Çıtır Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi

 

Çıtır Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka(28 adetti benimkisi)
• Yarım kilo lor
• Maydanoz
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Çıtır Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi Yapılışı

• Tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekleyin.
• Lorunuzun içerisine maydanozu ekleyip karıştırın.
• Baklava yufkanızdan iki adet alıp içerisine yağınızdan bir fırça ile sürün.
• Üzerine 2 adet daha yufka ekleyin.
• Rulo börek yapar gibi iç malzemenizi ekleyip rulo şekile getirip yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize koyun.
• Tüm yufkaları bu şekilde yaparak tepsinize dizin.
• Tepsiye almış olduğunuz böreklerinizin üzerine yağınızdan sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin.Afiyet olsun.

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beşamel sos için;

• 6-7 adet patlıcan közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 6-7 kaşık galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve tuz

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber, kekik, pulbiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

  Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle közlenmiş patlıcanları minik minik doğruyoruz.
• Daha sonra tereyağında unu kavurarak içerisine çırparak sütü ilave ediyoruz.
• Tuzunu ,karabiberini ekleyip kıvam alana kadar beşamel sosumuzu çırpıyoruz.
• Beşamel sos hazır olunca patlıcanları sosa ilave ediyoruz.
• Ve ocağın altını kapatıp fırın kabına dökelim beşamel soslu patlıcanımızı.
• Köfte için bütün malzemeleri karıştıralım rendelenmiş soğan ve sarımsağı da ekleyerek minik doğranmış maydanoz hepsini karıştırıp yoğuralım .
• Misket şeklinde köfteler yapalım.
• Köfteleri tavada biraz kızartıp patlıcanların üzerine dökelim.
• Sos içinde bütün malzemeleri sos kabına koyup pişirelim ve köftelerin üzerine dökelim.
• En üstüne kaşar peynir rendesi dökerek önce ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Meşakkatli gibi görünse de gerçekten çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️.

Yapması Kolay Tadı Olay Kadayıf Sarması Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 6 -7 damla limon suyu

  Yapılışı

• Önce şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu bir kaba alıp kaynayana kadar pişiriyoruz 6 -7 damla limon suyu katıyoruz.
• Biraz daha kaynattıktan sonra kıvamı geldiyse altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Kadayıfları bir kaba alıp sıvı yağ döküyoruz ve harmanlıyoruz.
• Daha sonra elimiz kadar bir parça koparıp düzeltiyoruz ve en ucuna ceviz içi koyup yanlardanda toplayarak sarmaya başlıyoruz en son toparlanması için elimizle hafifçe sıkıp fırın tepsisine koyuyoruz.
• Sırasıyla bütün kadayıfları aynı şekilde sarıyoruz.
• Fırına sürmeden üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını döküyoruz eşit şekilde ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede altlı üstlü kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkardığımız tatlıya ılımış olan şerbeti eşit şekilde döküyoruz. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak 2- 3 saat dinlenen kadayıflar servise hazır. Afiyet olsun.

Tavuk Quesadilla Tarifi

 

Tavuk Quesadilla Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet lavaş
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 4 yemek kaşığı acı sos (barbekü, hot chili ya da ketçap da olabilir)
• Cheddar peyniri
• Kaşar peyniri

Tavuk Quesadilla Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsü küçük doğranır. Suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Tereyağı eklenir ve bu şekilde biraz kızartılır.
3. İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
4. Biberler de hafif yumuşayınca ocak kapatılır ve acı sos eklenir güzelce karıştırılır tamamdır 👍.
5. Lavaşın bir yarısına cheddar dizilir, üzerine tavuklu harç, üzerine de kaşar rendesi eklenir ve “d” şeklinde kapatılır.
6. Hafif yağlanmış tavada arkalı önlü peynirler eriyene kadar kızartılır.
7. Peynir miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz 👍 afiyet olsun 🥳.

Terbiyesi Kesilmeyen Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak
• İsteyen 1 yemek kaşığı un da kullanabilir

  Yapılışı

• Arpa şehriye, sıcak su ve tavuk suyunu tencereye köyün ve arpalar pişene kadar kaynamaya bırakın.
• Derin bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın.
• Arpa piştikten sonra kepçe ile çorbanın suyundan alın ve yoğurtlu terbiyeye yavaş yavaş ilave edin ve bir yandan da hızlı hızlı çırpın. Bu şekilde terbiyeyi çorbaya ilave etmek için hazırlamış olacaksınız.
• Bu kez terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve çorbayı hızlı çırpın. Kaynayana kadar durmadan çırpmaya devam edin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağı kapatın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış ya da rendelenmiş sarımsağı 1 dk kadar soteleyelim.
• Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
• Ardından üzerine kuru naneyi ekleyin ve hazırlanan sosu çorbaya ilave edin.
• En son tuzunu da ekleyin ve karıştırın. Servise hazır.  . Afiyet olsun :) 

Çıtır Patlıcan Biber Salatası Tarifi

 

Çıtır Patlıcan Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 4 adet yeşil tatlı sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı susam
• Tuz
• 2 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram süzme yoğurt

  Çıtır Patlıcan Biber Salatası Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyalım. Ortadan ikiye bölüp orta kalınlıkta doğrayalım. Biberleri de doğrayalım.
• Bir kabın içerisine patlıcanları, biberleri ve diğer malzemeleri karıştıralım.  Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı aralıklı yerleştirelim.
• Fırını 200 derecede fanlı ayarda ısıtalım. Yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Ara ara fırının kapağını açıp karıştıralım. Her yerlerinin pişmesini sağlayalım.
• Patlıcanlar kızarınca fırını kapatalım. Servis tabağına biraz tuz ile karıştırdığımız süzme yoğurdu yerleştirip üzerine fırından çıkarıp soğuttuğumuz çıtır patlıcan ve biberleri gezdirelim. Afiyet olsun.

Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi

 

Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 200 g kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı biber

  Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi Yapılışı

• İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Vaktiniz varsa üzerini streçleyerek 15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım.
• Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Domates salçasını ilave ederek kavuralım.
• Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
• Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
• Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim.
• Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. (Yemek pişene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyelim.)

Afiyet olsun..

Çilekli Ponçik Tarifi

 

Çilekli Ponçik Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 50 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Bu çimdik tuz
• 3 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
• Meyve olarak ben çilek kullandım

Üstüne serpmek için

• Pudra şekeri

Ara muhallebi için

• 2.5 bardak süt
• 1 kahve fincanı
• Ara kreması için hazır dolgu kreması kullandım, üstündeki tarife göre

  Çilekli Ponçik Tarifi Yapılışı

• Hamur için bütün malzemeleri bir araya getirip güzel bir hamur yoğurun, kırk dakika dinlendirin.
• Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde güzelce yuvarlayın. On beze çıktı benden.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
• Soğuduktan sonra ikiye bölün.
• Arasına tarifine göre hazırladığınız dolgu kremasını ister sıkma torbası ile isterseniz kaşık ekleyin.
• ince dilimlenmiş çilekleri koyun ve üstünü kapatıp pudra şekeri serpin.

150 Gram Kıymayla Ana Yemek Tarifi

 

Malzemeler

• 150 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• 1 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 adet biber
• 1 su bardağı domates rendesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

  Yapılışı

• Yemeğimizi yapmaya sebzelerimizi doğramakla başlıyoruz.Kuru soğanı iri yemeklik doğrayalım.
• Tepsimize alalım.
• Üzerine patatesleri iri küpler halinde doğrayalım.
• Havucumuzu biraz daha küçük küpler halinde doğrayalım. Ve tepsiye ekleyelim.
• Kalan sebzeleri de iri küpler halinde doğrayıp tepsiye alalım.
• Üzerine kıymamızı ilave edelim.
• Domates rendesi ve domates salçası ekleyelim.
• Üzerine suyunu yağını baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
• Üzerine yağlı kağıt ile kapatalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra yağlı kağıdı çıkaralım ve sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz 🤍 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰

Az Malzemeli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Az Malzemeli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 1,5 bardak toz şeker
• 2 adet yumurta
• 3,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Vanilya, kabartma tozu
• Damla çikolata

  Az Malzemeli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı eleyelim.
• Başka bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri yaklaşık 5 dakika mikserle çırpalım.
• İçine iki yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim. 1-2 dk daha çırpmadan sonra içine sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
• Önceden elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru açıp bardakla şekil verelim.
• 180° önceden ısıtılmış fırına verip kurabiyeler hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirelim.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı kara mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 50 gram tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu

  Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Pilav tenceresinde zeytinyağı ile bulguru öncelikle kavuralım.
• Ayrı bir yerde kara mercimeği pişirelim.
• Bulgurun üzerine tuzunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk suyunu ekleyelim. Yaklaşık yarım saat kapağı kapalı pişirelim.
• Kara mercimek pişince koyu suyunu süzelim bulgurun içine ekleyelim ve karıştıralım.
• Servis tabağına alalım. Tereyağını küçük bir tencerede kavuralım.
• Pilavın üzerine kızgın kızgın gezdirelim.Afiyet olsun.

Mayasız Pişi Tarifi

 

Mayasız Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ev yoğurdu
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Alabildiğince un
• Kızartmak için sıvı yağ

  Mayasız Pişi Tarifi Yapılışı

• Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Unladığımız tezgahta bütün hamuru merdane yardımıyla açalım.
• Çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açalım.
• O sırada kızartma tenceresine bolca sıvı yağ ekleyip kızmasını sağlayalım.
• Açtığımız hamuru dilerseniz bardak yardımıyla yuvarlak yuvarlak dilerseniz de bıçakla kare kare keselim.
• Kızan yağda kızartalım.

Bayatlamayan Sütsüz Pamuk Poğaça (Ön Mayalama Yok) Tarifi

 

Bayatlamayan Sütsüz Pamuk Poğaça (Ön Mayalama Yok) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• 4 silme yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 paket yaş maya (Poğaçamızın püf noktası 2 paket yaşmaya mutlaka kullanalım)
• 7 buçuk su bardağı un

İç malzemesi

• Peynir
• Maydanoz ve istediğiniz iç olabilir

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam yada haşhaş

  Bayatlamayan Sütsüz Pamuk Poğaça (Ön Mayalama Yok) Tarifi Yapılışı

• Hamurumuz için.Su, sıvı yağ, yoğurma kabına dökelim ve karıştıralım. İçine mayalarımızı parçalayıp koyalım.
• Yumurtalarımızı ve şekeri de koyup elimizle karıştıralım.
• 3-4 su bardağı unu, tuzu katıp yoğurmaya başlıyoruz.
• Kalan unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz.
• İç malzememizi hazırlayana kadar hamurumuzu 5-10 dakika bekletip mandalinadan biraz küçük bezeler yapıp elimizle biraz açıyoruz.
• İçine harcımızı koyup kapatıyoruz elimizde yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
• Üzerini streç film ile örtüp 30 dakika tepsi mayasında bekletelim.
• Tepsi mayamız gelince fırınımızı 190-200 derecede ısıtıyoruz yumurta sarısı sürüp üzerlerine haşhaş serpiyoruz.
• İsterseniz susam ve çörek otu da kullanabilirsiniz.Poğaçalarımızı kızarana kadar 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.