Nohut Salatası Tarifi

 

Nohut Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı nohut
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 3,5 tane salatalık turşusu
• Limon, zeytin yağ, nar ekşisi, tuz

Nohut Salatası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak nohutları akşamdan ıslayıp sabahta tencerede kaynatalım .
2. Nohutlar piştikten sonra teker teker dereotu, kırmızı közlenmiş biber ve diğer malzemeleri harmanladıktan sonra afiyet olsun.

Bayram Yuvalaması Tarifi

 

Bayram Yuvalaması Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram köftelik kıyma
• 250 gram pirinç unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Diğer malzemeler;

• 1,5 kg yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 litre su
• 250 gram kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı haşlanmış nohut( etle de kaynatabilirsiniz kuruysa)

Üzerine;

• Yağ
• Nane

Bayram Yuvalaması Tarifi Yapılışı

1. Kıyma ve pirinç unu, karabiberi ,yumurta ekleyip iyice birbirini bulana kadar yoğurun.
2. Nohuttan küçük parçalara bölüp elimizle avucumuzu ara sıra sıvı yağla yağlayıp yuvarlıyoruz ,aynı şekilde bitene kadar yapıyoruz.
3. Ocağa aldığımız kuşbaşı eti yaklaşık 40 dakika kendi yağında kavurup üzerine kaynamış yaklaşık 1 litre su ekleyin.
4. Üzerine haşlanmış nohutu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
5. Sonra yuvalamanın tamamını ekleyip 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
6. Sonrasında yoğurda ekleyip blenderden geçirdiğimiz yumurta sarısını ve unu karıştırıp yavaş yavaş karıştırarak yemeğin üzerine ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz .
7. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocağı kapatıp yağda kavurulmuş naneyi üzerine ekliyoruz.
8. Soğuyunca tuzunu ekleyin( sıcakken tuz eklerseniz yoğurt kesilir) şimdiden afiyet olsun.

Lazanya Tarifi

 

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kaynar su
• Tuz, karabiber

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 temek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Diğer malzemeler;

• 8 adet barilla lazanya hamuru
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Lazanya Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını eritip soğanları kavurun.
2. Kıymayı ekleyip kahverengi olana kadar pişirin.
3. Sarımsak ve salçayı ekleyip kavurun.
4. Kaynar suyu ekleyip tuz ve karabiberini ayarlayın.
5. Beşamel sosu için tereyağını eritip unu ekleyin ve unu kavurun.
6. Sütü ekleyin ve muhallebi kıvamına geldiğinde tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
7. Borcama önce hazırladığınız kıymadan koyun üstüne de beşamel sosu sürün.
8. Üstüne lazanya hamurunu dizin.
9. Lazanya hamurunun üstüne kıyma, beşamel sos, kaşar olacak şekilde; tekrar lazanya hamuru, kıyma, beşamel sos, kaşar sıralamasıyla kat atın.
10. En üste kıyma, beşamel sos ve kaşar rendesi koyup fırına atıp 20 dakika 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Büzgülü Börek Tarifi

 

Büzgülü Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet yufka

Sos için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta

Kıymalı iç harcı için

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz pulbiber karabiber
• 1 yemek kaşığı salça

Patatesli iç harcı için

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pulbiber karabiber tuz

Üzeri için

• Çörek otu
• İç harcına istediğiniz iç harcı koyabilirsiniz ben kıymalı patatesli yaptım

Büzgülü Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harçları hazırlıyoruz. Kurusoğanı sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Sonra salça kıymayı ekleyip kavuralım.
3. Ardından tuz karabiber pulbiber ekleyip 2 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
4. Patatesli harç için patatesleri önceden haşlıyoruz.
5. Soğuyunca soyup eziyoruz ,onu da sıvı yağ ekleyip önce kuru soğan sonra patatesi baharatları ekleyip kavuruyoruz soğumaya bırakıyoruz.
6. Harçlarımızı harclarımı sabah yaptım kolaylık olsun diye ilk yufkayı tezgaha seriyoruz.
7. Yumurta ,yoğurt, sıvı yağ güzelce çırpıyoruz.
8. Yufkamıza sürüyoruz.
9. Sonra büzgülü şekli vermek için herhangi bir yerden başlayarak parmaklarınızla içeri doğru kıvırıyoruz.
10. Daha sonra tam karşısından kıvırıp ortaya getiriyoruz aynı şekil diğer tarafında ortaya getiriyoruz.
11. 4 taraflı büzme oluyor.
12. Sonra dört kanadın bir tarafını büzgünün üzerine katlıyoruz.
13. İç harcı koyup diğer kanatlarında üstüne koyup elimizle alttan yavaş alıp tepsiye koyuyoruz.
14. Üzerine içine sürdüğümüz sostan sürüyoruz.
15. Çörek otu serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 

Borcamda Köstebek Pasta Tarifi

 

Borcamda Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1, paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Arası için:

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Muz

Keki ıslatmak içinde

• 1 çay bardağı süt

Üzerine

• 2 adet kivi

Borcamda Köstebek Pasta Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Ardından süt, sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım.
3. Karışıma kakao, kabartma tozu ve un ekleyip kek hamurumuzu iyice çırptıktan sonra altını yağladığımız borcama döküp fırında pişirelim.
4. O arada bizde krem şantiyi sütle birlikte çırpalım içinde damla çikolata ekliyelim dolapta biraz dinlendirelim.
5. Kekimizi fırından alıp soğumaya bırakalım soğuyan kekimizin ortasını kaşık yardımıyla oyalım kalan parçaları ufalayıp robottan geçirelim.
6. Keki sütle ıslatıp muzları dizelim.
7. Sonra krem şantiyi dolaptan alıp üzerine yayalım ufaladığımız kek parçalarını da üstüne ekleyip kivi dilmleriyle süsleyelim. Yaklaşık 2 saat pastamızı buz dolabında dinlendirelim. Herkes afiyet olsun.

Karamelli Muhallebi Tarifi

 

Karamelli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 parmak eksik su bardağı şeker
• Damla sakızı
• 2 kaşık silme un
• 1 kaşık mısır nişastası

Karamel için

• 2 su bardağı şeker
• 200 ml krema

Karamelli Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. 1 litre sütün içine malzemelerini koyup muhallebinizi karıştırarak hazırlayın.
2. Karamel için şekeri teflon tavanıza koyup kısık ateşte eriyene kadar bekleyin.
3. Üstünde şeker kalırsa tavayı döndürme şeklinde karıştırarak eritebilirsiniz.
4. Eridikten sonra kremayı yavaş yavaş dökerek karıştırın.
   Not: bazıları topak oluyor onlarıda eriyen karamelin içinde karıştırarak eritin çok lezzetli bir tatlı ve karamel olduğu için kahve eşliğinde çok güzel oluyor tavsiye ederim afiyet olsun. .

Muzlu Magnolya Tarifi

 

Muzlu Magnolya Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket veya 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 tane muz
• 1 paket yulaflı bisküvi

Muzlu Magnolya Tarifi Yapılışı

1. Süt, şeker, yumurta, nişasta ve unu tencereye koyup önce çırpıyoruz.
2. Ocağın altını açıp orta ateşde kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
3. Göz göz olunca altını kapatalım.
4. Boş bir tencerenin içine veya bir kaba soğuk su dolduralım.
5. Tencereyi de onun içine koyup tereyağ ile vanilini de ekleyip çırpalım yağ eriyene kadar.
6. Robottan bisküvileri çekelim.
7. Muzları doğrayalım.
8. Bu arada muhallebiyi karıştıralım ara sıra ılıdıktan sonra bardağımıza 2 yemek kaşığı muhallebi 1 yemek kaşığı bisküvi koyalım. Muzları ister arasına ister kenarına koyabilirsiniz.
9. Tekrardan muhallebi ve bisküvi koyuyoruz.
10. Üzerinede muz dilimlerinden koyup üzerine bal ekledim.2-3 saat dolapta dinlendirelim.

Malaga Tarifi

 

Malaga Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 2 yemek kaşığı kakao
• Bir cimdik tuz

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz kremşanti
• Minik muzlar (Pandispanyayı kaç dilim keseceğinize göre adet sayısı değişir)

Üzeri için:

• 200 gram sütlü çikolata
• Yarım paket sıvı krema

Kenarlarını süslemem için:

• Çekilmiş ceviz

Malaga Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kremayı yapalım kreması için; süt tencereye alınır ocağa koyulur, nişasta, un, şeker koyulur iyice tel çırpıcıyla karıştırılır.
2. Pişen krema ocaktan alınır soğumaya bırakılır soğuduktan sonra krem şanti eklenir mikserle güzel çırpılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
3. Ganaj için ise krema tavaya alınır kaynamaya yakın çikolata eklenir karıştırılır kıvamını aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
4. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır, yumurtanın akına bir çimdikte tuz atılır mikserle iyice çırpılır.
5. Ayrı kapta sarısı ile şeker de çırpılır.
6. Daha sonra sıcak su yağ katılır çırpılır, vanilya, kabartma tozu kakao ve unda eklenir iyice çırpılır.
7. Yumurtanın akı miksersiz kaşıkla katılır yavaş yavaş karıştırılır. Fırın tepsisine kek hamuru dökülür.
8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
9. Pişen kek soğuduktan sonra muzların boyutunda kesilir.
10. Kekin üzerine krema sıkılır muz koyulur kenarları düzeltilir fırın telinin üzerine kekler koyulur.
11. Üzerilerine ganaj sosu dökülür. Kenarları çekilmiş ceviz le süslenir beyaz çikolata ile üstü süslenir.

Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç̧
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• 5-6 su bardağı su

Köftesi ı̇çin:

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• Nane
• Tereyağı

Lebeniye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bir tencerede 2 yemek kaşığı pirinci, 1 su bardağı suyla pişirin.
2. Ayrı bir kapta 200 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi güzelce yoğurup minik yuvarlaklar yapın.
3. Tereyağında güzelce kızartın.
4. Son olarak naneyi de ekleyip kızdırın.
5. Pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su ve haşlanmış 1 su bardağı nohutu ekleyip, kaynamaya bırakın.
6. Ayrı bir kap içinde 1. 5 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ve az miktar su ekleyip, iyice çırpın.
7. Kaynayan çorba suyundan birazcık alıp yoğurtlu karışımın üzerine dökün ve karışımın ılımasını sağlayın.
8. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı azar azar çorbanın içine döküp hızlı bir şekilde karıştırın ve kaynamaya bırakın.
9. Piştikten sonra hazırladığınız naneli köfte karışımını çorbaya ekleyip karıştırın. Çorbamız hazır afiyet olsun .

Yoğurtlu Diyet Salata Tarifi

 

Yoğurtlu Diyet Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı nohut
• 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 3 adet ufak kornişon turşu
• 2-3 yaprak marul
• 1 havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• Maydanoz

Yoğurtlu Diyet Salata Tarifi Yapılışı

1. Yoğurdu karıştırma kabına aldım.
2. Üstüne nohut ve mısırı ekledim.
3. Marul ve turşuyu doğradım, havucu da soyup rendeledim.
4. Sonra hepsini buluşturup tuz ve baharatı ekledim.Hem kolay hem lezzetli oldu yapacak olanlara kolay gelsin şimdiden .

Sebze Graten Tarifi

 

Sebze Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 2 orta boy patates
• 3 orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme olmasın)
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 er çay kaşığı tuz ve karabiber

Üzerine

• Kaşar rendesi

Sebze Graten Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tencereye su koyup ocağa alalım.
2. Kaynayınca tuzunu atıp orta kalınlıkta doğradığımız havuçları atalım, dört beş dakika sonra küp küp doğradığımız patatesleri ve birbirinden ayırdığımız karnabaharı da tencereye ekleyelim.
3. Tam haşlanmış yumuşaklığa yakın bir kıvamda suyunu süzüp tepsiye alalım.
4. Beşamel sos için yağı ve unu tencereye alıp kavuralım.
5. Sütünü ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştıralım, tuzunu ve karabiberini ekleyelim kıvam alınca sosumuzu tepsideki sebzelerin üzerine güzelce yayalım.
6. Üzerine kaşar rendesinide atıp ısınmış fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. Çok lezzetli, hafif ve pratik bir tarif. Deneyeceklere afiyet olsun .

Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 adet domates (Ben yarım kavanoz konserve kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Beğendi için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 3-4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 kase kadar rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. Sıvıyağ eklediğimiz tencereye küp küp doğradığınız soğanlarımızı alalım pembeleşene kadar kavurup kuşbaşı etlerimizi ekleyelim.
2. Etler iyice suyunu çekene kadar karıştıra karıştıra kavuralım.
3. Daha sonra 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip yedirelim.
4. Domates sosumuzu da ekleyip baharat ve tuzunu koyup 2 su bardağı sıcak su ilave edelim. Etler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Beğendi için tereyağını bir tavada eritelim.
6. Üzerine unu ekleyip kavuralım.
7. İnce doğranmış patlıcanlarımızı ekleyip eze eze kavurmaya devam edelim.
8. Sütünü ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra kaşar peynirini karabiber ve tuzunu ekleyip eriyene kadar karıştırıp kapatalım.
9. Servis tabağına beğendiği yayarak koyalım üzerine lokum kıvamındaki etlerimizden ilave edelim ve saray mutfağının enfes lezzeti hazır .