Pandispanya Tarifi

 

Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta (Sarılar ve beyazlar ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1-2 parça limon kabuğu tat vermesi için
• 2 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

  Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyanlarını ayırın.
• Daha sonra yumurta beyazlarına 1 fiske tuzu ekleyip 10 dk kadar mikserle çırpın kar gibi olacak yumuşak olmasın dikkat edin.
• Başka bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpın.
• Daha sonra içerisine limon suyu ve kabuğunu de ekleyin (isteğe bağlıdır) kuru malzemeleri de eleyerek ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra yumurta akını sarısı ile karıştırın yalnız beyazları söndürmeden o köpüğümsü kıvamı kaybetmeden tek tarafa çevirerek karıştırın.
• Daha sonra kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt serip kek hamurunuzu dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk kadar pişirin almadan kurdan testi yapın.

Anne Hamburgeri Tarifi

 

Anne Hamburgeri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt (Süt isteyen kullanabilir)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine akı içine )
• Alabildiği kadar un

İçi için :

• 500 gr kıyma
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz ,kırmızı pul biber,karabiber
• Yeşillik ,domates ,salatalık ,ketçap, mayonez

  Anne Hamburgeri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maya yoğurt ılık su şeker ve tuzu derin bir kapta eriyene kadar elimizle yoğuralım.
• Daha sonra yumurta akı ve tuz da eklenince bir iyi yoğurmaya devam ediyoruz.
• En son un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuralım ve üstü kapalı bir şekilde 1 saat bekliyoruz.
• Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
• Fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı iyice kızarana kadar bekletilir.
• Pişen hamburger ekmekleri ilk sıcaklığı çıkana kadar bir yerde soğumaya alınır.
• Biz içini hazırlayalım: kıyma, galeta unu, tuz, kırmızı pul biber, karabiber bir kaba alınarak iyice yoğurulur
• Daha sonra istenilen büyüklükte avuca alınarak parmaklar yardımıyla genişletilerek tavaya yağ içine alınır ve kızartılır en son yeşillikler yıkanır domates ve salata ince ince dilimlenir.
• İkiye bölünen hamburger ekmeklerimizi en alt tabakasına domates 2 tabakasına kıyma salata ve yeşillik dizilerek en son ketçap ve mayonez atılır ve servise hazır hale gelir ben denedim çocuklarım çok severek yiyor. Deneyecek olan anne ve baba adaylarına şimdiden tavsiye ediyorum herkesin eline sağlık hayırlı cumalar olsun allah’ın rahmeti ve bereketi hepimizin üzerine olsun inşallah 🤲☺️.

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

 

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur pilavı için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber (benim evde kalmamış koyamadım)
• 2 adet domates
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar kimyon
• Bir miktar kırmızı toz biber
• Bir miktar zerdeçal (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı tavuk suyu (duruma gire artabilir.
• 7 adet haşlanmış tavuk baget
• 6-7 bardak su
• Fırına vermeden önce tavukların üzerine sürmek için salça

  Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavukları bir tencereye yaklaşık 7 bardak su ile kaynatalım. Bir güzel hoşlansın. Sonra suyunu süzelim.
• Bulguru yıkayıp suyunu süzelim.
• Soğanı sıvıyağda kavuralım hemen arkasından kırmızı biberi küçük küçük dograyıp ekleyelim varsa yeşil biber de eklenebilir.
• Sonra domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.
• Suyunu çekince tereyağ ekleyelim.
• Arkasından bulguru ekleyelim. Biraz daha kavuralım.
• Baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım. Ben cam borcam kullandım siz fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
• Borcama bulgur pilavını koyalım ve düzeltelim.
• Üzerine haşlanmış olan bagetleri dizelim
• Üzerine tavuk suyundan 3 bardak ekleyip 180 derecede 30-35 dk kadar fırına verelim.
• Bu arada tavukların üzeri kızarsın diye yarım tatlı kaşığı salçayı çok az su ile açıp tavukların üzerine sürdüm.

Not: bulguru yıkayıp beklettiğim için 3 su bardağı su yetti. Siz fırında kontrol edin. Yeterli gelmediyse su ekleyin. Afiyet olsun.

Tepsi Mantısı Tarifi

 

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt

  Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
• İki ya da üç bezeye bölüp üzerini kapatıp dinlendiriyoruz,
• İç harcı için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Dinlenen bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla açıyoruz.
• Kare şeklinde eşit parçalara kesiyoruz, içlerini bir çay kaşığı kadar kıymalı harcımızı koyup iki ucundan kapatıp ortası açık kalıcak şekilde kapatıyoruz.
• Tepsiye sırasıyla yerleştiriyoruz.
• 220 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Sosu için tencerede tereyağ ve sıvı yağ eritip salçayı koyup karıştırıyoruz.
• Sıcak suyunu ilave edip yoğunlaşıncaya kadar ocakta kaynatıyoruz.
• Fırında üzeri kızaran mantımızı çıkarıp sosunu üzerine döküyoruz.
• Sosunu çekene kadar tekrar fırına veriyoruz.
• Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.

Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi

 

Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy (10 adet)

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt (800 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için;

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 500 ml süt
• 60 gr sütlü çikolata

  Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir karıştırma kabına krem şantiyi ve sütü alarak mikser ile çırpalım. Kullanacağınız süt ne kadar soğuk olursa krem şantinizin kıvamı o kadar güzel olacaktır.
• Muhallebisi için tencereye süt, un ve toz şekeri alarak karıştıralım. Ardından muhallebimizi koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.
• Muhallebimiz kaynayıp fokurdamaya başladıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştıralım ve muhallebiyi soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra hazırladığımız krem şantiyi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Muhallebimizin üzerini streçleyelim ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
• Çikolata sosu için ocağa aldığımız tencereye süt ve çikolata sosunu alalım, karıştırarak pişirelim.
• Sos kaynadıktan sonra sütlü çikolata ekleyelim ve çikolata eriyene kadar karıştıralım. Dilerseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz.
• Ardından sosumuzu ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Milföy yapraklarını 8 kare olacak şekilde keselim ve fırın tepsisine dizelim. Milföy parçalarının hepsi tek seferde sığmayacağı için 2 seferde pişirebilirsiniz.
• Milföyleri önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar fanlı ayarda pişirelim.
• Milföylerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra borcamımızı alalım ve milföylerin yarısını elimizle ufalayarak borcamın tabanına yayalım.
• Ardından muhallebimizi ufaladığımız milföylerin üzerine gezdirelim ve düzeltelim.
• Ayırdığımız 40 adet milföyü muhallebinin üzerini kapatacak şekilde dizelim.
• Soğuyan çikolata sosumuzu kaşık ile üzerlerine gezdirelim ve tatlımızı mümkünse 1 gece buzdolabında bekletelim. Eğer zamanınız yoksa 1-2 saatte bekletebilirsiniz.
• Milföylü tatlımız hazır. Dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

 

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kırmızı biber
• 300 g yeşil biber
• 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı iri salamura tuzu
• 7-8 dal maydanoz
• 7-8 diş sarımsak

  Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kırmızı ve yeşil biberlerimizi güzelce yıkayıp doğrayalım.
• Sonrasında uygun bir tencereye sıvı yağ, üzüm sirkesi ve salamura tuzu ekleyip şöyle bir karıştıralım.
• Üzerine doğradığımız kırmızı biberleri ilave edelim ve renkleri dönünceye kadar 1-2 dakika pişirelim.
• Pişen kırmızı biberleri bir tabağa alalım ve yeşil biberleri de aynı şekilde rengi dönünceye kadar pişirelim.
• Yeşil biberlerimizi de kırmızı biberlerin yanına alarak soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve sarımsak ekleyelim. Ardından malzemelerimizi cam kavanozlara dolduralım.
• Kavanozlara haşladığımız sirkeyi de paylaştırıp kapaklarını kapatalım ve 1 gün bu şekilde muhafaza edelim.
• Ertesi gün turşunuzu servis edebilirsiniz. Çabucak hazırlayabileceğiniz yağlı kırmızı biber turşusunu deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Tahinli Fındıklı Çıtırlar Tarifi

 

Tahinli Fındıklı Çıtırlar Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket baklavalık yufka
• 100 gram ince çekilmiş fındık
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 100 gram eritilmiş tereyağ
• Aralarına serpmek için toz şeker(3 yemek kaşığı kadar kullandım.)

  Tahinli Fındıklı Çıtırlar Tarifi Yapılışı

• İç malzemesi için fındığı, tahini ve toz şekeri karıştırıyoruz.
• Baklava yufkasından bir adet alıp tezgaha seriyoruz.
• Fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz.
• Üzerine bir yufka daha serip tereyağı sürdükten sonra her yerin biraz toz şeker serpiştiriyoruz.
• Yufkayı uzunlamasına olacak şekilde iki parmaktan biraz geniş şeritler kesiyoruz.
• Kestiğimiz şeritlerin uç kısımlarına bir tatlı kaşığı iç malzemesinden koyuyoruz.
• Yufkaları muska şeklinde sarıp fırın tepsisine diziyoruz.
• İç malzemesi bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
• En son kalan tereyağını muskaların üzerine sürerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. (çok çabuk pişiyorlar kontrollü olalım. )
• Fırından çıkan ve soğuyan çıtırlara isteğe bağlı pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Meyveli Yaş Pasta Tarifi

 

Meyveli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• Keki ıslatmak için süt
• 2 paket hazır pasta keki

Pastacı kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı +bir yemek kaşığı un
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krem şantı (toz)

Üzeri için ;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• İsteğe göre meyve

  Meyveli Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

• İlk olarak pastacı kremasını hazırlıyoruz öncellikle bir tencerenin içerisine sütümüzü, şekerimizi, unumuzu, vanilyayı katıp kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
• Pişen kremamızı ocaktan alıp tereyağını ilave edip iyice karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuduğundan emin olduğumuz kremamıza 1 paket toz krem şantiyi ekleyip mixer ile yüksek devirde çırpıyoruz.
• Daha sonra sunum yapacağımız tabağın üzerine kekimizin alt tabanını yerleştiriyoruz ve yarım çay bardağı süt ile ıslatıyoruz.
• Ardından kekimizin üzerine kremamızı katıp dilediğimiz meyveleri küçük küçük doğrayıp üzerine katıyoruz.
• Aynı işlemi her kata yapıyoruz üç kata krema sürülecek toplamda 4 kat olacak pastamız.
• Pastamızın her katına meyve ve kremasını kattıktan sonra bir gece buz dolabında bekletiyoruz.
• Ertesi günü krem şantimizi 1 su bardağı soğuk süt ile yüksek devirde kıvam alana kadar çırpıyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
• Soğuyan krem şantiyi dolaptan çıkardığımız pastanın her yerine iyice sürüyoruz.
• Ardından tekrar pastamızı dolaba katıp iki üç saat bekletiyoruz ki kremamız donsun süsleme sırasında erimesin.
• İyice soğuyan pastamızı dolaptan çıkarıp istediğimiz gibi süslüyoruz.

Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane elma büyüklüğünde kereviz
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• Tuz

Alt tabanı ve süsleme için;

• Portakal
• Dereotu

  Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

• Kerevizin kabuğunu soyalım ve çok ince olmayacak şekilde rendeleyelim.
• Cevizi biraz iri kalacak şekilde rondoda çekelim.
• Karıştırma kabına kereviz ,yoğurt, mayonez ve tuzunu ekleyelim ve homojen bir karışım olana kadar karıştıralım.
• İnce dilimlenmiş portakal kabuğu üzerine bir kaşık ya da yuvarlak bir kap ile şekil verelim.
• Üzerine dereotu koyalım.

Deneyenlere afiyet şifa olsun 🤗🌺.

Fırında Kaşarlı Patatesli Tavuk Kanat (Pratik Ve Çok Lezzetli) Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Patatesli Tavuk Kanat (Pratik Ve Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk kanat
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Patates için;

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Birer fiske kekik, pul biber, tuz, tatlı toz biber
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 6 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 demet maydanoz

  Fırında Kaşarlı Patatesli Tavuk Kanat (Pratik Ve Çok Lezzetli) Tarifi Yapılışı

• Tavuk kanatlarına sarımsağı rendeleyelim ve yanında verilen malzeme ile karıştırarak harmanlayalım.
• Buzdolabında bir yarım saat bekletelim.
• Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp suda bekletelim. Süzgeçe alalım.
• Baharatlarını ve tuzunu ekleyelim.
• Sarımsağı rendeleyelim ve karıştıralım.
• Fırın tepsisine önce tavuk kanatları dizelim.
• Aralarına patates ve biberleri yerleştirelim.
• Fırın kağıdını ıslatıp tepsinin üstünü hava almayacak şekilde kapatalım.
• 210 derece de ısınmış fırında 25 dakika piştikten sonra üzerini açalım ve pişirmeye devam edelim.
• Yemeğimiz istediğimiz gibi kızarınca üstüne maydanozlu rendelenmiş kaşarı serpelim.
• Kaşarlar eriyince fırından alalım. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Kütür Kütür Kışlık Asla Erimeyen Kornişon Turşusu Tarifi

 

Kütür Kütür Kışlık Asla Erimeyen Kornişon Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg kornişon
• 2 baş sarımsak
• Küçük bir kase acı biber
• Her bir litreye olacak şekilde ;
• 1 er yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 er çay kaşığı tozşeker
• 1 er çay kaşığı limon tuzu
• 1 er çay bardağı üzüm sirkesi elma da olabilir

  Kütür Kütür Kışlık Asla Erimeyen Kornişon Turşusu Tarifi Yapılışı

• İlk olarak kornişon salatalıkları iyice yıkayalım. Turşu suyunun berrak olması için çok iyi yıkanmış olması gerekir.
• Salatalıkların uç kısımlarını keselim ve 1 litrelik kavanozlara dik gelecek şekilde dizelim.
• Bir sıra dizince arasına doğradığımız sarımsaklardan be acı biber koyalım.
• Tekrar bir sıra dizelim ve sarımsak biber ekleyelim bir kaç tane tüm kavanozları bu şekilde dolduralım.
• Her bir litreye ayrı ayrı 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay kaşığı tozşeker ve 1 çay bardağı üzüm sirkesi ekleyelim ve üzerine kaynar su dökelim. Kapağı sıkıca kapatıp ters çevirelim.
• 10 gün sonra turşumuz hazır.

Afiyet olsun.