Mamzana Tarifi

 

Mamzana Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 3 kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 domates
• Tuz

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Toz biber
• Biraz maydanoz

  Mamzana Tarifi Yapılışı

• Patlıcan ve kapya biberleri 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika közleyelim. Kabuklarını soyup keselim.
• Yeşil biber ve domatesleri de keselim.
• Hepsini bir kaba alalım tuz ekleyerek karıştıralım.
• Tereyağını ocakta eritelim. Toz kırmızı biber ekleyelim.
• Servis tabağına mamzanayı alalım.
• Sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
• Tereyağını dökelim. Maydanoz serpelim.

Afiyet olsun 😋

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi

 

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kuskus
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı domates püresi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

  Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi Yapılışı

• Zeytinyağıyla bir su bardağı kuskusu tencereye alarak rengi dönene kadar hafif kavuruyoruz.
• Domates sosunu ve 2 su bardağı kuskusu ilave ediyoruz.
• Tuz, pulbiber ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Tamamen suyunu çekmeden tereyağını ilave edip bir tur karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. 🍅

Pratik ve lezzetli bir pilav. Ben kış için yaptığım domates sosundan kullandım siz 2 orta boy domatesi blendırdan geçirerek de kullanabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺

Beş Dakikada Humus Tarifi (Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı)

 

Beş Dakikada Humus Tarifi (Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı) İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 dolu yemek kaşığı tahin
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 3 yemek kaşığı su
• Tuz, kimyon, isteğe bağlı zerdeçal, sumak, pul biber

  Beş Dakikada Humus Tarifi (Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı) Yapılışı

• Robotun içerisine nohutu koyup 30 saniye çevirelim, bir kap içerisinde sarımsağı tuzla edip limonun suyuyla karıştıralım.
• Ezilmiş nohutun içerisine bu karışımı tahin, zeytinyağı, kimyon, zerdeçal ve suyu koyup tekrar 30 saniye robottan geçelim, tuzunu ve ekşisini kontrol edelim, kıvamına bakalım, olmamışsa dura dura tekrar çalıştıralım.
• Servis tabağına alalım kaşığın arkası ile düzeltelim üzerine kimyon sumak ve pulbiber serpelim isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirelim.
• Bu kadar kolay ve lezzetli, humusumuz hazır.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

Harika Sebze Çorbası ( Denemeyen Kalmasın) Tarifi

 

Harika Sebze Çorbası ( Denemeyen Kalmasın) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 2-3 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 litre sıcak su
• 1 avuç dereotu (isteğe bağlı)

  Harika Sebze Çorbası ( Denemeyen Kalmasın) Tarifi Yapılışı

• Yıkayıp kabuklarını soyduğumuz kabak, havuç ve patatesleri küp küp doğrayalım ve defne yapraklarıyla beraber tencereye alalım. Bu tarifte önceden kabak dolması yapmak için oyduğunuz kabak içleriniz varsa onları da kullanabilirsiniz.
• Sebzelerin üzerine sıcak su ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
• Ayrı bir tavada, tereyağı ve sıvı yağı eritelim.
• Üzerine un ekleyerek, birkaç dakika kavuralım.
• Karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım, ateşten alalım.
• Tencereden defne yapraklarını alalım ve yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirelim.
• Un ve baharatla kavurduğumuz yağı tencereye ekleyelim. Bu şekilde bir taşım daha kaynatalım.
• Son aşamada, çorbaya süt ilavesini yapalım ve birkaç dakika daha pişirelim.
• Tuzunu ekleyip, karıştıralım ve ocağı kapatalım.
• İsteğe bağlı olarak, çorbamız piştikten sonra içerisine ince kıyılmış dereotu ilavesi de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fırında Dometes Soslu Tavuk Çok Lezzetli Tarifi

 

Fırında Dometes Soslu Tavuk Çok Lezzetli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kemiksiz piliç lale
• 3 adet domates
• 4.5 adet yeşil biber
• 3.4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan veya arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 1 çay bardağı süt
• 3.4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı köri, karabiber, kırmızı biber
• 3 diş sarımsak

  Fırında Dometes Soslu Tavuk Çok Lezzetli Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavukları marine edelim.
• Sarımsağı rendeleyim.
• Sıvı yağ, süt, salça ve baharatları ilave edelim çırpalım.
• Tavukları içine ilave edelim bir saat dolapta dinlendirelim.
• Domatesli sosumuzu hazırlayalım. Domatesleri rendeleyelim.
• Soğanları doğrayalım biberleri uzun ince doğrayalım uygun bir tavaya üç dört yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
• Önce soğanları çok az kavuralım biberleri ilave edelim tuzunu ve arzu ettiğiniz baharatları domatese ilave edelim çok az pişirelim.
• Orta boy bir fırın kabına sosu alta yayalım.
• Üzerine tavukları dizelim yağlı kağıdı ıslatıp tavukların üzerine kapatalım.
• 180 derece fırında 40. 50 dakika arası pişmeye bırakalım.

Not isterseniz tavuk incik tavuk baget kullanarak aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Hiç su eklemedim domates ve tavukların saldığı suyla çok iyi piştiler.

Siyez Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi

 

Siyez Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin( yarım paket)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta ( beyaz hamura sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek yoğurt (ben süzme yoğurt kullandım)
• 2 bardak un(un markasına göre az yada fazla olabilir)
• 1 bardak siyez unu
• 1 demek dereotu
• Küçük bir kase beyaz peynir

  Siyez Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi Yapılışı

• Margarin sıvı yağ, yumurta akı, tuz, sirkeyi bir kaba alıp karıştıralım.
• Önce siyez ununu sonra kontrollü şekilde buğday ununu ekliyoruz.
• Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
• Son olarak dereotunu hamurumuza yedirelim.
• Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp içerisine peynirimizi ekleyip bohça şeklinde kapatalım.
• Elimizle yuvarlak şekil verip fırın tepsimize sıralayalım.
• Üzerine yumurta sarımızı sürelim ve 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.

Kıyır kıyır çok güzel ve yumuşacık oluyor. Şimdiden afiyet olsun….

Kalburabastı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin 125 gram (oda ısısında yumuşamış)
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu yada 2 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

İç malzemesi için;

• Kırılmış ceviz

  Kalburabastı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
• Daha sonra kalburabastı için tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
• En son kontrollü olarak un ekleyin kulak memesi kıvamında şekil alacak sertlikte bir hamur yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vereceğiniz şeyin üstünde açın ortasına kırılmış ceviz koyup kapatın.
• Ben kalburum olmadığı için kızartma tenceresinin içinde olan telin üzerinde yaptım daha güzel şekil aldı. Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz. Rendenin üzerinde de olur.
• Önceden ısıtılmış 180c’de kızarsan kadar pişirin.
• Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca sıcak tatlıyı soğuk şerbet verin. Afiyet olsun 💁🏻‍♀️.

Nefis Tadıyla Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

 

Nefis Tadıyla Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük patates
• 4 kornişon turşu
• 2 çorba kaşığı mısır
• Az maydanoz az taze nane
• Yarım çay kaşığı tuz kara biber pul biber
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 4 çorba kaşığı katı yerinden yoğurt
• 1 dolu çorba kaşığı mayonez

  Nefis Tadıyla Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi Yapılışı

• Patatesi soyup doğruyoruz üzerine suyunu az tuz ekleyip haşlıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
• Yoğurdun içine mayonez ,limon suyu ,yağı ilave edelim güzel çırpalım.
• Turşumuzu doğrayalım, maydanozu ,naneyi ,baharatları, patatesi ,mısırı, yoğurdun içine ilave edelim karıştıralım.

Afiyet olsun. Dileyen içine kuru soğan doğrayabilir ben sevmediğim için kullanmadım.

Mantarlı Semiz Otu Salatası Tarifi

 

Mantarlı Semiz Otu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semiz otu
• 250 gram mantar
• 1 çay bardağı mısır
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

  Mantarlı Semiz Otu Salatası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle semiz otlarını yıkayıp ayıklayalım.
• Daha sonra mantarı kabuklarını soyup ince ince doğrayalım ve sıvı yağda biraz soteleyelim.
• Yoğurtla rendelenmiş sarımsak hardalı ve tuzu karıştıralım.
• Bütün malzemeleri bir kaseye harmanlayıp servis edelim.
• Hafif ve çok lezzetli bir salata oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️.

Ekşili Köfte Tarifi

 

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr az yağlı dana kıyma
• 1 yumurta akı (sarısı terbiyesi için ayrılır)
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 litre su
• Tuz, karabiber
• Maydanoz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

  Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı

• Önce pirinç ve bulgur bir kâseye alınır, sıcak suda 15-20 dk bekletilir.
• Bir tarafta patates ve havuç küp doğranır.
• Islanan pirinç ve bulgur süzülerek kıymaya eklenir, diğer malzemeler de eklenerek köfte yoğurulur.
• Misketten biraz daha büyük, erik büyüklüğünde köfte yuvarlanıp unlanmış tepsiye koyulur ve tepsi sallanarak unlanması sağlanır.
• Tencereye yağ alınır ve ısınınca önce havuç ardından da patates kavrulur. Sonra suyu eklenir.
• Su kaynayınca içerisine köfteler yavaşça bırakılır.
• Hafif hafif arar ara karıştırılır.
• Kısık ateşe alınarak sebzeler pişene kadar ağır ağır kaynamaya devam eder.
• Sebzeler pişince büyük bir kâseye yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu alınıp iyice çırpılır.
• Üzerine yemeğin suyundan eklenir, çırpmaya devam edilir.
• Sonrasında tencereye yavaş yavaş terbiyesi eklenir, eklenirken yemek aralıksız yavaşça karıştırılır.
• Bir taşım kaynatılır, tuzu, karabiberi ve en son kıyılmış maydanoz eklenir ve servise hazır 😍.

Konserve Domates Tarifi

 

Konserve Domates Tarifi İçin Malzemeler

• Domates (istenilen kilogramda)
• Cam kavanoz ve sıfır kapak

  Konserve Domates Tarifi Yapılışı

• Domatesler güzelce yıkandıktan sonra kabukları soyulur.
• Mandalina dilimi büyüklüğünde doğrandıktan sonra her kavanoza suyu ile birlikte eşit miktarda paylaştırılır.
• Kapağı sıkıca kapatılır.
• Derin bir tencereye yahut varsa kazana kapaklar üste gelecek şekilde yerleştirilir.
• Üzerini hafif geçecek kadar su konulur.
• Kaynamaya başlayınca 15 dk kaynatılır.
• Sonrasında dikkatlice kavanozlar tencereden alınır.
• Bu aşamada kapakları tek tek yine kontrol etmemiz gerek, gevşek olan varsa hemen sıkılıp ters çevrilir ve kendi halinde soğumaya bırakılır.

Püf nokta.

Kavanozlarınız küçükse üst üste koymayın. Yeni kapak kullanmak da çok önemli. Yapanlara şifa olsun 🥰.

Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi

 

Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağı (7 yemek kaşığı)
• 200 gram bitter çikolata (ben sütlü-bitter karışık kullandım)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı vişne
• 80 gram (1 paket ) beyaz çikolata

  Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tereyağı ve çikolatamızı benmari usülü eritelim.
• Daha sonra yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana dek çırpalım ve tuzumuzu ekleyelim.
• Benmari usulü erittiğimiz çikolata ve tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
• 1 paket vanilya ve 1 su bardağı unu ekleyelim spatula ile karıştıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş borcama harcımızı dökelim güzelce yayalım.
• En son 1 su bardağı vişne ve beyaz çikolatamızı brownienin üzerine serpiştirelim.
• Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 20 dk pişirelim.
• Eğer daha ıslak seviyorsanız, daha az pişirebilirsiniz.
• Ben çok ıslak sevmediğim için 20 dk yeterli oldu.
• Ben en son benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata ile üzerini süsledim, dilerseniz yapmayabilirsiniz. 🥰 🍫🍒Afiyet olsunn 🍒🍫.

Kabaklı Patatesli Omlet Tarifi

 

Kabaklı Patatesli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kabak
• 1 orta boy patates
• Bir tutam dereotu
• 3 adet yumurta
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kullandığım baharatlar
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz 

  Kabaklı Patatesli Omlet Tarifi Yapılışı

• Kabakları patatesi rendeleyip, boş bir kaba alalım .
• Yumurtaları kırın ve baharatları ekleyip çırpın.
• Kabak, patates, yumurta karışımını tavaya dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirin yarısını pişen omletin üzerine yerleştirin.
• Dereotunu ve kaşar peyniri doğrayın ve omlet pişmeye yakın üzerine serpiştirin.

Not: rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkalım 👌.