Enfes Sufle (Ev Yapımı Dondurma İle) Tarifi

 

Enfes Sufle (Ev Yapımı Dondurma İle) Tarifi İçin Malzemeler

Dondurma için:

• 15 adet kedidili bisküvisi
• 1/2 (yarım) su bardağı kahve
• 1-2 yemek kaşığı mascapone
• 1 paket sıvı krema
• 1-2 yemek kaşığı kakao

Süslemesi için :

• 5 – 6 adet kedidili bisküvisi
• 1 paket kremşanti

Sufle için :

• 5 yemek kaşığı nutella
• 2 yemek kaşığı eritilmiş yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• ½ yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

  Enfes Sufle (Ev Yapımı Dondurma İle) Tarifi Yapılışı

• Dondurma için:Bisküvileri kırın ve üzerine kahveyi ilave edip ezin.
• Üzerine mascapone, sıvı kremayı ekleyip çırpın.
• Bir kaba koyup üzerine kakao ekleyin.
• Süslemesi için:Bisküvileri üzerine çırptığımız kremşantileri sıkıp üzerine kakao ekleyin.
• Sufle için:Nutellayı, yağı, şekeri, yumurtayı, pudra şekerini ve kakaoyu ekleyip çırpın.
• Üzerine vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sufle kalıbına doldurun ve yaklaşık 10-15 dk pişirip üzerine bir bardakla bastırın.
• Yaptığımız dondurmayı bastırdığımız yere doldurun.
• Üzerine süs için yaptığımız şeyi koyup servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ✨💯🎀.

Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi

 

Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı nişasta

Dışı için

• 400 gram sürülebilir çikolata
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• Mısır gevreği

  Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, pudra şekeri, ayçiçek yağı uygun bir kapta karıştırılır.
• Nişasta da eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• İster yuvarlak ister kare şekil verilir.
• Ben uzun bir rulo yapıp hafifçe üstüne bastırıp bıçakla kestim.
• 170 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
• Dışı için çikolata uygun kaba alınır, biraz mikrodalgada yada çaydanlığın buharında hafifçe ısıtılır. Yarım bardak ayçiçek yapı eklenir karıştırılır.
• Sıcaklığı geçen kurabiyeler çatalla önce çikolata sosa sonra elimizle kırdığımız mısır gevreklerine bulanır.
• Dolapta biraz dinlendikten sonra servise hazır ☺Tarif ölçüleri yasemin atalar’dan alınmıştır.

Dalgona Kahve (Çok lezzetli) Tarifi

 

Dalgona Kahve (Çok lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• ️2 yemek kaşığı granül kahve
• ️2 yemek kaşığı şeker
• ️2 yemek kaşığı sıcak su
• ️1 su bardağı süt

  Dalgona Kahve (Çok lezzetli) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak derin bir bardağa şekeri, granül kahveyi ve sıcak suyu ekliyoruz.
• Bütün malzemeleri mikser ile 4-5dk krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
• Kahve bardağına ister soğuk ister sıcak sütü tam doldurmadan ekliyoruz.
• Üzerine hazırlanan köpüklü kahve karışımını kaşık yardımı ile ekliyoruz. Dalgona kahve hazır. Afiyet olsun. 🌸☕️.

Yumuşacık Rulo Pizza Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

Diğer Malzemeler;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1,5 çay bardağı sucuk
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı siyah zeytin
• Kekik

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yapılışı

• Pizzalarımızı yapmaya hamurunu yoğurarak başlayalım. Bunun için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, su, sıvı yağ, şeker, maya ve tuzu alarak karıştıralım.
• Ardından unumuzun bir kısmını ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile de örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda hamurumuzun üzerini açalım ve tezgaha alıp tekrar toparlayalım.
• Toparlanan hamurumuzu iki eşit parçaya keselim, bezelerimizden bir tanesini alarak elimizle bastıralım ve sonrasında merdane ile dikdörtgen olacak şekilde genişletelim.
• Hamurumuzun üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri daha sonra küçük küçük doğranmış sucuk, kırmızı biber, yeşil biber, siyah zeytin ve tekrar kaşar peyniri rendesi serpiştirelim.
• Son olarak kekik de serptikten sonra hamurumuzu rulo şeklinde saralım.
• Rulomuzdan bıçak ile 2 parmak kalınlığında dilimler keselim ve üzerine hafifçe bastırarak pişirme kağıdı serili fırın tepsimize alalım.
• Diğer bezemizi de aynı şekilde hazırlayıp rulo yapalım ve dilimlere ayıralım. Ben bu ölçüdeki malzemeler ile 20 adet rulo pizza elde ettim.
• Tüm hamurumuzu şekillendirip tepsiye yerleştirdikten sonra 15 dakika tepsi mayası için dinlenmeye bırakalım.
• Bir kase içerisine yumurta sarısı ve zeytinyağı ekleyerek çırpalım, fırça ile pizzalarımızın üzerine sürelim.
• Pizzalarımızı önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 20 dakika alt üst ayarda pişmeye bırakalım.
• Pişen rulo pizzalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Nescafeli Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi

 

Nescafeli Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 yemek kaşığı nescafe

Üzeri için

• 1 paket sütlü çikolata

  Nescafeli Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ,kabartma tozu, vanilya ve nescafeyi güzelce karıştıralım.
• Sonra unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. İstediğiniz gibi şekil verebilirsiniz ben birazını tırtıllı uçla yaptım geri kalanını silikon nihaleyle şekil verdim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarınca alalım.
• Üzeri için bir paket çikolata benmari usulü eritip kaşıkla üzerinden gezdirelim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun.

Orjinal American Brownie Tarifi (Vişneli Ve Cevizli)

 

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 kase vişne
• 1 avuç ceviz
• Parça çikolata

  Yapılışı

• Bitter çikolata ve tereyağı metal veya ısıya dayanıklı bir kaba koyularak benmari usulü eritilir ılıtılır.
• 2 yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınır ve mikserle köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpılır.
• Ilınan çikolata eklenerek.1 dakika daha çırpılır.
• Elenmiş un  eklenerek spatula ile yumurtaları söndürmeden alttan üste doğru katlama usulü karıştırılır.
• Son olarak ceviz içi eklenerek bir kez daha spatula ile karıştırılır.
• 22×22 boyutundaki kare fırın kabına yağlı kağıt serilir ve kek harcı aktarılırak esit şekilde yayılır.
• Üzerine vişne çikolata ve ceviz eklenir.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25-30 dakika pişirilir. (içi hafif ıslak kalacaktır)
• Soğuk veya ılık servis edilir.Afiyet olsun

Ferah Ferah Limonlu Kup Tarifi

 

Ferah Ferah Limonlu Kup Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker (Damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz)
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı zerdeçal ( herhangi bir tat vermiyor sadece renk veriyor)

  Ferah Ferah Limonlu Kup Tarifi Yapılışı

• Bir tencerede limon suyu ve vanilya hariç tüm malzemeleri sürekli karıştırarak kaynatalım.
• Kaynadıktan sonra limon suyu ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
• Ardından kuplara bölüştürelim.
• Üzeri kabuk bağladıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🥰.

Tava Böreği Tarifi

 

Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 9-10 dal maydanoz
• 6 çorba kaşığı lor peyniri
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

  Tava Böreği Tarifi Yapılışı

• Uygun bir karıştırma kabına yumurta, süt, pul biber, tuz ve karabiberi alarak karıştıralım.
• Maydanozumuzu ince ince kıyalım ve karıştırma kabımıza ekleyelim.
• Lor peynirini de ekledikten sonra son olarak un ve kabartma tozumuzu da ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Ocağa aldığımız tavamıza yağımızı alalım ve kızdıralım.
• Ardından hazırladığımız harcımızı tavamıza boşaltalım ve kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
• Arka yüzeyi pişen böreğimizi dikkatli bir şekilde çevirelim ve diğer yüzeyini de aynı şekilde kızartalım.
• Dışı güzelce kızaran, içi de pişen tava böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı iri bulgur
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1, 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• Sıvı yağ
• Tuz

  Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Tavaya sıvı yağ ve şehriyeyi alarak kavuralım.
• Kavrulan şehriyeye bulguru ilave edip 2 dakika kadar kavurmaya devam edelim.
• Ardından su tuz ve tavuk suyunu ekleyelim. Önce harlı ateşte daha sonra altını kısarak pişmeye bırakalım. Dinlenen pilav servise hazır.
  afiyet olsun😊

Parmak Yedirten Fırında Sebzeli Oturtma Tarifi

 

Parmak Yedirten Fırında Sebzeli Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 100 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 bardak su
• Karabiber
• Tuz
• 2 adet domates

  Parmak Yedirten Fırında Sebzeli Oturtma Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patates, biber ve patlıcanı kızartmayla başladım ama burda kızartmadan kastım tam pişme olmayacak sadece sebzelerin dışı biraz kızarmış olacak o kadar.
• Patatesleri elma dilim çok doğradım kızarttım.
• Patlıcanları küp küp doğrayıp kızarttım.
• Biberleri de kalın olacak şekilde doğradım kızarttım. Hepsini küçük yuvarlak borcama aldım karıştırırım.
• Bir tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ aldım kıyma ve salçaları ekledim kavurdum.
• Suyu, tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırdım.
• Kaynamaya başlayınca kızartırım sebzelerin üzerine döktüm.
• En üste para şeklinde doğradığım domatesleri dizdim.
• Fırında 200 derecede hafif üzeri kızarana kadar pişirdim.
• Pirinç pilavı ile servis yaptım deneyeceklere afiyet olsun.

Havuçlu Ispanaklı Çorba Tarifi

 

Havuçlu Ispanaklı Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kadar ıspanak ( ince doğranmış)
• 1 havuç ( rendelenmiş)
• 1 küçük soğan ( ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak ( rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su (200 ml su bardağı)
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sebze tozu

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Havuçlu Ispanaklı Çorba Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sıvı yağı tencereye alıp içine ince doğranmış soğanı ilave edip hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş sarımsağı ilave ederek hafif kavurun ve havucu ilave edip rengini salıp yumuşayana kadar kavurun.
• 2 yemek kaşığı un ilave edip kavurmaya devam edin ardından ince doğranmış ıspanağıda ekleyin.
• Ispanaklar da yumuşayınca 5 su bardağı suyunu ekleyip kapağını kapatın 5 dk pişmeye bırakın.
• Terbiyesi için de yoğurt ve yumurta sarısını iyice karıştırın.
• Çorbanın suyundan terbiyeye 2-3 kepçe ekleyip terbiyeyi ılık hale getirin ve karıştırarak tencereye dökün.
• Tuz ve baharatlarını ekleyin.
• Kıvamını kontrol edip istediğiniz kıvama göre su ilave edin.
• Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
• Kaynayınca 2 dk daha pişirip altını kapatabilirsiniz.
• Sosu için bir tavanın içerisine tereyağ ve sıvı yağ ekleyip kızdırın pul biber ekleyip yarısını çorbanın üzerine yarısınıda servis ederken çorbanızın üzerine bir kaşık dökebilirsiniz afiyet şifa olsun 👌👌👌.

Restoranımızda Yaptığımız Salatalık Mezesi Tarifi

 

Malzemeler

• 6-7 adet ince salatalık
• 1 yemek kaşığı tuz (Salatalıkların suyunu salması için. su salınınca fazla tuzu kalmıyor)

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı karışı acı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

  Yapılışı

• Salatalıkları ince ince doğrayın karıştırma kabına alın. Tuz ekleyip salatalıkları tamamen kaplayana kadar karıştırın.
• Salatalıkları tel süzgece alıp kaseye oturtun. Bu şekilde oda sıcaklığında 3 saat suyunu salmasını bekleyin.
• Sos malzemelerini bir kaseye alıp karıştırın. Suyunu salan salatalıkların üzerine gezdirin karıştırın.
• Servis tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun☺️.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin/tereyağı
• 1 çay bardağı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sirke
• Yaklaşık 2-3 bardak un

  Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yumurtanın birini tamamen kırıp diğerinin sadece beyazını atıyoruz.
• Sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
• Daha sonra diğer bütün malzemeleri koyup unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde şekil vermeye başlayabilirsiniz.
• Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp tercihen çörek otu ve susam ekleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarsana kadar pişirin. Afiyet olsun 😋.