Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi

 

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 4,5 su bardağı un
• 20 gram yaş maya (bir paketin yarısı) kuru maya kullanacaksanız 1 yemek kaşığı yeterli olur.
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Üst malzemeleri;

• 1 su bardağı lor peynir
• 1 büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane veya 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı pulbiber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak  bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
2. Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın. Bunun için, soğanı ve biberi rondodan geçirin. Veya küçük küçük doğrayıp zeytinyağıyla biraz soteleyin. (soğan ve biber kızarmayacak sadece yumuşayacak).(ben rondom bozulduğu için tavanın içinde blendırla püre haline getirdim. ).
3. 1 su bardağı lor peynir salça, nane, kimyon, susam, acı pulbiberi de ekleyip biraz daha kavurun.
4. Mayalanan hamurdan orta boy bir mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Elinizde yassıltın.
5. Tepsiye dizip, üzerine harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup yayın. Yine elinizle hafifçe bastırın.
6. 180 dereceye ayarladığınız fırına biberli ekmekleri sürün.
7. Ekmeklerin yan tarafları hafif kızarınca fırından alın.

Afiyet şifa olsun.

İçli Köfte Mardin Usulü Tarifi

 

İçli Köfte Mardin Usulü Tarifi İçin Malzemeler

• 6 bardak saver kitel
• 3 bardak köftelik bulgur
• Tuz ve toz kişniş

İçine ;

• 1 kilo az yağlı kıyma
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ,karabiber, pulbiber

Haşlamak için;

• Su ,tuz

Kızartmak için;

• Yağ
• 2 yumurta
• Karabiber

İçli Köfte Mardin Usulü Tarifi Yapılışı

1. Saverkitel ve bulgurumuzu ıslayalım içine tuz ve 1 yemek kaşığıda kişniş ekleyelim suyunu iyice çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde bekletelim.
2. Bu arada önceden kıymamızı hazırlamamız ve soğutmamız gerekir kıymayı tencereye alalım suyunu çekince soğanını doğrayalım içine.
3. Soğanlar ölünce baharat ve tuzunu ekleyip iyice kavuralım .
4. Altını kapatmaya yakın maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım.Not; kesinlikle kıyma sulu olmayacak ve soğuk olmalı.
5. Daha sonra iyice suyunu çeken hamuru bi güzel yoğuralım .
6. Yanımıza bir kapta su alalım çünkü yoğurdukça su gerekecek en az bi saat çok iyi yoğuralım.
7. Sonra cevizden biraz büyük parçalar halinde alalım ,elimize avuç içinde çevirerek açalım, içine kıyma koyup kapatalım .
8. Bu arada yanınıza biraz zeytinyağı alın yağla açın açtıktan sonra da hafif yağlanmış tepsiye koyun ki yapışmasın .
9. Köfteler bitince önce haşlayın( fokur fokur kaynayan suya atalım suyun yüzüne çıkınca çıkaralım) .
10. Ardından haşlayan köfteleri borcama alın.
11. Ayrı bi kapta yumurtaları çırpın, içine az bi karabiber ekleyin.
12. Köfteleri yumurtaya bulayın ve alttı üstlü kızartın.

Mayasız Şerit Poğaça Tarifi

 

Mayasız Şerit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 100 gram tereyağı ( eritilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 6 su bardağı un ( +/- )

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

İç harcı :

• 250 gram kıyma
• 1 baş soğan
• 2 tane patates
• Tuz, karabiber

Mayasız Şerit Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri un hariç karıştırıyoruz, ardından unu azar azar ekliyoruz güzel bir hamur yoğuruyoruz, üstünü örtüp kenara alıyoruz.
2. İç harcı : soğanı ve patatesi rendeliyoruz kıymayla buluşturuyoruz, tuzu ve karabiberi ekliyoruz güzelce karıştırıp kenara alıyoruz.
3. Hamuru küçük parçalara bölüyoruz ( boyut size bağılı ) her parçayı ince yuvarlak açıyoruz, üst kısmını şerit şeklinde kesiyoruz alt kısmını üste kapatıyoruz (fotoğraftaki gibi ) ve ortasına iç harcı 1 kaşık koyuyoruz üçgen şekilde kapatıyoruz.
4. Fırın tepsinin içine diziyoruz üstüne yumurta sarısını ve süt karışımı sürüyoruz ve 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.

İç harcı çiğ olarak kullanıyoruz.

Afiyet olsun .

Kahvaltılık Çörek Tarifi

 

Kahvaltılık Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üstüne)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4- 5 bardak un
• 1, 5 Su bardağı peynir
• 1 demet maydanoz

Kahvaltılık Çörek Tarifi Yapılışı

1. Şekeri mayayı, ılık su ve sütü hamur yoğurma kabına alıyoruz iyice karıştırıyoruz.
2. Kapağını kapatıp 2dakika bekliyoruz.
3. Ardından yumurta beyazı, kıymış olduğumuz maydanoz, peyniri, tuzu kabımıza alıyoruz.
4. Unu yavaş yavaş kontrollü olarak karıştırıyoruz ele yapışan bir hamur olacak katı olmayacak ve hamur kabının kapağını kapatarak sıcak bir yerde 30 dakika mayalıyoruz.
5. Hamurumuz kabardı mayaya geldiğinde elimizi ıslatıp hamurun havasını alıyoruz.
6. Borcamın 2kaşık sıvı yağ ile her yerini yağlayarak hamuru içine alıp elimizle içine düzgün bir şekilde yayıyoruz.
7. Üstünü kapatarak 15 dakika tepsi mayasını yapıyoruz. Tepsi mayası çok önemli.
8. Elimizi batırmak için bir kaseye su ve yağ ekliyoruz elimizi içine batırıp hamura şekil veriyoruz ve üzerine yumurta sarısı ve 1kaşık süt karıştırarak düzgünce bastırmadan sürüyoruz.
9. 180 ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz istediğimiz şekil de kızarınca fırından alıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.

3 Malzemeli Çikolatalı Browni Tarifi

 

3 Malzemeli Çikolatalı Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 350 – 400 gram çikolata kreması(sarelle gibi)
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı un

3 Malzemeli Çikolatalı Browni Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Küçük bir borcama yağlı kağıt serip üzerine dökün.
3. Önceden ısıttığın 180° fırında kontrollü pişirin.

Sarımsaklı Yoğurtlu Kurutulmuş Patlıcan, Kabak, Biber Kızartması Tarifi

 

Sarımsaklı Yoğurtlu Kurutulmuş Patlıcan, Kabak, Biber Kızartması Tarifi – Kuru Sebzeler İçin Malzemeler

• 250 gram kuru patlıcan
• 250 gr. kuru kabak
• 250 gr. kuru biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 250 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sarımsaklı Yoğurtlu Kurutulmuş Patlıcan, Kabak, Biber Kızartması Tarifi – Kuru Sebzeler Yapılışı

1. Kuru sebzeler haşlanır. Süzgeç ile suyu süzdürülür.
2. Fazla suyu alınan sebzeler teflon tava içinde yağda kızartılır.
3. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edilir. Afiyet olsun.

Elmalı Tart Tarifi

 

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 125 gram oda ısısında tereyağ ya da margarin
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Elmalı harcı;

• 4 elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı

1. Elma rendelerini tarçını ve toz şekeri tavaya alıp pişirelim.
2. Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
3. O sırada hamuru için kaba yumurta margarin şeker alıp karıştıralım.
4. En son un ve kabartma tozu ekleyip normal kıvamlı hamur elde edelim.
5. Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirelim. Sonra hamurun bir kısmını üzerine motif yapmak için ayıralım.
6. Tart hamurunu biraz un serpiştirelim tezgahta açalım.
7. Tart kalıbını margarinle iyice yağlayalım. Hamuru serelim.
8. İç harcını üzerine koyalım. Üzerine ayırdığımız hamurdan motif yapmak için yine un serpip açalım bıçakla kesip kesip üzerine dizelim.
9. Önceden ısınmış  180 derecelik fırında pişirelim pişip biraz bekletince üzerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet osun ♡.

Hazır Çikolata Sosundan Islak Kek Tarifi

 

Hazır Çikolata Sosundan Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt

Sosu;

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 2.5 su bardağı süt

Hazır Çikolata Sosundan Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır köpürene kadar daha sonra süt sıvı yağ eklenir karıştırılır .
2. Ardından kakao vanilya ve kabartma tozu eklenir çırpılır .
3. Sonra un eklenir biraz karıştırılıp borcama dökülür.
4. Daha sonra çikolata sosu hazırlanır ardından pişen kek süt ile ıslatılır sos üzerine dökülür istenilen şekilde süslenir. Afiyet olsun 🤭.

En Pratik Tam Kıvamında Profiterol Tarifi

 

En Pratik Tam Kıvamında Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• Yarım paket margarin (125 gr)
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sosu

İç kreması için;

• 1 paket pasta kreması
• 1 paket krem şanti

En Pratik Tam Kıvamında Profiterol Tarifi Yapılışı

1. Su ve margarini margarin eriyene kadar kaynatın üzerine 1 bardak unu ilave edin yarım dakika pişirin.
2. Ocaktan alın ılıyınca önce 2 yumurta kırın çırpın hamur kıvamına gelince 2 yumurta daha kırın toplam 4 yumurta kırdığınız hamuru içine çırpın .
3. Kıvam alınca cevizden küçük fındıktan büyük hamurları aralıklı olarak tepsiye dizin 180* derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin ( püf noktası tam pişmeden fırını açmayın söner içi hamur olur)
4. Fırından çıkardığınız profiterol hamurlarını ortadan bölüp kremasını doldurun kreması için 1 paket hazır kremayı tarife göre hazırlayın.
5. 1 paket krem şantiyide tarife göre hazırlayıp ikisini karıştırın üzeri için 1 paket çikolata sos u tarife göre yapın üzerine dökün afiyetler.

Tramisu Tarifi

 

Tramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedidili bisküvi

Kedidilini ıslamak için;

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı şeker

Muhallebi için;

• 4,5 su bardağı süt
• 4,5 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 200 gram labne peyniri

Tramisu Tarifi Yapılışı

1.  Labne peyniri ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini tencereye alıp iyice karıştırıp ocağa alıyoruz.
2. İlk sıcaklık çıktıktan sonra labne ve tereyağını da ekleyip karıştırıyoruz muhallebimiz böylece hazır.
3. Kuplarımızın dibine önce muhallebiden daha sonra ısladığımız kedidili bisküvilerinden sonra üst kata yine muhallebi döküyoruz.
4. Tatlılarımız soğuduktan sonra kakao serpip dilediğimiz şekilde servis yapıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

Portakal Bulamacı Tarifi

 

Portakal Bulamacı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı portakal suyu

Portakal Bulamacı Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeleri uygun bir tencereye koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ocağın üstüne koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
3. Sonra kaselere pay ediyoruz servise hazır ister sıcak ister soğuk yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun😇.

Havuçlu Patatesli Ekşili Köfte Tarifi

 

Havuçlu Patatesli Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için ;

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 kahve fincanı yıkanmış pirinç
• 2-3 kaşık galeta unu
• Pulbiber kırmızı toz biber tuz
• 1 kahve fincanı su
• 2 adet patates
• 2 adet havuç

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane limon suyu ( çok ekşi istemezseniz yarım limon da olur)

Havuçlu Patatesli Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önce köftemizi hazırlayalım. Tüm malzemeyi ve pirinci de alıp yoğuralım.
2. Bu aşamada su koyulduğu için eğer sulu olursa galeta unu ekleyebilirsiniz.
3. Köftelerimiz hazır olunca bir tepsi yada düz bir tabağa un serpiyoruz.
4. Köfteleri yuvarlak yapıp unlu tabağa koyuyoruz. Hepsi bitince sallıyoruz tüm köfteler una bulanması için.
5. Ardından tenceremize sıvı yağı alıyoruz. Havucu küp küp doğrayıp biraz pişiriyoruz. Ardından patatesi ekliyoruz.
6. Üzerini 2 3 parmak geçecek kadar su ekliyoruz köfteleri de koyup kapağını kapatıp kaynamaya alıyoruz.
7. Bu arada bir kap da yoğurt limon suyu ve yumurta sarısını çırpıyoruz.
8. 5 -10 dakika kadar kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp sosa ekliyoruz .
9. Ardından sosu çorbamıza yavaş yavaş ekliyoruz. Karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
10. Tüm malzemeleri pişene kadar pişiriyoruz son aşama da üzerine tereyağında nane ve pul biber kızdırıp döküyoruz. Ve çorbamız hazır 😍😍☺️.

Sağlıklı, Tavada Dev Kurabiye Tarifi

 

Sağlıklı, Tavada Dev Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yulaf unu veya tam buğday
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
• yarım çay bardağı süt
• vanilya özü veya vanilya
• yarım paket kabartma tozu

Sağlıklı, Tavada Dev Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Malzemelerimizi sıvıdan katıya doğru karıştırıyoruz.
2. Karışımımızı yağladığımız tavada ince bir tabaka halinde yayıyoruz.
3. Dilerseniz içerisine ve üzerine parça çikolata ekleyebilirsiniz.
4. Kurabiyeyi ince olarak yaymaya dikkat edin kullandığınız tava büyük olsun.
5. 10-15 dakika kadar en kısık ateşte pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz!🌼.