Kızarmış Kaymaklı Yoğurt Çorbası (Kaymağın Verdiği Efsane Lezzet) Tarifi

 

Kızarmış Kaymaklı Yoğurt Çorbası (Kaymağın Verdiği Efsane Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tane yumurta
• 7-8 su bardağı soğuk su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 tatlı kaşığı kaymak
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Kızarmış Kaymaklı Yoğurt Çorbası (Kaymağın Verdiği Efsane Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce bir tencereye yıkayıp süzdüğümüz pirinci, unu, yoğurdu, yumurtayı koyup kaşık yardımı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. -ocağın altını açıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Eğer karıştırmayı bırakırsanız kesilebilir.
4. Kaynayan çorbamızı karıştırmayı bırakabiliriz ara ara karıştırarak pirinçler pişene kadar devam ediyoruz.
5. Tuzu en son çorbamızın altını kapattıktan sonra katıyoruz eğer pişerken katarsak çorbamız kesilebilir.
6. Çorbamız pişerken minik tavamıza sıvı yağı ve kaymağı alıp ocağın altını orta ateşte açıyoruz ara ara karıştırarak kızarana kadar devam ediyoruz.
7. Kızarmaya başlayan kaymağımıza tuz katıp altını kapatıyoruz. Kaymağı bu kadar leziz yapan şey tuz. 😋Yemeğimiz servise hazır çocukların bayılacağı bir çorba şimdiden herkese afiyet şifa olsun. ☺️

Çökertme Kebabı Tarifi

 

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 7-8 sap maydanoz
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet patates
• Kızartmak için yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıymayı alalım.
• Üzerine kuru soğanı rendeleyelim, maydanozu ince kıyım kıyalım ve diğer malzemeleride ekleyip on dakika tüm malzemeler birbiri ile özleşene kadar yoğuralım. Vaktimiz varsa bir saat dinlendirelim.
• Teflon tavayı ocağın üzerine koyalım. Kızınca köfteleri koyup arkalı önlü kızartalım.
• Teflon değil tavada yapacaksak bir yemek kaşığı yağ bize yeterli.
• Patatesi soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
• Tavaya kızartmak için yağ koyup kızdıralım. Kızınca patatesi içine atıp bir kaç dakika tutup hemen çıkaralım. Kibrit çöpü inceliğinde olduğundan dolayı çabuk kızarıyor.
• Servis tabağına patatesi alalım. Üzerine iki yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt bırakalım.
• Yoğurdun üstüne tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberden gezdirelim.
• En üste köfteleri yerleştirelim. Kebabımız hazır.

Afiyet olsun 

Farklı Lezzetiyle Tavuk Köftesi Tarifi

 

Farklı Lezzetiyle Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü
• 100 gram iç yağı
• 1 adet küçük boy soğan rendesi
• 1 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

  Farklı Lezzetiyle Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce tavukları rondodan geçiriyoruz.
• Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
• İç yağını nohut büyüklüğünde doğruyoruz.
• Hepsini bir kaba alıp galeta ununu ve baharatlarınıda ekliyoruz.
• 10 dakika boyunca yoğuruyoruz. (vaktiniz varsa) 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz vaktiniz yoksa direk köfte şekli verip yağsız tavada önlü arkalı kızartıyoruz.
• Köftelerimiz kızardıktan sonra servise hazır afiyet olsun.

Kalıp Olmadan Alman Pastası Tarifi

 

Kalıp Olmadan Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 pk kabartma tozu
• 3 çay bardağı un

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım paket çiğ krema 

  Kalıp Olmadan Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• 2 adet yumurtayı şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
• Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip kekimizi hazırlayalım.
• 26*26 cm borcama yağlı kağıt serip yağlayalım ve kek harcımızı dökelim.
• 165 derece fırında pişirelim.
• Krema; Tereyağ, krema ve vanilya hariç tüm malzeme tencereye alınarak orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.
• Kaynayan krema içerisine vanilya ve tereyağ eklenir. Koyu kıvamlı bir krema olacak.
• Krema oda sıcaklığına gelince üzerini strec ile kapatıp buzdolabına kaldıralım. En az iki saat dinlendirelim.
• Dinlenen kremamıza çiğ krema ekleyerek 5 dakika mikser ile çırpalım.
• İstediğimiz kıvamı alması izin azar azar süt ilavesi yapabilsiniz.Kıvamını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Keki ikiye bölüp arasına krema sürüyoruz üzerine pudra şekeri serpiyoruz afiyet olsun 😋.

Not: kekimi küçük yuvarlak borcamda yaptım altına önce yağlı kağıt serdim sonra heryerini yağlayıp kek hamurunu döktüm.

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi

 

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg tavuk kanat
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Marine için uygun bir kaba yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak, kekik, karabiber, tuz, kırmızı toz biberi alarak çırpma teli yardımı ile tüm malzemeyi çırpalım.
• Tavuk kanatları hazır olan sosun içerisine alalım, her yeri sosa bulanana kadar karıştıralım.
• Kabın üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.
• Fırın tepsisine ızgaraları yerleştirerek tavuk kanatları ızgaraların üzerine dizelim.
• Tavukları 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran tavuk kanatlarımızı fırından alalım ve servis edelim. Dilerseniz yanında bulgur pilavı, domates, biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi

 

Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı un
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bulamak için;

• Un

  Çöp Şişte Tavuk Midye Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları küp şekilde doğruyoruz.
• Derin bir kaba su ve karbonat ekleyip doğradığımız tavukları içerisine koyup yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.
• Sosu için bir kapta verilen malzemeleri tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
• Bulayacağımız unu da ayrı bir kaba koyup dinlenen tavukların suyunu iyice süzdürüyoruz.
• Tavukları çöp şişlere çok sık olmayacak şekilde dizip önce una ardından sosa buluyoruz.
• Kızartmak için bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
• Tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Tavuk Kokoreç Tarifi

 

Tavuk Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek arası tavuk kokoreç için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber (Yoksa olmayadabilir)
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağından biraz az ayçiçek yağı

Baharatlar;

• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırımızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça

  Tavuk Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuklarımızı çok ufak bir şekilde doğruyoruz. Tantunilik et gibi olmalı. Tavaya yağımızı alıp, üzerine etleri ekliyoruz. Suyunu çekene kadar tavuklarımızı pişiriyoruz
• . Biberlerimizi de çok ufak olacak şekilde doğrayıp ekliyoruz. Sarımsağıda aynı şekilde doğrayıp, ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
• Son olarak 2 domatesin kabuğunu soyup ufak ufak doğradıktan sonra ekleyip baharatını tuzunu ve salçasını da ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
• Ekmeklerimizin arasına kıvırcık ve domates koyup üzerine de pişen tavuk kokorecimizi ekleyip bekletmeden servis yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.

Tekirdağ Köfte Tarifi

 

Tekirdağ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

  Tekirdağ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yeterince yoğuralım. Ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi olur.
• Hazırladığımız köfte harcını dinlenmeye bırakalım.
• Pişirme işlemi yapacağınız zaman parmak şeklinde şekil verip, kızartalım.
• En son ben tereyağ gezdirdim siz isterseniz yapmayabilirsiniz. Afiyet olsun 

İnegöl Köfte Tarifi

 

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram dana kıyma
• 200 gram kuru kıyma
• 2 kuru soğan
• 10 gram tuz
• 10 gram kabartma tozu

  İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Akşamdan ilk önce kıymalara bir kaba alıyoruz. Sonra soğanları ince ince rendeleyip, kıyma harcının içine koyuyoruz.
• En son tuz ve kabartma tozunu ilave edip, kıyma harcının üzerini streç folyayla kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz.
• Ertesi gün kıymanın yarısını yağlı kağıdın üzerine koyup dikdörtgen şekli veriyoruz.
• Bir bıçak yardımıyla parmak köfte kesiyoruz. Köfteleri ellerimizle hafif tıpışlayıp orta ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli. Afiyet olsun

Kalıpta Şerit Açma Tarifi

 

Kalıpta Şerit Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Kalıpta Şerit Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabımıza su, şeker ve mayamızı koyup ,karıştırıyoruz ve mayanın aktifleşmesi için 15 dk bekliyoruz.
• Üzerine sıvı yağ, süt ve yumurta akını da ekleyip, karıştırıyoruz.
• En son un ve tuzumuzu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamur yumuşak ele yapışan bir yapıda olacak.
• Kabımızın üzerini streç filmle kapatıp, 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Püf nokta❗️ben fırını hafif ılıtıp, içine koyuyorum hamurumu, o şekilde güzel ve daha çabuk mayalanıyor.
• Mayalanan hamurumuzun havasını alıp üzerine hafif sıvı yağ gezdiriyoruz ki kolay şekil alabilsin. Hamurumuzu 12 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
• Her bir parçayı merdaneyle açıp, pizza ruletiyle uç kısımlarını sık sık kesiyoruz. Kesmediğimiz kısma peynir ekleyip yuvarlıyoruz.
• Hamurumuz fazla gelecek kalanını da dilediğiniz gibi şekil verip başka bir tepside pişirebilirsiniz.
• Yağlanmış kelepçeli kalıbımıza diziyoruz ve 15 dk daha tepsi mayası yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi

 

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su

Mantolama için;

• Yarım su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• Bolca kavrulmuş susam

  Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un, şeker, tuz, maya, sıvı yağı alıp, suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başladım. Unlanmış tezgaha alıp katlayarak uzatarak 5 dk. boyunca yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
• 1 saat mayalanmaya bıraktım. Diğer tarafta çukur bir tabağa su ve pekmezi alıp, karıştırdım.
• Mayalanan hamuru tezgaha aldım önce ikiye daha sonra bezeleri onar parçaya böldüm toplamda yirmi bezem oldu.
• İki bezeyi elimde yuvarlayıp uzatarak açtım. İki bezeyi ucundan tutup, birbirinin etrafına dolayarak simit şeklini verdim.
• Önce pemezli suya bandırdım delikli kevgir ile süzdürüp, direk kavrulmuş susama yatırdım arkalı önlü iyice buladım.
• Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdim toplamda on simidim oldu iki tepsiye hazırladım sırasıyla fırında 200 derecede 20 dk. Pişirdim♨️♨️♨️ Gevrek sokak simitlerim hazır 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi

 

Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım limon
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Yarım su bardağı krema
• 2 fiske tuz
• 2 fiske karabiber

  Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kullanacağımız tavukları doğramakla başlayalım. Ufak parçalardan ziyade kalın, ağza gelen parçalara ayıralım.Not: ben bu videoda tavuğun göğüs kısmını kullandım fakat diğer bölgeleriyle de bu yemeği yapabilirsiniz.
• Tavuklardan sonra soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayalım. Doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın arkadaşlar.Not: kullandığım sarımsaklar ufak olduğu için gözünüze çok gelebilir. Kullanacağınız sarımsaklar ortalama bir boyutta ise 5-6 diş yetecektir.
• Sarımsaklardan 2 veya 3 tanesini soyup bırakalım onları tüm olarak kullanacağız.
• Pişireceğimiz tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve sarımsakları da dahil edelim.
• Sarımsağın kokusunu ve lezzetini salması açısından 1 dakika kadar bu şekilde kavuralım.
• Tavuk parçalarını ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Bu kısımda tavukları tam anlamıyla pişirmeyeceğiz arkadaşlar sadece bir ön pişirme yapıyoruz.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tavuklar suyunu salmaya başladığında ocaktan alalım. Not: her işlemi tek tavada yapacağımız için ateşi hiç kapatmayalım. En kısığa alıp işlerimize devam edelim.
• Soğanı ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra sarımsağı da ilave edelim. Soğanı ve sarımsağı pişirmekten ziyade karamelize edelim.
• Videoda gösterdiğim rengi aldıklarında tavuk suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım ve yarım limonun suyunu sıkalım.
• Doğradığımız maydanoz ve kuru kekiği de ekleyelim. Not: bu kısım önemli arkadaşlar, orijinal tavuk suyu yerine bulyon kullanacaksanız bu kısımda tuz atmayın diğer türlü aşırı tuzlu olacaktır.
• Son olarak kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra tavukları ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra ateşin altını en kısığa alıp kapağı kapatalım. 5 dakika hiç açmıyoruz arkadaşlar.
• 5 dakika geçtikten sonra kapağı açalım ve ateşin altını açalım. Buradaki amaç tüm sosu tavuklara yedirmek arkadaşlar.
• Bunu yapabilmek için sürekli karıştırmamız gerekiyor. Karıştırmazsak sosun içerisinde krema olduğu için yağ salacaktır. Bu işlem ortalama 3-4 dakika sürecektir. Afiyet olsun :)