Trileçe Tarifi

 

Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 veya 2 su bardağı un
• Vanilya
• Kabartma tozu

Üzerine

• 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 200 ml sıvı krema

Sosdan sonra üzerine

• 1 su bardağı süt
• Kremşanti

Karamel sos için

• 2 su bardağı şeker
• 200ml sıvı krema

Trileçe Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaların akını ayrı bi kaba alalım sarısını ayrı ilk olarak akını 5 dk çırpıp koyu kıvama getirelim.
2. Sonra sarısının içini şeker katıp çırpalım.
3. Diğer malzemeleri katıp çırptığımız beyaz akı da katıp yavaş yavaş spatula ile karıştıralım.
4. Daha sonra unu katıp fırın tepsimize döküp fırına sürelim.
5. Süt, şeker ve kremayı katip karıştıralım dolaba koyalım.
6. Son olarak karemel sos için şekeri tencereye alıp eriyene kadar karıştıralım kıvama gelen karamele kremayı koyun karıştıralım.
7. Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım soğutmaya bırakalım.
8. Pişen kekimizi soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkarıp ters çevirelim ve üzerine süt sosu dökelim.
9. Hazırladığımız krem şantimizi de üzerine güzelce sürelim.
10. Daha sonra soğuyan karameli dikkatli bi şekilde üzerine dökelim krem şantiyle karışmamasına özen gösterelim. Ve üzerine süsleme isteğinize bağlı.

Rosto Köfte Tarifi

 

Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yarım çay bardağı su
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz

Sos için

• 1.5 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Rosto Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kıyma ve bütün malzemeler bir kaba alınır ve iyice yoğrulur.
2. Hafif elimizi nemlendirip kıymayı rulo yapıp fırın kağıdına sarıp buzdolabında 30 dk dinlendirin.
3. Sonra köfteyi fırın tepsisine alıp, kağıt yanmaması için hafif nemlendirin.
4. 180 derecede 30 dk pişirin.
5. Fırından çıkarıp 15 dk daha dinlendirin.
6. 1 parmak kalınlığında kesin.
7. Borcama dizip üzerine hazırladığınız sosu dökün.
8. Tekrar fırına koyup 30 dk pişirin.

Puf Puf Kabaran Nişastalı Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Kabaran Nişastalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (Sarıları dışına)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı nişasta
• 5 -5, 5 su bardağı kadar un

İçine;

• Sucuk, kaşar, peynir ne isterseniz koyabilirsiniz.

Puf Puf Kabaran Nişastalı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri alarak karıştırıyoruz.
2. Mayanın aktifleşmesi için ön dakika kadar bekletiyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağ, yumurta beyazı, nişastayı ekliyoruz. Unu koyarken tuzu da ekliyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzun üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup istenilen büyüklükte bezeler yapıyoruz. Her bezeyi merdane yardımıyla biraz açıp bir kenarından çizikler atıyoruz.
6. İç malzemesini kenarına koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurlarımızı diziyoruz.
8. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp haşhaş susam serpiyoruz. Bu şekilde de tepsinin üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar tepsi mayası için bekletiyoruz.
9. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan poğaçaların üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız yağlı kağıt örtersek çok daha yumuşak olacaktır. Afiyet olsun.

Portakallı Kıtır Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Kıtır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 1 portakalın rendesi

Portakallı Kıtır Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Geniş bir kaba yumurtaları kırıp üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta ve 1 su bardağı unun üzerine kabartma tozu vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
2. Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz bana 3 su bardağı iyi gelmişti kalan unu da ekleyince yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
3. Elimizle biraz yassılaştırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
4. 170 derecede üzeri hafif kızarınca pişmiştir. Afiyet şifa olsun .

Tatar Mantısı Tarifi

 

Tatar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• Tuz
• Ilık su

İç harcı için

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nane

Bardak ölçüm 200 ml

Tatar Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Unun ortasına yumurtaları kıralım. Tuzunu da attıktan sonra ılık suyla kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Kabın üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.
2. Başka bir kapta kıymanın üzerine soğanı rendeleyip tuz ve karabiberi katıp harmanlayalım.
3. Dinlenen hamurdan dört beze çıkıyor.Rahatlıkla 10 kişi doyar.
4. Bezelerimizi önce merdane yardımı ile açtıktan sonra oklava ile büyütelim. Yufkamızın kalınlığı 2 ml. Kadar olacak.
5. Açtığımız yufkaları büyük kareler şeklinde kesip ortalarına kıyma harcından koyup üçgen şeklini verip kenarlarından bastırarak kapatalım.
6. Tencereye suyun içine tuzu da katıp kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayan suyun içine mantıları bırakıp 8 dakika pişirelim.
8. Süre sonunda servis tabağına alıp üstüne sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulan salça ve naneyi de gezdirdikten sonra mantımız yemeğe hazır. Afiyet olsun 

Enfes Lezzet Meyhane Pilavı Tarifi

 

Enfes Lezzet Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 150 gram et
• 4 su bardağı su
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Enfes Lezzet Meyhane Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle eti kuşbaşındsn küçük doğrayıp bir su bardağı su ekleyip pişiriyoruz.
2. Suyunu çeken ete zeytinyaği ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine minik doğranmış soğan biber ekleyip kavuruyoruz.
4. Salçasını ilave ediyoruz baharatlarını ekliyoruz.
5. Rendelenmiş domatesi de ekleyip soğuk çeşme suyunu ekliyoruz.
6. Su kaynamaya başlayınca bulgurun ilave ediyoruz ve suyunu çekince dinlenmeye bırakıyoruz. Yanında cacık ile servis yapabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor deneyen herkese afiyet olsun.

Kremalı Baharatlı Patates Tarifi

 

Kremalı Baharatlı Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates
• 1 paket sıvı krema
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tatlı toz biber
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Kremalı Baharatlı Patates Tarifi Yapılışı

1. Patatesler halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde doğranır.
2. Bir kapta krema baharatlar ve biraz zeytinyağı karıştırılır patatesler eklenerek iyice harmanlanır.
3. Uygun bir borcam ya da fırın kabına koyulur ve fırına verilir.
4. 200 derecede patatesler pişip üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsunnn.Not: ben baharatları 2şer çay kaşığı kullandım ama siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram haşlanmış nohut
• 200 gram tahin (kontrollü)
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz (kontrollü)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet buz

Üzeri için

• Tereyağında kavrulmuş doğranmış pastırma ve tatlı kırmızı toz biber

Humus Tarifi Yapılışı

1. Humus malzemeleri cinsine göre farklılık gösterdiğinden hepsini bir anda rondoya koymamak gerek.
2. Malzemeleri yavaş yavaş ekleyip tat ve kıvam kontrolü yaparak karıştırın.
3. Bazı tahinler çok keskin olabiliyor tahin tadı rahatsız ederse miktarı azaltabilir veya çok az su ilavesi yapabilirsiniz burda buz kıvamı için önemli mutlaka kullanın.
4. Bütün malzemeleri rondodan çekip tuz ve baharat kontrolünü yaptıktan sonra tabağınıza alın.
5. Bir tavada tereyağ kızdırın ve üzerine pastırma dilimleri ekleyin 1 dk dan az kavurup üstüne toz kırmızı biber döküp ocaktan alın ve mezenizin ortasına dökün.
6. Önceden yapıp dolaba kaldırıp ertesi gün teflonda veya mikrodalgada biraz ısıtıp servis edebilirsiniz ılık humusun tadı başkadır afiyet olsun.

Nefis Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi

 

Nefis Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Çeyrek göbek marul
• 1 adet tavuk göğsü
• 5 adet kornişon turşu
• Yarım bağ dereotu
• 3 kaşık mayonez
• 3 kaşık yoğurt
• Damak tadına göre tuz

Nefis Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi Yapılışı

1. Tavuklarımızı ince ince didiyoruz.
2. Daha sonra marullarımızı ve dereotumuzu ince ince doğruyoruz kornişonlarımızı 2 ye bölüp doğuyoruz
3. Üzerine yoğurdumuzu ve mayonezimizi döküp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

Pratik Gürün Baklavası Tarifi

 

Pratik Gürün Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru (5’li paket)
• 1 kase iri kırılmış ceviz içi
• 1 tane yumurtanın akı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı

Şerbet için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Pratik Gürün Baklavası Tarifi Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım. Toz şeker ve suyu ocağa alıp kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım, ocaktan alalım.
3. Milföy hamurunu merdaneyle aynı yöne doğru biraz açalım ve dikdörtgen şekli verelim.
4. Hamurun ortasına cevizli harçtan koyup rulo şeklinde saralım. Her ruloyu 3’e bölerek yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
5. Üzerine sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
6. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkan sıcak hamura ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökelim. Not: ılık şerbet fırından çıkan hamurun üzerine bekletmeden dökülmelidir.
8. Tatlı şerbeti çekip dinlendikten sonra üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş ceviz içi ile süsleyelim servise hazırlayalım.  afiyet olsun .

Bisküvili Elmalı Muhallebi Tarifi

 

Bisküvili Elmalı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kırmızı elma
• 4 kaşık toz şeker
• 1 paket speculos bisküvi (Tarçınlı bisküvi metroda satılıyor)
• İsteğe göre ceviz içi ben bir bardak kullandım sanırım

Muhallebisi için :

• 2 su bardağı sut
• Yarım bardak toz şeker
• 2 kaşık un
• Yarım bardak nişasta
• Yarım paket süt kreması

Bisküvili Elmalı Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Bir tencereye süt toz şeker, un ve nişasta ve kremayı ekleyelim.
2. Karıştırıp kaynayana kadar pişirelim. Muhallebi piştikten sonra altını kapatalım.
3. 1 paket bisküviyi rondodan geçirip küçültelim.
4. Elmalı soyalım ve bir tavada şeker ve elmayı pişirelim.
5. Kupların en altına bisküvileri koyalım üstüne muhallebiyi koyalı onun üstüne elmalı sosu ve onun üstüne bisküvileri koyalım. Afiyet olsun.

Fırında Hamsi Tarifi

 

Fırında Hamsi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo hamsi
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 2 tane patates
• 2 tane biber
• 1 yemek kaşığı kırmızıtoz biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kekik
• Zeytinyağ
• Tuz

Fırında Hamsi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle temizlenen balıkları bol suda yıkadım ve bir kenarda süzmeye bıraktım.
2. Daha sonra ayrı bi kapta yuvarlak kestiğim patatesleri ,zeytinyağ, sarımsak ve tüm baharatlarla karıştırdım sadece patatesleri dizdim ve fırına verdim. Yine aynı kaba balıkları alıp yağladım baharatladım.
3. Patatesler kızardıktan sonra üzerine balıkları ve soğanı dizdim tekrar fırına verdim kızardıktan sonrada domates ve biberleri de kızartıp 5 dk sonra çıkarttım. Afiyet olsun.

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

 

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet kuru patlıcan
• 6 adet kuru biber
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 kaşık domates sosu (2 domates rendesi)
• 1 çay kaşığı pul biber karabiber tuz
• 2 çay kaşığı sumak. nane
• 1 dolu yemek kaşığı salça (Ben biber domates karışık koydum)
• 3 kaşık nar ekşisi

Sosu için

• 1 kaşık salça 1 bardak su

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberleri sıcak suda haşladım.
2. Soğanları yemeklik doğradım yağda kavurdum üzerine salçayı ekledim kavurdum.
3. Sonra pirinç ve bulguru ekledim 1 2 karıştırdım.
4. Baharatlarını(karabiber pulbiber sumak tuz nane) ekledim.
5. Üzerine domates rendemi ekledim 2 3 dk kapağını kapatıp kısık ateşde dinlendirdim.
6. Maydanozu ince kıyım kıydıkdan sonra üzerine ekledim karıştırıp altını kapattım.
7. Hafif ılıyınca patlıcan ve biberleri güzelce doldurdum. Normalde domatesle ağzını kapatırım ama canım istemedi ağzına kadar tam doldurmadım 3 de 1 ni boş bırakdım birbirine yapıştırıp tencereye dizdim.
8. Üzeri için salça ve suyu karıştırıp üzerine dökdüm.
9. Sonra üzerini geçecek kadar su ekledim.
10. Üzerini tabakla kapatıp tencerenin kapağını kapattım pişmeye bırakdım. Sarımsaklı yoğurtla lokum oldu .