş bir spatula yardımıyla yumurta sarılarımızın üzerine ekleyelim ve söndürmeden yavaş yavaş karıştıralım iyice.
6. Sonra diğer yarısını ekleyelim krema kıvamı alacak daha sonra yağlı kağıt serilmiş kalıbımıza alalım
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fanlı ayarda 45 dk kadar pişirelim ve bu süreçte asla fırınımızın ağzını açmayalım kekimiz piştikten sonra direk birşeyin üzerine ters çevirelim ve soğuyana kadar öyle kalmasını bekleyelim.
8. Daha sonra 350 ml sütümüze 1 tatlı kaşığı kahve ekleyip güzelce karıştıralım.
9. Ardından 2 paket krem santi koyup mikser yardımıyla bir krema elde edelim ve dolaba kaldıralım daha güzel kıvam alması için.
10. Pandispanya soğuduktan sonra ekmek bıçağı yardımıyla 3 e bölelim. Güzelce streç filmle sarıp dolaba kaldıralım.
11. 4 saat sonra pandispanyamızı çıkarıp ara katlarını sütle çok az ıslatıp krema dökelim ve ikinci katını koyalım yine aynı işlemi yapıp kekin son parçasını da üzerine koyalım ona da aynı işlemi uygulayıp krema sürelim ve dolaba alıp 2 saat dinlendirelim. Bu işlemleri yaparken pasta kalıbının kelepçesini etrafına takarsanız daha güzel bir şekil alır.
12. Pastamız soğurken bir sıvı kremamızı ocakta ısıtalım.
13. Kaynama noktasına gelince ocaktan kaldırıp ikiye bölelim yarısına beyaz çikolatayı doğrayıp ekleyelim diğer yarısına ise bitter çikolata eriyene kadar karıştıralım.
14. Dolaptan aldığımız soğuk pastamızın üzerine kıvam almış soğumuş beyaz çikolatayı ekleyelim.
15. 20 dk dolapta bekletip daha sonra çıkaralım ve üzerine eritmiş olduğumuz bitter çikolata ile paralel düz çizgiler çizelim.
16. Kürdan yardımıyla bir aşağı bir yukarı doğru çizerek çikolataları görseldeki deseni verelim.
17. Daha sonra kenarlarını pirinç fındıkla süsleyelim.

Atom Tarifi

 

Atom Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 kase kurutulmuş biber
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı  tuz
• Zeytinyağ

Atom Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğurdu çırparak tuz ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.
2. Tavaya susam ve cevizi alarak kavuralım, yakmamaya dikkat edin.
3. Ardından biber ve toz biberi ekleyerek çıtır olana kadar kavurmaya devam edelim.
4. Ben biberi acı ve tatlı karışık kullandım.
5. Normalde çok acı olması gerekir. Sizde tercih ettiğiniz gibi yapabilirsiniz.
6. Yoğurdu servis tabağına alarak sıcak olacak şekilde kavrulmuş malzemeleri üzerine alalım.
7. En son zeytinyağı gezdirerek servis edelim.

Afiyet olsun .

Fırında Beşamel Soslu Patatesli Ispanak Tarifi

 

Fırında Beşamel Soslu Patatesli Ispanak Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gr ıspanak
• 3 rendelenmiş patates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kucuk çay bardagı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Beşamel sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Patatesli Ispanak Tarifi Yapılışı

Lezzetli bir fırın yemeği hemde beşamelliiçine giren patates ıspanağın o buruk tadını yok ediyor.

1. Ispanağı doğrayıp yıkayalım ve süzelim.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
3. İçine rendelenmiş patatesi katıp ara ara karıştırarak kavuralım.
4. Ispanağı da ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
5. Pul biber, karabiber ve tuz ilave edip altını kapatalım.
6. Borcamı hafif yağlayalım içine ıspanağı yayalım.
7. Beşamel sosu için tereyağında unu hafif kavuralım içine süt ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirelim.
8. Karabiber ve tuz ilave edip altını kapatalım.
9. Beşamel sosu yemeğin üzerine yayalım. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun

Şehriye Çorbası Tarifi

 

Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı şehriye
• 1 tane domates
• 1 tane küçük kapya biber
• 1 tane küçük yeşil biber
• 1 yemek kaşığı un(silme)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber(isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış maydanoz
• Yarım limon suyu
• 5 su bardağı su(2 su bardağını tavuk suyu olarak kullandım)

Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Biber ve domatesi küçük küçük doğradım.
2. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı, biraz zeytinyağı koyup 1 yemek kaşığı un ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurdum.
3. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam ettim.
4. Salça kavrulunca biberi ve domatesi ilave edip 2 dk daha soteleyip suyunu ilave ettim.
5. Çorbanın suyu kaynarken tavaya çok az zeytinyağı ekleyip şehriyeyi hafifçe kavurdum(rengi dönmeye başladığı an ocaktan aldım).
6. Kaynayan çorba suyuna şehriyeleri ilave edip karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocağı kapattım.
7. Üzerine yarım limonun suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırıp çorbamı tamamladım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. .

Karamelli Trileçe (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Karamelli Trileçe (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krema

Kekin orta katmanı için

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti

Karameli için

• 1 su bardağı şeker (Kupada)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Karamelli Trileçe (Tam Kıvamında) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şeker mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. İyice çırptıktan sonra un ve kabartma tozu elenerek karışımı dökülür.
3. Kekinizin kabarık olması için bu çok önemli. Bir spatula yardımıyla kenarlardan çevire çevire un topakları gidene kadar karıştıralım.
4. Yağlanmış borcamın üstüne karışımı dökelim.
5. Hafif tezgaha vurarak hava kabarcıklarının gitmesini sağlayalım.
6. Önceden ısıtılmış 170° dereceli fırına koyalım. Fırından fırına değişebilir ben 20 dakika da pişirdim.
7. Üzeri pembeleşince fırından alalım ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
8. Bir yandan karamel yapımına başlayalım. Ne kadar çabuk yapılırsa soğuması daha kolay olur. Şekeri bir sahana alalım. Kenarlar sıvılaşana kadar ellemeyelim.
9. Sıvılaşınca kaşıkla sürekli karıştıralım. Arada ocaktan almakta fayda var. Karamelinizin yanmaması için :)
10. Şekerler iyice eridikten sonra tereyağını ekleyelim. Yağ eridikten sonra kremamızı ekleyelim. Kremayı koyduktan sonra karışım kaskatı kesilecektir. Bu durum sizi korkutmasın :)
11. Krema sıcakla bütünleştikçe iyice ısındıkca karamel iyice sıvı bir kıvam alacaktır. Sabırla karıştırın.
12. Sıvılaşınca bir kaba alıp soğumaya bırakın.
13. Karamel sostan sonra şerbetimizi yapalım.
14. Süt, şeker ve kremayı karıştırıp oda sıcaklığında olan kekimizin üstüne dökelim.
15. Kürdanla keki delerseniz daha iyi yayılacaktır. Siz diğer karışımları bitirene kadar sütü iyice çekecektir. Kenarda beklemeye alın.
16. Krem şantimizi hazırlayıp sütü çeken kekimizin üzerine yayalım.
17. Ardından karamel sosumuzu kekin üzerine dökelim. (sosun sıcaklığına çok dikkat etmek lazım yoksa krem şantinin içine çökebilir)
18. Sosu çok bekletmeyin ağda gibi bir kıvam olursa yaymak sıkıntı olur. Ben de talihsizlik yaşadım görüntü pek iyi olmadı ama çok lezzetli bir trileçe tarifi :)
19. Krem şantiden biraz ayırıp kekin üstüne diklenesine çizgiler koyup kürdanla yandan çekerseniz tam bir trileçe görünümü elde edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun :).

Nefis Tavuk Çöp Şiş Tarifi

 

Nefis Tavuk Çöp Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg tavuk göğsü

Marinesi için

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 diş sarımsak

Nefis Tavuk Çöp Şiş Tarifi Yapılışı

1. Tavuklarımızı temizleyelim ve istediğiniz büyüklükte küp şeklinde keselim.
2. Tüm marine için olan malzemeyi tavuklara ilave edelim.
3. Güzelce yedirelim malzemeleri tavuklara.
4. Üzerini kapatalım iyice yumuşaması baharatları çekmesi için buzdolabında bekletelim.
5. Şişlere etimizi takalım. Aralarına isterseniz biber soğan da takabilirsiniz.
6. Tavanızda ya da fırında pişirebilirsiniz. Ben grill ayarında fırına verdim.
   Âfiyet olsun