Kıymalı Çarsaf Böreği Tarifi

 

Kıymalı Çarsaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• 8 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar sıcak su

İç harcı için;

• 2 tane orta boy soğan
• 4 tane sivri biber
• 1 tatlı kaşığı bul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yarım kilo kıyma
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağı( böreğin üstüne sürmek için)
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yumurtanın sarısı
• Susam ve çörek otu

Hamuru açarken ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Kıymalı Çarsaf Böreği Tarifi Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlıyoruz unumuzu bir kap içine koyalım tuzunu ekleyelim .
2. Ilık su ile yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim maya koymuyoruz maya koyarsak eyer hamurumuz açarken yırtılır.
3. Onun için maya koymuyoruz yoğrulan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyoruz tabak büyüklüğünde açıyoruz.
4. Açtığımız her bir hamurun üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağı sürüyoruz .
5. Sonra katlıyoruz mamurumuzun üzerine nemli bir bez örtüyoruz üzeri kurumasın diye ve yarım saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
6. Bu arada hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
7. Soğanlar ve biberi ince bir şekilde doğrayalım ve bir tencere ye alalım yağını ekleyelim .
8. Kavuralım kavrulan soğanlara kıymamızı ekleyelim kavuralım ve biberleri tuzunu ekleyip karıştıralım.
9. Sonra yere sofra bezini serelim hamurumuzu ince bir şekilde açalım açılan hamurumuzu üzerine sütle yağı karıştırıp üzerine kaşık yardımıyla gezdirelim .
10. Sonra kıymalı harcından emelim ve sonra bezinden tutup iki taraflı yuvarlayalım ve sonra yuvarladığımız böreğin ortasından keselim .
11. Ortasından kesmezin nedeni böreğimiz daha ince ve daha güzel oluyor sonra tepsiye koyalım bu şekil devam edelim
12. Benim iki tepsi çıktı büyüklü küçüklü tepsideki böreğimize yoğurdu yumurtayı yağını bir kesede karıştıralım ve fırça yardımıyla üzerine sürelim.
13. Sonra susamla çörek otunu karışık bir şekilde üzerine serpelim ve 150 derecede ısınmış fırında pişmeye bırakalım

Sonra sıcak bir şekilde servis yapalım.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 1 kase mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz, kırmızı biber, nane
• 3,5 litre su (1 litre 5 bardağa denk geliyor varsa ayrıca 3 bardak tavuk suyu ekleyebilirsiniz su miktarını azaltırsınız )

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencerenin içine önce havucu, soğanı, patatesi bölerek atıyoruz.
2. Daha sonra önceden yıkadığımız mercimek, pirinç ve nane hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Son olarak suyumuzu katıp ocağa alıyoruz.
4. Düdüklü kaynamaya çıkınca altını biraz kısıp 20 dakika kaynatıyoruz.
5. Pişen çorbamızı ocaktan alıp çorbayı blenderdan geçiriyoruz ve üzerine nanesini ekleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Kek Kalıbında Kedi Dilli Tiramisu Tarifi

 

Kek Kalıbında Kedi Dilli Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket kedi dili
• Üçü bir arada nescafe(1 su bardağı su)

İç kreması için;

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı un
• 1çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket lapne peynir

Üzeri için;

• Kakao
• Çikolata sos
• Fındık, damla çikolata (isteğe bağlı)

Kek Kalıbında Kedi Dilli Tiramisu Tarifi Yapılışı

1. İlk önce kremasını yapalım lapne peynir hariç bütün malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırıp ocağa alalım .
2. Kaynayana kadar karıştıralım kaynadıktan sonra lapne peyniri atıp altını kapatalım ve iyice karıştıralım.
3. Daha sonra kahvemizi 1 bardak suyla iyice çırpalım kek kalıbına uygun şekilde kedi dillerini keselim .
4. Ardında kahveye batırıp kek kalıbına dizelim en alt kata krema döküp üstüne kedi dili dizip krema döküp bu işlemi tekrarlayalım ve en son üzerini streç film ile kapatıp dolaba atalım.
5. 6 saat dolapta kaldıktan sonra servis tabağını ters çevirip kalıbı çevirelim .
6. Ardından üzerine kakao döküp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Peynirli Kek Tarifi

 

Peynirli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 100 gram eritilmiş ve soğutulmuş margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı beyaz peynir rendesi
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz

Peynirli Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, margarin, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu mikser ile 2 dk çırpın.
2. Unu, kabartma tozunu karıştırıp ekleyin 1 dk daha çırpın.
3. Hamura peyniri, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edip kısa bir süre daha çırpın.
4. Hazırladığınız hamuru 11×30 cm boyutlarındaki yağlanmış kalıba dökün.
5. 160’c ısıtılmış fırında 40-50 dk pişirin.
6. Fırından aldığınız keki 10 dk sonra kalıptan çıkartın.
7. Soğutup dilimleyerek servis yapın.

Pizza(Ben Çocuklarıma Dışarıdan Pizza Yedirmem) Tarifi

 

Pizza(Ben Çocuklarıma Dışarıdan Pizza Yedirmem) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

Üst malzeme:

• Kaşar
• Yeşil ve kırmızı biber
• Konserve mısır
• Mantar
• Domates
• Çekirdeksiz yeşil zeytin
• Dilerseniz sosis (aslında iç malzeme tamamen sizin damak tadınıza kalmış ne isterseniz onu kullanın)

Pizza sos:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Az zeytinyağı ve kekik
• Sürülebilir kıvam olması için bir miktar su (hepsini karıştırın)

Pizza(Ben Çocuklarıma Dışarıdan Pizza Yedirmem) Tarifi Yapılışı

1. Ilık su maya ve tuz yoğurma kabına alınır. Un kontrollü dökülür.
2. Yumuşak. Hamur elde edilir. Ustu kapatılıp.
3. Mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 4 adet beze çıkarılır. Pizza tepsisi büyüklüğünde un ile açılır.
5. Açılan hamur yağlı kağıt üzerine alınır. Kenar kısımlarından 1cm içe doğru katlanır.
6. Önce salçalı sostan kenarlar hariç orta kısımlarına tamamen sürülür.
7. Sonra kaşar peyniri rendesi eşit şekilde dağıtılır. Ve istediğiniz garnitür yerleştirilir.
8. Yağlı kağıt ile birlikte fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Delikli pizza tepsisi kullanacaksanız yağlı kağıt kullanmanıza gerek yok.
10. Tepsiyi hafiften yağlamanız yeterli. Önceden ısıtılmış 200 derecede alt üst pişirilir.

Not: pizzanın altı pişmezse geniş bir tavada ocakta altını hafif kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Çilekli Cheesecake Tarifi

 

Çilekli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

• 400 gram labne peyniri
• 200 ml sıvı krema
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram margarin veya tereyağı

Sosu için;

• 250 gram çilek
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Çilekli Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Önce kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt koyalım ve tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
2. Daha sonra önceden ısıttığımız tereyağını veya margarini bisküviye dökelim ve kaşıkla karıştırıp tabana yayalım, elimizle veya bir bardak yardımıyla bastıralım her yeri eşit olsun.
3. Biraz soğuması için dolaba kaldıralım, dinlensin. Kremasını yapmak için; bir kasenin içerisine labne peynirini ve sıvı kutu kremayı koyalım ve çırpalım ve sırayla diğer malzemelerini de koyalım.
4. Dikkat !! ⚠ bu nokta önemli! ⚠yumurtalarını tek tek kırıp, fazla çırpmayalım!
5. Önceden fırının altına geniş su dolu tepsi veya bir kap koyalım ki, cheesecakemiz pişerken çatlamasın ve kırılmasın.
6. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, ilk 10 dk pişirdikten sonra fırının derecesini 160’a düşürüp 10 dk daha pişirelim ve fırının ağzını hiç açmayalım.
7. Piştikten sonra fırının kapağını aralayıp 1 saat daha fırının içinde bekletelim, kreması sallanmıyorsa olmuş demektir. Sosunu yapmak için; orta boy bir tencereye çilekleri alalım.
8. Diğer malzemeleri de ekleyip, biraz pişirdikten sonra blenderla ezelim.
9. Pürüzsüz olsun kaynana kadar pişirelim, sonra da kremanın üzerine dökelim.
10. Biraz kendi halinde soğuduktan sonra, dolaba alalım. 1 gece dolapta bekletelim daha güzel oluyor.
11. Dileğinize göre süsleyip servis yapabilirsiniz cheesecakemiz hazır.

Kolay İçli Köfte Tarifi

 

Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250g kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kolay İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım.
2. Bunun için genişçe bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Daha sonra kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave edelim. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim.
5. Son olarak ocağı kapatalım, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım.
6. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
7. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
8. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
9. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
10. Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz. Püf noktalarının tarif altında detaylı olarak yazacağım.
11. Hamurumuz hazır olduktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz.
12. Tezgaha yaklaşık 20 cm uzunluğunda streç filmi açalım.
13. Üzerine mandalina boyutunda köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç film ile üzerini kapatalım.
14. Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım.
15. Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile daire şeklinde keselim.
16. Hamurumuzun ortasına bol olacak şekilde iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatalım.
17. İçli köftemizi d şeklinde uç kısımlarından birbirine yapıştıralım. (anlatması güç ama videoda göreceksiniz çok pratik :)).
18. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım. Pişirme ile ilgili detaylı olarak yazının devamına yazdım ancak kızgın yağda pişirmek önemli, köfteler pişerken hafif şişecekler ve yağın yüzeyine doğru çıkacaklardır. Rengi de kızarmış ise bu durumda yağdan alabilirsiniz.
19. Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun :).

Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates
• Tuz
• Kara biber

Beğendisi için;

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Kara biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz sıvı yağı ilave edip ocakta suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz .
2. Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz daha sonra salça tuz kara biber doğramış olduğumuz soğan ve domatesi ilave edip tekrar 10-15 pişiriyoruz.
3. Beğendisi için; tereyağı uygun bir tencereye alıyoruz un ilave ederek ocakta kavuruyoruz .
4. Közlenmiş olduğumuz patlıcanları ince ince doğrayıp ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz .
5. Daha sonra süt ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz tuz kara biber ve kaşar peynirini ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz .
6. Servis tabağımıza önce beğendiyi alıyoruz üzerine etimizi yerleştirip servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕.

Traliçe Tarifi

 

Traliçe Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yumurta
• 2 su  bardağı un
• 1 bardak şeker
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu.

Sosu için:

• 3.5 şu bardağı süt
•   1 paket krema
• 4 yemek kaşığı şeker.

Karamel sosu için:

• 1 paket krema
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 paket krem santi

Traliçe Tarifi Yapılışı

1. İlk önce bir kaba 5 yumurtamızı kırıp çırpıyoruz .
2. Ardından şekerimizi ilave edip eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sonra un ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edip en son kabartma tozunu ekliyoruz ( daha güzel kabarması için).
4. Kekimizi 180 derece ısıtılmış fırına veriyoruz.
5. Sosunu hazırlayalım şimdi de 3. 5 su bardağı sütümüzü, kremamızı ve 4 yemek kaşığı şekeri kaba alıp karıştırıp dolaba koyuyoruz.
6. Karamel sosu için ise bir teflon tavaya şekerimizi ilave edip eritiyoruz.
7. Sonra krema ve tereyağımızı ilave edip koyu bir kıvam almasını sağlıyoruz.
8. Kekimiz piştikten sonra hazırladığımız sosu üzerine gezdirerek döküyoruz.
9. Daha sonra hazırladığımız krem santiyi döküp üzerini karamel sos ilave ediyoruz.

Afiyet olsun :).

Analı Kızlı Tarifi

 

Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir miktar kaynar su

İç harcı için;

• 300 gr kıyma 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Diğer malzemeleri;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gr dana kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir miktar su

Analı Kızlı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köfteyi hazırlayın bir kaba bulgur ve irmiği koyun üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin üzerini kapatın 10 dakika bekletin.
2. Diğer tarafından bir tavaya kıymayı soğanı ve sıvı yağının koyun ocağa alın kıymalar pişene kadar kavurun baharat ve maydanoz ilave edin karıştırın soğumaya bırakın.
3. Dinlenen bulguru geniş bir kaba alın üzerine yumurta un salça ve tuzu ilave edin iyice yoğurun.
4. İkiye ayırın yarısını içli yapmak için elinizle şekil verin içlerine kıymalı harçtan koyun diğer ayırdığınız hamuru fındık büyüklüğünde parçalar koparın elinizle yuvarlayın.
5. Uygun bir tencereye sıvı yağ ve salçayı koyun ocağa alın bir miktar kavurun etleri ilave edin bir miktar daha kavurun üzerine kaynar su ilave edin etler pişene kadar pişirin.
6. Hazırlamış olduğunuz köfteleri ve haşlanmış nohut ilave edin 20 dakika pişirin servise hazır afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet vanilya
• 1adet yumurta
• Kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilya, un ve kabartma tozunu ve kakaoyu derin bir kaba al ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur..
2. Bu hamuru 30 dakika buzdolabında beklet..
3. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
4. Üzerlerine damla çikolata koyup hafifçe bastır.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 -15 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)).

Yağsız Cips Tarifi

Yağsız Cips Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy patates

Yoğurtlu isteyenler için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı haşhaş
• İstediğiniz baharatlar (ben tuz, kişniş, nane ve yedi bahar kullandım.)

Yağsız Cips Tarifi Yapılışı

1. Yağsız çıtır çıtır cipsler geldi!!.
2. İki farklı lezzette yaptığım; biri sade diğeri yoğurtlu haşhaşlı cipslere bayılacağınıza eminim.
3. 1 büyük boy patatesi ince ince dilimleyin ama yapabildiğiniz en ince dilimler olsun.
4. Patatesleri baharatlı yoğurda bulayın.
5. Cipsleri yağlı kağıda birbirlerine temas etmeyecek şekilde dizin.
6. Yağlı kağıdı mikrodalgaya yerleştirin. 9-10 dakika boyunca düşük ısıda pişirin. (sizin mikrodalganıza göre süre değişebilir arada çıtırlaştılar mı diye kontrol etmenizi öneririm. ).

Afiyet olsun. 🌼.

Hindistan Cevizli Makaron Tarifi

 

Hindistan Cevizli Makaron Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tatlandırılmış hindistan cevizi
• 7/8 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya
• 2 yumurta akı
• Bir tutam tuz
• 113 gram bitter çikolata

Hindistan Cevizli Makaron Tarifi Yapılışı

1. Fırını önceden 160 dereceye ısıtın.
2. Orta boy bir kapta hindistancevizi, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve vanilya özünü karıştırın.
3. Diğer kapta yumurta beyazlarını ve tuzu elektrikli karıştırıcıyla sert tepeler oluşana kadar çırpın. Bir spatula yardımıyla yumurta beyazlarını hindistancevizi karışımına karıştırın.
4. Bir mini dondurma kepçesi veya iki kaşık kullanarak, fırın tepsileri üzerinde yaklaşık 1 inç aralıklarla top halinde koyun. Üstleri ve kenarları altın olana kadar 23-25 ​​dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
5. Eritilmiş çikolataya batırılmış soğutulmuş makaronlar servis edin.