Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça Tarifi

 

Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Oda sıcaklığında 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt(soğuk kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• İç harcı tamamen size kalmış ben beyaz peynirli maydanozlu yaptım

  Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça Tarifi Yapılışı

• İlk olarak un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz .
• Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz, yaklaşık 4-5 su bardağı un kullanılıyor.
• Hamur yumuşak oluyor o yüzden dikkatli olun.
• Son olarak ceviz büyüklüğünde hamurlarımızın içine koymak istediğimiz iç harcı koyuyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susamlıyoruz.
• 180 derecede fırına atıyoruz😉.

Etli Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi

 

Etli Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gr dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 5-6 adet kurutulmuş biber
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı sıcak su

  Etli Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

• Fasulye yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Tencereye etler, tuz, az miktar yağ eklenir suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar kavrulur.
• İnce doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir .
• Sonra sırayla salça ,fasulye katılır ,biraz daha kavurup suyu ilave edilir.
• Suyunun miktarı üzerini geçecek şekilde olmalıdır.
• Baharat, kuru domates ve biber kurusu katılır.
• Tuz ilave edilir.
• Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
• Kaynamaya başlayınca orta ateşte 20 dk pişirmek yeterlidir.

Not👉 düdüklü tencerede pişirdiğim için 20dk da tam istediğim kıvamda pişti. Normal tencere veya güveçte yapacaklar için süre uzayacaktır ve su ilavesi gerekecektir!.

Afiyet olsun ❤️.

Malaga Pasta Tarifi

 

Malaga Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 3.5 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet krem şanti
• 12 adet muz (elimde 8 muz vardi bu malzemeyle 12 kisilik tatlı çıkıyor)
• 1 çay bardağı ıslatmak için süt

Çikolata sos için;

• 1 kutu krema (200 ml)
• 150 gram bitter çikolata

Süslemek için;

• Fındık, fıstık, antep fıstığı arzuya göre

  Malaga Pasta Tarifi Yapılışı

• Kek için önce yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpalım.
• Süt ,sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
• Ardından un ,kakao, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyip kek karışımına ekliyoruz ve düşük ayarda çok az karıştırıyoruz.
• Yağladığımız dikdörtgen borcama 170 derece önceden ısınmış fırınımıza alt üst ayarda kontrollü şekilde 20 dk pişirelim.Kürdan testi yapmadan çıkartmayın.
• Kek pişerken kremayı hazırlayalım.
• Tereyağı ve krem santi hariç tüm malzemeleri tencereye alıp çırpıştırıcı ile çırpalım .
• Ardından ocağa alalım kaynadıktan sonra içerisine tereyağ atalım karıştıralım iyice yedirelim.
• Ardından kremamızın ılıması için kenara koyalım.
• Krem şantiyi atıp mikserle karıştıralım.
• Soğumuş kekimizin üzerine soğuk süt ile ıslatalım.
• Ardından 5- 10 dk sonra kremamızı dökelim ,her yerine eşit şekilde düzleyelim.
• Üzerlerine muzları bütün veya yarım şekilde dizelim.
• En üstüne çikolata sosumuz için kremamızı tavaya alıp ısıtalım (kaynatmayalım) içerisine bitter çikolatamızı ilave edip üzerine gezdirelim .
• İstenilen şekilde süsleyelim. 2 -3 saat dolapta dinlendirelim.

Lavaş (Mayalı) Tarifi

 

Lavaş (Mayalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 – 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  Lavaş (Mayalı) Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeler derin bir kaba alınır.
• En son kontrollü olarak un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Yarım saat kadar üstü kapalı mayalanmaya bırakılır.
• Kabarmış olan hamur cevizden bir tık büyük olacak şekilde bezelenir.
• O şekilde de 10dk üstü kapalı bekledikten sonra un yardımıyla oklavayla açılır.
• Önceden altını yüksek ayarda açtığımız ısınmış tava da arkalı önlü pişirilir.
• Tavadan aldığımız lavaş anında üstü kapalı olarak sofra bezinin altına alınır yumuşak olarak kalması için.

Afiyet olsun.

Konyamızın Meşhur Efsane Bamya Çorbası Tarifi

 

Konyamızın Meşhur Efsane Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ip kurutulmuş çiçek bamya yaklaşık 100 gr
• 300 gr dana yada kuzu et
• 5 kaşık sıvı yağ
• 2 bardak et suyu 4 bardak kaynamış su
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 1 baş soğan
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı limon tuzu (bamyayı haşlarken)
• 1 çay kaşığı limon tuzuda pişerken kullanılır
• Tuz
• Karabiber

  Konyamızın Meşhur Efsane Bamya Çorbası Tarifi Yapılışı

• Önce ateşe bamyaları haşlamak için su konur.
• Bir yandan bamyalar temiz bir bezin içinde ovuşturularak temizlenir .
• Kaynayan suyun içine limon tuzu eklenip bamyalar konur.
• Ben 25 dakikada haşladım.
• Benim etim dana olduğu için minik minik doğradım çorbanın içinde lokum gibi olsun diye düdüklüde pişirdim.
• Pişen etimi de süzdürdüm .
• Tencereye sıvı yağımı aldım, benim etim dana olduğu için sıvı yağda biraz kavurdum etimi .
• Sonra tereyağımı aldım,  soğanı ekledim, salçaları güzelce kavurdum .
• Et suyumu ,normal suyumu kaynar bir şekilde tencereye ekledim ,kıvamı size kalmış benim yaptığım kıvam çok güzel oldu tercih sizin.
• Tencerediki suyum kaynayınca bamyalarımı ekledim .
• Limon tuzu ,karabiber ve tuzunu ekledim orta ateşte ben yarım saat pişirdim.

Servise hazır.

Coleslaw Salatası (Muhteşem Bir Tat) Tarifi

 

Coleslaw Salatası (Muhteşem Bir Tat) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram beyaz lahana
• 3 adet havuç

Salata sosu için;

• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karabiber

  Coleslaw Salatası (Muhteşem Bir Tat) Tarifi Yapılışı

• Lahana ve havuçları ince ince rendeleyin ve derin bir kaseye alın.
• Sos için tüm malzemeleri bir tabakta iyice karıştırın ve lahana-havuç karışımın üzerine döküp karıştırın.
• Salatayı en az bir saat ağzı kapalı bekletin ki iyice içine ceksin.

Afiyet olsun🍀.

Bol Şifalı Nefis Arabaşı Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi

 

Bol Şifalı Nefis Arabaşı Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kalcali tavuk but
• 1 litre sıcak su (Haşlamak için)

Çorba için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı dolusu un (Tepecikli)
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz
• 9-10 su bardağı tavuk suyu+su 

  Bol Şifalı Nefis Arabaşı Çorbası (Tam Ölçü) Tarifi Yapılışı;Bismillahirrahmanirrahim❄

  Konya’nın kışın en sevilen lezzetlerinden biridir arabaşı çorbası ve hamuru. Daha bir çok ilimizde de meşhurdur. 😊
  Aynı zamanda bol şifalı bir çorbadır. Gribe, soğuk algınlığına falan birebir gelir. Büyük-küçük demeden ailecek çok sevilir bizde. Minik kuzularınıza da 1 yaşından itibaren acısız-baharatsız yapıp rahat rahat içirebilirsiniz. Hadi buyrun👇

  İlk önce tavuklar güzelce yıkanıp düdüklü tencerede 1 litre suyla 20 dk haşlanır. (Her düdüklü tencerenin süresi aynı olmayabilir. Kendi tencerenize göre süreyi ayarlayabilirsiniz) Haşlanan tavuklar deri ve kemiklerinden ayrılıp ince ince didiklenir. Tavuğun suyunu atmıyoruz, çorbamızı onunla yapacağız çünkü. O bir kenarda beklesin. 😉

  Çorba için tencereye zeytinyağ-tereyağı koyulur. Tereyağı eriyince un ilave edilir, rengi değişip kokusu çıkıncaya kadar 5dk kavrulur. Salçalar eklenip kavrulur. Bu aşamadan sonrasında tel çırpıcı kullanıyoruz. Tencereye yavaş yavaş tavuğun suyu dökülür bir yandan da tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırılır. (unun topaklanmaması için)Karıştırmada zorlanmamak için dilerseniz bu kısmı ocağı kapatıp yapabilirsiniz. Tavuğun suyunun tamamı eklendikten sonra 2-3 bardak daha sıcak su ekleyip 1 taşım kaynatılır. Kaynayınca tuz, baharatlar ve tavuk eklenir. 20-25 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak sıcak bol limonlu servis edilir. Nefis arabaşı çorbamız bu kadar basit.

  ⭐Kıvamını, baharatlarını kendi zevkinize göre ayarlabilirsiniz. Çok koyu gelirse ocaktan almadan 1-2 bardak daha sıcak su ekleyip bir taşım kaynatmanız yeterli olacaktır.
  ⭐Bu şekilde acısı normal oluyor. Daha acılı yada acısız seviyorsanız artırıp-eksiltebilirsiniz.
  ⭐Tamamını tavuk suyuyla yapmak isterseniz tavukları 2 litre suyla haşlayıp suyunu kullanabilirsiniz. Ben ağır olmaması için yarısına su koyuyorum.

  Denemek isterseniz şimdiden AFİYET OLSUN. 😊😊

Mantar Yemeği Tarifi

 

Mantar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

  Mantar Yemeği Tarifi Yapılışı                                             Kültür mantarı, içeriğinde bulunan C vitamini, fosfor, kalsiyum, demir, kobalamin (B12 vitamini), biotin (H veya B7 vitamini), potasyum, bakır, niasin (B3 vitamini), tiamin (B1 vitamini), riboflavin(B2 vitamini) ve mineraller bakımından çok sağlıklı bir fitobesindir.

  Fitobesin; karbonhidrat, protein ve yağ içeren besinlerden farklı olarak yaşamı sürdürmek için gerekli olmayan fakat içerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde hastalıklara karşı koruyucu etkisi olan besinlere denir.
  Bu besinleri tüketmek vücut sağlığı için oldukça faydalıdır. Vücuttaki serbest radikallerin yarattığı tahribatı onarır. Kalp-damar sağlığına ve kansere karşı koruyucu etkileri vardır.
  Kültür mantarının içerisinde bulunan vitaminler sayesinde özellikle cilt sağlığına oldukça faydası vardır.
  Kalorisi düşük olan bir besin maddesidir.
  Sebzeler arasında yüksek oranda bir besin değerine sahiptir ve bu yüzden de tüketilmesi gereken bir besin maddesidir.
  Bilinmeyen bir mantar türü tüketimi sonucunda zehirlenme oluşabileceği için mantar tüketilirken çok dikkatli olunmalıdır!
  Mantar; balık, yumurta, tavuk, et grubu besinlerin değeri daha yüksek olduğu için onların yerine geçmez fakat oldukça faydalıdır.

  Mantarlar çok ovalanarak yıkanmaz. Genellikle nemli bir bez ile silinerek temizlenmesi söylenir fakat tam olarak arınması için soğuk sirkeli suda bekletmekte fayda var.

  Sirkeli suda belirtilirken mantarlarda kararma da olmayacaktır.

  Hemen sonrasında da suyundan süzülerek kurulanır.

  Mantarların, hücrelerindeki aminoasitlerde yer alan lezzeti, su çekse de çok azalma olmaz ki su o kadar derine işlemez.

  Suda bekletilen mantarlar daha az yağ çeker.

  Temiz mantarlar alınması daha uygun olacaktır.

  Mantarlar temiz ise kabukları soyulmadan tüketilmesinde bir sakınca yoktur.

  Kuru soğan da bağışıklık sistemini güçlendiren faydalı bir besin maddesidir.

  Bol soğanlı, salçalı, baharatlı enfes mantar yemeğimin işte detayları :

  1. Öncelikle mantarlar güzelce temizlenerek birkaç dakika temizlenmesi için sirkeli soğuk suda bekletilir.
  2. Ardından soğanlar ve sarımsaklar minik minik doğranır ve tencereye ilave edilir.
  3. Ocağa alınan tencere içindeki soğan parçalarının üzerine sıvı yağ ilave edilerek birkaç dakika kısık ateşte tahta kaşık yardımı ile arada bir karıştırılarak kavrulur.
  4. Soğanlar kavrulurken, mantarlar sirkeli sudan çıkarılarak havlu peçete üzerinde kurumaya alınır.
  5. Sonrasında çok küçük olmayacak şekilde parçalara kesilir, bir kaba aktarılır.
  6. Domates küp küp doğranır.
  7. Hafif bir şekilde kavrulan soğanların üzerine domates, salça, tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon ve kırmızı pul biber ilave edilir ve karıştırılarak kavrulur.
  8. Daha sonra hazır olan karışımın üzerine mantarlar ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırılarak kavrulur.
  9. Son olarak tencereye sıcak su ilave edilerek, tencerenin kapağı aralık olacak şekilde orta ateşte mantar yemeği pişirilir. Arada bir tahta kaşık ile karıştırılır.
  10. Pişerken mantarlar suyunu salacağı için son dakikalarda tencere kapağı açılarak ocakta iyice pişene kadar kaynatılır.
  11. Dakikalar sonunda hazır olan mantar yemeği servis tabağına alınarak servis edilir.
      Herkese afiyet olsun 💕

Yumuşacık Peynirli Börek Tarifi

 

Yumuşacık Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet yufka

Sosu İçin;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• Peynir
• Maydanoz

  Yumuşacık Peynirli Börek Tarifi Yapılışı

• İlk olarak böreğimizin sosunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, yoğurt ve tuzu karıştıralım.
• Fırın tepsimizi sıvı yağ ile yağlayalım ve yufkamızın birini 2 parçaya bölerek yerleştirelim.
• 2. yufkayı da bir kaç parçaya bölerek üzerine yerleştirelim.
• Hazırladığımız sostan 2-3 kaşık yufkaların üzerine dökelim ve fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
• 3. yufkayı da yine aynı şekilde parçalayarak yerleştirelim ve sosumuzdan sürelim.
• Öncesinde hazırladığımız peynirli maydanozlu iç harcımızdan bolca serpelim.
• 4 ve 5. yufkayı da aynı şekilde aralarına sos sürerek yerleştirelim.
• Kalan iç harcımızı yine her yerine gelecek şekilde serpelim, 6. yufkayı da yine parçalayarak yerleştirelim ve sosumuzdan üzerine sürelim.
• 7. yufkayı da aynı şekilde yerleştirdikten sonra böreğimizi dilimleyelim.
• Üzerine kalan sosu dökelim, fırça yardımı ile her yerine gelmesini sağlayalım. Böreğimizin sosunu çekmesi için 15 dakika boyunca bekletelim.
• Süre sonunda önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
• Fırından aldıktan sonra böreğimizin üzerine yumuşak olması için su serpelim ve üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirelim. Böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Fırında Somon Balığı Tarifi

 

Fırında Somon Balığı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet somon balığı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet defne yaprağı

  Fırında Somon Balığı Tarifi Yapılışı

• Balıkları suyun altında içlerini çıkararak temizliğini sağladıktan sonra güzelce yıkayalım ve sularını süzdürelim.
• Marineyi bir kapta birleştirerek hazırlayalım.
• Balıklarımızın her yerine bu sosun buluşmasını sağlayalım.
• Yağlı kağıt serili olan tepsiye balıklarımızı sıralayalım.
• Üzerine de iki adet defne yaprağı koyalım.
• Önceden ısıtılan fırında 25 dakika pişirelim.
• Süre sonunda balıklar yanında soğan söğüş roka ile servise hazır. Afiyet olsun 😋.

Son Zamanların Favori Domatesli Peynirli Makarna (Feta Pasta) Tarifi

 

Son Zamanların Favori Domatesli Peynirli Makarna (Feta Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çeri domates
• 1 kalıp beyaz peynir
• 5 diş sarımsak
• 1 paket makarna
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Son Zamanların Favori Domatesli Peynirli Makarna (Feta Pasta) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tenceremize suyu koyup kaynatıyoruz.
• Kaynadıktan sonra içerisine tuz ve makarnamızı atıp 15 dk pişiriyoruz.
• Ardından borcama çeri domates, peynir, kekik, sarımsak ve zeytinyağını gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişirelim.
• Piştikten sonra hepsini karıştıralım.
• Üzerine makarnamızı dökelim.
• İsteğe bağlı fesleğen ve kaşar peyniri dökebilirsiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.