Kabaran Patatesli Börek Tarifi

 

Kabaran Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır yufka
• 5 orta boy patates
• 1 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkaları ıslatmak için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 şişe maden suyu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kabaran Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

1. İlk önce iç harcımızı yapıyoruz.
2. Tavaya yağ ile birlikte soğanları rendeleyip kavurun.
3. Sonra patatesleri de rendeleyip tavada kavurun.
4. Daha sonra maydanozu, tuz ve diğer baharatları koyun.
5. Patatesler pişene kadar tavada kısık ateşte pişirin.
6. İç harcımız piştikten sonra başka bir kaba yumurta, sıvı yağı, yoğurt ve maden suyunu koyup karıştırın.
7. Tepsinizin altını yağlayın ve 1 yufkayı tepsiye kenarları dışarıda kalacak şekilde koyun üzeri harcımızı yumurta fırçasıyla yufkanın her yerine sürün.
8. Üzerine 1 tane daha yufka koyun aynı işlemi yapın ve iç harcımızı yarısını üzerine serpiştirin.
9. Sonra bu yaptığımız işlemleri diğer yufkalar içinde yapın ve en son kenardaki yufkayı üstüne alıp yoğurt karışımından üzerine sürün.
10. Üzerini süslemek için susam serpiştirin.
11. 200 derecede pişirin.
12. Piştikten sonra sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

Karnabahar Graten Tarifi

 

Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo karnabahar
• 200 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber pul biber

Beşamel sosunu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz karabiber

Üzeri için

• Kaşar peyniri rendesi

Karnabahar Graten Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharımızı ayırıp temizleyip yıkayıp tenceremize koyuyoruz.
2. Suyunu ve tuzunu katıp haşlıyoruz, kenara alıyoruz.
3. Tavamıza yemeklik doğradığımız kuru soğanı sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz.
4. Kıymasını ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
5. Daha sonra salça ve baharatlarını ilave edelim güzelce kavurup karıştırıp ocaktan kenara alalım.
6. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz karnabaharı borcama yada fırın kabına alıyoruz ve ufak parçalara bölüyoruz.
7. Üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz, beşamel sosunu hazırlıyoruz.
8. Tavamıza tereyağını koyup unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
9. Daha sonra üzerine sütümüzü döküyoruz, hızlıca karıştırıyoruz.
10. Koyulaşınca tuz ve karabiberi ekliyoruz.
11. Kıymalı harcımızın üzerine döküyoruz, kaşar rendesini de serpip önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben yanına pirinç pilavı tercih ettim siz damak tadınıza göre tercih yapabilirsiniz afiyet olsun.

Sucuklu Kıyır Poğaça Tarifi

 

Sucuklu Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için

• 50 gram suçun
• 100 gram çeçil peynir
• Yarım demet maydanoz sapı

Üzeri için

• Çörek otu

Sucuklu Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

1. İlk önce hamuruzu yapalım un hariç bütün malzemeleri kabımıza koyalım ve karıştıralım ama yumurtanın 1 inin sarısını üzerine sürmek için ayıralım.
2. Unu kontrollü bir şekilde harcımızın içine ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Ve hamurumuzu iç harcımızı yapana kadar dinlendirelim.
4. İç harcımızın malzemelerini rondodan geçirelim çok küçük olmalı iç malzemelerimiz sonra tum malzemeleri harmanlayalım.
5. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp iç harcımızı içine koyup yuvarlayalım ve istediğimiz şekli verelim.
6. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otuyla süsleyelim.
7. 180 derecede pişirelim.Piştikten sonra sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.

Patlıcanlı Sos Tarifi

 

Patlıcanlı Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet iri sarımsak
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber (İsteğe bağlı)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlı Sos Tarifi Yapılışı

1. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim patlıcan ve biberleri yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirelim.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyelim.
3. Kuru soğan ve sarımsağı küçük doğrayalım.
4. Tencereye sıvı yağı ve soğan alıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Domatesin kabuğunu alıp rondodan geçirelim.
6. Kavrulmuş soğanların üzerine ekleyip biraz kavrulup suyunu çekmeye başladıktan sonra ince kıyılmış közlenmiş, kabuğu soyulmuş, patlıcan ve kırmızı biberleri ekleyelim.
7. Pulbiber ve tuz ilave edelim.
8. Suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım.
10. Robottan geçirelim bu esnada sosumuz biraz soğuyabilir.
11. Tekrar ocağa alıp fokurdayana kadar 2-3 dakika daha kaynatalım.
12. Sıcak sıcak kavanoza dolduralım kavanozların ağzını temiz bir peçete ile silelim.
13. Kapaklarını kapatıp ters çevirelim.
14. Soğusun hem de vakumlansın.
15. Bir gün hiç dokunmayalım.
16. Serin ve güneş almayan bir yerde veya buzdolabında muhafaza edelim afiyet olsun.Not: patlıcan sosu 1 hafta içinde tüketilecekse üzerine zeytinyağı dökelim buzdolabına kaldıralım afiyet olsun.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyükçe kuru soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı (Üzerine dökmek için )
• Tuz

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği yıkayarak, hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Küçük yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavuralım.
3. Bulguru ekleyip 1-2 dk. Daha kavurmaya devam edelim.
4. Ardından süzülmüş yeşil mercimeği ekleyip 2 dk kadar daha kavuralım.
5. 4 su bardağı sıcak suyu pilava ekleyip, tuzunu ayarlayalım.
6. Kapağını kapatarak önce hızlı sonra kısık ateşte pilavı pişirelim.
7. Tavaya tereyağını alıp eritelim ve pişen pilavın üzerine dökelim.
8. Demlenmesi için üzerini kağıt havluyla örtüp kapağını kapatalım ve 15 dk bekleyelim.Pilavımız servise hazır.Afiyet olsun 😋.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 dolu tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Susam

Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Un haric diğer malzemeler yoğurma kabına alınır. (tereyağ oda ısısında olmalı) iyice karıştırdıktan sonra un eklenmeye başlanır kontrollü bir şekilde eklenir. Fazla sert olmamalı yoksa kurabiyeler sert olur.
2. Kulak memesi kıvamında yoğurulur. İstenilen şekiller verilir ben çubuk şekilde yaptım daha şık duruyor.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
4. Üzerine susam veya isterseniz çöreotu atılıp 180 derece fırına verilir.
5. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Köri Soslu Tavuk Tarifi

 

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır köri sosu (ya da bir paket krema ile bir tatlı kaşığı toz köriyi pişirip, bir çay kaşığı tuz, ve yarım çay kaşığı karabiber atıp kendi sosunuzu hazırlayabilirsiniz)
• 700 gr tavuk göğüs (İnce ince julyen doğranmış)
• 1 büyük kapya biber( Julyen doğranmış)
• 2 tane yeşil biber ( Julyen doğranmış)
• 1 tane soğan (Julyen doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavukları kendi suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz. (önce sebzeleri soteleyip sonra çiğ tavuğu ekleyenler de var. Ama ben bu şekilde yapıyorum).
2. Tavuk suyunu çekince sıvı yağ ekliyoruz, soğan, biberleri ekleyip beş dk. Pişiriyoruz.
3. Sonra köri sosunu ekliyoruz, çok az karabiber, çok az tuz ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
4. Altını kapatmaya yakın sarımsak ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
5. Ben köri soslu tavuğun yanına en çok köri soslu makarnayı yakıştırıyorum.
6. Hazırladığınız köri sosunun yarısını ayırıp makarna yapabilirsiniz.
7. Makarna haşlanıp süzüyoruz, tencerenin dibine bir yemek kaşığı tereyağı yada çok az sıvı yağ koyup, üzerine köri sosu eklenir bir kaç dakika pişirdikten sonra makarnalar ekleyip karıştırıyoruz. Tabi yanına salata.

Lokum Gibi Antrikot Tarifi

 

Lokum Gibi Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

• Dana antrikot ( kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)

Marine için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, tuz
• Balsamik sirke

Lokum Gibi Antrikot Tarifi Yapılışı

1. Marine için malzemeler uygun bir kaba alınarak karıştırılır.
2. Antrikot lar hazırlanan karışıma güzelce bulanır.
3. Sosa bulanan etler birkaç saat bekletilir daha lezzetli olacaktır ben 4-5 saat beklettim artık pişirme zamanı geldi 😍 tavamız ısındıktan sonra etlerimizi koyalım ve istediğiniz pişkinlikte olacak sekilde olacak şekilde arkalı önlü pişirebilirisiniz.
4. Lokum. Gibi etlerimiz servise hazır.👉 marine için hazırlanan karışımı bonfile et içinde kullanabilirsiniz.👉 çok lezzetli lokum gibi pişmişti 😋👉pilav eşliğinde harika bı menü 😋.

Pancarlı Ve Elmalı Kahvaltılık Tarifi

 

Pancarlı Ve Elmalı Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg domates
• 1,5 kg kırmızı kapya biberi
• 1,5 kg havuç
• 1,5 kg pancar
• 1,5 kg yeşil elma
• 1,5 kg kuru soğan
• 2 adet  orta baş sarımsak
• Yaklaşık olarak 600 – 700 ml sıvı yağ.

Pancarlı Ve Elmalı Kahvaltılık Tarifi Yapılışı

1. ✔️Havuçlar soyulur, yıkanır ve rondodan çekilir.
2. ✔️Pancarlar soyulur aynı şekilde rondodan çekilir.
3. ✔️Elmalar soyulur temizlenir, biberler de aynı aynı şekilde temizlenip rondodan çekilir. ( her malzeme ayrı kaplarda olmalıdır. Çünkü pişirirken sırayla tencereye konulacak. ).
4. ✔️Soğanlar küp küp doğranır.
5. ✔️Sarımsaklar da ya rondodan çekilir yada minik şekilde doğranır.
6. Tencereye sıvı yağ alınır biraz kızdırılan yağa soğanlar atılır ve hafif renk alana dek kavrulur.
7. Sonra sırasıyla havuçlar konulur bir süre kavrulur.
8. Pancar konulur gene aynı şekilde bir süre onlar da pişirilir.
9. Sonra biberler konulur hep birlikte o şekilde de pişirilir
10. Elmalar, domatesler de konulur hep birlikte bu şekilde orta ateşte dilerseniz kapağını kapatarak pişirilir. En son sarımsak eklenir damak tadına göre tuz eklenir ve 2 silme çorba kaşığı da şeker eklenir. Acı severler acı da koyabilir hiç koymazsanız hafif tatlımsi bir tatta oluyor çocuklar severek tüketebiliyor tercih sizindir. Bu şekilde bütün malzemeler yaklaşık 2, 2 buçuk saat kadar pişirilir. Zaten üzerine yağ ve malzemelerin kırmızı suyu birikmeye başladığında anlıyoruz ki artık hazır.
11. Benim bu tariften 6 tane yarım litrelik, 1 tane 1 litrelik ve 3 tane ufak resimdeki kavanozdan çıktı.Not:kavanoz kapaklarımı önceden ocakta suda bir süre kaynatıyorum. Kavanozları da malzemeyi doldurmadan önce ocakta çaydanlık içinde kaynayan suya ters çevirip birkaç dakika o şekilde içinin ısınıp buharlaşmasını sağlıyorum sonra alıp hemen malzemeyi doldurup ağzını kapakla sıkıca kapatıyorum. İçi dolu olan bu kavanoları 1 gece yan yatırıp bekletiyorum. Ters de çevirmeniz mümkün tercih sizindir. Sonrasında serin yere diziyor bu şekilde muhafaza ediyorum.Ben bütün kışlık kavanozları bu şekilde yaparım bozulma falan yaşamıyorum. Siz gene de kendi yönteminizi uygulayabilirsiniz. Yeterki içindeki sebzelerimiz bozulmasın. ☺️Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum. 🤗Sevgili tarif severler sizlere muh-te-şem, tam bir vitamin deposu, yedikçe yediren ve tadına doyum olmayan  bir  kahvaltılık tarifi  ile geldim. 🤗Sözü fazla uzatmadan geçelim bize gereken malzemelere.

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi

 

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 1 adet limon kabuğu rendesi (tercihe bağlı)
• 140 gram (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı) şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1 adet çubuk tarçın
• 2-3 adet karanfil

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Balkabaklarının kabuklarını kesin ve iri parçalara doğrayın.
2. Bir borcama kabakları alıp şekeri üstlerine dökün, limon kabuğu rendesi serpin.
3. Çubuk tarçın ve karanfili de borcama alın.
4. Kapağı kapalı 200 derece sıcak fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin (30-40 dk kabakalara bağlı).
5. Kapağı açın ve kabakları çevirin. Kapağı açık üzeri renk alana kadar (15 dk kadar) pişirin. Soğutup ceviz ile servis edin.

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 1 su bardağı erişte
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri közleyin.
2. Erişteyi haşlayıp suyunu süzün.
3. Közlenen patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayın.
4. Karıştırma kabına alın.
5. Haşlanan erişteyi, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
6. Tavaya sıvı yağı ekleyip hafif kızdırın.
7. Toz kırmızı biberi ve cevizi ekleyip hafif kavurun.
8. Servis tabağına aldığınız salatanızın üzerine dökün. Ben kurabiye kalıbı kullanarak farklı sunmak istedim.Afiyet olsun 😋.

Tirit (Sivas) Tarifi

 

Tirit (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar kuru ekmek veya kuru yufka(biz burda sivasta yapılan tandır ekmeği kullandık)
• 3 adet soğan
• 2 adet patates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1/2 (yarım) kaşığı biber salçası
• (isteğe bağlı kuru domates)
• 1 adet yumurta
• Tuz/karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım yemek kaşığı tereyağ
• 3 bardak sıcak su

Tirit (Sivas) Tarifi Yapılışı

1. Soğanları, patatesleri, biberler, domatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyalım.
2. Tenceremize sıvı yağ, tereyağ ve soğanlarımızı az kavuralım.
3. Sonra salçamızı kayup hafıf çevirdikten sonra diğer sebzeleri koyup kavuralım.
4. Ardından sıcak suyumuzu koyalım ve 15 dk. Patateslerimiz yumuşayan kadar kaynatalım (suyun biraz çekmesi lazım)
5. En son kaynayan suya yumurtayı kırıp karıştıralım. (yumurta dağılması lazım) 5 dk daha kaynaması lazım.
6. En son servis tabağına kuru ekmek yada tandır ekmeğini parçalayıp kayalım.
7. Ve ekmeğin üstüne hazırladığımız karışımı döküp yayalım. Ekmekler hafif yumuşayınca. Yemeğe hazır. Afiyet olsun.

Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi

 

Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1.5 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

Süslemek için;

• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu

Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi Yapılışı

1. Sütü ocağa alıyoruz yulaf ezmesini kakao ve balı koyup kısık ocakta kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra tabağa alıp üstüne chia tohumu hindistan cevizi istediğiniz herhangi bir meyveyi koyup tabağınızı süsleyebilirsiniz afiyet olsun.