Teremyağlı Üçgen Sarma Pasta Tarifi

 

Teremyağlı Üçgen Sarma Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt (1000 ml)
• 1.5 su bardağı şeker (250 gr)
• 2 su bardağından biraz az un (200 gr)
• 1 paket vanilya (5 gr)
• 150 gram teremyağ
• 1 poşet krem şanti (75 gr)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• İstenilen meyve (3 çilek kullandım)
• 2 paket kakaolu bisküvi (250 gr)

  Teremyağlı Üçgen Sarma Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bisküvileri rondodan geçirelim. Tepsiye dökelim ve bardak ile bastırarak düzeltelim. Ben büyük fırın tepsisi kullandım.
• Sütü, unu, şekeri tencerede karıştıralım.
• Ocağa alıp karıştırarak pişirelim.
• Ocaktan alıp vanilya ve 150 gram teremyağı ekleyelim. 10 dakika mikserle çırpalım.
• Bisküvilerin üzerine muhallebiyi azar azar dökelim ve yayalım.
• Buzdolabında en az 5 saat bekletelim.
• Krem şantiyi hazırlayalım.
• Buzdolabından çıkarttığımız tatlıyı dilimleyelim.
• Üzerine yarısına gelecek şekilde krem şanti sıkalım. Çilek dilimleri yerleştirelim.
• Spatula yada elimizle dilimleri saralım.Harika bir sütlü pasta tarifi. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun

Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

 

Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 3-4 adet patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3-4 yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 300 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Patates ve patlıcanları fırına verirken hafif yağlamak için

• Sıvı yağ

Sos için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Süslemek için

• Domates
• Biber

  Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soydum bir kaşık tuz döküp karıştırdım yarım saat beklettim.
• Diğer tarafta patatesleri soydum bir santim kalınlığında halka halka kestim.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim arkalı önlü fırça ile yağladım hafiftende tuzladım.
• 200°fırında yaklaşık yarım saat kızarana kadar pişirdim. Fırından fırına değişebilir kontrollü olmakta fayda var ☺️.
• Harç için ayrı bir tavada zeytinyağı yemeklik doğranmış soğan, yeşil biber beraberinde kıymayı da ekleyip pembeleşene kadar kavurdum.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırdım tuzu ve baharatları, soyulmuş küp küp doğradığım domatesleri de ekledim. Bir kere daha karıştırıp ocaktan aldım.
• Daha sonra tuzladığım patlıcanları yıkadım suyunu sıktım, aynı şekilde tepsiye dizdim arkalı önlü fırça ile yağladım.
• 200°fırında yarım saat aynı şekilde kızarana kadar pişirdim.
• Sos için ayrı bir tavada zeytinyağı salça dilimlediğim dört diş sarımsağı 1-2dk. Cevirdim tuzunu ekledim bir bardak sıcak su ekleyip karıştırdım.
• Dikdörtgen borcama en alta fırınlanmış patatesleri sıraladım.
• Kıymalı harcı üzerine serdim.
• Onun üzerine fırınlanmış patlıcanları sıraladım.
• En üste.
• Hazırladığım sosu gezdirdim.
• Domates ve biberle süsledim 170°fırında 15 -20 dk pişirdim ♨️.
• 15-20 dk. Fırında dinlendikten sonra servis yaptım 🍽️🙋.
• Hem sağlıklı hem lezzetli bu enfes patlıcan yemeğini mutlaka deneyin pişman olmazsınız

Pastane Usulü Pastiç Tarifi

 

Pastane Usulü Pastiç Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un

İç harcı için;

• 7-8 dilim kek (250 gr)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• File badem

  Pastane Usulü Pastiç Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için uygun bir karıştırma kabına kekleri elimizle ufalayalım.
• Üzerine süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçını ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Hazır olan iç harcımızın üzerini streçleyelim ve dinlenmesi için kenarda bekletelim.
• Hamuru için yoğurma kabına ılık süt, yumurta akı, sıvı yağ ve toz şekeri alarak çırpalım.
• Üzerine unun bir kısmını ve instant mayayı ekleyelim ve spatula ile karıştıralım.
• Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamurumuzun üzerini açıp, tezgaha alarak birkaç kez daha yoğurarak havasını alalım.
• Ardından hamuru iki eşit parçaya bölelim ve ilk parçasını toparlayarak açmaya başlayalım.
• Hamurumuzu çok fazla inceltmeden kare şeklinde açalım.
• Hazırladığımız iç harcın yarısını hamurun üzerine boşaltalım ve yayalım.
• Daha sonra hamuru 3 parmak genişliğinde katlayalım. Katladığımız hamuru da yine 3’er parmak genişliğinde kareler halinde keselim ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
• Diğer hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsisine alalım.
• Pastiçlerin üzerine fırça yardımıyla ayırdığımız yumurta sarısından sürelim, çatalın tersiyle üzerlerine çizikler atalım.
• Son olarak file badem serptiğimiz pastiçlerimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen pastiçlerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Enginarlı Pilav Tarifi

 

Enginarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çanak enginar
• 1 türk kahvesi fincanı zeytin yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 1 demet dere otu
• 3 adet kuru soğan
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet limon suyu

  Enginarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirincimizi normal pilav yapar gibi su da bekletip iyice yıkayıp kenarda bekletelim.
• Temizleyip limonlu suda beklettiğimiz enginarlarımızı küp küp doğrayarak kaynar suyun içinde çok az haşlayalım.
• Ardından soğanlarımızı kıyıp pembe beyaz soteleyelim.
• Haşladığımız enginarları soğanlara ekleyip 2 tur çevirelim. Ayrıca bir kaba alalım pirincinizi de aynı tencereye alarak kavurma işlemimize başlayalım.
• Pirincimiz kavrulurken tuz şeker ve limon ilavemizi yapalım.
• Ardından kavurup kenara aldığımız enginarları pirince ekleyip bir iki tur çevirelim.
• Sonrasında üzerine çıkacak kaynar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Pişmeye yakın ince ince kıydığımız dere otlarını ilave ederek demlenmeye bırakalım .
• Demlenen pilavımız servise hazırdır.
• Enginara ilave olarak tane bakla bezelye ve havuçta ilave edebilirsiniz ancak ben tat olarak sadece enginar tadı almak istediğim için başka bir sebze eklemedim. Afiyetler dilerim 

Etlerin Yanına Yakışacak Soğan Mezesi Tarifi

 

Etlerin Yanına Yakışacak Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet havuç(küçükse 2 adet)
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 6-7 kaşık yoğurt
• Tuz
• Sıvı yağ

  Etlerin Yanına Yakışacak Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuçları rendeliyoruz. Biberleri küçük küçük doğruyoruz. Soğanları jülyen doğruyoruz. Sarımsakları ikiye bölüyoruz.
• Az miktar sıvı yağ eklediğimiz tavaya hepsini ekleyip diriliklerini kaybedene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
• Sürekli olmadan karıştırmalıyız ki yanmasın, dibi tutmasın. Tuzu da ekledikten sonra 5 dk kadar daha pişirip altını kapatıyoruz.
• Soğumaya bırakıyoruz.
• Derince bir kaseye yoğurdu ekliyoruz.
• Üzerine soğuyan sebzeleri de koyup güzelce karıştırıyoruz.
• Servis tabağına döküp üzerini manuel süslüyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifim İçin Malzemeler

• 6-7 adet patlıcan

Köftesi İçin;

• 500 gram dana kıyma
• 3 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı dolusu beyaz un
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu köri
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz kullandım
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1.5 su bardağı soğuk su (320 ml)
• Yarım çay kaşığı tuz kullandım

  Muhteşem Köfteli Patlıcan Sarma Tarifim Nasıl Yapılır?

• Soğan ve sarımsağı mutfak robotu ile püre şeklinde kıyıyoruz.
• Kıyma, unlar, baharatlar ve tüm yazılı olan malzemeyi yoğurma kabında birleştirip el ile güzelce kıymayı 2-3 dk yoğuruyoruz. Katı kıvamda bir harç olmuyor buda lezzetine lezzet katan bir faktör oluyor.
• Etin, ağzını kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• Patlıcanların sap ve uç kısımlarını kesip, ilk baştan incecik kabuğunu tek dilim halde soyuyoruz.
• Boydan uzunlamasına ince şeritler halinde bütün patlıcanları dilimliyoruz.
• Geniş tava içerisine bolca sıvı yağ ekleyip, en yüksek ateşte kızdırıyoruz.
• Patlıcanları arkalı önlü olarak hafifçe kızartıp bitiriyoruz (kızarıklık olmayacak) patlıcanları kesme tahtası üzerine sığdığı kadarıyla yan yana dizip, kalın kısım taraflarına uçlardan biraz boşluk bırakarak, kıymamızdan parmak şeklinde uzun rulolar yuvarlayıp içlerine koyuyoruz.
• Patlıcanın ucundan tutarak köfte üzerine sarıp rulo şeklinde kıvırıyoruz.
• Tepsiye yan yana dizip aralara domates biberle dekor veriyoruz.
• Salçaları, su ve tuzuyla iyice çırpıp tepsiye eşitçe yayarak döküyoruz.
• Önceden ısınmış alt üst ayar fansız fırında 200° alttan ikinci rafta, 30-35 dakika pişiriyor.
• Daha sonra fırından alıp üzerlerine biraz kaşar rendesi serpip tepsiyi orta rafa çıkarıp 10 dakika daha pişiriyoruz.
• Servis aşamasında köftelerin üzerine tepsideki sosundan kaşıkla bolca gezdirip ikram ediyoruz. Afiyet şifa olsun.

Aşçıbaşı Çorbası (Bir Kase Asla Yetmez) Tarifi

 

Aşçıbaşı Çorbası (Bir Kase Asla Yetmez) Tarifi İçin Malzemeler

• 200g tavuk eti (but, göğüs ikiside olur)
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 40g tereyağı (1 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
• 1 tane kuru soğan
• 3 kaşık domates konserve (veya1 tane domates minik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 litre tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz sizin ölçünüz

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

  Aşçıbaşı Çorbası (Bir Kase Asla Yetmez) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk etini bol suda haşlayıp didikliyoruz suyunuda çorbada kullanıyoruz.
• Çorba tenceresine yağları koyup unu da içine ilave edip, unun kukusu çıkıp, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, 2 dk kavuruyoruz.
• Yıkanmış suyu süzülmüş mercimeği de ekliyoruz, 2-3 tur karıştırıp, salçayı ilave ediyoruz.
• Biraz daha kavurup, baharatları da ilave edip,üzerine haşladığımız tavuk suyunu döküyoruz.
• Mercimek yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
• Yumuşayan mercimekleri blenderden pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
• Daha sonra tel şehriye, didiklenmiş tavuk ve domates sos ekliyoruz.
• Şehriye yumuşayana kadar pişirilmeye devam ediyoruz.
• Kıvamı koyu gelirse kaynar su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun

Meyveli Yoğurt Bar (Sıcak Günlerde İçinizi Ferahlatacak) Tarifi

 

Meyveli Yoğurt Bar (Sıcak Günlerde İçinizi Ferahlatacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı yoğurt (Susuz yerinden)
• 1 yemek kaşığı bal (Daha tatlı seviyorsanız arttırılabilir)

Üzeri için;

• Çilek
• Kivi
• (Tercihe bağlı farklı meyveler de eklenebilir)

  Meyveli Yoğurt Bar (Sıcak Günlerde İçinizi Ferahlatacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt ve balı bir kasede karıştırın. Kullanacağınız meyveleri küçük küçük doğrayın. Ben çilek ve kivi kullandım.
• Yoğurtlu karışımı kağıt veya silikon muffin kaplarına paylaştırıp üzerine doğranmış meyveleri yerleştirin. Ben mini muffin kağıtlarında 9 adet elde ettim.
• Dondurucuya alarak 2,5-3 saat bekletin. Çıkardıktan sonra 2-3 dakika kadar oda sıcaklığında bekletip, servis edin.
• Tüketmeyeceklerinizi ise dondurucuda saklamaya devam edebilirsiniz. Belki küçük çocuklarınızı dondurma olduğuna bile inandırabilirsiniz 😉 Deneyeceklere afiyet olsun.

Limonata Tarifi

 

Limonata Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane limon
• 1 tane portakal
• 100 gr şeker (İsteğe göre değişir)
• 2 litre su

  Limonata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Limon ve portakalı küp küp keselim ve buzluğa koyalım 1 gün bekletelim.
• Limon portakal karışımını buzluktan çıkaralım 7-8 dk hafif eriyene kadar bekleyelim, rondoya koyalım.
• Üzerine şekeride dökelim püre olana kadar rondodan geçirelim.
• Büyük bir sürahiye karışımı koyalım üzerine 2 litre suyu dökelim güzel karıştıralım sonra süzgeçten geçirelim.
• 2 saat buzdolabına koyalım limonatamız hazır bol bol tüketelim.

Böğürtlenli Kek Tarifi

 

Böğürtlenli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un kontrollü ekleyin

Üzeri için;

• 1,5 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Üst katmanı için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

  Böğürtlenli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içine yumurtayı, toz şekeri alıp, mikserle çırpalım ardından sıvı yağı yoğurdu ekleyip tekrar karıştıralım. Unu, kabartma tozunu ekleyip, tekrar karıştıralım. Önceden yağlanmış kelepçeli kalıba kekimizi dökelim.
• Dondurulmuş böğürtlenleri pudra şekeri ile karıştırıp, kekin üzerine eşit bir şekilde yerleştirelim.
• Başka bir kapta tereyağını unu pudra şekerini karıştırıp kırıntı bir hamur elde edelim. Bu karışımı kekin üzerine serpiştirelim.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dk kızarana kadar pişirelim kontrollü bir şekilde.