Mükemmel Lezzette Taze Yaprak Sarması (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Mükemmel Lezzette Taze Yaprak Sarması (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 3 su bardağı pirinç
• 4 adet büyük soğan
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

İç harç için;

• 1 su bardağı su

Pişirme için;

• Sarmaların üzerine gelecek kadar su
• Sıvıyağ
• Limon

  Mükemmel Lezzette Taze Yaprak Sarması (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yaprakları saplarından ayırın,daha sonra derin bir tencereye su ilave edip kaynatın.
• Kaynayan suyun içerisine taze yaprakları ekleyin.
• Yaprakların rengi değişince ters çevirin.
• Ardından süzgecin içine alıp süzülmesini bekleyin.
• Soğanları minik minik doğrayıp sıvı yağla kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyin.
• Daha sonra üzerine baharatları, tuz ve pirinçi de ekleyip kavurun.
• Hepsi kavrulduktan sonra maydanoz ve naneyi de ekleyin,son olarak 1 su bardağı suyu ilave edin karıştırın,suyu çektikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pirinçlerin şişmesi için yarım saat kadar dinlendirin.
• Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde düz bir zemine yerleştirin.
• Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun.
• Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın ve tencereye dizin.
• Tüm tencereyi doldurun.
• Sarmaların üzerine limon dilimlerini dizin ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin,kapağı kapatın ve en kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Sıvıyağı ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun 🤗.

Yumuşacık Lokum Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Lokum Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta ( sarısı üzerine akı içine)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı mahlep ( tercihe bağlı)
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( ben 8 bardak kullandım)

İçine;

• Lor peyniri
• Kaşar rendesi

  Yumuşacık Lokum Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sütü ve mayayı kabımıza alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Toz şekeri, tuzu, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtaların aklarını ekliyoruz.
• Homojen bi karışım elde ettikten sonra unumuzu azar azar ilave ediyoruz.
• Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olursa daha iyi mayalanır ve piştiğinde de yumuşacık olur.
• Hamurumuzu 50 dk-1 saat kadar mayalandırıyoruz.
• Sonra istediğiniz kadar bezelere bölün.
• Her bezeyi dikdörtgen şeklinde açarak içine peynirli harcımızdan yayıyoruz.
• Hamurumuzu rulo şeklinde sarıp parmak genişliğinde kesiyoruz.
• Tepsimize yan yana diziyoruz.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• 200 derece fırında altlı üstlü fansız ayarda yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.Çıkardıktan sonra üzerine örtü örtünüz.

Afiyet olsun 

Zebra Kek Tarifi

 

Zebra Kek Tarifi Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı un (sade hamura ekleniyor)

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
• Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin ve bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
• Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
• Diğer sade hamuru da un ekleyerek tekrar çırpın.
• Yaklaşık 24 cm. çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına yaklaşık 1 kepçe kadar sade hamurdan dökün
• Fazla bekletmeden hemen bir kepçe de kakaolu hamurdan sade hamurun ortasına dökün. Kek harcı bitene kadar devam edin. Bu işlemi yaparken ara vermeyin. Aşağıda aşama aşama resimler eklenmiştir oradan inceleyebilirsiniz.
• Hazır olan keki önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen keki fırından alarak soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis edin. Dilimlendiğinde çok güzel bir görüntü ortaya çıkıyor…

Afiyet olsun.

Kaytaz Böreği Tarifi

 

Kaytaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ınstant maya
• 4 su bardağı un (kontrollü)

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

  Kaytaz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamurumuzu hazırlıyoruz:ılık olan sütün içine mayamızı ilave edip aktifleştiriyoruz.
• Mayamız aktifleşince ılık olan suyu,sütü,şeker vetuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
• Sonra kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz hamurumuzu yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlıyoruz:kıymaları küp olacak şekilde doğruyoruz,soğanları ,biberleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz.
• Salçasını ,tuzunu ve karabiberinide ekleyip karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
• Hamurumuz mayalandıktan sonra yuvarlak bezeler haline getiriyoruz ve bir tabak büyüklüğünde açıyoruz ve bir sağdan bir soldan olacak şekilde iki taraftan birleştiriyoruz.
• Büküyoruz gül şeklini verdikten sonra üstüne kıymalı harçtan koyuyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Böreklerimiz piştikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Fırında Patates Mücver Tarifi

 

Fırında Patates Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 su bardağı un
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Fırında Patates Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırında patates mücveri için öncelikle soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyarak bir kenara alalım.
• Patateslerin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
• Ardından karıştırma kabına yumurta ve sıvı yağı alarak çırpalım.
• Üzerine un, kabartma tozu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Doğradığımız soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyelim.
• Son olarak rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkalım ve karışımımıza ekleyerek güzelce karıştıralım. Bu aşamada patateslerin suyunu mutlaka sıkmalısınız. Aksi halde harcın içerisinde sulanacak ve kıvamını bozacaktır.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirelim ve hazırladığımız harcı boşaltarak eşit bir şekilde yayalım.
• Her yerini güzelce düzelttikten sonra önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 1 saat pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcağı çıkan fırında patates mücveri dilimleyelim ve yanında çırpılmış yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun!

Kızarmış Kaymaklı Yoğurt Çorbası (Kaymağın Verdiği Efsane Lezzet) Tarifi

 

Kızarmış Kaymaklı Yoğurt Çorbası (Kaymağın Verdiği Efsane Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tane yumurta
• 7-8 su bardağı soğuk su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 tatlı kaşığı kaymak
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Kızarmış Kaymaklı Yoğurt Çorbası (Kaymağın Verdiği Efsane Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce bir tencereye yıkayıp süzdüğümüz pirinci, unu, yoğurdu, yumurtayı koyup kaşık yardımı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. -ocağın altını açıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Eğer karıştırmayı bırakırsanız kesilebilir.
4. Kaynayan çorbamızı karıştırmayı bırakabiliriz ara ara karıştırarak pirinçler pişene kadar devam ediyoruz.
5. Tuzu en son çorbamızın altını kapattıktan sonra katıyoruz eğer pişerken katarsak çorbamız kesilebilir.
6. Çorbamız pişerken minik tavamıza sıvı yağı ve kaymağı alıp ocağın altını orta ateşte açıyoruz ara ara karıştırarak kızarana kadar devam ediyoruz.
7. Kızarmaya başlayan kaymağımıza tuz katıp altını kapatıyoruz. Kaymağı bu kadar leziz yapan şey tuz. 😋Yemeğimiz servise hazır çocukların bayılacağı bir çorba şimdiden herkese afiyet şifa olsun. ☺️

Çökertme Kebabı Tarifi

 

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 7-8 sap maydanoz
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet patates
• Kızartmak için yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıymayı alalım.
• Üzerine kuru soğanı rendeleyelim, maydanozu ince kıyım kıyalım ve diğer malzemeleride ekleyip on dakika tüm malzemeler birbiri ile özleşene kadar yoğuralım. Vaktimiz varsa bir saat dinlendirelim.
• Teflon tavayı ocağın üzerine koyalım. Kızınca köfteleri koyup arkalı önlü kızartalım.
• Teflon değil tavada yapacaksak bir yemek kaşığı yağ bize yeterli.
• Patatesi soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
• Tavaya kızartmak için yağ koyup kızdıralım. Kızınca patatesi içine atıp bir kaç dakika tutup hemen çıkaralım. Kibrit çöpü inceliğinde olduğundan dolayı çabuk kızarıyor.
• Servis tabağına patatesi alalım. Üzerine iki yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt bırakalım.
• Yoğurdun üstüne tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberden gezdirelim.
• En üste köfteleri yerleştirelim. Kebabımız hazır.

Afiyet olsun 

Farklı Lezzetiyle Tavuk Köftesi Tarifi

 

Farklı Lezzetiyle Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü
• 100 gram iç yağı
• 1 adet küçük boy soğan rendesi
• 1 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

  Farklı Lezzetiyle Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce tavukları rondodan geçiriyoruz.
• Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
• İç yağını nohut büyüklüğünde doğruyoruz.
• Hepsini bir kaba alıp galeta ununu ve baharatlarınıda ekliyoruz.
• 10 dakika boyunca yoğuruyoruz. (vaktiniz varsa) 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz vaktiniz yoksa direk köfte şekli verip yağsız tavada önlü arkalı kızartıyoruz.
• Köftelerimiz kızardıktan sonra servise hazır afiyet olsun.

Kalıp Olmadan Alman Pastası Tarifi

 

Kalıp Olmadan Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 pk kabartma tozu
• 3 çay bardağı un

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım paket çiğ krema 

  Kalıp Olmadan Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• 2 adet yumurtayı şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
• Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip kekimizi hazırlayalım.
• 26*26 cm borcama yağlı kağıt serip yağlayalım ve kek harcımızı dökelim.
• 165 derece fırında pişirelim.
• Krema; Tereyağ, krema ve vanilya hariç tüm malzeme tencereye alınarak orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.
• Kaynayan krema içerisine vanilya ve tereyağ eklenir. Koyu kıvamlı bir krema olacak.
• Krema oda sıcaklığına gelince üzerini strec ile kapatıp buzdolabına kaldıralım. En az iki saat dinlendirelim.
• Dinlenen kremamıza çiğ krema ekleyerek 5 dakika mikser ile çırpalım.
• İstediğimiz kıvamı alması izin azar azar süt ilavesi yapabilsiniz.Kıvamını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Keki ikiye bölüp arasına krema sürüyoruz üzerine pudra şekeri serpiyoruz afiyet olsun 😋.

Not: kekimi küçük yuvarlak borcamda yaptım altına önce yağlı kağıt serdim sonra heryerini yağlayıp kek hamurunu döktüm.

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi

 

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg tavuk kanat
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Marine için uygun bir kaba yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak, kekik, karabiber, tuz, kırmızı toz biberi alarak çırpma teli yardımı ile tüm malzemeyi çırpalım.
• Tavuk kanatları hazır olan sosun içerisine alalım, her yeri sosa bulanana kadar karıştıralım.
• Kabın üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.
• Fırın tepsisine ızgaraları yerleştirerek tavuk kanatları ızgaraların üzerine dizelim.
• Tavukları 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran tavuk kanatlarımızı fırından alalım ve servis edelim. Dilerseniz yanında bulgur pilavı, domates, biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi

 

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı un
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bulamak için;

• Un

  Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları küp şekilde doğruyoruz.
• Derin bir kaba su ve karbonat ekleyip doğradığımız tavukları içerisine koyup yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.
• Sosu için bir kapta verilen malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
• Bulayacağımız unu da ayrı bir kaba koyup dinlenen tavukların suyunu iyice süzdürüyoruz.
• Tavukları çöp şişlere çok sık olmayacak şekilde dizip önce una ardından sosa buluyoruz.
• Kızartmak için bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
• Tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.