Domatesli Biberli Kuskus Pilavı Tarifi

 

Domatesli Biberli Kuskus Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı kuskus
• 3, 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
• Tuz

  Domatesli Biberli Kuskus Pilavı Tarifi Yapılışı

• Sıvı yağda soğanları soteliyoruz, küp doğranmış yeşil biber ve kırmızı bi eti ekleyip soteliyoruz.
• Üzerine salça ve minik küp doğranmış domatesleri ekleyip biraz daha soteliyoruz.
• Kuskusu ekleyip az daha kavurduktan sonra üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatı ekleyip kısık ateşte arada karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• 10-15 dk demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun 🤗.

Gavurdağ Salatası Tarifi

 

Gavurdağ Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kuru soğan
• 1 -2 adet salatalık
• 1 -2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4-5 dal maydanoz
• 1/2 (yarım) su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon
• Tuz

  Gavurdağ Salatası Tarifi Yapılışı

• 1 soğan küçük küp küp doğranır, domates ve salatalığın kabuğu soyulup küçük küp küp doğranır.
• Yeşil biber küçük doğranır hepsi karıştırılıp kıyılmış ceviz ilavesi yapılır.
• Kıyılmış maydanoz ve zeytinyağ, limon suyu ve nar ekşisinden oluşan sos eklenerek tuz ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun. ⚘.

Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi

 

Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patlıcan

Domates sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu konservesi( yada 3-4 adet rendelenmiş domates)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Kaşar

  Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcanlarımızı közlenmesi için tavaya veya fırına koyarak közleyelim ben ocak üzerinde közmatik de közledim yazdan hazırlamış olduğunuz közlenmiş patlıcanlarınız varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz çok pratik ve rahat olur.
• Köftemizi hazırlayalım bunun için soğanı rendeleyelim, maydanozları ince ince olacak şekilde doğrayalım.
• İçerisine baharatlarını ve tuzunu ekleyip elimizle bir karıştıralım.
• Kıymayı ve galeta ununu ilave edip güzelce yoğuralım .
• Ufak ufak toplar halinde yuvarlayalım ,daha sonra tavada yağı kızdırıp içerisine köfteleri atıp güzelce kızartalım.
• Domates sosu için ben yazdan hazırlamış olduğum konserve domates sosu kullandım eğer hazırda yoksa 3-4 adet domatesi rendeleyip yine bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Domates sosunu tavaya alıp içerisine baharatlarını tuzunu ekleyelim iki diş sarımsağı ince bir şekilde doğrayalım ve içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5-10 dakika kaynatarak hazırlayalım.
• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince bir şekilde bıçak yardımı ile iyice kıyalım çatalla da edebilirsiniz.
• Güveçlerin içerisine közlenmiş olan patlıcanlardan birer yemek kaşığı kadar koyalım üzerine kızartmış olduğumuz köftelerden dizelim ve üzerine 1-2 yemek kaşığı domates sosundan gezdirip fırına verelim.
• 200° fırında 15-20 dakika pişirelim daha sonra çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar serpip kaşarlar eriyinceye kadar tekrar fırına verelim.

Not: bu ölçülerle 5 porsiyon çıktı.

Kişi sayısına göre malzemeyi arttırabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😍😍.

Karnabahar Çorbası (Kremalı Lezzetinde) Tarifi

 

Karnabahar Çorbası (Kremalı Lezzetinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 çiçek karnabahar
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Sıvı yağ ve zeytinyağı karışık

Üzeri için;

• Tereyağı

  Karnabahar Çorbası (Kremalı Lezzetinde) Tarifi Yapılışı

• Karnabaharı, patatesi ve sarımsağı temizleyip doğruyoruz.
• Tencereye yağları ve unu koyup kavuruyoruz.
• 8-9 su bardağı su ve doğradığımız sebzeleri de katıp yarım saat kadar pişiriyoruz.
• Blenderden geçirip pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.
• Bir adet havucu da rendeleyip çorbanın içine alıyoruz.
• Baharatlarını ve tuzunu da katıp 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.
• Hafifçe yaktığımız tereyağını çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

Ben su ölçüsü verdim ama siz kıvamına göre ayarlarsanız daha iyi olur.

Sıcak Soslu Sufle Tadında Islak Kek Tarifi

 

Sıcak Soslu Sufle Tadında Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sosu için :

• 1.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 40 gr bitter çikolata

  Sıcak Soslu Sufle Tadında Islak Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde 3 dakika krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım
• Sırasıyla süt ,sıvı yağ ve kakaokuyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Bir su bardağı un ve bir paket kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ilave edelim ( 1 su bardağı un az gelmiyor kek harcı cıvık oluyor bu sayede sosu tamamen içine çekmiş olucak o yüzden bir su bardağından fazla un eklemeyin )
• Yağlanmış borcam tepsiye kek harcını döküp 165 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.
• Sosu için çikolata hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
• Kekin pişmesine yakın ocağa alıp orta ateşte kaynayıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya başlayınca bir kaç dakika daha tutup çikolataları ekleyip karıştıralım fırından aldığımız keki bir iki dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletip ocaktan aldığımız sıcak sosu hemen üzerine gezdirelim.
• İki üç saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz 💯

Baharatlı Tereyağı Tarifi

 

Baharatlı Tereyağı Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 çorba kaşığı kadar oda sıcaklığında tereyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı kadar hardal tohumu ve kimyon tohumu

  Baharatlı Tereyağı Tarifi Yapılışı

• Hepsini güzelce karıştırın. Hepsi bu 👍kullandığım tereyağı tuzluydu. Tuz tercihi sizin biz tuzlu olanı sevdik👍tuzlu ya da tuzsuz hazırladığınız bu karışımı isterseniz bir kaseye alıp servis edin isterseniz streçleyip dondurucuya koyun donsun.
• Sonra da dilimleyip servis yapın.
• Hardal ve kimyon tohumunun müthiş aroması kahvaltıda kızarmış ekmeğinizin lezzetine lezzet katacak😋aman ekmekte ölçüyü kaçırmayın🤗bu tereyağını ı̇stediğiniz baharatla yapabilirsiniz ve sadece kahvaltıda değil yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Tavuk, hindi, balık ve ete de çok yakışıyor.

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 yumurta

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

  Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve yoğurdu karıştırın.
• Un ekleyin karıştırın. Soğuk su ekleyin.
• Kaynayana kadar sürekli ara vermeden karıştın.
• Kaynamaya başlayınca nohut ve buğdayı ekleyin. Kıvamı koyulaşıp özlesen dek pişirin.
• Ocaktan alıp tuz ekleyin. Kapağını kapatmayın ki çorba kesilmesin.
• Üzeri için tereyağını eritin.
• Nane, pulbiber, tozbiber ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Manca Salatası Tarifi

 

Manca Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kapya biber
• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Manca Salatası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcan ve kapya biberleri közleyip temizleyelim.
• Domateslerin kabuklarını soyup bütün malzemeleri ince ince doğrayalım.
• Derin bi salata kasesine alıp içerisine zeytinyağı tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Servise hazır😋. Afiyet olsun.

Çavdarlı Tam Tahıllı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

 

Çavdarlı Tam Tahıllı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram çavdar unu
• 200 gram tam tahıllı un
• 10 gram tuz
• 100 gram ekşi maya
• 300-350 gram su

  Çavdarlı Tam Tahıllı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Sulu bir hamur olmayacak. Çok az ele yapışan bir hamur olmalı.
• Suyu kontrollü koymalısınız. Unların güçlerine göre su oranı değişebiliyor. Sonrasında baş edemeyeceğiniz bir hamur haline gelebilir. Bu yüzden dikkat❗️.
• 1 saat aralıklarla 3 katlama yapın. Çok dışarıda bekletmiyoruz.
• Sonra tezgaha alıp şekil verip sepete koyuyoruz ve 16 – 18 saat soğuk mayalama yapıyoruz.
• Ben döküm tencerede pişirdim. Ekmeği pişirmeden önce tencereyi fırında 1 saat ısıtılmalı.
• Önceden ısıtılmış bol buharlı fırında önce tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde 20 dk alt üst rezistans ayarında pişiriyoruz.
• İkinci 20 dakikada da kapağı açıp fanlı fırında pişirin. Afiyet olsun ☺️.

Patatesli Tavuk Yahni Tarifi

 

Patatesli Tavuk Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 3 parça tavuk göğsü
• 4 orta boy patates
• 1 iri kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber vs.

  Patatesli Tavuk Yahni Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ‼️patatesler yemeğe eklenmeden önce fırınlanacak ‼️ çiğ eklenmeyecek yemeğe‼️Patatesleri iri küp doğrayıp az yağlayıp tuzlayalım ve fırında 190 derecede 30 dakika pişirelim.
• Patatesler fırında pişerken kuru soğanı ince küp doğrayıp yağda kavuralım.
• Ardından küp doğranmış göğüsleri ekleyin ve güzelce kavurun.
• Göğüs kavrulunca salçaları ve baharatları karıştırın üstünü örtene kadar kaynar su dökün.
• Su kaynayınca fırında pişen patatesleri ekleyelim ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın ve altını kapatın.Yemek dinlenirken yanına güzel bir pirinç pilavı demleyin veeee afiyet olsun 👏🏻👏🏻👏🏻❤️

Konya Höşmerimi Tarifi

 

Konya Höşmerimi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kaymak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 7 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu

Şerbet için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından üç parmak eksik şeker

Üzerine;

• Bal- ceviz-fıstık ne isterseniz

  Konya Höşmerimi Tarifi Yapılışı

• Şerbeti için şeker ve sütü bi tencereye alıp ocağa alalım eriyene dek karıştıralım.
• Tencereye kaymağı ve tereyağını ekleyip köpürene kadar karıştıralım.
• Daha sonra unları ekleyip iyice kavuralım.
• Biraz zaman alıyor, sabırlı olmakta fayda var🙃 rengi iyice dönene kadar karıştırarak kavuralım. Kavrulan una şerbeti bi seferde ekleyelim.
• Şerbeti çektikten sonra kapağını kapatıp 5 dk dinlendirelim. Servis tabağına alıp dilediğimiz gibi süsleyelim.

Ispanak Yemeği (Vitamin Deposu) Tarifi

 

Ispanak Yemeği (Vitamin Deposu)  Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı karabiber, toz biber, pulbiber

  Ispanak Yemeği (Vitamin Deposu) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak geniş bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını alıyoruz.
• Üzerine 2 adet yemeklik doğranan soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
• Soğanlar kavrulunca birer tatlı kaşığı domates ve biber salçalarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Bir tatlı kaşığı tuz, birer çay kaşığı karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
• Yıkanıp doğranan ıspanakları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• Tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar eriyene kadar yaklaşık 5dk kavuruyoruz.
• Daha sonra ıspanakların üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz.
• Yemeğin suyu kaynayınca yarım çay bardağı yıkamış olduğumuz pirinçi ekleyip karıştırıyoruz.
• Tencerenin kapağını kapatıp pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Ispanak yemeğini 10dk dinlenmeye bırakıyoruz.
• Ispanak yemeğini yoğurt ile servis ediyoruz. Ispanak yemeği hazır. Afiyet olsun. 🥬🥬

San Sebastian Cheescake Tarifi

 

San Sebastian Cheescake Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram beyaz peynir
• 400 gram labne peynir
• 1 su bardağı şeker
• 400 ml sıvı krema
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un

  San Sebastian Cheescake Tarifi Yapılışı

• Labne ,beyaz peynir ve şekeri mikser ile çırpalım.
• Ardından yumurtaları tek tek ekleyelim.
• Üzerine unu ilave edelim.
• Sıvı kremayı da ekleyip bir kaç dakika daha çırpalım.
• Uygun bir kalıbı ya yağlayıp ya da kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp hamuru dökebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 200°c fırında 45 dakika pişirelim.
• Fırın kapağını açıp bir kaç saat dinlendirip dolaba alalım.
• Dolapta en az 3-4 saat beklemesi güzel bir kıvam almasına sebep oluyor.
  Deneyen herkese afiyet olsun!.