Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet kabartma tozu
• Yaklaşık 5 su bardağı un

Üzerine

• 1 yumurta sarısı

Portakallı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ile toz şekeri iyice çırpın. Ardından portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, yoğurt ve sıvı yağını ekleyip tekrar çırpın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin elinizle karıştırın. Kabartma tozu ve karbonatıda ilave edin. Biraz yoğurun.
3. Ele yapışan bir hamur olacak.
4. Bir kaba sıvı yağı koyun. Elinizi yağa bulayın.
5. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Bir bıçak yardımıyla kurabiyenin üzerine artı işareti olacak şekilde kesikler atın.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
10. Üzeri kızarınca pişmiştir.
11. Afiyet olsun 🤗🤗.

Hazır Tadında Evde Hamburger Yapımı Tarifi

 

Hazır Tadında Evde Hamburger Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek İçin

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (Kontrollü ekleyin )
• Biraz susam

Köftesi İçin

• 500 gram yağsız kıyma
• Yarım soğan rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı irmik (İrmik yoksa ekmek içi de olabilir )
• 1 çay kaşığı karbonat
• Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz

İçi İçin

• 5-6 yaprak marul
• 1 adet domates
• Salatalık turşusu
• Ketçap
• Mayonez

Hazır Tadında Evde Hamburger Yapımı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğuralım. 1 paket yaş mayanın üzerine un hariç diğer hamur malzemelerini katıp karıştıralım.
2. Daha sonra unu da katıp yoğuralım ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım. O sırada köftemizi de yapalım.
3. Kıymanın üzerine soğan ve sarımsak rendesi ekleyelim. Daha sonra irmik, karbonat ve baharatları da ekleyelim ve iyice karıştıralım.
4. Yoğurduğumuz köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve ince köfte şekli verelim.
5. Üzerlerini kapatıp 1 saat dolapta bekletelim. Mayalanan ekmek hamurunu 8 eş parçaya bölelim ve yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
6. Üzerine hiç birşey sürmeden yarım saat kadar dinlendirelim. Dinlendikten sonra üzerine fırça yardımıyla şu sürelim ve isteğe bağlı susam serpelim.
7. 180 derecelik fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından aldığımızda üzerine bez örtelim. (bu sayede yumuşak kalacaktır)
8. Daha sonra köftelerimizi kızartın. 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alalım. İyice ısınan yağa köftelerimizi bırakalım.
9. Her iki tarafınıda iyice kızarttıktan sonra bir tabağa alalım. Yanına patates kızartmak isterseniz 4 adet patatesi çubuk şeklinde doğrayıp tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın.
10. Daha sonra kızartabilirsiniz böylece daha lezzetli patates elde edeceksiniz.
11. Hamburger ekmeklerimizi bıçak yardımıyla ortadan keselim. Alt katmanına 1 yemek kaşığı ketçap döküp yayalım ve üzerine sırasıyla köfte, marul, domates ve salatalık turşusu koyalım.
12. Üzerine biraz ketçap ve mayonez sıkıp kapağını kapatalım. Bütün hamburgerlerimizi bu şekilde yapalım.
13. Çok lezzetli bir tarif oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊 ❤.

Ev Yapımı Tırnak Pide Tarifi

 

Ev Yapımı Tırnak Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo un
• 2 su bardağı ılık su (250ml)
• Yarım yaş maya
• 3 küp şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu

Ev Yapımı Tırnak Pide Tarifi Yapılışı

1. Ilık su ve şekerde mayayı eritip un ve tuzu ekleyip yumuşak ama ele fazla yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyeceğiz. 30 dakika bekleyelim.
2. Hamurumuz mayalanınca 10 eşit parçaya ayırıp beze haline getireceğiz.
3. Bezelere hafif elimizle bastırarak biraz açacağız bezeyi ve küçük bir kase de karıştırdığımız yumurta ve yoğurt karışımından bezenin üzerine dolu dolu bir tatlı kaşığı kadar ekleyip parmaklarımızla bastırarak tırnak pide şeklini veriyoruz.
4. Bu şekilde hamur biraz daha açılacaktır. Ne çok kalın ne çok ince olsun malum fırında da kabaracak. Üzerine çörek otu serpiyoruz.
5. Fırın kağıt serdiğimiz tepsiye pidelerden yerleştiriyoruz 2 tane alır sanırım. Fırını önceden 250 dereceye ısıtıp iyice ısınınca tepsiyi fırına veriyoruz.
6. Üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz.

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

 

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• 8 yemek kaşığı tereyağı ( Bunun yerine 125 gram margarinde kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker (Dilerseniz arttırabilirsiniz)
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• Kakao

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tereyağımızı bir tencereye alarak eritiyoruz. Unumuzu da ekleyerek hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra süt, şeker ve nişastayı da ekleyerek sürekli karıştırıyoruz ve orta ateşte göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan aldığımız muhallebiye vanilini de koyup, blender veya mixer yardımıyla çırpıyoruz.
4. Hazırladığımız tavuk göğsünü bir borcama veya dilediğimiz bir kaba dökelim.
5. Soğuduktan sonra buzdolabına alarak 1-2 saat kadar dinlendirelim ve son olarak kalıptan çıkaralım.
6. Üzerini tarçın, kakao, antep fıstığı veya dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz 😚.
7. Tavuk göğsümüz hazır! afiyet olsun.

Milföylü Tavuk Sarma Tarifi

 

Milföylü Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 8, 9 tavuk budu(Arzuya göre arttırıp azalta bilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta sarısı
• susam ve çörek otu karışımı

Milföylü Tavuk Sarma Tarifi Yapılışı

1. Tavuk butlarımızı düdüklü tencereye alıp içine baharat ve tuzu ekleyelim. Yaklaşık 20 dakika pişirelim. (her düdüklü aynı ölçüde pişirmez. Kendi pişme ölçünüze göre pişirin).
2. Düdüklüden alıp ılımaya bırakalım.
3. Milföylerimizi şerit şeklinde kesip haşladığımız butların etrafına aşağıdan yukarıya doğru saralım. Bütün butları bu şekilde yapıp tepsiye dizelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Dilerseniz yanına fırınlanmış baharatlı patatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Havuçlu Kereviz Salatası Tarifi

 

Havuçlu Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 2 adet havuç
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı karabiber

Havuçlu Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kereviz ve havuç rendelenir.
2. Yoğurt mayonez sarımsak iyice çırpılır.
3. Karabiberi eklenir karıştırılır.
4. Kereviz ve havuçlar yoğurt kasesine eklenir karıştırılır.
5. En son cevizimizi de ekleyelim.
6. Salatamız hazır 🌺🌺🌺.

Kabak Spagetti Domates Soslu Tarifi

 

Kabak Spagetti Domates Soslu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz (Tuzu az gelirse 1 çay kaşığı kullanın)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• Kekik

Kabak Spagetti Domates Soslu Tarifi Yapılışı

1. Kabakları iyice yıkayın, ardından uç kısımlarını alıp soyacak yardımıyla soyun.
2. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ince ince kıyın.
3. Kabakları sıcak suda 2-3 dk. Kadar haşlayın. Eş zamanlı olarak zeytinyağında sarımsağı 1 dakika kadar kavurun.
4. Üzerine domatesi ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 4 dakika kadar pişirin.
5. Kabakları süzün ve soğuk sudan geçirin.
6. Domatesler suyunu çekmeye yakın karabiber, tuz, kırmızı toz biber ekleyip üzerine de kabağı ekleyin.
7. Kabak ile 2-3 dakika kadar pişirin ocağı kapatın ve servis tabağına alın.
8. En son isterseniz kekik ekleyebilirsiniz.
9. Üzeri için: Yoğurt :) afiyet olsun🥰.

Un Helvası Tarifi

 

Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağ veya margarin
• 1,5 su bardağı un

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Un Helvası Tarifi Yapılışı

1. Bir tencerenin içerisinde su ve şekeri eriyene kadar güzelce karıştırın. Hafif sıcak hale gelince ocaktan alın.
2. Tabanı kalın, yanmaz yapışmaz bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
3. Ardından üzerine elenmiş unu azar azar ilave edin. İlave ettiğiniz unu kavurmaya başlayın.
4. Kavurdukça rengi dönecek ve sıvı halde bir kıvam alacaktır. Kavurma işlemi 10-15 dakika kadar sürebilir. Bu işlemi orta ateşte yapın. Bu kıvama gelince şerbetini de verin.
5. Hazırladığınız ve hafif soğuyan şerbeti sıcak helvanıza azar azar vermeye başlayın. Öteki yandan da güzelce karıştırın.
6. Şerbetini içine emdikçe helvanız koyulaşmaya başlayacaktır. Kıvamı iyice oturunca ve katılaşınca servis etme aşamasına gelmiş demektir.
7. Tahta kaşık, dondurma kaşığı ya da yemek kaşığı yardımıyla sıcak helvanıza şekil verin. Soğudukça katılaşacaktır kıvamı.
8. Tam soğumadan şekil vermeniz daha kolay olur. Şekil verdiğiniz helvaları bir süre dinlendirdikten sonra üzerini istediğini şekilde süsleyebilirsiniz ben süt reçeli koydum çok yakıştı afiyet olsun🤗.

Mıhlama Tarifi

 

Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase dilimlenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı su

Mıhlama Tarifi Yapılışı

1. Tavada erittiğimiz tereyağının.
2. Üzerine mısır ununu dökerek hızlıca karıştırın. Biraz kavurun sonra su ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun.
3. Kaynadıktan sonra üzerine küçük küçük parçalara ayırdığımız peynirleri dökerek peynirler eriyene kadar karıştırın.

Afiyet olsun.

Fırın Makarna Tarifi

 

Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1, paket fırın makarna
• 1, buçuk litre süt
• 2, yemek kaşığı tereyağ
• 2, dolu yemek kaşığı un
• Peynir çeşitleri, tulum, kaşar, beyaz peynir vesayre

Fırın Makarna Tarifi Yapılışı

1. Makarnayı haşlıyoruz, diğer tarafta beşamel sosunu yapıyoruz, yağı eritiyoruz unu kavuruyoruz, tercihe göre çoğaltıla bilir. Kontrollü bir şekilde sütünü ekliyoruz.
2. Makarnanın yarısını borcum veya tepsi ne kullanacaksanız içine döşüyoruz üstüne beşemal sosun yarısını güzelce yayıyoruz.
3. Üstüne karıştırdığımız peynirleri serpiyoruz ve kalan makarnayıda üstüne ilave ediyoruz.
4. Üstüne kalan sosu yedirip kaşar peyniri rendeliyoruz 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

İç Harç

• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• bir tutam tarçın
• 2 tatlı kaşığı nane
• 4 su bardağı pirinç
• 2, 5 su bardağı su
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam şeker
• Salamura üzüm yaprağı veya 5-10 dakika kaynatılmış sade üzüm yaprağı

Pişirmek İçin

• 1 miktar tuz
• 1 miktar zeytinyağı
• Sarmayı geçmeyecek miktar su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı

1. Üzüm yaprakları suda bekletilir ve fazla tuzu atılması sağlanır.
2. Küp küp doğradığımız soğanı zeytin yağı koyulan tencerede pembeleşene kadar kavrulur.
3. Pembeleşen soğanın üzerine salça eklenerek karıştırılır ardından yıkanmış pirinç eklenir ve karıştırılır.
4. Tarçın nane tuz ve bir tutam şeker eklenerek üzerine su dökülüp kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
5. Yaprakların damarlı yüzeyi size bakacak şekilde koyulur ve sarmaya başlanır sarılan sarmalar boş tencereye dizilir 2. Sıra 1. Sıraya göre ters dizilmelidir.
6. Üzerine tabak kapatılarak sarmayı geçmeyecek miktar su zeytinyağı ve tuz(isteğe göre) dökülür 30 dakika pişirilir.
7. İsteğe göre limonla servis edilir.

♡Afiyet olsun♡.

Çebiç Tarifi

 

Çebiç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuzu (1 yaşını doldurmamış)
• 1 su bardağı salça
• 1 adet kuru soğan
• 10 adet arpacık soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 baş sarımsak

Çebiç Nasıl Yapılır?

• Kuzuyu tandıra asılacağı gün kesmeniz lazım. Başını ayırmadan boynuzlarını alın ve derisini yüzün.
• İç organlarını çıkarttıktan sonra, soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
• Bir kabın içerisinde soğan, yoğurt, sarımsak, salça ve tuzu karıştırın.
• Bu karışımı kuzunun içine ve dışına sürün.
• Uzun bir bıçak yardımıyla hayvanın kaba eti olan yerlerine ayıklanmış sarımsak ve soğanları yerleştirin.
• Ciğeri kahvaltıda kullanmayacaksanız, yürek, böbrek ve ciğeri içine doldurun.
• Kuzuyu bu şekilde tepsiye alarak 2 saat dinlendirin.
• Kuzunun ayaklarını tel yardımıyla birbirine sıkıca bağlayın.
• Ayaklarının arasından sağlam bir şiş geçirin ve demire asın.
• Pişerken düşmesini önlemek için, bel kısmından da tel geçirin.
• Tandırı yakın ve orta harareti bulana kadar bekleyin. Tandırın içerisine yarıya kadar su dolu bir tencereye koyun. Bu sayede kuzunun suyunu toplayabilirsiniz.
• Kuzuyu sırtı aşağıya gelecek şekilde tandıra yerleştirin.
• Tandırın ağzını sac ile kapayın. Kenarlarını ise cila veya çamur ile sıvayın.
• Tandırın alt tarafında bulunan hava alma deliğini de çamur ve cila ile kapatın.
• Çebiçin pişmesi için 1.5 saat kadar bekleyin. Besili hayvanların pişme süresi daha uzundur.
• Pişirme işlemi sırasında tandırı sık sık kontrol edin.
• Kuzu piştiğinde keserle sacın kenarlarına yavaşça vurun. Çamurları alarak sacı kaldırın.
• Demirin uçlarından tutarak kuzuyu dışarı çıkartın ve üzerindeki telleri çözün.
• Tencereye dolan yağlı suya, yürek, böbrek ve ciğerleri kuşbaşı şeklinde ekleyin.
• Ciğerleri bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Bulgur pilavını büyük bir tepsiye dökün ve yayın. Pişen kuzuyu da aynı tepsiye yerleştirin.
• Pilavın kenarlarını maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çebiç Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Çebiç yaparken temizleme işlemi oldukça önemlidir. Etin sulanmasını önlemek için yıkamayın.
• Eğer eti yıkarsanız, temiz bir bez ile çok iyi kurulayın.
• Kuzu etini keserken dikkatli ve yavaş olun. 

Fırın Kebabı Tarifi

 

Fırın Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kemikli et
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• 2/3 yemek kaşığı iç yağ

Fırın Kebabı Nasıl Yapılır?

• İç yağı doğrayın ve düdüklü tencereye yerleştirin.
• İç yağının üzerine kemikli eti de ilave edin.
• Etin üzerine tuz serpiştirdikten sonra kalan iç yağını da ilave edin.
• Tencereyi ocağın en küçük bölmesine alın ve kısık ateşte yaklaşık 3 saat kadar pişirin.
• Yumuşak bir kıvama gelen eti servis tabağına alın. Üzerine sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• Fırın kebabı tandır ekmeği veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırın Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Fırın kebabı yapımında mutlaka iç yağ kullanılmalıdır. İsteğe göre az miktarda kuyruk yağı da ekleyebilirsiniz.
• Kebabın lezzetli olması için, etin üzerine su eklemeyin.
• Etlerin suyunu salıp çekmesi için kısık ateşte pişmesi gerekiyor. Hızlı pişirirseniz, aynı sonucu elde edemeyebilirsiniz.
• Her etin pişme süresi farklıdır. Bu yüzden eti pişirirken ara sıra kontrol etmeye özen gösterin.
• Eti pişirdikten sonra üzerine ekmek dilimleri ekleyerek de servis edebilirsiniz.