Dereotlu Pofuduk Poğaça (Damak Çatlatan Lezzet) Tarifi

 

Dereotlu Pofuduk Poğaça (Damak Çatlatan Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (akları içine sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (yumuşamış)
• 8-8,5 su bardağı un
• Yarım demet dereotu

İçi için;

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

  Dereotlu Pofuduk Poğaça (Damak Çatlatan Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın 5 dakika bekletin.
• Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
• Hamurun üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyip iyice yoğurun.
• Kapağını kapatıp yarım saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Hazırlanmış hamurları elinizle açıp ortasına beyaz peynir koyup iki taraftan birleştirerek kapatın.
• Ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Hepsini bu şekil yapıp üzerine örtü örtüp yarım saat tepside mayalandırın.
• Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpip 180 derece fırında 2 tepsiyide aynı anda pişirecekseniz fanlı ayarda pişirin.
• Tek tek pişirecekseniz fansız ayarda pişirin.
• Fırından çıkarıp üzerine temiz bir örtü örtüp 10 dakika dinlendirin servis yapın afiyet olsun.

Cennet Çorbası Tarifi

 

Cennet Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 adet patates
• 7-8 adet arpacık soğan
• 2 diș sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Damak tadınıza göre tuz
• 4,5 su bardağı su

Üzeri için

• Sıvıyağında yakılmış kırmızı toz biber

  Cennet Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tereyağımızı tencereye alalım .
• Üzerine iki yemek kaşığı mısır ununu ilave edip kavuralım .
• Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve yemeklik doğranmış patatesleri iki diș sarımsakları ekleyip bir iki tur döndürelim.
• Ardından suyu tuzu ve karabiberi ekleyip pişirelim .
• Çorbamız piștikten sonra üzerine sıvı yağında 1 çay kaşığı kırmızı toz biber yakıp çorbamızın üzerine gezdirelim.Sıcak sıcak servis edelim afiyetler olsun.

Tek Hamurdan Çıtır Çıtır Harika 2 Çeşit Tatlı Tarifi

 

Tek Hamurdan Çıtır Çıtır Harika 2 Çeşit Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 6 su bardağı un

Açmak için;

• Nişasta

Arası için;

• Ceviz, fındık

Üzeri için;

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

• 6 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 parça limon

(çay bardağı ölçüsü 125 ml)

(su bardağı ölçüsü 200 ml)

Tek Hamurdan Çıtır Çıtır Harika 2 Çeşit Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için gerekli malzemeler karıştırılır kontrollü un eklenir ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
2. Hamur bezelere bölünür bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
3. Aralarına nişasta ve buzdolabı poşeti bırakılarak hava almayacak şekilde kapatılır en az 2 saat dinlendirilir.
4. Şerbeti için şeker, su ve limon karıştırılır ocağa alınır kaynamaya başlayınca 6-7 dk daha kaynatılır şerbet kıvam alınca ocaktan alınır.
5. Ocaktan alır almaz tuz ve tereyağı eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
6. Bezeler olabildiğince ince açılır. Ortadan ikiye kesilir ve ceviz serpiştirerek oklavayla sarılır büzülür ve tepsiye alınır.
7. Diğer tatlı için büzülen yufkalar ikiye kesilir ve iki ucu birleştirilip tepsiye alınır.
8. Üzerine yağ dökülür ve ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.
9. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekince servise hazır deneyen herkese afiyet olsun.

İzmir Pastanelerinin Yok Satan Kardelen Tatlısı Tarifi

 

İzmir Pastanelerinin Yok Satan Kardelen Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (140 gr)
• 1+1/4 (çeyrek) su bardağı un (130 gr) (1 bardak + çeyrek bardak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islatmak için;

• 600 ml süt
• 1 paket kremaKrema için;
  • 1/2 (yarım) su bardağı nişasta (40 gr)
  • 1/2 (yarım) su bardağı un (55 gr)
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker (125 gr)
  • 1 litre süt
  • 80 gram beyaz çikolata
  • 1 paket vanilin
  • 1 kutu kremaArası ve üstüne;
    • Antep fıstığı (ceviz/yer fıstığı/fındık da olur)
    • Beyaz çikolata
    • Hindistan cevizi

      İzmir Pastanelerinin Yok Satan Kardelen Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

    • Kek için: yumurta ve şekeri rengi açılıp mayonez kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
    • Kuru malzemeleri ekleyin.
    • Spatulayla alttan üste doğru söndürmeden yavaş yavaş karıştırın. (elerseniz daha kolay olur) hepsi harmanlanınca yağlı kağıt serilmiş büyük kare borcama dökün.
    • 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (kürdanla birkaç yerini kontrol edin temizse tamamdır).
    • Kek soğurken süt ve kremayı iyice çırpıp dolaba koyun.
    • Krema için: un, nişasta ve şekeri harmanlayın.
    • Sütü azar azar ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
    • Altını açıp iyice kıvam alana kadar kaynatın.
    • Beyaz çikolata ve vanilin ekleyin.
    • Sonra oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.
    • Ara ara karıştırın ki kabuklanmasın.
    • Oda sıcaklığına gelince bir kutu krema ekleyip iyice karıştırın.
    • Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
    • Dolaptaki sütlü karışımın yarısıyla alt katı ıslatın.
    • Kremanın az bir kısmını üstüne ayırıp kalanı araya döküp eşit bir şekilde yayın.
    • Üzerine beyaz çikolata ve antep fıstığı serpiştirip öbür keki koyun.
    • Onu da iyice ıslatıp kalan kremayı yayın bol hindistan cevizi serpiştirip dolaba kaldırın.
    • En az 3-4 saat dinlendirin. Ben bir gün dinlendirdim.

Sultan Kebabı Tarifi

 

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yufka
• 4 adet tavuk kalça eti göğüs etiylede yapabilirsiniz
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 2 adet küp doğranmış haşlanmış havuç
• 1 orta boy küçük küçük doğranmış kapya biberi
• 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı yarım çay bardağı suyla açılmış salça
• 1 orta boy doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam kekik
• Tuz
• Zeytinyağı

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• Bir tutam muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için ;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 2-3 dal ince doğranmış taze soğan

  Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağında kuru soğanı renk alana dek kavuralım. Üzerine tavuk etini ilave edip 7-8 dakika pişirelim.
• Üzerine bezelye havuç kapya biberi ilave edin.
• 4-5 dakika pişirip sulandırdığımız salçayı domatesi ilave edelim, baharatları ilave edelim ve yumuşayana kadar pişirelim.
• Beşamel için tereyağını eritip unu ilave edip kokusu çıkana rengi dönene kadar karıştıralım.
• Sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam edelim kısık ateşte pişmeye bırakalım .
• En son tuz karabiber ve muskatı ilave edip karıştıralım ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.
• Yufkayı dörde bölelim içine hazırladığımız tavuklu harçtan koyup ters çevirerek fırın kabına dizelim.
• Üzerine beşamel sos döküp kaşar rendesi serpiştirelim ve kızarana ve kaşar peyniri eriyene kadar 190 derece fırında pişirelim.
• Fırından almadan 5 dakika önce üzerine yeşil soğan serpelim.

Bardakta Supangleli Tavuk Göğsü Tarifi

 

Bardakta Supangleli Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk göğüsü için:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 vanilya şekeri

Supangle için:

• 500 ml süt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kakao

  Bardakta Supangleli Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü hazırlamak için, uygun bir tencereye tereyağını alıp eritin.
• Ardından unu ekleyerek 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
• Kavrulan unun üzerine süt ve şekeri ekleyerek karıştırın.
• Tavuk göğsü koyulaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Tencereyi kenara alın ve mikser ile muhallebiyi 2 dakika çırpın.
• Bardakları soğuk su ile çalkalayın ve tavuk göğsünü eşit şekilde bardaklara bölüştürün.
• Supangleyi hazırlamak için bir tencereye kakao, un ve şekeri ilave edip karıştırın.
• Üzerine süt ve yumurtayı ekleyin, ocağın altını açın ve karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın, içerisine tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyelip karıştırarak eritin.
• Supangleyi bardaklarda olan tavuk göğsünün üzerine boşaltın.
• Tatlıyı yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen tatlıyı buzdolabından aldıktan sonra üzerine süzgeç ile kakao serpin

Meyveli Puding Tarifi

 

Meyveli Puding Tarifi İçin Malzemeler

Meyveli sos için:

• 500 gram karışık meyveler (taze veya buzluk)
• 5-6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Pudding için:

• 2 litre süt
• 3 paket puding
• 1 bardak buzlu su (opsiyonel)

  Meyveli Puding Tarifi Nasıl Yapılır?

• Meyveli sos için tencereye tüm malzemeleri koyun ve kaynamaya başlayınca meyveler yumuşayıp kıvam alana kadar 10-15 dk kaynatıp ocaktan alın.
• Puding için tencereye sütü ve puding tozlarını dökün.
• Sürekli karıştırarak 2-3 dk kaynatın ve ocaktan alın.
• Buzlu su kullanacaksanız kıvamı çok koyu ise eğer bu esnada suyu dökün ve mikserle güzelce çırpın.
• 4 veya 6 kâseye önce biraz puding döküp üzerine meyveli sostan ve yine pudinglerden dökün.
• Burda dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mis Kokulu Osmanlı Şerbeti - Ramazan Şerbeti Tarifi

 

Mis Kokulu Osmanlı Şerbeti - Ramazan Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kadar vişne-kiraz (donmuş, kurutulmuş ya da taze)
• 4-5 adet karanfil
• 1-2 adet kabuk tarçın
• 1 adet orta boy zencefil
• 1 adet küçük boy zerdeçal
• 1 su bardağı hibiskus/karadut (tercihe kalmış)
• 5-6 litre su
• 1 su bardağı şeker

  Mis Kokulu Osmanlı Şerbeti - Ramazan Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker hariç tüm malzemeyi temiz bir tülbent içine yerleştirin ya da direk tencerenize su ile birlikte tencerenize koyun.
• Kaynayana kadar kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte yaklaşık 60 – 90 dk kadar kaynamaya bırakın.
• Tülbenti çıkarın. Eğer tülbent içinde kaynamaya bırakmadıysanız benim gibi şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın ve ocağı kapatın.
• Bu kez tülbent yardımıyla tortuları şerbette olmamasını istediğimiz için tülbent sayesinde şerbetinizi süzün.
• Oda sıcaklığına gelince servise hazırdır. Afiyet olsun :) 

Süzme Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi

 

Süzme Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı soya sosu (60 ml)
• 1 kase süzme yoğurt

  Süzme Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurtlu soğan mezesi için öncelikle kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayalım.
• Kuru soğanları da julyen doğrayarak bir kenara alalım.
• Ardından havucun kabuğunu soyarak rendeleyelim.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine  havuçları, kırmızı biberleri ve doğradığımız soğanları ilave edelim. Son olarak sarımsağı ekleyerek sebzelerimizi sotelemeye başlayalım.
• Biberler ve soğanlar diriliğini kaybedince kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.
• Yeterince piştikten sonra üzerlerine soya sosunu gezdirelim. Bu tarifte soya sosu kullandığım için tekrar tuz eklemedim, soya sosu kullanmadan hazırlarsanız damak tadınıza göre tuz ilave edebilirsiniz.
• 1-2 dakika daha karıştırarak kavurduktan sonra sebzelerimizi ocaktan alabiliriz.
• Sebzelerimizi yoğurtla buluşturmadan önce biraz soğumaları gerekiyor. Bu yüzden daha hızlı soğumaları için bir tabağa aktaralım.
• Genişçe bir kaseye süzme yoğurdu alalım ve tel çırpıcı ile karıştırdıktan sonra üzerlerine soğuyan sebzelerimizi ilave edelim.
• Son olarak tüm malzemeyi nazikçe karıştıralım.
• Süzme yoğurtlu soğan mezemiz artık servise hazır. Afiyet olsun!

Çikolatalı Çilekli Kurabiye Tarifi

 

Çikolatalı Çilekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı fındık içi
• 1 çay bardağı doğranmış çilek
• Alabildiği kadar un

  Çikolatalı Çilekli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve çilek hariç bütün malzemeleri güzelce yoğuralım.
• Unu kontrollü bi şekilde ekleyelim.
• En son çileğimizi ekleyelim hamurdan parçalar alıp yuvarlayalım avcumuzun içinde bastırıp düzleyelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi

 

Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi İçin Malzemeler

• 120 gr tereyağ( oda ısısında)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı parça çikolata (200 gr)

  Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çikolata hariç tüm malzemeleri yoğurun.
• En son çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Sıvı kıvamlı ele yapışan bir hamur elde edin. Sakın fazladan un eklemeyin.
• Kurabiyeleri dondurma koyacağı veya kaşık ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13dk kontrollü pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin.

Kurabiyeleri sıcak sıcak yiyiniz. 😍

Süt ile birlikte muhteşem oluyor tavsiye ediyorum.

Not: çikolatalardan kurabiyelerin üzerine pişmeden önce eklemek için biraz ayırın.

Not: kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin. Fırından ilk çıktığında yumuşak durdukça ve soğudukça sertleşecektir.

Bu ölçülerle 13-14 adet kurabiye elde ettim.