Islak Kurabiye (Brownie) Tarifi

 

Islak Kurabiye (Brownie) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1.5 paket kabartma tozu
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 3.5 su bardağı un
• 1 adet yumurta

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Islak Kurabiye (Brownie) Tarifi Yapılışı

1. Küçük bir tencerede su ve şekeri alıp karıştıralım ve ocağa koyup orta ateşte kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Bir kaba oda sıcaklığında ki yağı, sıvı yağı, yumurtayı koyup yoğuralım.
3. Yoğurduktan sonra geriye kalan malzemeleri ekleyelim. Unu yavaş ekleyin değişebilir miktarı yoğurmaya devam edelim ele yapışmıcak bir hamur elde edelim.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Tepsiye yağlı kağıt serelim. Hamurda ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış fırına koyalım. 10-15dk pişirelim kontrollü şekilde.
6. Pişen kurabiyeleri alalım yağlı kağıdı alalım.
7. Soğumuş olan şerbetimizi üzerine gezdirelim kurabiyelerimizin ve üzerlerini kapatalım şerbetini çeksin. Biraz dinlendikten sonra üzerine hindistan cevizi döküp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun:).

Brokoli Yemeği Tarifi

 

Brokoli Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet brokoli
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet küp şeker
• Pulbiber ve karabiber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• Sıcak su

Brokoli Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım, küp küp doğranmış patates ilave edip biraz daha kavuralım.
2. Salça baharatlar ve şekeri ekleyip bir süre de öyle kavuralım.
3. Temizleyip ayırdığımız borkolileri de tencereye ekleyip üstünü geçecek kadar su ekleyip, altını kısarak 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun .

Anne Çorbası (Şehriye Çorbası) Tarifi

 

Anne Çorbası (Şehriye Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 100 gram kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy patates
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Yarım su bardağı limon suyu

Üzeri için :

• Nane ılıttım döktüm

Anne Çorbası (Şehriye Çorbası) Tarifi Yapılışı

1. Kıymayı hafif kavurup, soğanı, patatesi ve havucu minik minik küp küp doğrayıp içine ekledim.
2. Sarımsağı ezip attım içine. Salçaları ve baharatı ekledim. Sıcak su ekledim. Su için kıvamını nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Biz biraz koyu kıvamlı seviyoruz. O yüzden çok su koymuyorum.
3. En son pişince limon suyunu döktüm.
4. Üzerine nane ılıttım döktüm. Yapacak olanlara afiyet olsun .

Sihirli Elmalı Pasta Tarifi

 

Sihirli Elmalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağıirmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 125 gram tereyağ yumuşamış
• 5 adet elma (Kabuğuyla rendelenmiş )
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Sihirli Elmalı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Rendelenmiş elmaları bir kaba alalım üzerine tarçını ekleyip karıştıralım. Elmalı karışımı 3 eşit parçaya bölelim.
2. Şeker, un, irmik, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır.
3. Unlu karışım 4 eşit bardağa bölünür.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye unlu karışımımızın ilk bardağını dökelim ve güzelce düzleyelim.
5. Üzerine elmalı karışımından döküp üzerine yayalım ve tekrar üzerine unlu karışımından dökelim.
6. Elmalar bitene kadar bu işlemi yapalım.
7. En son üzerine unlu karışımı döküp üzerine yayalım ve üzerine yumuşamış tereyağınıda güzelce döküp yayalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40, 50 dk pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Havuçlu Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

 

Havuçlu Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardagı bulgur
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet domates (yada domates sos varsa iki kaşık)
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kurusoğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, pulbiber
• 2 su bardağı kaynar su pilavı pişirmek için siz kontrollü koyun

Havuçlu Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yıkayıp süzdürelim.
2. Havucu rendeleyelim.
3. Soğan biberi çok ince olacak şekilde doğrayalım.
4. Tencereye tereyağ ve sıvı yağı koyup eritelim.
5. Doğradığımız malzemeleri katalım.
6. Biraz kavrulduktan sonra rende domates (yada sos) ilave edelim.
7. Haşlanmış nohut ve bulguru da katarak bi güzel kavuralım.
8. Bulgur iyice kavrulursa yağla bütünleşir ve lezzeti daha iyi olur.
9. Kaynar suyu ilave edelim (benim ölçüme 2 bardak su tam geldi).
10. Tuzunu atıp kapağını kapatalım.
11. Piştikten sonra yaklaşık 10 dk dinlendirelim.
12. Servis yapacağımız zaman üzerine pulbiber serpiştirelim. Yanında hoşaf salata yada turşu ile ikram edelim. Şimdiden afiyet olsun.

Üzüm Hoşafı Nostaljik Lezzet Tarifi

 

Üzüm Hoşafı Nostaljik Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase üzüm (sarı yada siyah olabilir )
• 8 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 2/3 karanfil
• 1 çubuk tarçın (tercihe göre)

Üzüm Hoşafı Nostaljik Lezzet Tarifi Yapılışı

1. Üzümleri çöplerinden ayıklayalım.
2. İyice yıkayalım (kumları varsa dökülsün diye biraz suda bekletebilirsiniz).
3. Üzerini örtecek kadar su ilave edip 1/2 saat şişmesi için bekletelim.
4. Daha sonra içine kabuk tarçın karanfil ve şekeri ilave edip yaklaşık yarım saat üzümler yumuşayana kadar pişirelim.
5. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapalım.

Islak Kek Tarifi

 

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• 2 su bardağı un

Sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım.
2. Süt yağ kakao ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Un, kabartma tozu vanilya ekleyip kaşıkla karıştıralım.
4. Dikdörtgen bir borcama döküp önceden ısıtılmış 180°c’ fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
5. Kontrollü pişirip kontrol edip kapatalım.
6. Süt, şeker, yağ, kakaoyu bir tencere de kaynatıyoruz.
7. Kekimizi fırından çıkarıp dilimleyip 10 dk dinlendirip sosu döküyoruz. Afiyet olsun .

San Sebastian Cheesecake Tarifi

 

San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 400 ml krema
• 800 gram pınar beyaz
• 150 gram kaymak
• 4 yumurta (orta boy)
• 200 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 120 gram çikolata

San Sebastian Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. 4 yumurtayı 200 gram şeker ve vanilyayla 5 dakika boyunca çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı un ile 400 milim kremayı çırpıyoruz.
3. Yine ayrı bir kapta 800 gram peynir ile 150 gram kaymağı çırpıyoruz.
4. Sonra bu üç karışımı genişçe bir kapta birleştirip karıştırıyoruz ç.
5. 22 santimlik kelepçeli kalıba 2 adet yağlı kağıdı çaprazlamasına düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz ve karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 230 derece fanlı fırında 20 dakika pişiriyoruz sonra derecemizi 200’e düşürüp 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Üzeri iyice kızarmış olmalı. Fırından alınca sallayın jöle kıvamında olmalı.
6. Bir gece dolapta bekletiyoruz yerken üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolata döküp servis ediyoruz.

Yedikçe Yediren Kaşık Tatlısı Tarifi

 

Yedikçe Yediren Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 100 gr margarin

Sos için

• 1 paket krema
• 100 gr nutella
• 60 gr paket

Yedikçe Yediren Kaşık Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Önce un margarin hafif kavurup süt şeker ekleyip çırpıcıyla karıştırılır.
2. Kaynayana kadar karıştırılır topaklaşmasın diye kaynadıkça bir kaç defa göz göz olduysa altı kapatılır ve borcamın dibine su çalkalayıp tavuk göğsünü döküp soğumaya bırakılır.
3. O arada da sosu yapalım kremayı küçük bir tencereye boşaltıp  alınır. Hafif ısındıysa çikolatayı ekleyip iyice karıştırılır ve eriyinceye kadar karıştırılır.
4. Soğuyan tavuk göğsünün üzerine dökülür ve tekrar soğutulup istendiğinde servis edilir. Afiyet olsun inşallah.

Hatay Usulü Oruk Tarifi

 

Hatay Usulü Oruk Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 1 kilo ince köftelik bulgur
• 800 gr tavuk kıyması
• 5 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Tuz

İç harcı için:

• 1 kilo kıyma
• 4 orta boy soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Haşlanmış nohut

Hatay Usulü Oruk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ıslatıp bir kenara alıyoruz.
2. Soğanı ince ince doğrayın orta boy bir tencereye sıvı yağ ve kıymanızı alıp kısık ateşte kavuruyoruz
3. Ardından soğanları ekliyoruz baharatlarını da atıyoruz.
4. İsteğe bağlı nohutta koyuyoruz harcı bir kenara alıp köftemize başlıyoruz.
5. Islanan bulgurun içerisine tavuk kıyması ,biber salçası, tuz ve kimyonu koyup biraz yoğuruyoruz kıyma makinasında 1 kere çekip tekrar yoğuruyoruz.
6. Ardından elimizde oyup açıyoruz.
7. İçerisine harcı koyup kapatıp kızartıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun 

Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi

 

Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 3 su bardağı un (Az gelirse ilave edin)

Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Tereyağ ve yumurtayı mikserle çırpın.
2. Pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edin. Krema gibi olunca çırpmayı bırakın.
3. Tarçın, vanilya ve azar azar unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamurunuz olacak.
4. Hamuru streç filme sarın buzdolabında 30-45 dakika bekletin.
5. Daha sonra hamur açma aparatı üzerinde (yoksa sorun değil tezgahta açabilirsiniz) serçe parmak kalınlığında açın. Kalıplar yardımı ile kesin. Bir pipet ile tepelerine delikler açın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 16 dakika pişirin.
7. Fırından çıkartıp ilk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpin. Deliklere kurdele veya ip geçirerek süsleyin.Afiyet olsun .

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 30 adet kuru patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kalığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Su
• Tuz
• Sumak
• Kekik
• Kuru nane

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

1. Bir tencerede kuru patlıcanları haşlıyoruz. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzüyoruz.
2. Ayrı bi tencerede soğanları yağda kavuruyoruz.
3. Üzerine salça ekleyip soğanlar ölene kadar kavuralım.
4. Pirinçleri ekleyelim. Baharatları da ekledikten sonra nar ekşisini koyalım. Tuzunu ayarlayalım. 1. 5 bardak su ekleyerek pişirelim.
5. İçi piştikten sonra yumuşayan patlıcanlara dolduralım. Tam doldurmayalım ağzını yapıştırır gibi kapatalım. Tencereye dizelim.
6. Dolmaların üzerine nar ekşisi gezdirelim.
7. Üzerine bir tabak koyalım.
8. Üzeri geçene kadar su koyalım. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Afiyet olsun .

Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un(kontrollü eklenecek)
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limonun kabuğu

Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurtayı toz şeker ve vanilyayla birlikte rengi açılana kadar çırpalım. (vanilyayla beraber çırpmamızın sebebi yumurta kokusunu engellemek)
2. Sonrasında süt ve sıvı yağı da ekleyip yedirelim.
3. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip hiç pürüz kalmayacak şekilde güzelce çırpıyoruz.
4. Rendelediğimiz limonun kabuklarını da ekleyip yağladığımız fırın kabında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun