Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıbrıs kekimizi yapmak için öncelikle şerbetimizi yapmakla başlayalım. Suyumuzu şekerimizi tencereye alalım.
• Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatılır.
• 15 dakikanın su sonunda vanilyamızı ekleyip soğumaya bırakalım.
• Kek hamurumuzu yapmak için önce yumurtamızı ve şekerimizi iyice çırpalım sonra da sıvı yağımızı galeta unumuzu hindistan cevizimizi ve normal cevizimizi ekleyip karıştıralım.
• Son olarak kabartma tozumuzu da ekleyip yağlamış olduğumuz kek kalıbının içine koyup ben kare borcam kullandım.
• 30 dakika 160 derecelik fırında pişiriyorum.
• Kreması için süt nişasta şekerimizi iyice çırpıyoruz.
• Vanilyamızı ekleyip güzelcene çırptıktan sonra ocağa alıyoruz.
• Muhallebi kıvamını geldikten sonra ocağın altını kapatıp içine krem şantimizi ekleyip mikserle iyicene çırpıyoruz.
• Pişen kekimizi fırından alıp soğumuş şerbetimizi kekin her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
• Kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
• Kekimiz soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz muhallebiyi üzerine gezdirip buzdolabında kaldırıyoruz
• Servis sırasında üzerine hindistan cevizi serpip dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Şekilli Kurabiye Tarifi

 

Şekilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3,5 su bardağı un

  Şekilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şekilli kurabiyelerin hamuru için oda sıcaklığında tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ, kabartma tozu,  pudra şekeri,  unun bir kısmını ve tarçını uygun bir kaba alarak yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru toparlayalım.
• Hamurumuzun yaklaşık yarısını tezgaha alalım. Biraz un serperek merdane yardımıyla açalım.
• İstediğimiz inceliğe geldikten sonra kurabiye kalıplarını kullanarak hamurumuzu keselim. Bu aşamada farklı farklı kalıpta kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Eğer kalıp kullanmak istemezseniz bardakla da hamurunuzu kesebilirsiniz.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine şekillendirdiğimiz kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim. Kalan hamurumuza da sırasıyla aynı işlemleri uygulayalım. Bu ölçülerle hazırladığım kurabiye hamurundan 2 tepsi yaklaşık 45-50 tane kurabiye hazırladım.
• Kurabiyeleri önceden 180°C ısıttığımız fırında 12 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri fırından alarak soğumaya bırakalım.
• Soğuyan kurabiyeleri dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Ben kalp şeklindeki kurabiyenin yarısını eritilmiş sütü çikolataya batırdım. Üzerine fındık veya toz antep fıstığı serpiştirdim. Çiçek şeklindeki kurabiyelerin de yine orta kısmını eritilmiş çikolata ile kapladım ve toz fıstık veya fındık serptim. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilir dilerseniz kalıplı kurabiyelerinizi sade olarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Köz Biberli Semizotu Salatası Tarifi

 

Köz Biberli Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 1 adet salatalık (büyük boy)
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 1 su bardağı haslanmıs mısır
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu

Sosu için

• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Karabiber, tuz

  Köz Biberli Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce kapya biberleri 200 derece fırında yaklaşık 30 közleyin.
• Közlediğiniz biberleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Semizotunu yıkayıp kalın dallarını ayıklayın.
• Salatalıkları küp küp doğrayın.
• Uygun bir kap içerisine tüm malzemeleri alalım.
• Sosu için uygun bir kaseye malzemeleri birleştirip karıştıralım.
• Sosu salatanın üzerine ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alınır ve servis edilir.
  Afiyet olsun

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 17 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin:

• 1-1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 1 adet orta boy havuç rendesi
• 2 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

• Domates dilimleri

Sosu İçin:

• 2 su bardağı sıcak su
• 1-1,5 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dolmalık biberleri yıkayın ve sap kısımlarını içine bastırıp çekerek veya bir bıçak yardımıyla çıkarın, içlerindeki tohumları silkeleyin.
• Pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
• Sıvı yağ ile birlikte, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları, orta ateşte tencereye alın.
• Birkaç dakika kavurduktan sonra, salça ilavesini yapın.
• Salçayla da birkaç dakika kavurup, havuç rendesini ekleyin.
• Beş dakika sonra, pirinç ve bulguru ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından baharat ilavelerini yapın ve karıştırın. (Ölçü vermeme rağmen, baharatları kontrollü olarak, damak zevkinize göre istediğiniz çeşit ve miktarda kullanabilirsiniz. Verdiğim baharat türleri ve ölçüleri, kendi damak zevkime aittir ama yiyenlerden de tam notu alır her zaman, benden söylemesi. 😊 Benim zeytinyağlı biber dolmasında vazgeçilmezim; yenibahar, nane, dereotu ve tarçındır. 😍😉)
• Domatesini de ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, sıcak su ilavesini yaparak, tencerenin kapağını kapatın, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra, maydanoz ve dereotunu ekleyin ve karıştırın. İç harcı, bir kenarda ılınmaya alın.
• Dolmalık biberlerin üzerine kürdan ile delikler açın.
• Hazır olan dolma harcımız ile, biberlerin içini çok tıka basa olmayacak, biberin yarsını geçecek şekilde doldurun ve ağız kısımlarını domates dilimi ile kapatın, uygun büyüklükte bir fırın tepsisine dizin.
• Sos malzemelerini karıştırın ve dolmaların üzerinden gezdirerek tepsiye dökün. Resimde görülen şekilde, dolmaların yarı seviyesine gelecek kadar su yeterli.
• Tepsinin üzerini yağlı kağıt ve onun da üzerini alüminyum folyo ile kapatarak, fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve dolmaları fırına verin.
• 30-40 dakika sonra kağıt ve folyoyu tepsinin üzerinden alın ve tekrar fırına vererek pişirmeye devam edin.
• Dolmaların bir yüzü kızardıktan sonra, tepsiyi fırından alın ve dikkatlice dolmaları diğer yüzlerinin de kızarması için alt üst edin ve tekrar fırına verin. Eğer dolmalarınızın iki tarafı da güzelce pişmişse tekrar fırına vermeden bu aşamada alabilirsiniz.
• Pişirme aşamasında, her zaman kontrolü ve takibi elden bırakmayın. Amacımız içleri tam kıvamında pişen, nar gibi kızarmış dolmalar elde etmek. 😉
• Her iki yüzü de kızaran ve içleri pişen biber dolmalarını fırından alın.
• Nefis zeytinyağlı fırında biber dolmalarımız servise hazırdır. 🎈🎊😋

Afiyet olsun. 

Köz Patlıcanlı Menemen İster Kışlık İster Hemen Yemelik Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Menemen İster Kışlık İster Hemen Yemelik Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 8 adet kapya biber
• 4 adet yeşilbiber
• 1 tane büyük soğan
• 2 tane sivri acı sevmeyen hepsini tatlı kullanabilir
• 7 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

  Köz Patlıcanlı Menemen İster Kışlık İster Hemen Yemelik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları kapya biberli yıkayın tepsiye dizin yumuşayana kadar pişirin, fırından alın soğusun soyup doğrayın.
• Tencerede soğanı yeşil biberleri soteleyin, domatesi sarımsağı soyun, doğrayın, ekleyin tuzunu ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
• En son patlıcanı kapya biberleri ekleyin 10 dk daha pişsin, altını kapatın.
• İster konserve yapmak için kavanozlara doldurun harika oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Not: Eğer sivri biberine yoksa 1 çay kaşığı karabiber eklenebilir ne kadar acı severseniz isteğe bağlı 

Zeytin Ezmeli Rulo Poğaça Tarifi

 

Zeytin Ezmeli Rulo Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta akı

İçi için;

• zeytin ezmesi

Üzerine;

• yumurta sarısı
• susam

  Zeytin Ezmeli Rulo Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru için yoğurma kabına un, tuz, instant maya ve şekeri alalım. Tüm malzemeyi elimizle karıştıralım.
• Ortasına çukur açıp süt, yumurta akı ve sıvı yağı ilave edelim.
• Hamuru yoğurmaya başlayalım. Tüm hamur toparlanıncaya kadar hamuru yoğuralım.
• Hazırladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatıp temiz bir bez örterek 40 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan tezgaha alıp tekrar elimizle yoğurup havasını alarak toparlayalım.
• Ardından hamuru iki parçaya bölerek beze haline getirelim.
• Sıra ile bezeyi yaklaşık dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açalım.
• Üzerine zeytin ezmesinden spatula veya bıçak kullanarak sürelim.Hamuru rulo şeklinde saralım.
• Hazırladığımız ruloyu yaklaşık 3-4 parmak uzunluğunda parçalara keselim.
• Ruloları fırın tepsisine dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• 190 derece fansız fırında yaklaşık 20 dk pişmeye bırakalım.
• Üzerileri güzelce kızaran zeytin ezmeli rulo poğaçalarımız kahvaltı sofralarınız veya çay saatleriniz için hazır. Bu ölçülerle hazırladığınızda 15-16 tane poğaça elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

French Takos Çocuklar Buna Bayılıyor Tarifi

 

French Takos Çocuklar Buna Bayılıyor Tarifi İçin Malzemeler

• Bir kaç adet lavaş

Arasına;

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 4-5 adet patates
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Köri
• İsteğe bağlı pulbiber
• 1 kase kadar kaşar peyniri çeşitleri
• Mayonez
• Ketçap yada dilediğiniz sos çeşitleri

  French Takos Çocuklar Buna Bayılıyor Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce uygun bir tavaya sıvı yağımızı alalım, üzerine minik minik doğradığımız tavuk göğsümüzü alarak suyunu hafif çekinceye kadar pişirelim çok kurutmadan.
• Ardından tuz ve baharat çeşitlerimizi ekleyerek kenara bırakalım. Ardından patateslerimizi dilimleyip, kızartalım ve kenara alalım dürümlerimizin üzerine soslarımızı ekleyelim.
• Ardından patates ve tavukları ve kaşar peynirlerini ekleyerek dürümleri saralım.
• Önceden ısıtılmış tost makinamızda sağlı sollu üzerlerinde çizgileri iyice belirli olana kadar kızartalım. Afiyet olsun.

Gerçek Lokma Tatlısı Tarifi

 

Gerçek Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su (400 ml)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su (400 ml)
• 8-10 damla limon suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Gerçek Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve 10 dakika kadar bu şekilde kaynatalım.
• Limon suyunu ekleyerek karıştıralım ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım. Daha hızlı soğuması için ayrı bir kaseye boşaltarak bir kenarda bekletelim.
• Lokmanın hamuru için uygun bir kaba un, maya, şeker ve tuzu alarak karıştıralım.
• Unun ortasına bir havuz oluşturalım ve buraya ılık suyu ilave edelim. Çırpma teli yardımıyla hamurumuzu karıştıralım.
• Tüm malzemeler karışıp hamur kıvam aldığında üzerini önce streç filmle ardından temiz bir örtü ile örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda hamurun üzerini açalım ve kaşık yardımı ile toparlayalım.
• Derince bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve ocağa alalım.
• Yanımıza küçük bir kase içerisinde de sıvı yağ alalım.
• Bir çay ya da tatlı kaşığını kasedeki yağa batıralım. Elimize hamurdan biraz alalım ve yumruğumuzu sıkalım.
• Elimizin üzerinden çıkan hamuru yağladığımız kaşıkla alalım ve henüz çok fazla ısınmamış olan sıvı yağın içerisine bırakalım.
• Lokmalarımızı ara ara karıştıralım ve her yerinin eşit bir şekilde kızarmasını sağlayalım.
• Piştiğinden emin olduğumuz lokmaları kevgir ile yağın içerisinden alalım, şerbetin içerisine koyarak bir kaç dakika karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Bu aşamada lokmaları alırken ocağı kapatarak yağın fazla ısınmasını engelleyelim. Yine aynı şekilde lokmaları tavaya doldurduktan sonra tavanın altını açalım ve pişirelim. Hamur bitene kadar aynı şekilde lokmalarımızı şekillendirip pişirmeye devam edelim. Kaşığı her defasında yağa batırmayı unutmayalım.
• Lokma tatlılarımız hazır. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zerdeçallı Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi

 

Zerdeçallı Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 bardak sıcak su (Et yada tavuk suyu da olabilir)

  Zerdeçallı Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önceden ıslatılmış olan pirinçler güzelce yıkanır.
• Sıvı yağ koyduğumuz tencereye eklenir biraz kavrulur, daha sonra zerdeçal konup suyu dökülür.
• Tuzu ayarlayıp, mısırlar eklenir ve kapağı kapatılır. Göz göz olup suyunu çekene kadar pişirilir.
• Altını kapattıktan sonra kapağın arasına havlu kağıt konup, dinlenmeye bırakılır. Deneyenlere afiyet olsun.

Haydari Tarifi

 

Haydari Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr süzme yoğurt
• Çeyrek demet dereotu
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Taban için;

• 2 tane salatalık

  Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bi kaba malzemeleri alıp karıştıralım.
• Salatalıkları dilim dilim keselim.
• Sıkma torbasına harcı alıp salatalıkların üzerine sıkalım.
• En son dereotuyla süsleyip servis edelim.