Soğuk Baklava (Çıtır Çıtır) Tarifi

 

Soğuk Baklava (Çıtır Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası
• 225 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Şerbeti için;

• 1 lt süt
• 3,5 su bardağı şeker
• vanilya

Arası için;

• Ceviz, fındık kırığı yada fıstık kullanabilirsiniz.

Üzeri için:

• Kakao, fıstık

  Soğuk Baklava (Çıtır Çıtır) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle süt şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynayan şerbete vanilyayı ilave edip 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Şerbetimiz soğuk olmalı.
• Tereyağını eritip üzerinin köpüğünü alalım. Sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
• Baklavalık yufkalarımızı tezgaha açıp kullanacağımız tepsi ebatında keselim.
• Artan parçaları atmayalım. Aralarına kullanacağız. Tepsiyi yağlayıp yufkadan tepsiye dizelim.
• Fırçayla yağdan sürüp 20 katı bu şekilde hazırlayalım. 20. Katında iç malzemesini her tarafına gelecek şekilde yayalım.
• Tekrar baklavalık yufkadan üzerine kapatıp yağ sürüp bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
• Kalan yağı üzerine sürüp keskin bi bıçakla dikkatlice keselim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlımız ılıdıktan sonra soğuk şerbetini dökelim.
• Vaktiniz varsa 1 gece dinlendirelim.
• Üzerine süzgeçle kakao serpip en son fıstıkla servis edelim. Afiyet olsun.

📌2-3 gün çıtırlığını koruyor.

Zeytinyağlı Bakla Tarifi

 

Zeytinyağlı Bakla Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze bakla
• 1 tane büyük kuru soğan
• Bol sarımsak
• 1/2 (yarım) limon
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 3 su bardağı su

  Zeytinyağlı Bakla Tarifi Yapılışı

• Baklayı temizleyip ayıkladım, kararmaması için limonlu unlu suya alıp beklettim. (1 tatlı kaşığı un).
• Bir tane büyük soğanı piyazlık doğradım;sarımsağı temizleyip hazırladım.
• Genişçe bir tencereye zeytinyağı ekleyip soğan ve sarımsağı hafifçe soteledim.
• Baklayı süzdürüp, soğanların üzerine aldım.
• Toz şeker ve yarım limon suyu ilave edip sotelemeye devam ettim. Sonrasında unu da ekleyip 2 – 3 dk kadar daha kavurup suyunu verip;tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yavaş yavaş pişirdim.
• Piştikten sonra dinlendirip dereotu ve zeytinyağı ile harmanlayıp servis yaptım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸.

Ağızda Eriyen Muhteşem Bir Lezzet Hurmalı Cevizli Kek Tarifi

 

Ağızda Eriyen Muhteşem Bir Lezzet Hurmalı Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker 200 ml
• 1 su bardağı ceviz içi elimizde bıçakla kıyalım
• 1 kase hurma yaklaşık 15 adet
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 çay bardağı süt
• 1 cay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil

  Ağızda Eriyen Muhteşem Bir Lezzet Hurmalı Cevizli Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri çırpalım köpürene kadar süt ve sıvı yağı koyup çırpmaya devam edelim.
• Kuru malzemeleri ekleyip güzelce çırpıyoruz doğradığımız hurma ve ceviz içini ilave edip karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına koyup önceden 170 derecede ısıttığımız fırına verelim. Kontrollü bir şekilde pişirelim yaklaşık 40 dakika pişirelim fırına göre özellikler değişebilir kontrollü pişirelim.
• Pişen kekimizi fırından alıp soğuyunca ters çevirip servis tabağına alalım.Afiyet olsun.

Geleneksel Su Böreği Tarifi

 

Geleneksel Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 6 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3/3, 5 su bardağı un
• ( Yumurta büyüklüğüne göre un miktarı değişkenlik gösterebilir. yapışkan bir hamur elde edeceğiz )

Ara katlara sürmek için

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı

• Peynirli veya kıymalı yapılabilir

  Geleneksel Su Böreği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Yumurtalarımızı uygun bir kaba kırıp tuzumuzu ekleyip iyice bir çatal yardımıyla çırpalım.
• Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim ve yoğuralım.
• Hamur ele yapışkan bir kıvam alacak hiç sorun değil. Mutfak tezgahın üzerine unumuzu serpiştirelim ve hamurumuzu üzerine alalım serptiğimiz un yardımıyla hamurumuzu toparlayalım.
• Toparladığımız hamurumuzu 10 parçaya bölelim. Beze haline getirip yaklaşık 30 dkk dinlendirelim.
• Dinlenen bezeleri tek tek açalım. Her biri unlanarak tepsi büyüklüğünde oklava ile açılır.
• Tepsiye tereyağı sürülür ve en alt kısma bir yufka haşlanmadan serilir.
• Yağ yufkanın her yerine sürülür.
• Büyükçe bir tencereye su doldurulur ve kaynatılır. İçerisine bir yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
• Yufkalar tek tek 20 saniye kadar haşlanır ve hızla soğuk suya atılır. Suyu süzülüp tepsiye alınır. Her kata yağ sürülür. 5. Katta arasına iç harcı eklenir.
• Diğer yufkalarda aynı işlem yapılır ve tepsiye dizilir.
• Üzerine tereyağı sürülüp 210 derece alt üst ayarda yaklaşık 1 saat 10 dkk pişiriyoruz.
• Fırından aldığımız böreğimizin üzerine temiz bir örtü örtelim ve 10 dkk kendi buharında yumuşamasını bekleyelim. Dilimleyip servis edelim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Bayat Pide Pizzası Tarifi

 

Bayat Pide Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım pide
• 3 yemek kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Sucuk domates biber peynir
• Kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kekik ( dilerseniz acılı yada farklı baharat kullanabilirsiniz)

  Bayat Pide Pizzası Tarifi Yapılışı

• Bayat pideler küçük parçalara kesilir.
• Tereyağ küçük tavada eritilir ve sıvı yağ eklenir. İçine salça koyup kavrulur.
• Pideler hafif ıslatılarak tepsiye dizilir ve üzerine yağlı karışım sürülür.
• Sonra kestiğimiz domates biber sucuk sırayla dizilir (bu aşamada istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz) ve fırına koyulur.
• Bu esnada kaşar peyniri dilimlenir.
• Sucuklar piştikten sonra kaşar peynirleri üzerine dizilir. Eriyince fırından çıkarılır sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 😋😋🥰🥰❤️❤️

Evde Kıymalı Pide Yapımı Muhteşem Bir Kıymalı Pide Nasıl Yapılır

 

Evde Kıymalı Pide Yapımı Muhteşem Bir Kıymalı Pide Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

Hamur için malzemeler:

• 1 su bardağından biraz eksik ılık su
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağından biraz eksik yoğurt
• Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler:

• 300 gram dana kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kabukları soyulmuş domates
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Sivri biber ( iki adet )
• Et yağsız ise yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber, kırmızı toz biber, tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kenarlarına sürmek için yumurta sarısı

  Evde Kıymalı Pide Yapımı Muhteşem Bir Kıymalı Pide Nasıl Yapılır Yapılışı

• Önce kıymalı harcı hazırlayalım. 🤗 İç malzemelerinizi ayrı ayrı robotton geçirip, maydanozları incecik kıyalım.
• Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırıp bir kenarda dinlenmeye bırakalım.
• hamuru için su, maya ve şekeri karıştırıp diğer hamur malzemelerini ekleyip ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurup 20 dak. Dinlenmeye bırakalım. 🤗.
• Ve hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp uzunlamasına açıp, ortaya harçtan 1 yemek kasiği koyup yayalım.
• Kenarlarını 1 parmak kadar üzerine katlayıp uç kısımları birleştirelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırına 250 derece üzeri kızara kadar pişirelim. Ben üzerine pişmesine yakın kaşar rendeledim. Fırından çıkınca kenarlarına bol tereyağı sürün.Ve sıcak servis yapın.

Nuget Tarifi

 

Nuget Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma makinesinde çekilmiş tavuk göğsü
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Mantosu için

• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı süt
• Yeterince un
• Yeterince galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

  Nuget Tarifi Yapılışı

• Kıymalık çektiğimiz tavuk göğsü.
• Kıymasını bir kaba alalım.
• Üzerine un rendelenmiş sarımsak baharatlar ve tuz ekleyelim ve yoğuralım. Ellinizi hafif ıslatarak harçtan parçalar alıp köfte şekli verelim.
• Sonrasında 3 ayrı tabak içtersine un, galeta unu ve çırpılmış yumurta ve süt alalım.
• Önce nuget köftesi una daha sonra yumurta karışımına en son da galeta ununa bulayıp sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Sıcak servis edelim. Lezzetli pratik bir tarif denemenizi tavsiye ederim🤗.

En Kolay Şerbetli Tatlı Portakallı Revani Tarifi

 

En Kolay Şerbetli Tatlı Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
• 1 su bardağı irmik (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 paket şekerli vanilya (5 gr)
• 1 su bardağı un (200 ml)
• 1 çay bardağı portakal suyu (100 ml)
• 1 adet portakal rendesi

  En Kolay Şerbetli Tatlı Portakallı Revani Tarifi Yapılışı

• Şerbeti için 3 su bardağı toz şeker ile 3 su bardağı suyu orta boy bir tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz.
• Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika pişiriyoruz.
• Keki için 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri (200 ml) mikser ile çırpıyoruz.
• Ardından 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml), 1 su bardağı yoğurt (200 ml), 1 paket şekerli vanilin (5 gr), 1 çay bardağı portakal suyu ve 1 portakal rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
• Son olarak 1 su bardağı irmik (200 ml), 1 su bardağı un (200 ml) ve 1 paket kabartma tozunu (10 gr) ekliyoruz.
• Fırın kabını yağladıktan sonra hazırladığımız harcı döküp 180° fırında alt üst 30-35 dakika pişiriyoruz. Her zaman dediğimiz gibi fırından fırına pişirme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var.
• Fırından çıkardığımız revaninin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra aralıklarla şerbetini döküyoruz. Birden hepsini dökmeye çalışmayın fırın kabınızdan taşar! arzunuza göre fıstık, ceviz ve dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🥰.

Enfes Tadıyla Tane Tane Şehriyeli Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi

 

Enfes Tadıyla Tane Tane Şehriyeli Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Pilav için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı nohut
• 1 su bardağı pirinç (230 ml)
• 2 su bardağı tavuk suyu

Tavuk için;

• 4 adet but
• Haşlama suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ
• Afiyet olsun🥰

  Enfes Tadıyla Tane Tane Şehriyeli Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi Yapılışı

• 1 su bardağı (230 ml) pirincimizi ıslatıyoruz.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla yarım çay bardağı şehriyemizi kızarana kadar kavuruyoruz.
• Ocağın altını kısıp 1 su bardağı (230 ml) pirincimizi ilave edip 1 yemek kaşığı tereyağı ile tuzumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
• İki su bardağı tavuk suyuyla bir taşım kaynadıktan sonra altını kısıp göz göz olana kadar pişiriyoruz.
• Üzerine havlu kağıt koyup demlenmeye bırakıyoruz.
• Sonra haşlamış olduğumuz tavuklarımızı tavaya alıp hafif yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Demlenen pilavımızı, kızarttığımız tavuklarla servis ediyoruz. Afiyet olsun🥰.

İster Yoğurtlu Kebap Deyin İster Pideli Kebap İsterseniz Köfteli İskender Tarifi

 

İster Yoğurtlu Kebap Deyin İster Pideli Kebap İsterseniz Köfteli İskender Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tırnak pide

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 10 dal maydanoz
• 1 er çay kaşığı karabiber toz biber kimyon kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su

Üzeri için;

• Yoğurt

Süslemek İçin

• Sivri biber
• Domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı

  İster Yoğurtlu Kebap Deyin İster Pideli Kebap İsterseniz Köfteli İskender Tarifi Yapılışı

• İlk olarak köftelerimizi hazırlayalım. Kıymamıza rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatlarını katarak 5 dakika yoğuralım.
• Köfte harcından küçük parçalar kopararak uzun köfteler hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri yağsız tavada kızartalım.
• Sos için 1 adet rendelenmiş domates, domates salçası ve tereyağını kavurup suyla açalım. Üzerini süslemek için 4 e böldüğümüz domates ve biberleri yağda çevirelim. Ufak ufak doğradığımız pideleri tabağımıza yayalım.
• Üzerine bolca yoğurt gezdirelim (İsterseniz sarımsak ilave edebilirsiniz) yoğurdun üzerine salçalı sostan gezdirip kızaran köfteleri dizelim.
• Kalan salçalı sosu köftelerin üzerine koyup kızdırdığımız tereyağını kebabımızın üzerine dökelim. Afiyet olsun.

Kadınbudu Köfte Tarifi

 

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

  Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı

• Tavaya az biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
• Üzerine kıymanın yarısını ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
• Köfteyi yapacağımız derin bir kap içerisine alıp soğumasını bekliyoruz.
• Diğer tüm malzemeyi soğuyunca üzerine ilave ediyoruz.
• Güzelce köftemizi yoğuruyoruz şeklini verip önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.Afiyet olsun 🌺.

Çikolata Rüyası Tarifi

 

Çikolata Rüyası Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 4 orta boy yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 50 gram kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı silme un

Kek için 200 ml lik bardak kullanılacak

Sosu için

• 1 su bardağı süt (250 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 30 gr lik küçük boy bitter çikolata

Kreması için

• 1 su bardağı toz şanti(250 ml lik bardağa toz şantiyi koyun yaklaşık 2 paket şanti alıyor)
• 1 su bardağı süt (250 ml)
• 1 paket bitter çikolata (60 gr)

  Çikolata Rüyası Tarifi Yapılışı

• Keki için öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
• Daha sonra sıvıları ekleyip karıştırın, kuruları da eleyerek ekleyin, sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 160 derecede pişirin.
• Bu sırada sosu için sütü ılık olacak şekilde ısıtın.
• Çikolata ve şekeri ekleyip çikolata eriyince kadar karıştırın.
• Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca kürdanla her yerini delip sosunu döküp iyice soğutalım.
• Krema için şanti ve sütü iyice çırpın, çikolatayı benmari usulü eritin oda sıcaklığında soğutup şantiye ekleyip karıştırın.
• Tamamen soğuyan keke eşit şekilde yayıp düzeltelim.
• Üzerine ister fındık ister fıstık yada kakao serpip servis yapabilirsiniz, düzgün şekilde kesmek isterseniz her kesişte bıçağı temizleyin, deneyecek olanlara afiyet olsun 🌺.