Kadın Budu Köfte Bu Lezzet Sizi Mest Edecek Tarifi

 

Kadın Budu Köfte Bu Lezzet Sizi Mest Edecek Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç (125 ml)
• 3 su bardağı sıcak su (220 ml bardakla)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı un

  Kadın Budu Köfte Bu Lezzet Sizi Mest Edecek Tarifi Yapılışı

• Pirinci süzgeç içinde yıkayıp sürdürdükten sonra; küçük bir tencereye alıp üzerine sıcak suyunu ekleyelim. Ocağı ortadan birazcık yükseğe açıp pirinç yumuşacık olana dek iyice pişirelim.
• Suyunu çekip pişen yumuşacık pirinçi tel süzgeç içinde bekletelim.
•  3 kaşık yağ içine yemeklik küçücük doğranmış soğanı alıp tavada kavuralım.
• Sonra üzerine, 250 gram kıyma katalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.
• Kavrulan kıymayı yoğurma kabına alıp soğumaya bırakalım.
• Sonra üzerine iyice ılınan pirinçi, 1 adet yumurtayı, 250 gram çiğ kıymayı ve tüm baharatları katıp güzelce köfteyi yoğuralım cıvık bir harç oluyor. Üzerini örtüp 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
• Sonra derin bir tabağa un koyup, köftelere avuç içinde oval yassı büyük formlar verelim ve arkalı önlü şekilde her yerlerini bolca una bulayarak bir tahta üzerine tümünü biriktirelim.
• Hepsi unlanan köfteler için. Bir tavaya tabanı örtecek yeteri kadar ölçüde (az yada çok fazla olmasın, orta ayarda) yağ koyup tavayı kızdıralım.
• Ocağımın en yüksek ayarı ,ben ayar olarak 6 da kızarttım.
• Unlu köfteleri çırpılmış 3 adet yumurta içine arkalı önlü daldıralım ve delikli spatula ile çıkarıp direk sıcak yağa bırakalım.
• Arkalı önlü olacak şekilde rengini karartmadan, resimlerimde gördüğünüz renge gelene dek.

Güzelce iyice kızartalım ve sıcak servis edelim afiyet şifa olsun.

Fırıncılara Rakip Etli Ekmek Tarifi (Kıymalı Pide)

 

Fırıncılara Rakip Etli Ekmek Tarifi (Kıymalı Pide) İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 buçuk su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 2 dolu tatlı kaşığı tuz
• 2 kilodan, 1 su bardağı eksik un
• Yoğurmak için 3 yemek kaşığı sıvı yağı

İçi için;

• 1 kilo yağlı dana kıyma
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet iri boy kuru soğan
• 6 adet sivri biber
• 4 adet iri kapya biberi
• 4 adet orta boy domates
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber
• Acı pul biber

  Fırıncılara Rakip Etli Ekmek Tarifi (Kıymalı Pide) Yapılışı

• Yoğurma kabı içine, ılıtılmış, süt, su, şeker ve mayayı alıp eriyene dek karıştıralım.
• Sonra unu ilave edip, kulak memesinden daha yumuşak, ele biraz yapışacak bir hamur elde edelim ve hamuru 5-6 dk çok iyice yoğuralım.
• Yoğurulmuş hamura son olarak 3 kaşık sıvı yağ katıp 3-5 daha hafiften yoğuralım ve 1 saat 15 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Bizde bu sırada kıymasını hazırlayalım. Soğan, ve biberleri mutfak robotunda küçük parçalara kıyalım.
• Et üzerine ekleyip tüm baharatları katarak iyice yoğurarak karıştıralım.
• Sonra üzerine minik çekilmiş domatesi katalım tekrar karıştıralım, tuz ve acısını kontrol edelim.
• Hamurdan 22 adet mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmış tezgaha aralıkla dizip üzerine kalın örtü örtelim.
• Altına üstüne un serperek hamuru tezgahta incece uzun şekilde oval formda açalım.
• Hamurun her yerine kıymadan elimiz ile yayarak sürelim kenar kısımlarda dahil, ve tezgahtan dikkatle hamuru kaldırıp biraz sündürerek kağıt serilmiş tepsiye 2 adet yan yana dizelim.
• Önceden ısınmış fansız alt üst ayar 265° fırının alttan ikinci rafında 10 dk pişirip fırından alalım .
• Kıymalı kısımlarını birbirine bakacak şekilde kapatıp üst üste yan yana tümü pişip bitene dek üzerleri örtülü bir yerde biriktirelim.

Sıcak servis edelim. Soğuduğunda dilimleyip fırının sıcağında yada mikro dalga fırında yada tavada,, ısıtabilir, fazla gelenini buzdolabı veya buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

İki Renkli Kurabiye Tarifi

 

İki Renkli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı pudra şekeri ( pudra şekeriniz topaklanmışsa mutlaka elekten geçirin)
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 3,5 su bardağı un(dikkat edin unun yarım su bardağını sonra ekliyeceğiz)
• 1,5 yemek kaşığı kakao

  İki Renkli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Önce tereyağı, sıvı yağ, vanilya, nişasta, pudra şekeri ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyip yoğuralım.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparalım ve kakao ekleyip yoğurup kenarda bekletelim.
• Diğer ikinci hamurumuza geri kalan yarım su bardağı unu ekleyelim yoğuralım.
• Hamurdan parça alalım rulo yapalım ve ortasına kaşıkla yada elinizle hafif bastırarak boyunca uzunlamasına çukur yapın buraya hazırlayacağımız kakaolu hamuru yerleştireceğiz.
• Kakaolu hamurdan küçük parça alın ve diğer açtığımız gamurun boyutunda yuvarlak ince silindir yapalım ve diğer hamurun içine koyup iki kenarı birleştirerek kapatalım.
• Tekrar ileri geri hamuru hafifçe yuvalayalım ve üzerini çatalla çizelim.
• Bıçakla iki parmak genişliğinde keselim ve fırın kağıtı yerleştirilmiş tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15-17 dakika arası pişirelim.
• Fırın ayarını yükseltmeyin kızarmasın beyaz kalsınlar.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Enfes Lezzeti Akıllara Kazınır, Çökertme Kebabı Muhteşem Tarifi

 

Enfes Lezzeti Akıllara Kazınır, Çökertme Kebabı Muhteşem Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana antrikot (5 kişi için)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 silme çay kaşığı çekilmiş karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 13 adet orta boy patates
• 1 büyük su bardağı sarımsaklı yoğurt, biraz akışkan kıvamlı olucak.

Domatesli salça sosu için;

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 orta boy domates (püre yapılacak)
• 2 küçük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su
• Biraz karabiber

  Enfes Lezzeti Akıllara Kazınır, Çökertme Kebabı Muhteşem Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup ince halkalar halinde dilimleyip, kibrit çöpünden kalınca incelikte dilimlere kesip su içinde bekletelim.
• Sarımsaklı yoğurdunu hazır edelim. Sonra domates sosunu hazırlayalım.
• Tereyağını eritip salçalarını ekleyip birazcık kavurulalım .
• uüzerine püre yapılmış domatesi ilave edip baharatlarını katalım suyunu ekleyelim.
• Karıştırıp kapak örtelim. 10 dakika kısık ateşte pişirip ocaktan alalım.
• Sonra, etlerimizi, ince uzun jülyen şeklinde doğrayalım.
• Kızgın tavaya sıvı yağı döküp üzerine etleri ilave edelim.
• Yükseğe yakın ateşte, karıştırarak biraz suyunu salmasını ve rengini değişmesini bekleyip ardına kapak kapatalım.
• Orta ateşe indirip etin bolca sulanıp tekrardan kendi suyunu çekene dek arada bir karıştırarak pişirelim. (40-50 dk arası gibi).
• Bizde bu sırada; patatesleri süzüp, mutfak havlusu içinde suyunu tamamen kurulayıp bolca kızgın yağda yüksek ateşte patatesleri kızartalım peçete serilmiş bir tabağa tuz serpip biriktirelim.
• Sonra; suyu hiç kalmayan tavadaki et içine tereyağını ilave edelim baharatlarını da katıp karıştıralım.
• Yağ eriyince üzerine yarım çay bardağı sıcak su döküp yeniden kapak örtelim .
• Arada tavayı sallayarak biraz daha pişirelim suyu kalmayınca ocaktan alalım, domates sosunu ısıtalım.
• 5 adet servis tabağı içine biraz patates koyalım üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosundan gezdirelim.
• En üste etleri paylaştıralım, tekrar biraz daha yoğurt ve domates sosu döküp servis edelim.

Afiyet şifa olsun.

Peynirli Krep Tarifi

 

Peynirli Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

  Peynirli Krep Tarifi Yapılışı

• Peynir ve maydanozlu yaptım ben ,siz dilerseniz aynı ölçülerle sadede yapabilirsiniz.
• Derin bir kaseye su, süt ve unu alıp topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
• Yumurta ve tuzu ilave edip tekrar çırpalım.
• Tavayı hafif yağlayıp 1 kepçe hamurdan döküp yayalım.
• İki taraflı pişirerek servis tabağına alalım.

Afiyet olsun

Mayasız Mini Bazlamalar (Bu Bazlamalar Bir Şahane) Tarifi

 

Mayasız Mini Bazlamalar (Bu Bazlamalar Bir Şahane) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için ;

• Zeytinyağlı maydanozlu sos
• Tereyağı

  Mayasız Mini Bazlamalar (Bu Bazlamalar Bir Şahane) Tarifi Yapılışı

• Geniş bir kabın içine un hariç bütün malzemeleri alıp karıştıralım.
• Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek kaşık yardımıyla karıştıralım.
• Hamur artık toparlandıktan sonra elimizle un ilave ederek toparlayabiliriz.
• Tekrar tezgaha un serpip elimizle güzelce yoğurarak toparlayalım.
• Üzerine nemli biz bez ya da streç filmle kapatıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru 12 bezeye bölelim ve yuvarlayalım.
• İlk yaptığımız bezeden başlayarak çay tabağı büyüklüğünde açalım.
• Yanmaz tavada önlü arkalı ağır ağır pişirelim.
• Pişen bazlamaları sıcak bir şekilde yaptığımız maydanozlu zeytinyağlı sos ya da tereyağı ile yağlayalım.

Afiyet olsun.

Köri Soslu Makarna Tarifi

 

Köri Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı makarna suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Köri Soslu Makarna Tarifi Yapılışı

• İlk olarak uygun bir tencereye aldığımız su içerisinde makarnaları haşlayalım.
• Makarnamız haşlandıktan sonra suyunu süzelim. Ancak suyunu süzerken 1 su bardağı kadarını daha sonra kullanmak için ayıralım.
• Ardından ocağa aldığımız tencereye sıvı yağı alalım, üzerine unu ekleyerek kavuralım.
• Kremayı yavaş yavaş ekleyerek koyu kıvam oluşana kadar pişirelim.
• Köriyi ayırdığınız makarna suyuna ekleyerek karıştıralım ve çözdürelim.
• Daha sonra kremanın üzerine körili suyu ekleyelim.
• Son olarak tuz ve süzdüğümüz makarnaları da koyup karıştıralım. Köri soslu makarnamız servise hazır. Afiyet olsun.

Bal Parmak Tatlısı Tarifi

 

Bal Parmak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un (az gelirse ekleme yapın)

Ortası için;

• Çiğ badem

Şerbet için:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

  Bal Parmak Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabımıza tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri alarak elimizle karıştıralım.
• İrmik, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek tekrar karıştıralım.
• Son olarak unu yavaş yavaş ekleyelim, hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur olmalı.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp düz zeminde rulo şeklinde açalım. Rulonun uçlarını birleştirerek resimdeki gibi damla şekli verip irmiğe bulayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Orta kısımlarına bademleri yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
• Bu sırada şerbetimizi hazırlayalım. Bunun için şeker ve suyu uygun bir tencereye alıp ocağa alalım. Ara ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakalım.
• Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Şerbetimiz toplamda 15 dakika kaynasın.
• Tatlılarımız piştikten sonra fırından çıkararak ılımaya bırakalım.
• Tatlılarımızı uygun bir kaba dizdikten sonra üzerine şerbetimizi gezdirelim. Bu aşamada tatlılar lık şerbetiniz sıcak olsun.
• Şerbetini çekmesi için 3-4 saat dinlendirdiğimiz tatlılarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Tavuklu Wrap Tarifi

 

Tavuklu Wrap Tarifi İçin Malzemeler

• 500g tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 paket sıvı krema
• 1 yemek kaşığı köri
• 100g Kaşar Peyniri
• 500g Lavaş

Arası için;
Marul
Domates

Tavuklu Wrap Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tavamızı ocağa alalım ve  içerisine doğradığımız tavuklarımızı alalım, üzerine sıvı yağ ekleyerek tavuklarımız suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Tavuklar suyunu çektikten sonra üzerine doğradığımız soğanı, jülyen doğranmış çarliston ve kırmızı biberi ekleyelim, karıştırarak soteleyelim.
3. Daha sonra tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek sotelemeye devam edelim.
4. Sıvı kremayı ve köriyi de ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştıralım.
5. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
6. Lavaşımızı alalım, ortasına hazırladığımız tavuklu harcı yerleştirelim.
7. Ardından üzerine doğradığımız marul ve dilimlediğimiz domatesi yerleştirerek lavaşımızı rulo şeklinde saralım. Tavuklu Wrap servise hazır. Afiyet olsun.

Üç Lezzetli Buzluk Böreği Tarifi

 

Üç Lezzetli Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• Peynir
• Maydanoz
• İnce dilimlenmiş pastırma
• Rendelenmiş havuç
• İnce doğranmış ıspanak

  Üç Lezzetli Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı

• Yoğurt, sıvı yağ, iki yumurta ile yufkalara sürülecek karışım hazırlanır.
• Peynir (ben ezine ve labne karıştırdım) ve doğranmış maydanoz karıştırılır.
• Bir adet yufka tezgaha serilir, üstüne sıvı harçtan sürülür.
• İç malzemesi yayılır, diğer yufka üstüne serilir ve sıvı harç sürülür.
• İç malzemesi koyulur, son yufka da üstüne serilir, sıvı harçtan sürülür.
• Son kez iç malzemesi eklenir, kenarları hafif içe katlanır.
• Yufkalar rulo sarılır, dondurucuda bekletilir.
• İstenildiği zaman dolaptan alınır, dilimlenir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında kızarana kadar pişirilir.
• Böreği üç lezzetli yaparken her bir yufkanın üstüne ayrı iç malzemesi koyulur. (ilk kata ıspanak, ikinciye pastırma, üçüncü kata havuç gibi).
• Fırında pişirmek dışında böreği yumurtaya bulayıp tavada da kızartabilirsiniz.

Öyle de çok çıtır ve lezzetli oluyor. Afiyetle ❤️

Portakallı Enginar Tarifi

 

Portakallı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 7 orta boy enginar için
• 1 büyük soğan
• 1 büyük havuç
• 1 büyük kase bezelye
• 1 adet limon
• 1 adet portakal
• 2 küp şeker
• Tuz
• Dereotu

  Portakallı Enginar Tarifi Yapılışı

• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında hafif çevirelim ve havuçları ve bezelyeyi ekleyip kavuralım.
• Ardından şeker ve tuzu da ekleyip enginarları ters şekilde dizelim.
• Üzerlerine meyvelerin suyunu sıkalım ve 3/4 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
• Eğer sebzeleri yeterince pişmezse biraz daha su ekleyelim.

Mümkünse bir gece dinlendirelim ve dereotu ile servis edelim. Afiyet olsun🌸.