Pirinç Pilavı Tarifi

 

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Pirinçleri ıslatmak için;

• Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
• Tuz

  Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

• Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.
• Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.
• Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanızı tavsiye ederim ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile çok daha lezzetli olacaktır.
• Son olarak tuzu ekleyin.
• Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
• Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım.  Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim.
• Pişen pilavımızı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatalım.
• Pilavı 10-15 dk dinlendirelim. Daha sonra tahta kaşık ile karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Ispanak Borani (Havuçlu Mısırlı) Tarifi

 

Ispanak Borani (Havuçlu Mısırlı) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet havuç
• 4 yemek kaşığı mısır konserve
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber

  Ispanak Borani (Havuçlu Mısırlı) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları güzelce suda bekletin suyunu süzüp bir kaç defa ay ı işlemi yapın ve güzelce yıkadıktan sonra doğrayın.
• Havuçların kapaklarını rendeledikten sonra rendeleyin.
• Bir tencereye ıspanakları kavurun zeytinyağ ile beraber.
• Ardından rendelenmiş havuçları kavurun. 🥕🥕
• İkisi güzelce yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kaba soğuyan malzemeleri ilave edin ve üzerine yoğurt sarımsağı tuzu ekleyip karıştırın. 🧄🧅🌽
• Sos için küçük bir tavada zeytinyağ ile toz biberi pişirin bir kaç dakika rengi değişene kadar.
• Servis tabağına yoğurtlu karışımından koyun ve üzerine mısırdan ilave edip ve son olarak sosu gezdirin 😊

Nefis bir tat yedikçe yedirten 😋.

Kesinlikle deneyin eminim ki bayılacaksınız 🤌🏻🤩Afiyet olsun ❣️.

Tavuk Suyuyla Şehriye Çorbası (Tam Ölçülü) Tarifi

 

Tavuk Suyuyla Şehriye Çorbası (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 10 dal maydanoz

  Tavuk Suyuyla Şehriye Çorbası (Tam Ölçülü) Tarifi Yapılışı

• Salça yağda kavrulur, şehriye eklenir karıştırılır.
• Sıcak tavuk suyu, sıcak su, tuz eklenir ve pişmeye bırakılır.
• Maydanoz eklenir ve ocaktan alınarak servis edilir.

Püf noktaları;

• Biber salçası koyu bir kıvamda ise salça miktarı azaltılmalı.
• Tavuk haşlarken soğan, sarımsak, karabiber, kekik ekleyip lezzetlendirmenizi öneririm.
• Çorba hemen servis edilmeyecekse su miktarı artırılmalı.

Belen Tava Tarifi

 

Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dana kuşbaşı
• 6 tane domates
• 2 tane sivri biber
• 4 adet kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kimyon, pul biber, kekik
• Sıvı yağ, tereyağı

  Belen Tava Tarifi Yapılışı

• Etleri tavaya alıp 2 su bardağı su ekleyip pişirelim. Fırın tepsisine alalım.
• Üzerine iri küpler şeklinde doğranmış domatesleri, yine iri doğradığımız biberler ve sarımsakları ilave edelim.
• Biraz sıvı yağ ve baharatları 1 su bardağı ( eti haşladığımız et suyu ) ile salçayı karıştırıp yemeğimizin üzerine dökelim.
• Üzerine parça şeklinde tereyağını da koyup yağlı kağıtla veya alüminyum folyoyla açık kalmayacak şekilde kapatalım.
• Isınan 180 derecelik  fırında 40 dakika kadar pişirelim.
• Daha sonra üzerini açıp 10 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Etimek Tatlısı Tarifi

 

Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt yarım paket etimek
• 1 bardak toz şeker 200 ml bardak
• 4 kaşık un
• 3 kaşık nişasta
• 2 paket vaniliya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yumurta

Karemel için malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 şeker bardak 200 ml

  Etimek Tatlısı Tarifi Yapılışı

• İlk aşamada cam kaselerimize etimetlerimizi diziyoruz.
• Diğer taraftan çelik geniş bir tencereye şekeri koyup, kısık ateşte karamelize olana dek bekliyoruz.
• Rengi dönünce içine dikkat ederek suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sertleşen karamel eriyene dek kaynatıyoruz.
• Ocaktan alınca etimeklerin üzerine gezdiriyoruz ve şerbetini çekene dek bekliyoruz.
• Muhallebisi için tüm malzemeyi bir tencereye alıyoruz ve orta ateşte devamlı karıştırarak koyulaşıncaya dek kaynatıyoruz.
• İyice koyulaşınca ocaktan alıp, etimeklerin üzerlerine döküp sıcakken yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• 1 saat kadar dolabda bekletip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Pavlova Tarifi

 

Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta akı
• 1 çimdik tuz
• 115 gram şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 dolu tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı sirke

Arası için;

• Meyveli sos
• Kremşanti

Üzeri için;

• Frambuaz
• Yaban mersini
• Nane yaprakları

  Pavlova Tarifi Yapılışı

• Yumurta akı ve tuzu iyice köpürünceye kadar çırpalım.
• Sonrasında azar azar şekerimizi ve sirkeyi ekleyip çırpmaya devam edelim tamamen traş köpüğü gibi kıvam alınca yavaş yavaş nişastayı ekleyelim.
• Çırpmaya devam edelim yaklaşık 7-8 dakika kadar çırpalım.
• Yağlı kağıda bardak yardımı ile yuvarlaklar çizelim. Çizdiğimiz kısımlara sıkma torbasına aldığımız mereng karışımı ile ortası boş kalacak şekilde şekiller verelim.
• Dilerseniz büyük şekilde 1 tane de yapabilirsiniz. Ben porsiyonluk hazırladım.
• 90 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirelim.
• Piştikten sonra 1 saat fırının ağzını hiç açmadan fırın içerisinde soğumaya bırakalım.
• Soğuyan merengleri tabağa alalım.
• Kremşantiyi çırpıp sıkma torbasına alalım.
• Merengin ortasına çok az kremlanti sıkıp üzerine meyve sosu dökelim.
• Daha sonra şanti ile tekrardan şekil verelim. Üzerini çeşitli meyvelerle süsleyip servis edebilirsiniz☺️😊.

Mantı Kalıbında Pratik Patatesli Mantı Tarifi

 

Mantı Kalıbında Pratik Patatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler

122 adet mantı için malzemeler;

• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay bardağı ılık su
• Alabildiğince un

İç harcı;

• 2 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurt sos;

• 1 diş sarımsak
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı margarin
• Kuru nane

  Mantı Kalıbında Pratik Patatesli Mantı Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup haşlıyoruz.
• Haşlanan patatesi çatalla ezip baharatlarla karıştırıyoruz.
• Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
• Unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz.
• Bu hamurdan 4 adet hamur bezesi çıkıyor.
• Hamuru unladığımız mantı kesme aparatının boyutlarında açıyoruz.
• Boşluklara patatesli harçtan yerleştiriyoruz.
• Üzerine 1 kat daha hamur açıp yerleştiriyoruz.
• Oklavayla bastırarak mantıların kesme yerini belirginleştiriyoruz.
• Mantıları tek tek aparattan ayırıyoruz.
• Birbirlerine yapışmasınlar diye unluyoruz.
• Yoğurt sosu hazırlıyoruz.
• Üzerine haşlanan mantıları ekleyip karıştırıyoruz.
• Borcama aktarıyoruz.
• Margarini eritiyoruz.
• Domates salçasını ekleyip pişirirerek üzerinin sosunu hazırlıyoruz.
• Hazırladığımız sosu mantının üzerinde gezdirip kuru nane serpiyoruz.

Püf noktalar:.

• Mantı aparata yapışmasın diye kesinlikle aparatı unlayıp öyle hamuru yerleştirin.
• Aparattaki mantı kesme yerleri belirgin olması için 2. Kat hamuru ekleyince oklavayla iyice bastırarak aparatın üzerinden geçin.Belirgin olmayan yerler olursa parmağınızla bastırın ki kolay çıksın 😊

Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Püf Noktalı Garanti Tarif Tarifi

 

Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Püf Noktalı Garanti Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kebaplık patlıcan
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1.5 bardak ılık su

Üzeri için;

• 4 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 bardak ılık su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

  Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Püf Noktalı Garanti Tarif Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları üç parmak eninde dilimleyelim. 1. 5 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar suyla acısını bırakması için en az yarım saat beklemeye alalım.
• Kıymamızın üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/3 bardak ılık suyla güzelce yoğuralım.
• Acısını bırakan patlıcanlarımızı güzelce süzelim.
• Ceviz büyüklüğünde kıyma toplarını. Patlıcan dilimleri ile birleştirerek tepsimize dizelim.
• Üzeri için bir kapta 1 bardak ılık su yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi güzelce karıştıralım ve tepsideki patlıcan-kıyma sırasına elimizle serpelim.
• Tepsimizi 225 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirelim.
• Fırından fırına farklılık gösterebilir dikkatli olmakta fayda var. 45 dk sonunda tepsimizi fırından alarak 4 e bölünmüş domateslerimizi ve ikiye bölünmüş biberlerimizi dizelim. Tekrar fırına sürelim ve 15 dk daha pişirelim.

Baharatlı Brokoli Ve Karnabahar Salatası Tarifi

 

Baharatlı Brokoli Ve Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 adet kırmızı soğan

Sos için:

• 2 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı mayonez
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Ceviz veya yer fıstığı

  Baharatlı Brokoli Ve Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı

• Brokoli ve karnabaharı fazla soldurmadan bol suda haşlayın.
• Karnabaharı ve brokoliyi dilimleyin, soğanı piyazlık doğrayın ve hepsini bir salata kasesine koyun.
• Sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
• Ceviz veya yer fıstığı serperek servis yapın.Afiyet olsun 😊.

Tuzlu Kek Tarifi

 

Tuzlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu
• 1 adet kapya biber
• 10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
• 100 gram beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Kalıbı için tereyağ susam

  Tuzlu Kek Tarifi Yapılışı

• Kapya biber dereotu maydanoz ince ince doğranır.
• Zeytin çekirdeğinden çıkartılır küçük küçük doğranır.
• Peynir ufalanır.
• Yumurta şeker ve tuz beş dakika çırpılır sıvı yağ ve süt eklenir çırpmaya devam edilir.
• Un mısır unu ve kabartma tozu eklenir pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
• Doğradığımız malzemeler eklenir ve bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
• Kek kalıbı yağlanır susam serpilir ve kek harcı kalıba dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testini geçene kadar pişirilir.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kahvaltınıza Lezzet Katacak Enfes Çılbır Tarifi

 

Kahvaltınıza Lezzet Katacak Enfes Çılbır Tarifimiz İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (Kişi sayısına göre)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Kahvaltınıza Lezzet Katacak Enfes Çılbır Tarifimiz Yapılışı

• Önce bir tencerede suyu kaynatıyoruz.
• Yumurtaları bir kasede kırıp yavaşça kaynayan suya bırakıyoruz.
• 4-5 dk pişmesini bekliyoruz. Bir kevgir yardımıyla yumurtaları süzerek alıyoruz.
• Sarımsağı rendeleyip tuzla beraber yoğurda ekleyip karıştırıyoruz.
• Yağı bir tavada eritip toz biberi kızartıyoruz.
• Yumurtaları servis tabağına alın üzerine üzerine yoğurt ve yağlı sosumuzdan ilave ediyoruz.Herkese afiyet olsun

Etli Pırasa Sarma Tarifi

 

Etli Pırasa Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet iri pırasa kök kısımları
• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, yenibahar
• Tuz (Yeterli miktarda)

Sosu İçin

• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz (yeterli miktarda)

  Etli Pırasa Sarma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sarmalarımızı kolayca sarabilmek için en iri pırasalardan seçelim.
• Yeşil yapraklarından ayırıp beyaz kısımlarını kullanalım. Yaklaşık bir parmak uzunluğunda kesip uzunlamasına bıçak yardımıyla bir çizik atalım.
• Bir tencerede su kaynatıp içine bir tutam tuz ilave edip pırasaları ekleyerek sadece 3-5 dakika haşlayalım.
• Haşlanan pırasaları soğuk suya alarak şoklayıp süzerek katlarına açalım.
• Şeffaf zarlarını açarken ayırıyoruz zaten kendiliğinden çıkıyor.
• En orta kısımlarını saramayacağımızdan yapışmaması için tencerenin dibine artan pırasa yapraklarını dizelim.
• İç harcı için pirinçimizi iyice yıkadıktan sonra bir kabın içine alarak üzerine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, salça, zeytinyağı, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
• Katlarına ayırdığımız pırasaları tezgaha sererek içine kıymalı iç harcı ekleyip kenarlardan mesafe bırakıp taşırmadan saralım.
• Tenceremize dizerek bir tabak kapatıp sosunu hazırlayıp üzerini geçmeyecek şekilde suyunu ilave edelim.
• Kısık ateşte 25-30 dakika pırasalar yumuşayıp iç harcı pişene kadar pişirelim.
• Piştikten sonra yarım saat dinlendirip yanında dilerseniz yoğurtla birlikte ılık olarak servis yapalım.

Pilavım Tane Tane Olmuyor Diyenler Buraya Tarifi

 

Pilavım Tane Tane Olmuyor Diyenler Buraya Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase pirinç
• 3 kase su
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz

  Pilavım Tane Tane Olmuyor Diyenler Buraya Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pirinci sıcak suyla yarım saat kadar ıslatıyoruz.
• Islattıktan sonra iyice yıkıyoruz.
• Tencereye yağını alıp ısıttıktan sonra süzgeçten geçirdiğimiz pirinci iyice kavuralım.
• Pirinci ne kadar iyi kavurursanız pilavınız tane tane olur.
• Kavrulan p2 kase pirince aynı kaseyle 3 kase sıcak su ilave edip tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
• Pilavımız suyunu çekip pişince üzerini kağıt havluyla kapatalım ki nemini alsın tane olsun.
• Üzerini kapatınca 15 dk sonra karıştıralım.
• Sonra tekrar kapatın biraz demlensin. 10 dk sonra pilavımız hazır👌.Afiyet olsun.