Peynirli Açma (Puf Puf) Tarifi

 

Peynirli Açma (Puf Puf) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar su

Arasını yağlamak için;

• Tereyağı

Üzeri için;

• 150 gram beyaz peynir
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı pekmez

  Peynirli Açma (Puf Puf) Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabının içine un ve tuzu alıp harmanlayalım.
• Ilık sütü bir kaseye alıp, toz mayayı ve toz şekeri ilave edip kaşıkla karıştıralım.
• Mayanın kabarması için beş dakika bekleyelim.
• Unun ortasını açıp sıvı yağ ve sütlü karışımı ilave ederek yoğurmaya başlayalım, hamurun kıvamına göre yeteri miktarda ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamuru on eşit parçaya bölüp elimizde yuvarlayarak beze yapalım.
• Tezgah üzerinde streç film örterek yaklaşık 10-15 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurları hafifçe bastırarak açalım üzerine tereyağı koyup (ben tereyağını rendeledim) parmak uçlarımızla hafif hafif bastırarak açalım olabildiğince inceltelim, bir ucundan başlayarak rulo yapalım yuvarlak olacak şekilde dolayıp fırın tepsisine dizelim elimizle hafifçe bastıralım.
• Bütün bezeler bitene kadar bu şekilde yapmaya devam edelim, hamurların ortasına parmaklarımızla uzunlamasına bastırıp çukurlaştıralım.
• Çukur kısma ufalanmış peynir koyalım, karşılıklı iki tane domates koyalım ve ince doğranmış bir parça yeşil biber koyalım.
• Çırpılmış bir tane yumurtaya bir tatlı kaşığı pekmez koyup karıştıralım açmaların kenarlarına sürüp ılık ortamda 15 dakika kadar tepside mayalandıralım.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

Pişen puf puf peynirli açmalarımız servise hazır.

🌹afiyet olsun 🌹.

Tam Ölçülü Ev Yapımı Şeftali Suyu/Tadına Baktıktan Sonra Kasa Kasa Yapacaksınız Tarifi

 

Malzemeler

• 5 kg olgun şeftali
• 5 su bardağı içme suyu
• 5 su bardağı toz şeker (su bardağı ölçüsü 200 ml)

   Yapılışı

• Şeftalileri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyalım.
• Uygun bir tencerenin içerisine şeftalileri dilimleyelim.
• Üzerine su ve şekeri ilave edip karıştıralım.
• Tencereyi ocağa alalım.
• Orta kısık ateşte ara ara karıştırarak 1 saat pişirelim.
• Daha sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirelim.
• Tekrar ocağa alalım 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
• Kaynar şekilde kavanozlara dolduralım ve kavanozları ters çevirelim.
• Üzerlerini mutfak örtüsü ile örtelim.
• Soğuyunca güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Not:kullanılan kavanozların temiz ve kırık olmaması kapakların yeni olmasına dikkat edelim ki vakumlama işlemi sorunsuz gerçekleşsin.

Konsantre meyve suyunu içeceğiniz zaman 1 ölçüye bir ölçü içme suyu ilave edip karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Tadını kontrol ederek su miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun 🤗.

Et Sote Tarifi

 

Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

• ️500 gram dana eti
• ️2 baş soğan
• ️1 kaşık salça
• ️1 büyük boy kırmızı biber
• ️2 yemek kaşığı tatlı biber tozu
• ️400 ml et suyu
• ️1 tatlı kaşığı tuz
• ️1 çay kaşığı karabiber

  Et Sote Tarifi Yapılışı

• Soğanı ve kırmızı biberini tavada kızartıyorsunuz.
• Ardından etleri içine koyup güzelcene beraber kavuruyorsunuz.
• Baharatları ve salçayı koyduktan sonra yaklaşık iki bardak etsuyunu kısık ateşte 1 saate yakın kaynatıp pişiriyorsunuz.
• Makarna ile beraber servis ediyorsunuz.

Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi

 

Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı havuç (rende)
• 1 su bardağı ceviz (küçük kıyılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı 2 parmak eksik un
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı 1 parmak eksik toz şeker
• 4 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilin 

  Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpalım.
• Ardından tüm toz malzemeleri eleyip ekleyip çırpalım.
• İyice karıştıktan sonra rendelediğimiz havucu, kıydığımız cevizi kek karışımıza ekleyip spatula ile karıştırıp yağladığımız dikdörtgen borcama döküyoruz.
• Önceden ısınmış 170°lik fırına gönderip 20-30 dakika arasında pişiriyoruz kontrol edip çıkaralım yine.
• Muhallebimizin malzemesini tenceremize alıp karıştıra karıştıra pişirelim.
• Ilımış olan kekimize ilk sıcaklığı çıkan muhallebimizi döküyoruz.
• Dinlendirdiğimiz keki servis yapabiliriz afiyet olsun 💕.

Kekimiz ılık muhallebimiz sıcak olacak.

Kıyır Kıyır Kesme Pastane Tuzlusu Tarifi

 

Kıyır Kıyır Kesme Pastane Tuzlusu Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı sirke ( üzüm kullandım )
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 3-3, 5 su bardağı un ( aldığı kadar)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı çekirdek içi ( istediğiniz her şey )

  Kıyır Kıyır Kesme Pastane Tuzlusu Tarifi Yapılışı

• Yağlar, pudra şekeri uygun bir kaba alınır mikserle 1-2 dk çırpılır.
• Krema gibi bir kıvam elde edilir.
• Bu şekilde daha güzel oluyor. İstemezseniz yapmayabilirsiniz.
• Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Un kontrollü eklenir. Çok yumuşak ve çok sert olmasın. Güzel bir kıvam elde edilir.
• Hamur matında veya 2 pişirme kağıdı arasında 1-1, 5 cm kalınlığında açılır.
• Hamur kesiciyle küçük kareler çıkarılır.
• İstediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerlerine pekmezle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
• Çörek otu ve ay çekirdeği serpiştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra biraz kabaracaklar. Sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌içerisindeki pudra şekeri fazla gelmiyor 👍🏻.

Tartların Şefi Olacak Şeftalili Tart Tarifi

 

Tartların Şefi Olacak Şeftalili Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 150 gram margarin yada tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şeftali dolgusu için:

• 4 adet orta boy şeftali
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 orta boy kase çekilmiş ceviz (Olmasada olur)
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta (Mısır)
• Biraz su (Nişastayı çözeltmek için)

Üzeri için:

• pudra şeker

  Tartların Şefi Olacak Şeftalili Tart Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şeftalilerimizin kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz.
• Doğradığımız şeftalilerimizi tavamıza alıp üzerine toz şekerimizi döküyoruz.
• Orta ateşte suyunu salıp şeftalilerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Bir kasenin içinde nişastamızı azıcık suyla çözeltip şeftalimizin içine katıyoruz kıvam alınca ocağımızın altını kapatıp cevizlerimizi ekleyip soğuması için kenara alıyoruz.
• Yoğurma kabımızın içerisine oda sıcaklığındaki margarin yada tereyağımızı alıyoruz.
• Üzerine yumurtamızı kırıp özleşene kadar elimizle karıştırıyoruz.
• Özleşen yumurta ve yağımızın içerisine pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu eleyerek ekleyip hepsini tekrar elimizle karıştırıyoruz.
• Karışan karışımımızın içine göz kararı unumuzu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• Yoğurduğumuz hamurumuzdan küçük portakal büyüklüğünde ayırıyoruz. (üzerine rendelemek için. )
• Kalan hamurumuzu ister kelepçeli kalıba ister büyük yuvarlak borcamımıza göre açıp içine yerleştiriyoruz. (ben bu kelepçeli kalıba yaptım. )
• Kalıbımıza yada tepsimize yerleştirdiğimiz hamurumuzun üzerine çatal ile delikler açıyoruz.
• Delmiş olduğumuz tart hamurumuzun üzerine soğumuş olan şeftalili harcımızı eşit şekilde yayıyoruz.
• Ayırmış olduğumuz hamurumuzu rende yardımı ile tüm hamurumuzun üzerine eşit gelecek şekilde rendeliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derecede kontrollü bir şekilde hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
• Soğuyan tartımızın üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. Şeftalili tartınız hazır. Afiyet olsun. 😊💐.

Sebzeli Sarma Tarifi

 

Sebzeli Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan (Rendelenmiş)
• Köfte baharatı (Kimyon, karabiber, pulbiber)
• Tuz

Sebze kısmı için;

• 4 adet kabak
• 5 adet patlıcan
• 3 adet kapya biber

Sosu için;

• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

  Sebzeli Sarma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kıymamızı hazırlayalım. Kıyma için derin bi kaseye malzemeleri alalım.
• Güzelce yoğurup buz dolabında 20 dakika dinlendirelim. Vaktiniz varsa daha fazlada dinlendirebilirsiniz.
• Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına incecik keselim. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
• Kabak ve biberi de ince uzun doğrayalım.
• Patlıcanların suyunu süzüp bütün sebzelerimizi sıvı yağda önlü arkalı hafif kızartalım.
• Peçete serdiğimiz tabağa alalım.
• Dinlenen köftemizi dolaptan çıkaralım.
• Sebzelerin içerisine köftemizden koyup saralım.
• Tepsiye düzenli olarak dizip salçalı sosunu karıştırıp üzerine gezdirelim.
• Islattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım.
• 190 derece fırında pişirelim.
• Pişmeye yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Dominos'a Rakip Efsane Pizza Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yaprak fesleğen

Üzeri için;

• Tavuklu pizza;
• Kuru soğan
• Mantar
• Tavuk göğüs eti
• Kaşar peyniri

Sucuklu pizza;

• Sucuk
• Sosis
• Mantar
• Kırmızı biber
• Çeri domates
• Kaşar peyniri

Kenar dolguları için;

• Kaşar peyniri

  Yapılışı

• Hamurumuz için yoğurma kabımıza unu alalım, ortasını çukurlaştırarak  toz şeker, tuz, instant maya ve  zeytinyağını alalım.
• Üzerine ılık suyu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Ele yapışmadan toparlanıncaya kadar yoğuralım.
• Hamurumuz toparlanınca üzerini streç film ile kapatıp bir örtü öreterek yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Hamur mayalanırken pizzanın domates sosunu hazırlayabiliriz. Bunun için 3 adet domatesimizi soyup yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayalım. Ben mevsimi olduğu için taze domates kullandım. Ancak kışın yapacaksanız yazdan hazırladığınız domates soslarından kullanabilirsiniz.
• Sos tenceremize zeytinyağını alalım ve doğranmış sarımsağı yağda biraz çevirelim.
• Daha sonra doğradığımız domatesleri tenceremize alalım, ara ara karıştırarak domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Suyunu salıp yumuşayan domateslere tuz, domates salçası ve kekik ekleyerek karıştıralım. Son olarak  fesleğeni de ekleyip karıştırarak sosun altını kapatalım. Sosun rengini daha da kırmızı yapmak için 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası ya da 1 çay kaşığı kadar toz biberde ilave edebilirsiniz.
• Hazırladığımız sosu daha pürüzsüz olması için blenderdan geçirelim.
• Domates sosumuz hazır, şimdi pizzamızın iç malzemelerini hazırlayabiliriz.
• Karışık pizzamız için sucuk kullanacağız, sucuklarımızı ince ince dilimleyelim
• Çeri domateslerimizi ortadan iki keselim
• Hem renk hem de lezzet katması için kırmızı biber kullanacağım. Biberimizi de ince ince dilimleyelim. Dilerseniz yeşil biber de kullanabilirsiniz
• Mantarlarımızı da ince ince dilimleyelim.
•  Soğanlarımızı ince ince doğrayalım.
• Tavuklu pizzamız için 1 adet tavuk göğsü kullanıyoruz, tavuk göğsümüzü ince uzun uzun doğradıktan sonra küçük küçük küp doğrayalım. Tavuklarımızı pizzada kullanmadan önce yağsız tavada suyunu çekip rengi dönünceye kadar çevirelim. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım. Un serptiğimiz tezgâha hamuru alıp biraz yoğurarak hamurun havasını alalım.
• Hamurumuzu 2 eşit parçaya bölerek beze haline getirelim ve ilk pizzamızı açmaya başlayalım. Dilerseniz daha küçük pizzalar yapmak için hamuru 3’e 4’e de bölebilirsiniz.
• Merdane ile açtığımız hamurumuzun boyutunu ölçelim ve tepsimizin içine alalım. Elimizle düzelterek hamuru yerleştirelim. Kullandığım pizza tepsisi 40 cm boyutunda.
• Bir çatal yardımı ile hamurumuzun tabanına delikler açalım. Hamurumuzun üzerine hazırladığımız domates sosumuzdan koyup her yerine gelecek şekilde güzelce yayalım.
• İlk olarak ince ince dilimlediğimiz soğan dilimlerini pizzamızın üstününe yerleştirelim.
• Daha sonra dilimlenmiş mantarlarımızı da yerleştirelim. Ve son olarak tavada çevirdiğimiz tavukları pizzamızın üstüne yayarak yerleştirelim.
• Pizzamızın peynirini eklemeden önce önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişmeye bırakalım.
• Hamuru güzelce pişen pizzamızı fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden bolca serpiştirelim. Peynirler eriyinceye kadar tekrar fırına verelim.
• Sucuklu pizzamız için diğer hamurumuzu tezgâha alıp güzelce tepsi boyutunda açalım.
  Açtığımız hamuru tepsimize yerleştirelim.
• Bu pizzamızın kenarlarını peynir dolgulu yapacağım o yüzden kenarlara uzun ince dilimlenmiş kaşar peynirlerinden koyup hamurun kenarını içe doğru katlayarak kapatalım.
• Hamurun üzerinde çatalla delikler açalım ve hamurun pişmesi için 200 derecelik fırına 10 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
• Fırından çıkan pizza hamurumuza domates sosumuzdan koyup güzelce yayalım.
• Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden bolca yerleştirelim. Daha sonra mantar, sucuk, sosis, biber ve domatesleri yerleştirelim.
• Son olarak pizzamızın kenarlarının kızarması için bir fırça ile zeytinyağı sürelim.
• Pizzamızı peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişmeye bırakalım.
• Sucuklu ve tavuklu pizzalarımız hazır, sıcak sıcak dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir Tencerede Üç Lezzet Oldukça Kolay Üç Renk Muhallebi Tarifi

 

Bir Tencerede Üç Lezzet Oldukça Kolay Üç Renk Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml süt
• 1.5 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un tepeleme kaşıkla
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 adet vanilya
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 paket bitter çikolata

  Bir Tencerede Üç Lezzet Oldukça Kolay Üç Renk Muhallebi Tarifi Yapılışı

• Önce bir tavada veya tencerede yağımızda unla, nişastayı az kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine sütümüzü şekerimizi ilave edelim güzel çırpalım pişirelim.
• Vanilya ilave edelim.
• Pişen muhallebiyi kuplara pay edelim.
• Geri kalanına kakao katalım yeniden bir kaynatalım.
• 10 dk kadar bekleyelim.
• Sonra kupların üzerine birazda ondan dökelim.
• Geri kalan muhallebiye çikolatanın yarısını ilave edelim karıştıralım.
• En üstede bunu dökelim. Afiyet olsun bu kadar kolay.

Fırınsız Limonlu Cheesecake Topları Tarifi

 

Malzemeler

• 360 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Dışını kaplamak için;

• Yarım paket yulaflı bisküvi

  Tarifi

• Uygun bir kap içerisine suyunu süzdüğümüz labne peynirini alalım.
• Üzerine hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tekrar hindistan cevizi ekleyelim ve harcımızın kıvamını ayarlayalım.
• Hazırladığımız karışımın üzerini streçleyelim ve buzdolabına koyarak 1-2 saat dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda karışımımızı dolaptan çıkartalım ve dondurma kaşığı ile parçalar alarak elimizle yuvarlayalım.
• Hazırladığımız cheesecake toplarını rondodan geçirdiğimiz yulaflı bisküviye bulayalım ve servis tabağına yerleştirelim. Deneyeceklere afiyet olsun!