Köz Biberli Brokoli Salatası Tarifi

 

Köz Biberli Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım brokoli (haşlanmış)
• 3 adet közlenmiş kapya biber
• 4 kornişon turşu
• 1 çay bardağı konserve mısır

Sosu için ;

• 1 limon suyu
• 1-2 diş sarımsak
• 3 kaşık zeytinyağı
• Tuz (yeterli miktarda)

Köz Biberli Brokoli Salatası Tarifi Yapılışı

1. Brokoliyi yıkadıktan sonra büyük parçalara ayırıp kaynar suda 5-6 dakika kadar haşladıktan sonra süzelim.
2. Sap kısımlarını dilerseniz alabilirsiniz.
3. Haşlanan brokoliyi biraz daha küçük parçalara bölerek salata kasesine alıp üzerine közlenmiş biber ve kornişon turşuyu doğrayıp mısırı ilave edelim.
4. Sos malzemelerini karıştırıp salatamıza ekleyerek yavaşça harmanlayıp servis tabağına alalım.
5. Salatamız artık hazır afiyet olsun.
6. köz biberleri ve turşuyu yazdan hazırlamıştım. Dilerseniz konserve olarak kullanabilirsiniz.

Katıklı Dolma Tarifi

 

Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet kabak

Köftesi İçin

• 350 gr. köftelik kıyma
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kuru reyhan
• Tuz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tereyağı ve zeytinyağı karışık
• Arzuya göre sarımsaklı yoğurt

Katıklı Dolma Tarifi Yapılışı

Merhabalar, bu güzel dolmayı ilk defa yaptım ve çok beğendik. Belki sizler de denersiniz. Bulgur her şeye çok yakışan bir bakliyat. Ramazan için de harika olur mutlaka yapmalısınız

1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz. Güzelce yoğurup birbirini almasını sağlıyoruz.
2. Kabakları yıkayıp 2 şer santim kalınlığında kesiyoruz.
3. İçlerini oyup köfte harcından koyuyoruz.
4. Tavaya dizip üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
5. Üzerine dolma kapağı koyup su ilave ediyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca 40 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Sosu için de yağları bir tavaya alıp salçayı kavuruyoruz. Çok az su ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
8. Pişen dolmamızı servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ve sosuyla birlikte servis ediyoruz.

Gün Kurusu Kayısılı Kek Tarifi

 

Gün Kurusu Kayısılı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket krema
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• İstenilen miktarda doğranmış kayısı

Gün Kurusu Kayısılı Kek Tarifi Yapılışı

1. Margarin ile şeker 5 dakika kadar çırpılır.
2. Üzerine 1 tane yumurta kırılıp karıştırmaya devam edilir.
3. Üzerine 1 tane daha kırılıp karıştırılır.
4. Teker teker kırılıp karıştırılır.
5. Daha sonra elenmiş un ve krema ilave edilip bir tur daha karıştırılır.
6. Üzerine vanilya ve kabartma tozu da ilave edilir.
7. Ve en son kup kup doğranmış gün kurusu kayısılar da eklenerek spatula ile karıştırılır.
8. Yağlanmış borcama karışım dökülür.
9. Biraz katı bir karışım oluyor kaşıkla üzerini düzenliyoruz ve ısıtılmış 150 derece fırında 45 50 dk kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Enfes Tadıyla Oldukça Hafif Leblebi Unu Helvası Tarifi

 

Enfes Tadıyla Oldukça Hafif Leblebi Unu Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram leblebi unu 5 su bardağı
• 2/5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzerin için;

• Arzuya göre yer fıstığı

Enfes Tadıyla Oldukça Hafif Leblebi Unu Helvası Tarifi Yapılışı

1. Şeker su pekmez ve tereyağı kaynatılır şeker eriyince altı kapatılır .
2. Şerbet soğuyunca leblebi unu bir kaba alınır ve şerbet azar azar dökülür.
3. Kaşıkla bir güzel karıştırın benim hepsini çekti şarbetin sonra ufak kare borcama alın .
4. Elinizle yada kaşıkla düzeltin üzerine fıstık dizin dolaba koyalım.
5. 2/3 saat sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz oldukça hafif kendisi zaten tatlı olduğu için 1 bardak şeker çok güzel oldu .
6. Ama siz biraz tatlı seviyorsanız artıra bilirsiniz şimdiden afiyet olsun gene bazılarımız bu helvayla çocukluğuna gidecek.

Yaş Pasta Tarifi

 

Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tepeli yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için

• 200 gram çikolata
• 200gram fındık kreması
• 1 paket sıvı krema

Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

1. Kek için öncelikle yumurta akını ve sarısını ayıralım akını şekerle beraber beyaz sert köpük olana kadar çırpalım.
2. Sarısını ve diğer tüm malzemeleri başka bir kapta karıştıralım.
3. Daha sonra beyazından azar azar alarak iki karışımı birleştirelim.Köpüğü söndürmeden yavaş yapalım bu işlemi. Ben bunun için 28 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım siz daha küçük kalıp kullanırsanız daha yüksek pasta elde edebilirsiniz ve keki üçe kesip üç katlı yapma şansınız var tercih sizin.
4. Kalıbın dibine kağıt serdim ve 180derecede ısınmış fırına verdim.
5. Kürdanla kontrol ederek pişince çıkardım.
6. 2 dakika sonra telin üzerine kelepceden çıkarmadan ters çevirdim.
7. Kek pişerken de kreması hazırlanabilir.
8. Krema için çikolataları benmari usulü eritip içine krema ve fındık kreması sini ekledim karıştırdım.
9. Önce cıvık bir kıvam gibi geliyor ama bekledikçe soğuyor ve kıvam alıyor. Hala sertse biraz buzdolabında bekletebilirsiniz.
10. Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp ortadan ikiye kesilir ve arasına ve üzerine krema sürülüp arzuya göre süslenilir. Afiyet olsun.

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

 

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

İçi için:

• Peynir (ben 2-3 çeşit peynir karıştırıp kullanıyorum, çok lezzetli oluyor)
• Maydanoz

Böreğin sosu için;

• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak böreğin sosuu hazırlanır. Bunun için; uygun bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve yumurta alınarak karıştırılır.
2. Daha sonra fırın tepsisi üzerine 1 tane yufka açılır.
3. Hazırlanan sostan yufkanın üzerine sürülür. Bir yufka parçalara ayrılarak tepsiye serilir.
4. Üzerine birkaç çeşit peynir ve maydanozdan oluşan iç harçtan konur. Peynirli katlara sos dökmüyoruz.
5. Üzerine parçalara ayrılmış yufka serilerek hazırlanan sostan tekrar bolca sürülür. Bir kat daha 3 parçaya ayrılmış yufka serilir.
6. Peynirli harçtan serpilir. Üzerine bir kat daha yufka serilir. Hazırlanan sostan sürülür.
7. Üzerine bir kat yufka serilir, sostan sürülür. Son peynirli katımız için yufka serilir peynirler serpilir ve üzerine kalan yufka serilir.
8. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkalar üzerine kapatılarak börek dilimlenir.
9. Yapımını her kat için yazdığımdan karışık gelebilir. Özetle bir kat peynirli bir kat soslu olacak şekilde yufkalar diziliyor.
10. Börek dilimlenir ve kalan sosun tamamı böreğin üzerine gezdirilir, her yerinin ıslanması sağlanır.
11. Üzerine susam serpilerek sonrasında 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
12. Hazırlanan sosu ile yüzeyi çıtır çıtır içerisindeki harcı ile damak lezzetimizi zenginleştiren peynirli tepsi böreği nasıl yapılır diyorsanız börek tariflerinize eklemeyi unutmayın.
13. Leziz sunumu ve iştah açan görünümü ile peynirli tepsi böreği tarifini sizlerinde beğeneceğini düşünüyorum.
14. Kat kat hazırlanan yufkaları ve kabarması ile harika gözüken peynirli tepsi böreğini misafirlerinize ve ailenize kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

 

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yada 4 dal maydanoz
• 50 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

Kızartmak için

• Sıvı yağı

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle süt, tereyağı, beyaz peynir, maydanoz, kaşar peynir, kabartma tozu ve yumurtayı bir kabın içinde elinizle karıştırın.
2. Ardından unu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Dikdörtken şekilde oklava yardımı ile 1 cm kalınlığında açın bir rulet ile uzunlamasına kesin daha sonra tavaya sıvı yağını aktarın.
4. Orta ateşte arkalı önlü kızartın.Afiyet olsun.

Pişmaniye Kurabiye (Ağızda Eriyen Şahane Lezzet) Tarifi

 

Pişmaniye Kurabiye (Ağızda Eriyen Şahane Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr margarin
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 8 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin

Üzerine Bulamak İçin;

• Pudra şekeri hindistan cevizi

Pişmaniye Kurabiye (Ağızda Eriyen Şahane Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak un hariç tüm malzemeler bir kaba alınır yoğrulur.
2. Son olarak un ilave edip yoğuruyoruz.
3. Küçük parçalar alıp yağlı kağıt üzerine dizeriz.
4. 180 dc ısıtılmış fırında 10 15 dk kadar pişiririz .
5. Fırından çıkınca ilk 2- 3 dk sıcaklığı çıkar çıkmaz ilk pudra şekerine sonra hindistan cevizine bularız ve servis tabağına alırız.
   Çay kahve yani mükemmel .

Pratik Pudingli Pasta Tarifi

 

Pratik Pudingli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 25 gram kakao
• 2 su bardağı un

Sosu için

• 2 paket kakaolu puding
• 7 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Bardak ölçüsü klasik su bardağı

Pratik Pudingli Pasta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta şeker ve suyu çırptım.
2. Sonra sıvı yağ ,un ,kakao, kabartma tozunu eleyerek karıştırdım.
3. Büyük boy tepside 180 derece fırında pişirdim.
4. Kek pişerken pudingini pişirmeye başladım. Puding pişince çikolata yı koyup karıştırdım.
5. Kek fırından çıkınca kürdanla deldim üstüne de pişirdiğim pudingi sıcak olarak döktüm.

Kremlı Mantar Çorbası Tarifi

 

Kremlı Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram ince dogranmış mantar
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1-1, 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 200 ml krema
• Dereotu

Kremlı Mantar Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir tencereye tereyağı koyularak eritilir.
2. İnce doğranmış mantarlar eklenir yumuşayana kadar karıştırarak pişirilir.
3. Un ve sarımsak eklenir karıştırmaya devam edilir.
4. Mantarlar ve un iyice kavrulduktan sonra krema karıştırılarak eklenir.
5. Tavuk suyu ve su koyulur karıştırılarak kaynatılır.
6. Son olarak tuz ve karabiber damak tadınıza göre koyulur.
7. Dereotu ile servis edilir. Afiyet olsun.

Sultan Tatlısı Tarifi

 

Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3 su bardağı un

Üzeri için

• 1 çay bardağı süt
• Haşhaş
• Fındık

Şerbet için

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Sultan Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Margarini eritip bir kaba alalım.
2. Üzerine sıvı yağ, hindistan cevizi yumurta irmik kabartma tozu vanilya ve unu ilave edelim.
3. Yuvarlak şekiller verip önce süt sonra haşhaşa batırıp tepsiye dizelim.
4. Üzerine fındık koyup 180 derecede pişirelim ve soğutalım.
5. Şerbet için şeker ve suyu kaynatalım.
6. Sonra bikac damla limon damlatıp koyulaşana kadar pişirelim.
7. Hamurumuz soğuk şerbet ılık şekilde döküp servis yapalım. Afiyet olsun.

Kereviz Dolması Tarifi

 

Kereviz Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kereviz
• 2 adet soğan
• Zeytinyağı
• Hazır garnitür (garnitürü kendiniz  hazırlamak isterseniz ben öyle yaptım küp küp doğranmış bezelye, havuç  ve patates )
• 1 adet limon
• 1 adet orta boy portakal
• Bir miktar su

Kereviz Dolması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kerevizlerimizi soyup temizliyoruz, bu aşamada yanımızda derin bir kap içine su doldurup yarım limonu sıkın ve soyup temizlediğiniz kerevizlerimizi ikiye veya büyüklüğüne göre 3 bölüp limonlu suya atalım ki kararmasın.
2. Kerevizler limonlu suda beklerken.Soğanlarımızı soyup jülyen veya zevkinize göre yemeklik doğrayın.
3. Tenceremize bir miktar zeytinyağı döküp soğanlarımızı hafif soteleyelim.
4. Kerevizlerimizi sudan alıp orta kısımlarını bıçağın ucuyla hafif çukurlaştıralım.
5. İçinden çıkan parçaları soğanın üstüne atalım ve ortaları çukurlaşmış kerevizlerimizi çukur taraflarını soğanın üstüne gelecek şekilde tencereye dizelim.
6. Tuz katıp, üzerine kalan yarım limon ve portakalımızı sıkıp suyunu dökelim.
7. Üzerlerine hafif geçecek kadar su koyup orta ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
8. Konserve garnitürümüzün suyunu süzüp bir sudan geçirin ve tencerenin üstüne yayın birkaç dakika da kapağı kapalı bir şekilde kalsın.
9. Ilındıktan sonra servis tabağına önce kerevizi alıp çukur kısmına da tencerede ki garnitür ve soğan karışımı nı koyduktan sonra isteğe bağlı maydanoz la süsleyip servis ediyoruz.
   *Afiyet olsun .

El Açması Börek Tarifi

 

El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 kilo un
• Tuz
• Su

İç harcı;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet havuç
• 100 gr kadar peynir
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (Peynirde tuzlu olacağı için dikkatli ilave edin Ben yağlı peynir kullandım)

Açmak için;

• Yarım paket margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Eksik gelirse ilave edebilirsiniz)

El Açması Börek Tarifi Yapılışı

1. Bir kaba unu aldım üzerine tuz da ekleyerek suyu yavaş yavaş döktüm yoğurdum. Yumuşak ele yapışmayan bi hamur olması gerekiyor.
2. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirdim.
3. Küçük mandalina kadar toplar haline getirdim. Dinlendirmeye bıraktım. Ispanakları temizledim, doğradım tavaya aldım.
4. Üzerine havucu rendeledim ve az yap ekleyerek kavurdum. Peynir, tuz ve karabiber ekleyerek altını kapattım.
5. Benim hamurumdan toplam 17 top çıktı. 8li ve 9lu olarak ikiye ayırdım. Eğer sizin hamurunuzdan daha farklı bir sayıda çıkarsa eşit ya da birbirlerine yakın sayıda ikiye ayırın.
6. Bütün hamurları tek tek tabak büyüklüğünde açtım herbirinin arasına erittiğim margarin ve sıvı yağ karışımından sürdüm.
7. Üst üste dizdim ve 15 dakika dinlendirdim. Her iki bezeyi elimle büyüterek açtım birini kare borcama diğerini yuvarlak borcama serdim. Ortalarına iç harcı döktüm ve yaydım.
8. Hamuru kapattım ve bıçakla birini kare diğerini havuç dilimi şeklinde kestim.
9. Üzerlerine sıvı yağ sürdüm. 200 derecede kızarana kadar pişirdim. Eğer isterseniz daha büyük bir tepside (35-38cm olabilir) sadece bir tepsi olarak yapabilirsiniz. Bir bezeyi sadece alta üzerine harcı dökersiniz ve üstüne de diğer bezeyi serip kesebilirsiniz.