Damla Çikolata İle Browni Tarifi

 

Damla Çikolata İle Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kutu bitter damla çikolata(250gr)
• 150 gram margarin
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ve bir tepeleme yemek kaşığı un
• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• Bir tutam tuz (yarım çay kaşığı ortalama)
• Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz
• 1 adet muz (yada çilek, vişne)
• 1 yemek kaşığı kadar kakao

  Damla Çikolata İle Browni Tarifi yapılışı

• Isıya dayanıklı bir kasede margarini benmari usulü eritiyoruz, üzerine damla çikolatayı döküp karıştırıyoruz.
• Eriyen çikolatayı çırpma kabına alıyoruz üzerine bir bardak şekeri, bir paket vanilya ve bir tutam tuzu atıp çırpıyoruz.
• Üzerine yumurtayı tek tek kırıp her yumurtada karışımı çırpıyoruz.
• Üzerine unu eleyerek çırpıyoruz (yumurta büyüklüğüne göre un arttırılabilir 1, 5 su bardağına kadar).
• Üzerine cevizi döküp alttan üste spatula yardımı ile karıştırıyoruz yağlı kağıt serili borcama kakao serpip kek hamuru kıvamındaki harcımızı döküyor üzerini muz ile süslüyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında alt üst fansız olarak 15 ila 20 dk arası pişiriyoruz onu harcın kalınlığına ve fırın ayarına göre ayarlayın üstü kabuk tutunca çıkarıyoruz.

Afiyet olsun 😋.

Cevizli Ekmek Tarifi

 

Cevizli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1, tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiğince un

İç malzeme için

• Dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Cevizli Ekmek Tarifi Yapılışı

• Hamuru için bütün malzemeleri yoğuralım. Unu azar azar koyalım kulak memesi kıvamında hamurumuzu elde edip üzerini kapatıp 20 dk kadar mayalanmaya bırakılım.
• İç malzemesi için 2 yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı sıvı yağı bir tabak içinde ikisini karıştıralım.
• Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler açalım elimizle.
• Elimizi bolca yağlayıp hamurun içini yuvarlak açalım elimizi merdane niyeti ile kullanıp hamurumuzu genişçe açalım.
• Açtığımız bu hamurun içine hazırlamış olduğumuz tarçınlı sıvı yağlı malzememizi fırça ile hamurun üzerine sürelim.
• Daha sonra ince dövülmüş cevizlerimi serpip hamurumuzu rulo yapıp üçer parmak ölçüsü alıp hamurlarımızı ortadan kesip tepsiye dizelim.
• Bu işlemi bütün hamurlarımız için aynısını yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişiriyoruz.

Etli Taze Fasulye (Konserve) Tarifi

 

Etli Taze Fasulye (Konserve) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz (1 lt) yazdan hazırlanmış domatesli taze fasulye
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 300 gr kuşbaşı dana eti
• Pulbiber karabiber
• Sıvı yağ

  Etli Taze Fasulye (Konserve) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı eti yıkayıp süzerek kızdırılmış sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Üzerine sıcak su döküp yumuşayana kadar pişirin suyunu dökmeyin, ben düdüklüde aynı işlemle pişirdim, benim düdüklümde 10 dk. Da pisti.
• Ayrı bir tencerede minik minik doğradığımız soğanı iyice kavuralım.
• Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim, konserve fasulyeyi de suyuyla döküp güzelce karıştıralım baharatları ekleyelim, etin suyunu da döküp fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.
• En son etide ekleyip biraz kaynatalım, fasulye yemeğimiz servise hazırdır. Deneyecek olanlara afiyet olsun

Mini Petibörlü Cup Pasta Tarifi

 

Mini Petibörlü Cup Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket mini petibör bisküvi
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
• 1 paket krema
• 100 gram bitter çikolata

  Mini Petibörlü Cup Pasta Tarifi Yapılışı

• Sütü tencereye koyuyoruz.
• Ocağın altını yakmadan önce yumurta, şeker, un ve nişastayı sıra sıra ekliyoruz.
• Her eklediğimiz malzemeden sonra diğerini eklemeden önce çırpma teli ile topaklanma olmayana kadar karıştırıyoruz.
• Hepsini eklediydik pürüzsüz bi karışım olduysa ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynadıktan sonra ortalama 5 dakika daha karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
• İlk harı alındıktan sonra ılıman olan muhallebimize kremşanti ve vanilyayı ekleyip mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpalım.
• Muhallebimiz soğurken kremayı küçük bir tavaya alıp biraz ısıtalım.
• Kaynamadan çikolataları ekleyelim. Yine pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra soğuması için kenara alalım.
• 6 adet çıktı benim cuplarımdan kullandığınız cuplara göre değişebilir sayısı.
• Bisküvileri dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz ben en alta bisküvi üzerine muhallebi onun üzerine ve kenarlarına bisküvi ve yine muhallebi koydum.
• Son olarak üzerine çikolata sosumu ekledim.🍊 süsleme size ait.Afiyet olsun

Beluga Mercimek Salatası Tarifi

 

Beluga Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 beluga mercimek (siyah mercimek)
• 1 tane avocado
• 1 tane kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım bağ doğranmış maydanoz
• 10 tane cherrydomates
• 5 yemek kasığı nar
• Yarım limon
• 4-5 kaşık zeytinyağı
• 2 kaşık sirke
• Tuz

  Beluga Mercimek Salatası Tarifi Yapılışı

• Beluga mercimeğini suda haşlayın. Ben ortalama 20 dak. Haşladım.
• Avocadoyu küp küp doğarayın.
• Soğan ve sarımsağı da ince küp küp doğrayın.
• Domatesleri dörde bölün.
  Haşlanmış olan mercimeği süzün ve derin bir tabağa alın.
• Geriye kalan tüm malzemeleri üzerine ilave edin.
• Yağ, limon, sirke ve tuzunu ağız tadınıza göre döküp karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun🍀.

Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 3,5 su bardaği su
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta (Veya pirinç unu)
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker (tatlı seviyorsanız 1 bardak kullanabilirsiniz)

  Sütlaç Tarifi Yapılışı

• ıkadığımız pirinci 3, 5 bardak suda haşlıyoruz.
• Pirinçler suyunu çekmeye yakın uzayacaktır.
• Tam suyunu çekmeden soğuk süt ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
• Nişastayı yarım bardaktan biraz fazla suda çırparak açıyoruz.
• Kaynayan süte ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra şeker ve 1 paket vanilin ekleyip karıştırıyoruz iki taşım kaynatıp kapatıyoruz.
• Kaselere pay ediyoruz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Cocostar Pasta (Çilekli) Tarifi

 

Cocostar Pasta (Çilekli) Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Ganaj sos;

• 1 paket sıvı krema
• 2 paket bitter çikolata (160 gr)

Üzeri için;

• Yeteri kadar çilek

  Cocostar Pasta (Çilekli) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ganajı hazırlayıp bir kenara alalım,sıvı kremayı sos tenceremize alıp ocakta ısıtalım. Çikolataları içine kırıp iyice eriyene kadar karıştıralım.
• Bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
• Kek için; şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Süt, sıvıyağ ekleyelim.
• Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.
• 23 cm lik kelepçeli kalıbımıza kek harcımızı dökelim.
• 180 derecede yaklaşık 25 dk pişirelim.
• 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile köpürtelim, hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyip karıştıralım.
• Kekimiz bu arada pişti ;) soğumaya bırakalım.
• Kalıptan hiç çıkarmadan kenarlarına ince dilim kestiğimiz çilekleri dizelim. Bu kısım şart değil, çilek olmadan da olur.
• Üzerine hindistan cevizli karışımı döküp düzleyelim. Bu arada ben bu karışımdan 2 yemek kaşığı kadar ayırdım üzerine toplar yapmak için. ( bu kısımda şart değil:))
• En üstüne de ganaj sosumuzu döküp bir gece dolapta bekletelim.
• Ertesi gün dileğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
• Ben çileklerle ve coco toplarla süsledim. ( coco toplar için ayırdığım 2 yemek kaşığı karışıma 2 yemek kaşığı kadar tekrar hindistan cevizi ekledim, toplar daha düzgün yuvarlayabilmek için)

Ispanak Soslu Somon Balığı Tarifi

 

Ispanak Soslu Somon Balığı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dilim somon

Balığın marine sosu için

• 1 yemek kaşığı balzamic sos
• 1 yemek kaşığı hardal sosu
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Yeterince tuz
• Piştikten sonra üzerine sos
• 1 su bardağı dondurulmuş ıspanak ( Taze de olur)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı beyaz biber ve yeterince tuz
• 1 paket krema
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Ispanak Soslu Somon Balığı Tarifi Yapılışı

• Marine sos malzemeleri karıştırıp fırça ile balıkların her yerine sürüyoruz. Bu şekilde 1 saat bekliyor.
• Izgara tavayı fırında 200 derecede ısıtıyoruz.
• Balıkları deri kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirip fırına veriyoruz. 30 dakika pişiyor.
• Ispanak sos için yağ ısıtıp kokusu çıkana dek unu kavuruyoruz.
• Ispanakları ekleyip 1-2 dakika soteliyoruz.
• Kremayı ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
• Pişen balıkların üzerine de veya yanında servis ediyoruz.

Kayseri Yağlama Şebit Tarifi

Kayseri Yağlama Şebit Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için ;

• 5 kaşık sıvı yağ
• Yarım kilo kıyma ya da biraz daha az
• Sıcak su
• 2 adet orta boy soğan
• 3 tane orta boy domates
• 1 adet yeşil biber isterseniz kırmızı da olur
• 1 silme yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Kayseri Yağlama Şebit Tarifi Yapılışı

• Hamur için;Öncelikle 1 su bardağı ılık su, ılık süt, maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırıp 10 dk bekleyelim ki mayamız hareketlisin.
• Sonra unumuzu ekleyip tüm suyu emdirelim su eksik gelirse biraz biraz su ilave edebiliriz.
• Hamuru yarım saat üstünü streç filmle kapatıp bekletelim.
• Hamurumuz kabarınca küçük küçük beze yapıp mandalina büyüklüğünde bunları açıp tavada arkalı önlü pişirelim 13 tane beze 4 kişiye rahatlıkla yeter.
• Sosu için ;Soğanları küp küp doğrayalım.
• Biberleri minik minik ( fine brunoise) doğrayalım.
• Bunları yağda kavuralım.
• Salçayı ekleyelim kavuralım.
• Kıymayı ekleyip kavuralım.
• Hepsini kavurduktan sonra domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.
• Biraz sıcak su ekleyip kapağını kapatıp pişirelim.
• İstediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz, ben acı toz biber ve karabiber koyuyorum.
• Bu sos biraz sulu olmalı çünkü yufkalar bu suyu içine çekecek o yüzden suyunu çok çekerse su ekleyebilirsiniz.
• Sosumuz tamamlandıktan sonra her bir yufkanın arasına tek tek 1 yemek kaşığı kadar sos ekleyip yayalım.
• Sosu sürdükten sonra 4 e bölüp bol sarımsaklı yoğurtla yiyebilirsiniz.Bu arada tek tek üstten alıp yeniyor :) kesmeye çalışmayın.

Kek Kalıbında Tüm Tavuk Tarifi

 

Kek Kalıbında Tüm Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük tüm tavuk

Sos için;

• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, pulbiber, kekik, kimyon
• Patates
• Havuç
• Biber
• Domates

  Kek Kalıbında Tüm Tavuk Tarifi Yapılışı

• Sos için sarımsak, yoğurt, sirke, zeytinyağ, salçalar ve baharatlar bir kaba alınır güzelce harmanlanır.
• Sosun içerisine tüm tavuk konup her yerine gelecek şekilde güzelce sosla bulanır.
• Tavuğun içine de sos girsin diye bıçakla arkalı önlü üç-beş yerinden bıçağın ucuyla delikler açılır.
• Tavuk sosun içerisinde en az yarım saat bekletilir.
• Bu arada patatesler, havuç, biber ve domatesler soyulur iri iri doğranır.
• Kek kalıbının altı çok az yağlanır. Sebzeler kek kalıbına dizilir.
• Kalıbın ortası yağlı kağıt ile kaplanır sosun içerisindeki tavuk alınır ve ortadaki yağlı kağıdın üzerine tavuk oturtulur.
• Tavuğun üzeri de ıslanmış yağlı kağıt ile kapatılır.
• Önceden ısınmış sadece altı açmış olduğum fanlı ayarda 200° fırın ayarlanır, fırının en alt kısmına ızgara, ızgaranın üzerinide tavuk konur en az 1, 5 saat pişirilir.

Erişte Pilavı Tarifi

 

Erişte Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Haşlamak için su
• Üzerine isteğe bağlı
• Peynir

  Erişte Pilavı Tarifi Yapılışı

• Uygun bir tavaya erişteleri alıyoruz ve renkleri dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
• Orta ateşte kavurursaniz daha iyi olur.
• Renkleri dönen erişteleri soğumaya alıyoruz.
• Erişte soğurken tencereye su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynayan suya soğumuş olan erişteleri ilave edelim ve ara ara karıştıralım.
• Yumuşayan erişteleri ocaktan alalım ve suyunu süzelim.
• Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alalım.
• Tereyağ eriyince süzdüğümüz erişteleri ekleyelim ve karıştıralım.
• Tuzunu ilave edelim 1 kac dakika karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Pilav servise hazır afiyet olsun.

Kazandibi Tarifi

 

Kazandibi Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı tozşeker
• 2 çorba  kaşığı mısır nişastası
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 15 gr margarin
• 1 çay bardağı file badem

Tepsi için

• 15 gr margarin
• 3 çorba kaşığı tozşeker

Kazandibi Nasıl Yapılır?

• Mısır ve buğday nişastaları, pirinç unu ve vanilyayı bir kapta harmanlayın. 1.5 su bardağı süt ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
  
• Kalan süt ve tozşekeri tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Pirinç unlu karışımı azar azar ekleyin.
• Muhallebi kıvamını alınca  1 kaşık margarin ve file bademi ilave edin. İyice karıştırıp ocaktan alın.
• Yuvarlak bir tepsiyi 1 kaşık margarinle yağlayıp 3 kaşık şekeri tepsinin dibini kaplayacak şekilde serpiştirin.
• Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün. Tepsiyi sık sık çevirerek  orta ateşte  15 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına ters çevirip kare  şeklinde dilimleyin. Servis yapın. Afiyet olsun.

Gerçek Kazandibinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebi kıvamını tutturabilmek için, katı malzemeleri elekten geçirin.
• Kıvamı koyu olursa tekrar ocağa alın ve azar azar süt ekleyin. Kıvamı sıvı olduğunda ise nişasta ve un ilave edin.
• Karıştırma işlemini yarım bırakmayın ve mutlaka tahta kaşık kullanın.
• Muhallebiyi hazırladıktan sonra kenarda ılıması için bekletin
• Karamelize işlemi için esmer şeker kullanabilirsiniz. Şekerler yapışkan bir kıvama geldiğinde, üst kısmına muhallebi dökebilirsiniz.

1 Porsiyon Kazandibi Kaç Kaloridir?

Kazandibinin bir porsiyonu, yaklaşık 130 kaloridir. 

Aromatik Pilav Tarifi

 

Aromatik Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3.5 su bardağı su
• 225 gr mantar
• 1.5 çay fincanı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı Karya kişniş
• 1 çay kaşığı Karya toz tarçın
• 8 diş Karya karanfil
• 2 Karya defne yaprağı
• 1 tutam Karya karabiber
• Yeteri kadar tuz

Aromatik Pilav Nasıl Yapılır?

Pirinci bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Tane tane olması için bir tepsiye yayarak kuruyuncaya kadar bekletin. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin.
Geniş bir tencerede yağı ısıtıp mantarları ilave edin. Hafif sote edip tüm baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. Pirinç, 1 çay kaşığı tuz ve 3.5 su bardağı suyu ilave ederek tencereyi hızlı ateşe alın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp pilavın üzerini kağıt havluyla örtün ve kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.