Tane Tane Pilav Tarifi

 

Tane Tane Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su (pirincinize göre ayarlayınız)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım tavuk bulyon
• Yarım çay bardağı şehriye
• 2-3 damla limon
• 1 çay kaşığı şeker

  Tane Tane Pilav Tarifi Yapılışı

• Yağı eriterek içerisine yarım tavuk bulyonu atıp yağda eritiyoruz .
• Daha sonra yarım çay bardağı olan şehriyemizi ekliyoruz.
• Hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
• Ardından bir süreye suda beklettiğimiz pirinçimizi ekliyoruz.
• Pirinç  iyice çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
• İçerisine 2-3 damla limon, 1 çay kaşığı şeker ,1 çay kaşığı veya isteğinize bağlı olarak tuz eklemesi yapıyoruz.
• Bir sürede bu şekilde karıştırdıktan sonra içerisine sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
• Pirinçin üzeri bir parmak boğumu kadar su ile kaplanacak şekilde en kısık ateşli en küçük ocağımıza alıyoruz .
• Suyunu tamamen çekene kadar karıştırmamaya özen gösterin.
• Tadına bakın eğer ki çıtırlık var ise yani tam pişmemiş ise bir miktar su daha ekliyoruz ,daha sonra dinlenmeye alıyoruz ve hazır afiyet olsun.

Tarator (Salata) Tarifi

 

Tarator (Salata) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 havuç
• 3 kabak
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı normal yoğurt
• 1 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Üzeri için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

  Tarator (Salata) Tarifi Yapılışı

• Havuç ve kabağı rendeliyoruz suyu çekinceye kadar ocakta kavuruyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz,
• Bir büyük kasemizde yoğurt, labne, mayonez, süzmeyoğurt, ve iki diş sarımsağı rendeleyip karıştırıyoruz.
• İçine soğuyan kabak havucumuzu ve doğranmış cevizimizi ekleyip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
• Küçük bir tavada yarım bardağı sıvı yağ ve pulbiberimizi çok hafif kavuruyoruz ve salatamızın üzerine ekliyoruz süslemek için maydanoz nane ceviz kullanabilirsiniz🤎.Afiyetler olsun 🤎

Etli Nohut Yemeği Tarifi

 

Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (bardak ölçüsü 200 ml)
• 300 gr dana kuşbaşı et veya 500 gram kemikli et
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5-6 su bardağı sıcak su

  Etli Nohut Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bir gün önceden nohutu yıkadıktan sonra bol ılık suyla ıslatıyoruz.
• Düdüklü tencereyi ocağa koyup sıvı yağ ilave ederek iyice ısındıktan sonra kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip hızlıca karıştırıp mühürlüyoruz ki.
• Etlerimizin suyu içinde kalsın piştiğinde lokum gibi yumuşacık olsun. İncecik doğranmış soğanı ilave edip kavuruyoruz, salçasını koyup karıştırıyoruz.
• Akşamdan ıslattığımız nohutu süzüp, sudan geçirdikten sonra tencereye ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini 2-3 parmak geçene kadar sıcak su, tuz ve pulbiber ilave edip kapağını kapatıyoruz.
• Düdüklünün buharı çıktığında ocağı biraz kısıp 35 dakika kadar pişiriyoruz. Herkesin düdüklüsünün pişme süresi farklı olabilir ona göre ayarlama yaparsanız iyi olur.Ben koçbaş marka nohut kullandım çok lezzetli ve çabuk pişiyor.

Yemeğim lokum kıvamında çok lezzetli oldu.

• Deneyeceklere afiyet olsun.
• Daha önce de salatada ve birçok çorbalarımda kullandığım.
• Nohutun 7 süper özelliği:.
• Kadınların hormon sağlığı için bulunmaz şifa kaynağı.
• Şeker hastalığına bitkisel önlem.
• Bağırsak florasına etkili çözüm.
• Hücre onarımına destek besin.
• Güçlü kemikler, sağlıklı yaşam.
• Emziren annelere süt artırıcı.
• Yüksek vitamin ve mineral kaynağı.

Beyaz Lahana Sarma Tarifi

 

Beyaz Lahana Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
• 2 büyük kuru soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Tuz, pulbiber, karabiber, nane

  Beyaz Lahana Sarma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle lahanaları tepesinden kesip yaprak yaprak ayırın.
• Kaynayan suda birer dakika tek tek haşlayın.
• İç harcı için soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın, sarımsağı küçük doğrayın, maydanozu ince kıyın.
• Soğan, sarımsak ve maydanozu tuz ile biraz yoğurun.
• Kıymayı, iyice yıkanmış pirinci, yıkanmış bulguru, salçaları, sıvı yağ, tereyağ ve baharatları ekleyip yoğurun.
• Haşlanan lahanaları tepelerini kesin. İkiye bölüp içlerini kıymalı harçtan koyup sarın.
• Sarmaları tencereye dizin. 1 yemek kaşığı domates salçasını sıcak suda çözdürün dolmaların üzerine gezdirin.
• 1 yemek kaşığı tereyağını küçük küçük doğrayıp dolmaların üzerine koyun.
• Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun 😋.

Lezzetinden Çatlayan Brownie Tadında Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Lezzetinden Çatlayan Brownie Tadında Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım su bardağı esmer şeker (yoksa beyaz şeker)
• 60 gram yumuşamış tereyağ (dolu 1 yemek kaşığı)
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 100 gram çikolata (ben bitter kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı ince çekilmiş fındık (kavrulmuş)
• Bulamak için pudra şekeri

  Lezzetinden Çatlayan Brownie Tadında Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Nefis bir kurabiye tarifi ile geldim. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
• Kurabiyemize başlamadan çikolatamızı benmari usulü eriterek başlayalım.
• O erirken bizde çırpma kabına tereyağ ve toz şeker alınıp krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Ardından süt ve yumurta eklenerek çırpmaya devam edilir. Eriyen çikolatamızı da karışıma ekleyelim ve çırpalım.
• Ardından un kakao kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edelim. Homojen olana kadar çırpalım.
• Arzu edilirse tatlı kaşığı kavrulmuş ince çekilmiş fındık ilavesi yapabilirsiniz ben yaptım çok lezzetli oldu.
• Hamurumuzu kıvamı koyu kek kıvamında olmalı.
• Hamurumuzu buzdolabına kaldırarak sertleşmesini bekleyelim.
• Sertleştikten sonra kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve pudra şekerine bulayarak yuvarlak şekil verelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirelim.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Sütle veya kahveyle sunum yapabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Malatya Usulü Ekşili Köfte (Muhteşem) Tarifi

 

Malatya Usulü Ekşili Köfte (Muhteşem) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemesi;

• 2 su bardağı ince (köftelik bulgur)
• 2 su bardağı su artı yarım su bardağı
• 1.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük kuru soğan
• Pulbiber
• Sumak
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar su
• 1 yemek kaşığı salça

  Malatya Usulü Ekşili Köfte (Muhteşem) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bulgurumuzu 2 su bardağı ılık su ile ıslatalım, tuzunu da atıp ağzını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar bekletelim.
• Sonrasında ununu katıp yoğurmaya başlayalım.
• Eğer su gerekirse azar azar hamur yumuşayana kadar yoğuralım.
• Yoğrulan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp ara ara elimizi suya batırarak yuvarlaklar yapalım hamurumuzu bu şekilde bitirelim.
• Diğer tarafta ;ıspanağımızı yıkayıp doğrayalım, tenceremize nohut ve mercimeğimizi koyalım üzerini baya bi geçecek şekilde su bırakalım kaynatalım, bu şekilde biraz daha pişirelim.
• Önce hamur köfte sini katıp karıştıralım sonrada hemen ıspanağını katalım.
• Orta ateşte 10 dakika kadar pişirelim sonrada soğanlı sosunu katıp karıştıralım 5 dakika kadar pişirelim ve altını kapatalım dinlendirem ve servis tabağına alalım üzerine sumak veya limon sıkalım.

Afiyetler olsun 👌👌🌹🌹😋😋

Not: soğanlı sosu için tavamıza yağımızı ve doğradığımız kuru soğanımızı alalım pembeleşince salça ve pul biberini katalım.

Kabak Sandal (Kıymalı Beşamel Soslu Kabak Graten) Tarifi

 

Kabak Sandal (Kıymalı Beşamel Soslu Kabak Graten) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı domates sos
• Karabiber
• Tuz
• Toz biber

Beşamel sos için;

• 1,5 yemek kaşı un
• 1 su bardağı süt
• Bir fiske tuz ve karabiber(muskat sevenler mutlaka beşamel soslara eklemelidir çok yakışıyor)
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Süslemek için ;

• Dereotu ( dilerseniz kıymalı harcada koyabilirsiniz)

  Kabak Sandal (Kıymalı Beşamel Soslu Kabak Graten) Tarifi Yapılışı

• Kabaklarımız yıkanır ortadan ikiye dikey olarak kesilir. İçleri kaşık yardımıyla oyulur. (içerisinden çıkan kabakları atmayıp çorba yaparak değerlendirebilirsiniz çorba tarifine sayfamdan ulaşabilirsiniz🤗👌🏻)
• Borcama dizilir fırça yardımıyla yağlanır fırına verilir.
• Çiğ tadı gidip hafif kızarması için. Bunun için 15 dk kadar bi süre yeterli olacaktır.
• Kabaklarımız fırındayken iç harcını ve beşameli hazırlayalım.
• Soğanlar ve biberler yemeklik doğranır kıymayla birlikte sotelenir.
• Salçası domates sosu tuzu ve baharatları da ayarlanarak pişmeye bırakılır özleşmesi için yarım çay bardağı su eklenir.
• Beşamel sos için tencereye yağ ve un alınır kokusu çıkanınca sütü eklenir hızlıca çırpıcıyla karıştırılır.
• Tuz ve karabiber eklenir göz göz olunca kıvam alan beşamel sosumuz hazır. Şimdi hepsini buluşturalım 🤗
• Kabakların içerisine kıymalı harçtan kaşık yardımıyla koyulur üzerlerine beşamel sos eklenir.
• Kaşar peyniri de koyulur en son salçalı sosu dökülüp fırına verilir. 180 derece  fırında 20 dk kadar üzerleri kızarıp sosuyla özleşene kadar pişirilir.
• Üzeri dereotuyla süslenir sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun❤️.

Pişmeyen Cocostar Pasta Tarifi

 

Pişmeyen Cocostar Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Kreması için;

• 1 paket krem şanti (75g)
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2,5 su bardağı hindistan cevizi

Çikolata Sosu İçin;

• 100ml sıvı krema
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata

Üzerini süslemek için;

• Muz
• Çilek
• Antep fıstığı
• Beyaz çikolata

  Pişmeyen Cocostar Pasta Tarifi Yapılışı

• Pastamızın tabanı için fermuarlı poşet içerisine petibör bisküvilerimizi alalım ve merdane yardımı ile bisküvilerimizi ezelim.
• Bisküvilerimiz güzelce ezildikten sonra derin bir kap içerisine boşaltalım, üzerine kakao ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
• Kelepçeli kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirerek kelepçesini kapatalım. Ardından pişirme kağıdının fazla olan kısımlarını keselim.
• Hazırladığımız bisküvi karışımımızı dökelim, kaşığın arkası ile bastırarak yerleştirelim. Dilerseniz bardağın arkası ile de bastırabilirsiniz. Kremasını hazırlayana kadar harcımızı buzdolabında dinlendirelim.
• Kreması için uygun karıştırma kabına krem şanti ve sütü alarak koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Daha sonra üzerine pudra şekeri ve hindistan cevizini ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Hazırladığımız kremamızı buzdolabından aldığımız pasta tabanımızın üzerine aktararak düzeltelim, üzerini streç film ile kapatalım ve 1 gece kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Üzerinin çikolata sosu için sıvı kremayı sos tenceresine alalım ve ısıtalım
• Kremamız kaynama noktasına gelmeden altını kapatıp sütlü ve bitter çikolatamızı ekleyerek eriyene kadar karıştıralım.
• Ardından pastamızı süslemek için muzumuzu 4’e keselim ve pastamızın üzerine yerleştirelim.
• Soğuyan çikolata sosumuzu da pastamızın her yerini kapatacak şekilde üzerine gezdirerek yayalım.
• Kelepçeli kalıbımızın kelepçesini açalım ve servis edeceğimiz tabağa alarak üzerini süsleyelim. Siz dilerseniz muz dilimleri kullanmadan direkt çikolata sosunu dökebilir ve ardından dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.  Ben çilek, antep fıstığı ve beyaz çikolata ile süslemeyi tercih ettim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Dışı Çıtır Içi Yumuşacık Ekmek Tarifim 2

 

Dışı Çıtır Içi Yumuşacık Ekmek Tarifim 2 İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz(silme)
• Su (herhangi bir miktar yazmadım çünkü elle yapışan cıvık bir hamur olacak)

Üzeri için;su

Dışı Çıtır Içi Yumuşacık Ekmek Tarifim 2 Yapılışı

1. Yoğurma kabına un eklenip ortası havuz şeklinde açılıp tuz, toz şeker ve maya eklenip 2 su bardağı kadar su ekleyip maya iyice eritilir.
2. Bu şekilde kenardan un ekleyip ve gerekirse normal (arıtma suyu kullandım malum sular kireçli )çeşme suyu ekleyip.
3. Elle yapışan bir hamur yoğurulur.
4. Daha sonra hamurumuzun iyice kabarması için üzeri örtülüp 1saatkadar dinlendirmeye bırakılır.
5. Hamurumuz mayalandıktan sonra iyice havası alınıp 8 küçük beze ye ayrılıp ekmek şekli verilip fırın kağıdı serilmiş tepsiye konulup üzeri keskin bıçak ile derin çizik atılıp, üzerine de fırça veya elle su sürülüp önceden ısıtılan 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
6. Pişirme işlemi bittiğinde temiz bir bezle kapatılıp ekmeğin kendi neminde yumuşaması sağlanır. (Fazla gelen pişmiş ekmekler iyice soğuduktan sonra buzluğa kaldırılabilir. Böyle yaparak tazeliğini koruyacaktır.)
7. Ben fırını fanlı ayarda pişirdim. Kırılmaz ve çatlama yapmayan bir kaba (ben küçük borcama) iki su bardağı kadar su ekledim ve fırının en alt tabanına koydum. Böylece kurumaz ekmekleriniz.
8. Eğer böyle bir kabınız yok direk fırının içine su dökün o pişirdikçe o su da buhar olup gidecektir.
9. Ekmekleri ilk 1o dk sonra acın o siyah duman çıksın ve tekrar hemen kapatıp öyle pişirin.

• 
  

Kereviz Salatası Tarifi

 

Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Kereviz
• 200 gr mısır
• 200 gr tavuk göğsü
• Yarım demet dereotu
• 500 gr yoğurt (süzme olursa daha güzel)
• 2 diş sarımsak

  Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

• Kereviz ayıklanıp kararması için limonlu suya konur.
• Tavuk göğsü küçük parçalara bölünür .
• Az yağda su çekene kadar kavrulur ve biraz karabiber ilave edilir.
• Kerevizler rendelenir .
• İçine mısır ve tavuk göğsü konup karıştırılır.
• Yoğurda 2 diş sarımsak ezilerek karıştırılır.
• Bütün malzemeleri karıştırıp servis tabağına alınır .
• Üzeri isteğe göre süslenir.

Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt (250 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2.5-3 su bardağı un

Arası için;

• 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı ceviz içi ( tercihen )

Üzeri için;

• 1 kahve fincanı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayalım.
• Süt ,sıvı yağ, tuz, şeker ve maya karıştırılır.
• 10 kontrollü bir şekilde eklenir.
• Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilir.
• Yarım saat 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Arası için haşhaş ezmesi sıvı yağ ve şeker karıştırılır. Sürülebilir bir kıvamda olması gerekir.
• Mayalanan hamur 1-2 kez daha yoğrulur. Havası alınır.
• Büyük dikdörtgen borcam formuna getirilir.
• Üzerine haşhaş ezmeli harç sürülür.
• Tercihe bağlı olarak ceviz serpiştirilir ve rulo yapılır.
• 2 parmak kalınlığında kesilir.
• Pişirme kağıdı serili kelepçeli kalıba biraz boşluk bırakılarak dizilir ve mayalanmaya bırakılır. ( mayalanınca büyüyecekler)
• Ortam ısısına bağlı olarak yarım saat 45 dakika mayalandıktan sonra üzerlerine yağlı su sürülür.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25 -30 dakika pişirilir.
• İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.