Salçalı Erişte Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı/zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 4 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
  • 7 yemek kaşığı erişte
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı nane

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle, bir tencereye yağı koyup nazikçe ısıtalım.
  • Soğanı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavuralım.
  • Salçayı ilave ederek 2 dakika kadar kavuralım.
  • Kaynar suyu ekleyelim. Çorba pürüzsüz olması için rondodan geçirelim soğanlar görünmesin.
  • Daha sonra erişteleri ekleyelim yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
  • Baharatları ekleyelim.
  • Ocaktan almadan önce bir iki dakika daha kaynatalım.
  • Ayrı bir tavada tereyağı eritip karabiber, nane ekleyerek çorbanın içinde gezdirelim ve sıcak olarak servis edelim. 
on Hiç yorum yok:

Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4 adet közlenmiş kapya biber
  • 5,6 adet kornişon salatalık
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 adet yufka
  • 2 su bardağı yoğurt
  • TuzÜzerine;
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı nane

      Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

    • Öncelikle nohutlarımızı haşlayalım. Aynı zamanda tavuk göğsümüzü biraz tuz ile uygun bir tencerede haşlamaya bırakalım. Bu arada közlenmiş kapya biber ve kornişon salatalığı küp küp doğrayalım.
    • Haşlanan tavuğu didikleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp sarımsak ve mayonezi ekleyerek yoğurt ilave edelim. 2 adet yufka yaprağımızı alıp ince ince kesip çöp şişe saralım ucunu suyla ıslatalım ki açılmasın.
    • Ardından rulo halinde küçük küçük keselim. Yağda kızarttığımız çıtır yufkaları karıştırdığımız salatanın üzerine yerleştirerek kızarttığımız tereyağı ve baharatları üzerine dökelim.
on Hiç yorum yok:

Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi

 

Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates sosu veya küp küp dilimlenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kase olacak şekilde tavuk suyu veya sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pulbiber ve toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 4 dize dizilmiş ipte kurutulmuş bamya

    Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tenceremize suyu koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.
  • Kaynayan suyun içine tuz ve limon tuzu ilave ediyoruz.
  • Biraz daha kaynadıktan sonra ipe dizilmiş olan bamyalarımızı ilave ediyoruz ve yumuşamaşını bekliyoruz, yumuşayan bamyalarımızı süzgeçten geçirdikten sonra biraz soğumasını bekleyelim.Soğuk sudan geçirmiyoruz.
  • Soğuyan bamyalarımızı ipten çıkarıyoruz ve kenara alıyoruz.
  • Tenceremize margarin ve sıvı yağı alalım ,margarin eridikten sonra domates sosunu ilave edelim ,ben kendim yaptığım kışlık domates sosundan kullanıyorum ama siz isterseniz domates sosu veya küp doğranmış domates ile yapabilirsiniz biraz karıştırıyoruz.
  • Ben tavuk suyu ve 1 çay bardağına yakın sıcak su kullandım tavuk suyunu daha önce saklama kabına koyup dondurucuda bulunduruyorum siz isterseniz sıcak su ile yapabilirsiniz.
  • Kaynadıktan sonra baharatlarını ilave edelim ,tuz ve limon tuzunu unutmayalım ve son olarak soğuyan bamyalarımızı ilave ettikten sonra kısık ateşte bamyalarımız pişene kadar bekleyelim afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Duble Yer Fıstıklı Kurabiye (Toz Yer Fıstığından) Tarifi

 

Duble Yer Fıstıklı Kurabiye (Toz Yer Fıstığından) Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram yumuşak tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım bardaktan 1 parmak fazla toz şeker
  • 1 su bardağı dolu dolu toz yer fıstığı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 kaşık nişasta
  • Aldığı kadar un

Üzeri için;

  • Yer fıstığı ezmesi

    Duble Yer Fıstıklı Kurabiye (Toz Yer Fıstığından) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle 1 su bardağı kabuğundan ayrılmış yer fıstığını mutfak robotunda toz haline getirelim.
  • Toz gibi çektikten sonra tarife mutfak robotunda devam ediyoruz.
  • Mutfak robotuna şekeri ekleyip biraz daha çekelim ve yağları ekleyip robotta çekmeye devam edelim.
  • Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim robotu 1 dk daha çalıştıralım.
  • Sonrasında nişasta ve una geçmeden oluşan harcımızı bir karıştırma kabına alalım ve nişastayı ekleyip yedirelim ardından unu ekleyelim.
  • 2 bardak kadar un yeterli geliyor ancak kontrollü ekleyin çünkü az un eklensede fıstıktan ötürü kırıntılanan bi hamur oluyor ama hiç korkmayın pişip soğuduktan sonra kırıntılanmıyor.
  • Benim silikon muffin kalıplarım vardı. Büyük bir ceviz kadar koparıp kalıplara tek tek yerleştirdim sonrasında bir fincanla hamuru kalıp içerisinde ezdim ortasına bir yuva olcak şekilde yuvarlak uçlu bir şeyle bastırdım. Sizin böyle bi kalıbınız yoksa ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp ardından parmağınızla çok bastırmadan yuva yapabilirsiniz.
  • 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dk arası fanlı pişirdim.
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın sıcakken ellemeyin ufalanıyor.
  • Sonrasında ortalarına ben fıstık ezmesi koydum siz çikolatalı fındık ezmesi vs ne dilerseniz sürebilirsiniz. 
on Hiç yorum yok:

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

200 ml bardak ölçüsü

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağından biraz fazla şehriye
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolu un
  • 1 diş sarımsak rendelenmiş
  • 1 tatlı kaşığı sebze tozu (çeşni )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı soğuk su

Sosu için;

  • Yarım çay bardağından az sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

    Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Su hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım ve güzelce karıştıralım.
  • Üzerine dört bardak soğuk su ilave edip tekrar güzelce karıştıralım.
  • Ocağa koyup kaynayıncaya kadar karıştıralım.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısıp on dakika kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
  • Sos tavasına yağları ekleyip iyice ısıtalım üzerine bir tatlı kaşığı kuru nane ilave edip karıştıralım ve çorbanın üzerine ilave edelim.
  • Kıvamı koyu ise biraz sıcak su ilave edebilirsiniz şehriyeleri piştiyse tamamdır
on Hiç yorum yok:

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 limon rendesi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 10 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un + 4 yemek kaşığı (unun marka ve kalitesine göre değişebilir kontrollü gidin)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

     Nasıl Yapılır?

  • Toz şeker ve yumurtaları 5 dk çırpalım.
  • Sıvı malzemeleri koyalım, tekrar çırpalım.
  • Kuru malzemeleri koyup, kaşık yardımı ile karıştıralım.
  • Kek hamurundan bir tık katı olacak yine ele yapışan vıcık bir hamur sizi korkutmasın.
  • Derin dondurucu da 30 dk bekletelim.
  • Tatlı kaşığı ile minik toplar halinde yuvarladığımız hamuru hızlı bir şekilde yuvarlayıp bol pudra şekerine bulayalım.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 13 dk pişirelim.
  • Tamamen soğuyana kadar lütfen ellemeyelim içi kek gibi dışı kıtır kurabiye kıvamında buram buram limon kokulu kurabiyelerimiz hazır. 
on Hiç yorum yok:

Yumuşacık Amerikan Kurabiyeleri (Chewy Chocolate Chip Cookies) Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 1 adet yumurta (oda ısısında)
  • 100 gram erimiş tereyağ/margarin
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik un
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 120 gram tablet çikolata (soğuk veya oda ısısında olmalı, ben 60 gram sütlü, 60 gram bitter kullandım)

    Nasıl Yapılır?

  • Şekerler ve yumurta karıştırılır.
  • Tereyağ, karbonat, kabartma tozu, tuz eklenip karıştırılır.
  • Unun yarım su bardağı kadarı ve vanilya eklenir, karıştırılır.
  • Unun geri kalanı kontrollü şekilde eklenir, karıştırılır.
  • Çikolata bıçak yardımıyla küçük parçalara bölünür. Daha sonra hamura eklenip iyice karıştırılır (benim çikolatalarım az oldu çünkü bir kısmını yaparken yedim 😋🍫)
  • Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir.
  • Daha sonra hamura top şekli verilir. Pişerken kendi kendine kurabiye şekli alacak. Dilerseniz bu işlem sırasında ortasına browni, beyaz çikolata vs koyabilirsiniz. (ben browni koydum. Bir sonraki sefer de beyaz çikolata koymayı düşünüyorum)
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirilir. (ben alt üst fanlı ayar kullanıyorum) Kurabiyeler ilk başta çok yumuşak gözükebilir, zamanla hafiften sertleşecek bu yüzden fazladan ısıtmayın sakın :) 😋
on Hiç yorum yok:

Pileli Şipşak Börek Tarifi

 

Malzemeler

  • 4-5 adet yufka

Sosu için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

  • Yarım demet maydanoz
  • 300 gram lor peyniri (veya beyaz peynir)

    Nasıl Yapılır?

  • Sos malzemelerini derin bir kasede karıştırın.
  • Peyniri ince doğranmış maydanozla ezerek karıştırın.
  • 1. Yufkayı tezgaha serin, fırça yardımıyla sosu her yerine sürün.
  • Peynir harından yufkanın her yerine serpin.
  • Yufkayı yanlardan sıkı tutarak, büze büze pile biçiminde birleştirin. ( alttaki resimde ki gibi) yufkalar büyükse ortadan kes ve şekli bozmadan yağlı kağıt serili tepsiye sıkıca yerleştirin.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. 
on Hiç yorum yok:

Kırpık Börek ( Su Böreği Tadında Enfes Bir Lezzet) Tarifi

 

Malzemeler

  • 3 adet yufka

Sosu için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 şişe maden suyu

İç harcı için :

  • 250 gram beyaz peynir
  • Biraz maydanoz ( isteğe bağlı)

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle sosunu hazırlamak için derin bir kasenin içine yumurta,süt,sıvı yağ,tuz ve maden suyunu koyarak karıştıralım.
  • Daha sonra 3 adet yufkayı üst üste koyalım.
  • Bir tarafı diğer tarafın üzerine koyup tekrar katlayıp üçgen şekline gelince rulo şekli yaparak bıçak yardımıyla şerit şeklinde ince ince keselim. ( görseldeki gibi).
  • Büyük boy kare borcamı yağlayıp yufkanın hür kısmını borcama tatalım ve hazırlamış olduğumuz sosun bir kısmını sürelim.
  • Arasına iç harcımız peynir karışımını katalım ve üzerine geri kalan yufkaları koyarak kalan sosumuzu gezdirelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecede böreğimizin üzeri kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirelim.
  • Fırından çıkardığımız börekleri biraz ılınınca dilimleyip servis edelim.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)