Mini Beignet Tarifi

 

Malzemeler

• 360 gram un
• 30 gram şeker
• 1 büyük tutam tuz
• 1 paket vanilin şekeri
• 10 gram yaş maya
• 70 gram süt (unun durumuna göre ayarlayın)
• 3 yumurta
• 65 gram tereyağı

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• Şeker
• Sürülebilir çikolata
• Antep fıstığı kreması

  Nasıl Yapılır?

• Mikser kabına tuzu, unu, şekerleri, mayayı ve yumurtaları koyun.
• Unun aldığı miktara göre sütü azar azar ekleyerek yavaşça yoğurmaya başlayın.
• 5 dakika yoğurun, ardından yumuşamış tereyağını ekleyin.
• Hamur kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğurmaya devam edin.
• Üstünü kapatın ve en az 1 saat dinlendirin.
• Mayalanan hamuru çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve ben duy kullandım şekil vermek için çok kolay şekilde veriliyor tavaya sıvı yağı koyup ısıtıyoruz ve şekil vardığımız hamuru sıvı yağda kızartıyoruz çok kızartmayın.
• Kızaran beignetleri şekerle karıştırıyoruz ben üzerine sürülebilen çikolata ve fıstık kreması kullandım enfes bir lezzet oluyor denemek isteyenleri bekliyorum.

Pişi Tarifi

 

 Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 /3,5 su bardağı un (kontrolü ekleyelim)
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

  Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemelerimizi yoğurma kabına alıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
• Ben yoğurma makinasına koydum siz elinizlede yoğura bilirsin hamurun dinlenmesine gerek yok direk yorup pişirebilirsiniz sonra hamuru bir beze haline getirelim ve 2 cm kalınlıkta açalım ve pizza bıçağıyla resimdeki gibi keselim.
• Sonra bir tavaya sıvı yağı koyalım ve ısınmasını bekleyelim kestiğimiz hamurdan 3-4 parça kızgın yağın içine ekleyelim ve arkalı önlü pişirelim.
• Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayalım puf puf pililerimiz hazır servis tabağına allım ve afiyetle yiyelim

Patates Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 3 tane haşlanmış patates
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 tane küçük boy soğan ( yeşil soğan varsa oda olur )
• 8-10 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber

Dışı için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağına yakın un
• 2 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patateslerimizi soymadan haşlayınız yoksa su çeker.
• Sonra kabuklarını soyup patates ezme aparatı ile yoksa çatalla eziniz.
• Soğanı rendeleyiniz sonra maydanozları küçük küçük kesiniz.
• Nişastayı ,kırmızı biberi ve tuzunu ekleyiniz güzelce yoğurunuz.
• Küçük bir kaseye su koyunuz elinizi hafif ıslatınız ki elinize yapışmasın.
• Patatesleleri elinizde yuvarlayıp üstüne bastırınız.
• Pane harcına bulamak için önce una sonra yumurtaya daha sonrada galete ununa bulayınız hepsine aynı işlemi yapınız.
• Dilediğiniz gibi servis yapınız.

Brokoli Topları (Brokoli Yemeyen Çocuklara Yedirir) Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram buharda haşlanmış brokoli
• 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 2 orta boy yumurta
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış brokoliyi bıçakla küçük küçük parçalara bölelim.
• Diğer malzemelerle birlikte karıştırıp elimizle ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
• Üzeri yeterince kızardığında olmuş demektir.

Ispanaklı, Kakaolu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao

  Nasıl Yapılır?

• Ispanak yapraklarını rondodan geçirip 1 su bardağı kadar ıspanak püresi elde edelim.
• Daha sonra karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpalım.
• Üzerine süt, sıvı yağ, ıspanak püresini ekleyip çırpalım.
• Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpalım.
• Yağlanmış kek kalıbına harcımızın 3/2’sini dökelim.
• Kalan harcımıza kakaoyu ekleyip çırpalım.
• Bu harcımızıda kalıba dökelim.
• 180 derecelik fırında pişirelim. 

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar (benimki yaklaşık 1 kg)

Yağlamak için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Kıymalı harç için:

• 170 gram kıyma
• 1 adet soğan 
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı yaklaşık 1 parmak kalınlığında dilimleyip fırın kabına dizdim.
• Zeytinyağı ve baharatları bir kâsede karıştırıp dilimlerin önlü arkalı üzerine güzelce sürdüm.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yumuşayana kadar pişirdim 
• Ayrı bir tavada kıymayı ve ince doğranmış soğanı kavurdum.
• Salça, baharat ve suyu ekleyip biraz pişirdim.
• Fırından çıkan karnabaharların üzerine kıymalı harcı paylaştırdım, kaşar serpip tekrar fırına verdim.
• Üzeri kızarınca hazır  istersen sarımsaklı yoğurtla servis et, efsane oluyor 

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 2 adet yumurta (sarısı içine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta akı
• Çörekotu

  Nasıl Yapılır?

• üm malzemeleri derin bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Uzun ince şeritler haline getirin ve iki ucundan ters yönlere çevirerek burgu şeklini verin.
• Ayırdığınız 2 adet yumurta beyazını bir kasede çatalla çırpın ve kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
• Çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.

Kolay Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

Üzerine;

• 1 adet yumurta beyazı
• Antep fıstığı (isteğe bağlı)
• Fındık  (isteğe bağlı)
• Çikolata parçaları (isteğe bağlı)
• Ceviz  (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı toz şeker

   Nasıl Yapılır?

• Yağ ilk önce oda sıcaklığında yumuşaması lazım. Diyelim ki biranda yapmanız gerekti ısınmış suyun üzerinde 5 dk beklettikten sonra oda ısısı kıvamına gelecektir.
• Yağ yumuşadıktan sonra üzerine yumurta sarisi pudra şekeri veya toz şekerimizi üzerine ekleyip yumurta kokusu ve yağ, şeker kaynaşmasını sağlıyoruz.
• Yağ karışımının içine unu vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyerek yoğurma işlemini yapıyoruz.
• Kulak memesi kıvamına geldikten sonra istediğimiz şekilli verebiliriz.
• Verdiğimiz şekillerin üzerine ilk önce yumurta akını batırıp, sonra istediğiniz 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırıp. Ceviz veya antep fıstıklarına batırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Evde Yapıldığına Kimse İnanmayacak Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı nişasta
• 4 su bardağı un (dikkatli ekleyin)

Üzerine serpiştirmek için;

• Susam
• Çörek otu

  Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp, iyice yoğuralım.
• Hamuru ince uzun ruloya çevir basit bir düğüm at (ip bağlar gibi) uçlarını alta veya yana sıkıştır hamuru uzun ince rulo yap ortadan ikiye katla üst kısımları dışa doğru kıvırarak kalp formu ver hamuru rulo yap iki ucunu ters yönlerde kıvırarak “s” şekli ver.
• Fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpiştirelim.
• 200°c önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.